Ha egy finom desszertet szeretnél magadnak és szeretteidnek, akkor az egyik legjobb lehetőség, ha muffinokat készítünk. Ez az étel nem igényel nagy kulináris készségeket, sok főzési lehetőséggel rendelkezik, így bárki szeretni fogja. Ugyanakkor a főzés nagyon kevés időt vesz igénybe.
Részletesen elemezzük a leggyakrabban használt lehetőségeket, amelyek biztosan segítenek a családtagok vagy a vendégek kellemes meglepetésében.
Muffin: klasszikus recept
Az első olyan termelők, akik az ilyen típusú sütemények keverékeit kínálták, az Egyesült Királyságból és Amerikából érkeztek. Ezért nagyon nehéz megmondani, hogy kinek van a receptje, melynek teljes joga, hogy klasszikusnak hívják. Képzeld el mindkét lehetőséget.
Amerikai recept
Először az alábbi termékekre kell raktározni:
- búzaliszt - 250 gramm;
- tej - 0,175 liter;
- sütőpor - egy evőkanál;
- cukor - 200 gramm;
- egy csirke tojás (minél nagyobb, annál jobb);
- finomított napraforgóolaj - 100 gramm;
- só - fél evőkanál;
- szerecsendió (föld) - teáskanál;
- áfonya, áfonya - 150 gramm;
- vaníliás cukor ízlés szerint.
A tészta elkészítéséhez 30 percig tart.
A kalóriatartalom körülbelül 320 kilokalória 100 grammra a késztermékben.
Előkészítési eljárás:
- használjon 2 mélylemezt vagy tálat;
- az első tartályban összekeverjük a száraz összetevőket: lisztet, cukrot, sót, diót, finom szitán, sütőporon átnyomva;
- a második edényben gyorsan keverjük össze a "nedves" összetevőket: tojást, növényi olajat, tejet;
- egy száraz összetevőt tartalmazó lemezt nedvesen elkészítve;
- homogén kompozíciót kapunk, a végén tárolt bogyókat adunk hozzá;
- töltse ki előre a tésztát előkészített formákkal, tegye őket a kemencébe, már kétszáz fokig előmelegítve;
- 20 perc múlva vegye fel a kész muffinokat, amelyek kívánt esetben vanília cukorral megszórva.
Angol klasszikus recept
Ezen élelmiszerek keresése:
- 200 gramm tej;
- vaj (margarin is alkalmas) - 0,1 kg;
- nagy csirke tojás;
- 0,1 kg cukor;
- 350 gr. liszt (búza);
- zsák sütőpor tészta (általában 20 gr);
- fél evőkanál sót.
Körülbelül minden folyamat 50 percet vesz igénybe.
Kalóriatartalom - 225 kcal / 100 gramm.
Főzés Muffin:
- megosztjuk a száraz és nedves termékeket (nedves a tojást, a tejet, az olvasztott vajat);
- az első tartályban alaposan keverjük össze a szitált lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót;
- a másikban összekeverjük a fent felsorolt nedves komponenseket. Ezt megelőzően olvassa el a vajat egy serpenyőben;
- száraz edényben, száraz termékekkel öntsük nedvesre, vigyük fel egy homogén tömegre;
- ezután a tésztát 20 percig állítjuk be;
- a 200 ° C-ra melegített sütőben a jövőbeni muffinokkal töltött formákat helyezzük el;
- 20 perc alatt ízletes finomságokat kapunk.
Egy egyszerű recept csokoládé teasütemények
A desszert egy másik változata. Meg fog tenni:
- hat evőkanál sima búzaliszt;
- ugyanaz a kanál cukor;
- 3 nagy csirke tojás;
- zsák sütőport;
- sötét csokoládé dió nélkül (100 gramm);
- 100 gramm vaj.
Az időköltség - 50 perc (10 - előkészítés és 40 - várakozás a sütő körül).
A kalóriatartalom körülbelül 340 kilokalória 100 grammonként.
Hogyan készítsünk csokoládé muffint:
- apróra vágott apróra vágva (a méret nem számít elvileg) a csokoládét és a vajat egy tálba helyezik el úgy, hogy a térfogatának legfeljebb felét foglalják el;
- forró vizet öntenek egy nagy tartályba;
- a tányért csokoládéval és vajjal egy forró víz tálba helyezzük, és addig keverjük, amíg vastag folyadékká nem alakulnak (szükség esetén forró vizet lehet cserélni);
- elaludtunk cukrot, összekeverjük a homogén tömeggel;
- hozzáadunk egy tojást a ragyogó vastag tömeghez, zavarva őket;
- lisztet adunk sütőporhoz, keverjük addig, amíg homogén tésztát nem kapunk;
- töltse ki a speciális öntőformákat a keverékkel és helyezze a kemencébe, 140 ° C-ra melegítve;
- 40 perc alatt minden készen áll.
A recept a cseresznye muffin szilikon konzervdobozokban
Szeretnék egy újabb lehetőséget kínálni a sütés elkészítéséhez. El kell készíteni:
- 2 tojás;
- egy pohár cukor;
- három művészet. kanál tejföllel;
- 65 gramm vaj vagy margarin;
- egy teáskanál szódabikarbót, egy kis ecetet;
- fél csésze liszt;
- egy pohár friss vagy fagyasztott cseresznye cseresznye.
Főzési idő - 40 perc.
Kalória - 300 kcal / 100 gramm.
Hogyan készítsünk cseresznye muffinokat szilikon konzervdobozokban:
- a tojásokat tartályba bontják, majd a cukor odaér;
- szorosan dörzsölje az összetevőket, amíg a tojáskeverék homogénvé nem válik;
- tejfölbe jutunk, elalszik a szódát, és ecettel oltjuk. A készítmény jól kevert;
- öntsük az olvasztott vajat, majd ismét zavarjuk;
- az elkészített liszt fele a tálba kerül, a tészta keveredik;
- Elaludt a liszt második felében, öntsük cseresznye. A tésztát végül összekeverjük, és kanállal öntjük szilikon formába;
- a tésztát előmelegített kemencébe (középső fűtési helyzetbe) helyezzük, és ott 30 percig sütjük;
- az edény készen áll. Ugyanakkor a szilikon öntőformák egyszerűen kiderülhetnek, ezáltal felszabadítva a cupcakes-t anélkül, hogy veszélyeztetnék a gyönyörű megjelenést.
Túrós Muffin: Recept lépésről lépésre
Vegyünk egy másik módot, hogy finom reggelit kapjunk.
összetevők:
- túró közvetlenül - 0,15 kg;
- azonos mennyiségű cukor;
- 75 gramm vaj;
- ugyanaz a 150 gramm liszt (kívánatos a legmagasabb fokozat alkalmazása);
- két tojás;
- teáskanál sütőpor a tésztához.
40 perc eltelt a kezdetektől a kész cupcakes gyártásáig.
A kalóriatartalom 330 kilokalória száz gramm desszert.
előállítás:
- tegye a puha vajat egy mély tartály aljára;
- Add hozzá a túrót, és keverjük össze egy keverővel (egy kanállal is használható, de ez unalmas);
- A tojást a hajóba törik, miközben a keverő továbbra is működik;
- egy szitán lisztet átszitáltunk egy sütőporral összekeverni, majd átvisszük egy túrótömeget tartalmazó tartályba;
- a tésztát alaposan összekeverjük, hogy homogén, viszkózus masszát kapjunk, amely egy kanál segítségével öntőformákba kerül;
- a sütő 180 fokkal felmelegszik, és az öntőformák be vannak helyezve;
- 30 perc elteltével a desszert ki lehet venni és másokat boldoggá tenni.
A recept a muffin a kefir csokoládéval
Ez a módszer lenyűgözi az egyszerűségét és az alkatrészek elérhetőségét. A jó háziasszonynak szinte mindig van ilyen terméke a hűtőben.
alkotórészei
- vaj - 125 gramm;
- kefir - 250 ml;
- stomamtovaya sötét csokoládé;
- három csirke tojás;
- búzaliszt - 0,25 kg;
- fél teáskanál só (adott esetben még kisebb);
- százötven gramm cukor;
- porcukor, ha szükséges.
A muffin főzés körülbelül negyven percet vesz igénybe.
Kalóriatartalom - 310 kcal / 0,1 kg.
Előkészítési módszer:
- a mély tartályban olvasztott vajat tojással és cukorral habverővel felverték;
- aztán jön a kefir fordulata, melyet teljesen öntünk;
- keverjük össze a lisztet és a sütőport, és töltsük be a tartályba a többi összetevővel;
- a tésztát addig keverjük, amíg homogén tömeget nem kapunk;
- finoman apróra vágott csokoládét lehet tölteni, mint például, vagy meg lehet olvasztani a fent leírtak szerint az egyik csokoládéval;
- a kompozíciót ismét alaposan összekeverjük, hogy jellegzetes barna színű legyen;
- Óvatosan öntjük a penészgombákba a legkülönbözőbb élekre, a sütés során a joghurtnak köszönhetően a tészta gyakorlatilag nem emelkedik;
- melegítsük a sütőt 180 fokra, és tegyük a következő desszertet;
- Fél óra múlva a formákat eltávolíthatjuk, és a már elkészített cupcakeset porcukorral meghintjük.
Sózott muffin sajttal
Kiderül, hogy nincs édes sütésválaszték. Ez a recept is népszerűnek bizonyult, és előételnek nevezték.
összetevőből áll:
- egy pohár liszt;
- 2 teáskanál sütőport a tésztához;
- teáskanál sóval;
- annyi cukrot;
- 180 gr. tej;
- 100 gr. napraforgóolaj;
- csirke tojás;
- 120 gr. sajt (elég klasszikus orosz);
- 100 g kiváló minőségű főtt kolbász.
Szükséges idő - 35 perc.
A kalóriatartalom 300 kilokalória 100 gramm desszert.
Főzési folyamat:
- Először is használjuk a klasszikus technológiát - a száraz és nedves termékeket külön keverjük össze, nevezetesen: az első tartályban a lisztet összekeverjük a sütőport, a sót és a cukrot; a másodikban - tojás, vaj, tej;
- a nedves alkotóelemeket szárazra öntik, és tíz, tizenöt habverő mozdulattal együtt felvertek;
- főtt kolbászt és sajtot kis kockákra vágjuk, és a tésztához küldjük;
- a készítményt addig keverjük, amíg a kocka egyenletesen el nem terjed az egész térfogatban;
- a keverék kanálráncokat kapott a formákban;
- a sütő 210 fokig felmelegszik, és a muffinokat 25 percig ott küldjük;
- a snacket azonnal elfogyasztják, vagy azonnal elfogyaszthatják, vagy hűtőszekrényből hűtik.
Néhány hasznos tipp
Vannak olyan trükkök, amelyek segítenek a muffinok elkészítésében, ami nem rosszabb, mint a szakácsok:
- a desszertek sütéséhez a legegyszerűbb az egyenes élű teflonformák;
- A szilikon öntőformák egyáltalán nem kennek, míg másoknak csak az alját kell kenniük, nem érintik a falakat. Olyan szép muffinok, amelyek konvex felső részével rendelkeznek;
- hacsak a receptben másként nem jelezzük, a formát a térfogat kétharmadába töltik. Ha többet öntenek, akkor a desszert a hőmérséklet feldolgozásánál egyszerűen „elfut”, és a kész sütemény alakja reménytelenül elkeseredik.
Kellemes teafilmet lenyűgözően finom muffinokkal!
És egy másik recept a muffin készítéséhez - a következő videóban.
