A tőkehal nagyon szelíd és hihetetlenül hasznos összetevő, amit a természet ad nekünk. A zsírsavak tartalma segít abban, hogy a szervezet stabil működést biztosítson és megakadályozza az életkorral kapcsolatos betegségeket. És ez csak hihetetlenül ízletes!
Klasszikus recept
- 2 burgonya;
- 180 g tőkehal a dobozból;
- 2 közepes friss uborka;
- 12 zöld hagyma szár;
- 2 tojás;
- 2 fokhagymás szegfűszeg.
Idő - 30 perc.
Kalória - 132 kcal / 100 g
Tőkehal máj saláta:
- A burgonyát le kell mosni és pörköltetni kell. Teljesen fel kell készülnie;
- A tojásokat teljesen meg kell főzni. A tojássárgája szilárd. Forralás után tíz percig forraljuk, majd lehűtjük és hideg vízáram alatt tisztítsuk meg a héjat;
- A kész burgonyának kicsit hűvösnek kell lennie, majd meg kell tisztítani a bőrtől. Keményen meg kell dörzsölni;
- Mossa meg az uborka, próbálja meg a nyelvet a keserűségen. Ha igen, akkor a bőrt le kell vágni. Ezután vágjuk a gyümölcsöt kis kockákra;
- A mosott és szárított hagymát finomra kell aprítani;
- A hűtött tojásokat a burgonyával megegyező módon kell reszeltetni;
- A májból ki kell húzni az üveget, míg a zsír erősen kiöntve nem szükséges. Szaftosságra van szükség. Minden mást később kell hagyni;
- A halat egy villával kell gyúrni egy külön tálcán, és egy kagylóvá kell válnia;
- Minden felsorolt összetevőt saláta tálba kell keverni, hozzáadva a kedvenc fűszereket;
- Hámozzuk meg a fokhagymát. Szükséges, hogy a sűrítőn áthaladjon közvetlenül a salátába, majd keverje össze. Öltözködésként pár evőkanál halolajat használhat, vagy majonézet készíthet.
Klasszikus saláta tőkehalmájjal, tojással és zöldhagymával
- 3 tojás;
- 9 zöld hagyma toll;
- 1 b. konzerv tőkehal.
Idő - 25 perc
Kalóriatartalom - 192 kcal / 100 g
eljárás:
- Öblítse le a hagymás tollakat, a hideg nedvességet, finoman vágja meg egy éles késsel. Az íj fehér részét nem szabad használni;
- Főzzük a tojást egy szilárd tojássárgájába, kb. Tizenöt percig forraljuk a forrás után. Meg kell hűteni, és le kell húzni a héjat;
- Ezután a hámozott tojásokat apró csíkokra kell aprítani, vagy egyszerűen durván reszelt;
- A máj kihúzza az üveget. Eltávolíthatja az összes zsírt, és félig hagyhatja a lédús salátát;
- A májat kisebb darabokra kell vágni úgy, hogy ezután könnyebb lesz egy villával zúzni;
- Ezután keverjük össze az összes összetevőt, adjunk hozzá sót, öntsünk egy saláta tálba, és pirítóssal tálaljuk.
Tőkehal rizs rizzsel
- 60 g zöldborsó;
- 1 b. tőkehal;
- 45 gramm hosszú rizs;
- 2 pácolt uborka;
- 6 fürjtojás;
- 90 g kemény sajtot;
- 0,5 darab hagymát;
- 70 ml majonéz.
Idő - 35 perc
Kalória - 307 kcal / 100 g
Akciók algoritmusa:
- Közvetlenül a tőkehalban egy villával kell megmártózni, hogy elnyelje az olajat;
- Forraljuk fel rizs, egy kis sót. Ehhez elegendő egy kicsit több, mint egy fél pohár víz. Tizenöt percet forral;
- Az edényen, ahol a salátát lefektetik, kulináris gyűrűt kell tenni. Lehet házi készítésű. Benne kell készíteni a kész hűtött rizs, és tegye a tőkehal tetejét;
- A hagymát felét meg kell tisztítani, majd finomra apróra vágni és a hal tetejére helyezni;
- A sózott uborkákat is finomra kell aprítani, és a két oldalt meg kell vágni. A gyümölcsöket a hagyma tetején helyezik el, a tetején egy kis majonézet kell hozzáadni, és egyenletesen elosztani;
- A sajtot zsírozott uborka tetejére kell dörzsölni. Ön orosz vagy holland, akár feldolgozott sajtot is készíthet, de a legízesebb a Parmesan;
- A főtt tojást főzzük, majd hideg vízben gyorsan lehűtjük és meg kell tisztítani. Ezután dörzsölje a sajtot. Egy kis mennyiségű majonézet újra felvisszük a tojásra, néhány só lehetséges;
- Húzza ki a borsót a pácból és tegye a tojás tetejére. Ecset vékony fehér mártással;
- A kulináris gyűrű óvatosan eltávolítva, a salátát hagymás tollakkal díszíthetjük. Alternatív megoldásként nem lehet puffasztani, és egyszerűen csak összekeverni az összes összetevőt. Mindenesetre az edényt néhány órára hűtőszekrényben kell főzni, és egész éjjel jobbra.
Hasznos tippek
A máj csak akkor részesül előnyben, ha megfelelően megőrzik. Ellenőrizze, hogy szinte lehetetlen, de mindenki olvashatja a kompozíciót a bankon. Lényegében nincs különféle vegyi adalékanyag. Igaz, egy ilyen minőségi termék ára mindig magasabb. Mégis, ez egy csemege.
Ha majonézet használ ehhez a salátához, akkor kívánatos, hogy főzzük magad. Szinte bármilyen növényi olajat, például olívaolajat vagy kenderet is használhat. Néhány háziasszony hozzáad néhány csepp citromlevet az íz javításához.
Ahhoz, hogy a tojás szép legyen és könnyen tisztítható legyen, két szabályt kell ismernie. Először, annak érdekében, hogy elkerüljük a főtt sárgán lévő kék héjat, ki kell húzni a tojásokat időben. Elég, ha legfeljebb tizenkét percig főznek. És a legegyszerűbb megtisztítani őket, ha nedvesek.
Vannak elég sok hal salátát, de a tőkehal receptjei szinte a legnépszerűbbek. És jó oknál fogva: benne a maximális és az előny, és az íz!
Egy másik recept a tőkehal-saláták számára a következő videó.
