Mindannyian szeretjük Olivier-et enni december 31-től január 1-ig. De nem mindenki ismeri a valódi, hagyományos receptet, melyet a nemzedékről nemzedékre továbbítanak a női vonal mentén. Végül foglalkozzunk az edény jelenlegi összetételével?
A hagyományos Olivier összetétele
A „vendég” nélkül nincs új év. De mindenki elkészíti ezt a salátát saját receptje szerint, és csak helyesnek tartja. Mit tartalmaz az egész világon ismert receptételek?
Először természetesen érdemes burgonyát készíteni. És nem csak azért, mert hosszú ideig forral. Szintén azért, mert ez a gyökérnövény teszi a salátát tápláló.
Ezután válassza a sárgarépát a gyökérzöldségekből. Az étel világos és hasznos lesz. Ez nagyon fontos, mivel minden ételnek nemcsak ízletesnek, hanem a test számára is hasznosnak kell lennie.
Miután a sárgarépa kolbász jön. Itt kiválaszthat egy tetszőt - lehet főtt kolbász, füstölt, füstölt vagy bármely más, amit szeretne.
A negyedik helyen, Olivier mindig tojással fog rendelkezni. Ez lehet csirke és fürj. Másodszor, természetesen több előny, de nem lehet mindenütt megvásárolni, és két-háromszor többre lesz szükségük.
Az uborka az étel nagyon fontos összetevője. Hozzáadhat, savanyúságot és savanyúságot.
Természetesen ne felejtsd el a zöld edényt, és meg kell konzerválni. Végül is, ha friss borsót adunk hozzá, ugyanaz a dolog, mint a friss uborka esetében.
Egy másik hihetetlenül fontos összetevő a majonéz, ami gyakorlatilag a saláta alapja. Megvásárolhatja vagy elkészítheti a mártást otthon. Szükséged lesz: tojás (vagy csak sárgája), bármilyen növényi olaj, mustár, só és cukor. Néha citromlé, mész vagy ecet kerül hozzáadásra az íz ízesítésére.
Hát persze, ne felejtsd el egy ilyen pillanatot, mint a fűszereket. A hagyományos változatban ez csak só és fekete bors. A klasszikus zöldeket kapros vagy petrezselyem formájában is hozzáadhatja.
Az összes összetevőt össze kell keverni, és a szinte kész salátát a hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy lehűljön, és az összes íz jól keveredik egymással. Néhány órával később az étel felszolgálható.
Klasszikus lépésről lépésre recept
- 1 sárgarépa;
- 260 g kolbász;
- 3 tojás;
- 3 burgonya;
- 50 gramm zöldborsó;
- 2 pácolt uborka;
- 160 ml majonéz.
A főzési idő 40 perc.
Kalória - 180.
Hogyan készítsünk egy klasszikus Olivier kolbászt:
- Mossa le a burgonyát, tegye a gumókat egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet;
- Távolítsa el a gázt, és amikor forral, főzzön húsz percig főzzük;
- Húzza meg a sárgarépát, hajtsa őket egy kis serpenyőbe, és forralja meg a gyökérzöldséget is;
- Tedd a tojásokat egy serpenyőbe, és főzzük őket egy szilárd központba;
- Távolítsa el a vizet a kész gyökérzöldségekből, hogy valószínűleg lehűljenek;
- Amint a burgonya hideg, hámozzuk meg és dobjuk őket a sárgarépával;
- Vegye ki a vizet a kész tojásból, és adjon hozzá hideg vizet;
- Néhány perc elteltével eltávolíthatja a héjot és köszörülheti őket kockákra;
- Szintén uborka és kolbász vágása;
- Tegyünk burgonyát, sárgarépát, kolbászot, tojást, uborkát egy saláta tálba, és adjunk hozzá ízletes zöldborsót, majonézet és fűszereket;
- Keverjük össze, és hűtsük fel a hűtőszekrénybe.
Olivier klasszikus receptje sárgarépa nélkül
- 3 burgonya;
- 10 uborka;
- 3 tojás;
- 260 g kolbász;
- 1 kis borsó;
- 180 ml majonéz.
A főzési idő 45 perc.
Kalória - 150.
Előkészítési módszer:
- Forraljuk fel a tojásokat szilárd közepekre, távolítsuk el őket hideg vízben a tűzhelyen;
- Mossuk le a burgonyát, tegyük őket egy serpenyőbe és főzzük, amíg puha;
- Miközben a burgonyát és a tojást főzzük, nyissuk ki a borsót, ürítsük le a folyadékot és öntsük a saláta tálba;
- Mentsük el a kolbászot a csomagolásból, és vágjuk kockára;
- Az uborka levágta a farkukat és gyűrűkké vágja őket;
- Add hozzá a kolbász és az uborka a többi komponenshez;
- Hűtsük le és vágjuk le a kész tojást és a burgonyát, vágjuk kockára;
- Mindkét összetevőt hozzáadjuk a saláta tál többi részéhez;
- Töltse fel a saláta tál összetevőit majonézzel és fűszerekkel;
- Keverjük össze mindent, és tegyük a hűtőszekrénybe.
Az Olivier ünnepi saláta rendkívül egyszerű. Ez azt jelenti, hogy egy óra múlva a főzés kezdete után egy nagy kanállal friss, ropogós kenyérrel lehet enni.
A klasszikus Olivier kolbásszal való elkészítése is egyértelműen látható a következő videóban.
