5 egyszerű recept főzési sügér

A csuka sügér, száraz és alacsony kalóriatartalmú hal, amelyet nagyon könnyű előkészíteni, ha ismeri az összes titkot.

Fontos ajánlások

Számos recept áll rendelkezésre a csuka sügér főzésére: sült, sütőben sütve, és zöldség, burgonya, rizs használható ételként.

Az oldalsó étel és a további összetevők kiválasztásánál azonban érdemes megjegyezni, hogy a zander hús alacsony zsírtartalmú, így a mártással főzheti, és fóliát használjon, hogy a hal száraz legyen.

Nagyon fontos pont - a halak kiválasztása. Több kritérium létezik:

1. A friss hal szinte nincs szaga.
2. Kattintson a sügér oldalára: ha friss - a hamar gyorsan áthalad.
3. A sügér szemeinek világosnak, átláthatónak kell lenniük - ha unalmasak vagy észreveszik, hogy a tanuló hengerelt, ez azt jelzi, hogy régen elkapta a sügéret.

Fontos továbbá, hogy megfelelően tisztítsa meg és vágja le a hasított testet. A technológia egyszerű:

1. Tisztítsa meg a halakat, és ne féljen a tüskés uszonyoktól, kis mérlegektől.
2. Tartsa néhány percig a hasított testet enyhén sós vízben, majd 2-3 percig hidegben.
3. Annak érdekében, hogy elkerülje a szagot, dörzsölje a halat és az asztal felületét citrommal.
4. Ahhoz, hogy megakadályozzuk a mérlegek szétszóródását a konyhában, készítsünk egy műanyag palackot védő képernyőn.
5. Távolítsa el az összes szervet, és ne felejtse el, hogy a máj és az epehólyag a fej közelében található. Nagyon fontos, hogy ne átszúrjuk őket, ellenkező esetben a zander ízét rontja.

A hentes technológia egyszerű:

• éles késsel vágja a hasított testet úgy, hogy a penge a bordák között legyen;
• a szervek, a gillek eltávolítása;
• mossa le a halat vízzel.

Csuka sügér teljesen fóliában sült

Főzési idő: 45 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ra: 94 kcal.

Ez a legegyszerűbb recept. A fólia felhasználásával a halak lédúsak. Ezenkívül kis mennyiségű összetevőre van szükség a főzéshez.

Meg fog tenni:

• 1 közepes méretű sügér;
• 1 teáskanál mustár;
• só és ízesítés;
• 1 hagymát;
• 2 evőkanál. tejföl (ad az étel gyengédségének).

A főzés nagyon egyszerű:

1. Készítse elő a halat, tegye a fóliára, dörzsölje fűszerekkel és sóval, hagyja 10 percig.
2. Kapcsolja be a sütőt úgy, hogy +180 fokkal felmelegedjen.
3. Keverjük össze a mustárt tejföllel, zsírral.
4. A hagymát hámozzuk, gyűrűkbe vágjuk, a hasába tesszük, és a többi halat a tetejére szórjuk.
5. Csomagolja be a hasított testet fóliába, és fél óráig küldje a sütőt.

Főzés recept a burgonyával

Főzési idő: 100 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ra: 88 kcal.

Szeretne teljes vacsorát kapni? Ebben az esetben a receptet „élesíteni kell”, mert a burgonya a halak egyik legjobb oldala.

Ilyen összetevőket keres:

• 400 ml tejföl;
• őrölt só és fekete bors ízlés szerint;
• 1 hagymát;
• 500 g sügér filé;
• 1 evőkanál. szójaszósz;
• 6-7 burgonya;
• 0,5 tl növényi olaj;
• 100 g parmezán;
• 3 paradicsom.

A készítmény a következő:

1. Öblítsük le a filé, vágjuk darabokra, fedjük le szójaszószdal, és hagyjuk 20 percig beinjekálni.
2. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal.
3. Húzza meg a burgonyát, vágja darabokra, tegye ugyanazt a hagymával és a paradicsommal.
4. Rétegek formájában: burgonya, hagyma, paradicsom, filé - és minden réteget tejföllel kell bevonni.
5. A tetején megszórjuk reszelt sajttal.
6. Sütjük a sütőben 80 percig +180 fokos hőmérsékleten.

Diétás étel gombával

Főzési idő: 60 perc.

Kalória / 100 g: 140 kcal.

Ilyen termékeket keres:

• 1 nagy csuka;
• 350 g gomba (az erdők különleges aromájúak);
• 1 hagymát;
• 50-70 gramm sajtot;
• 30 ml krém;
• 1 teáskanál növényi olaj;
• só, őrölt fekete bors és koriander - ízlés szerint.

Készítsük el a halat: ha egy egész zárdot veszünk, akkor vágjuk ki az összes belsejét, a nagy csontokat, a gerincet, távolítsuk el a bőrt; ha filé - darabokra vágva. Tegyük a halat egy külön tálba, meghintjük fűszerekkel, sóval, hagyjuk 10-15 percig. Miközben főzünk, vágjuk a hagymát, majd addig sütjük, amíg átlátszó lesz. Ezután adjunk hozzá a gombát a serpenyőhöz, és főzzük kb. 15 percig alacsony hőmérsékleten.

A mártást meg kell készítenünk: keverjük össze a reszelt sajtot, a tejszínt, majd öntsük bele a gombába, alaposan keverjük össze.

Az elkészített halat sütőedénybe tesszük, gombás mártással öntjük és fél óráig küldjük a sütőbe +180 fokos hőmérsékleten.

Hogyan pirítsuk a halat a serpenyőben

Főzési idő: 40 perc.

Kalória / 100 g: 137 kcal.

Nincs idő és sok termék? Ebben az esetben a legjobb, ha a sült sügéreket zsemlemorzsában főzzük - a hal ízlése és illata még a leginkább szeszélyes vendég számára is vonzó.

összetevők:

• 1,5 kg sügér;
• 50 g zsemlemorzsa;
• 80 ml növényi olajat;
• só és fűszerek a halnak - ízlés szerint.

Ehhez a recepthez vágjuk a filé vagy a teljes hasított test 2 cm-es darabokra (a farok maradványai az egész hasított testből, a fej - nem tudod kidobni, de fagyasztani őket a további főzéshez). Dörzsölje a csuka darabjait sóval, borssal, fűszerekkel, hagyja fél órán keresztül.

A kenyérkorsó különálló sekély lemezben elalszik, minden oldalról tekercselhető - ebben az esetben a hal egyenletesen sült (minél több kenyér, annál gazdagabb a kéreg). Melegítsük a serpenyőt az olajban, helyezzük el a halakat, és mérsékelt tűzön sütjük meg - a csuka sügér alaposan sült, és a kenyér morzsa nem ég.

A burgonyát, a rizst, a friss zöldséget vagy a könnyű salátát tálaljuk.

Hogyan készítsünk Xe-t a zanderből

Főzési idő: 60 perc (+1 nap).

Kalória / 100 g: 134 kcal.

Heh egy népszerű koreai étel, amelyet hagyományosan ecettel és fűszerekkel pácolt halból készítenek.

összetevők:

• 1 kis hasított test vagy 500 g filé;
• 2 közepes sárgarépa;
• 2 kis hagymát;
• 100 ml növényi olajat;
• 1 evőkanál. ecet 70%;
• 1 teáskanál. őrölt fekete bors, koriander, só.

2-3 cm méretű darabokra vágott csuka sügér filé, mély edénybe tesszük, ecetet öntünk, keverjük össze, és legalább 30 percig küldjük a hűtőszekrénybe. Miközben a csuka sügér, a többi komponenst készítjük: a sárgarépát dörzsöljük, hagymát vágunk gyűrűvé.

Először a hagymát a halakra, majd a reszelt sárgarépára helyezzük, majd az összetevőket borssal és korianderrel meghintjük.

Egy kis tálban melegítsük a növényi olajat (ne forraljuk fel), öntsük a halat. Alaposan keverjük össze mindent, és legalább három órán át küldjük a hűtőszekrénybe, és jobb, ha éjszaka hagyja el a sügéret. Egy meghatározott idő után próbáljon ki egy snacket, és szükség esetén ecetet vagy fűszereket.

Rendkívül fontos, hogy ez a recept csak friss halat használjon, ha egy élő csuka fogást vásárol és megosztja magát.