A csirkehús változatlan (és talán egyre növekvő) népszerűségnek örvend, mivel gyorsan elkészül és mindig ízletes. Ezenkívül olcsó megoldás az egész család számára, amely többek között hasznos is - a csirkehús könnyen emészthető és fehérjében gazdag.
Annak érdekében, hogy ne zavarjon egy egész csirke hasábburgonya, sokan combot hoznak, ahonnan mindennapos és ünnepi étkezést végezhet. Számos módja van a főzésnek, de az egyik legkényelmesebb és legsikeresebb pörkölés a sütőben.
Csirke combok a sütőben: egyszerű recept
Valójában mindenki főzhet csirke combot a sütőben, nem igényel kulináris készségeket. Csak egy kicsit vegye fel őket.
összetevők:
- 4 csirke comb;
- 4 evőkanál. kanál majonéz;
- 5 evőkanál. kanál citromlé;
- 4 fokhagymás szegfűszeg;
- 0,5 evőkanál. kanál só;
- 1 teáskanál őrölt fekete bors.
Főzési idő: 1 óra 40 perc.
Kalóriaérték: kb. 250 Kcal / 100 gr.
A felolvasztott vagy hűtött csirkecombokat mély tálba kell helyezni, ahol a marinád összes összetevője - majonéz, citromlé, fokhagyma, só és bors. Ezt a mártást minden oldalról jól vakolt csirke darabokra kell hagyni, és egy órán át szobahőmérsékleten hagyni, vagy ha a konyha túl meleg, tegye a hűtőszekrénybe.
Ezután csak a sütőlapra tesszük a húst (nem kell zsírtalanítani, mert a csípődben a saját zsírod van, és a marinádban majonézzel), és kb.
Csirke combok a sütőben burgonyával
Szinte minden oldalsó edény illik a csirkecombokhoz, de gyakrabban burgonyával főzik - ez az egyik legkedveltebb lehetőség. Természetesen az egész majonézet és sütjük, és még egy érdekesebb és hasznosabb receptet is készíthet.
összetevők:
- 6 csirke comb;
- 10 közepes burgonya;
- csipet őrölt paprika;
- csípős szárított illatos gyógynövények;
- só és bors ízlés szerint.
Főzési idő: 1 óra és 15 perc.
Kalóriatartalom: kb. 200 Kcal / 100 gr.
A burgonyát 4 darabra kell vágni, és a növényi olajjal kenhető sütőlapra kell szétszórni. A nőstényeket szalvétával szárítsa meg, sóval, borssal és fűszerekkel dörzsölje, majd helyezze őket a burgonya tetejére. A sütőben a sütőedényt egy órán keresztül 200 fokos hőmérsékleten helyezzük el. A kész ételeket zöldekkel díszíthetjük, és zöldséges salátával tálaljuk.
Csontozatlan csirkecomb, zöldségekkel a sütőben
Lehetőség van egy ízletes csirke filé készítésére, amely ebben az esetben nem lesz száraz, mint a mell esetében, a csontszár eltávolításával, ami egyáltalán nem nehéz. Ezután zöldségekkel süthetjük őket, és az eredmény egy lédús étel lesz, amelyet a saját levében főznek.
összetevők:
- 1 kg csirkecomb (csont nélkül);
- 0,5 kg paprika;
- 0,5 kg paradicsom;
- 0,3 kg sárgarépát;
- 0,3 kg hagymát;
- 6 gerezd fokhagyma;
- só, bors ízlés szerint.
Főzési idő: 1,5 óra.
Kalóriatartalom: kb. 180 Kcal / 100 gr.
A combokat szalvétákkal vagy papírtörlővel kell szárítani, sóval és borssal dörzsölni, majd 20 percig hagyni a hűtőszekrényben. Ekkor vágja le a paradicsomot szeletekre, a bolgár paprikát csíkokra, a sárgarépát közepes szeletekre, a hagymát fél gyűrűben, és a fokhagymát vékony szeletekre.
Minden csirke comb alatt szüksége lesz egy darab fóliára - először húzzon rá húst, majd hagymát, fokhagymát és más zöldségeket (hozzáadhat egy kis sót a zöldségek tetejére), és tekerje be egy borítékba.
Tegye a csípőt zöldséges sütőlapra, és sütje őket 180 ° C-on egy órán át. Melegre tálaljuk.
Diéta recept
Azok, akik figyelik a figurájukat, és nem próbálnak semmit zsírt fogyasztani, ne adjanak fel csirke combot - egyszerűen főzzük őket bőr nélkül.
összetevők:
- 2 csirke comb;
- 2 evőkanál. kanál növényi olaj;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál Provencai gyógynövények;
- só ízlés szerint
Főzési idő: 1 óra 10 perc.
Kalóriatartalom: kb. 130 Kcal / 100 gr.
A Provence-i fűszernövényekből származó szósznak köszönhetően ezek a csirkecombok nagyon finomak és ízletesek, anélkül, hogy elveszítenék a hagyományos receptek ízét. Ahhoz, hogy felkészítsük őket, először ki kell távolítani a bőrt a csípőből egy késsel, majd készítsünk néhány darabot a húsban.
Ezután a mártás elkészítése - Provence-i gyógynövények olívaolajjal, apróra vágott fokhagymával és sóval. Az így kapott mártást csirke combokkal kell szennyezni, meg kell próbálni a vágásokba, és hagyjuk fél óráig marinálni szobahőmérsékleten.
A sütőben még csak fél órán keresztül 180 ° C-on sütjük őket. Az elkészült combok jól érik a zöldeket.
Comb-pörkölés recept
És mivel mindenki szeret sütni valamit a sajt alatt, használhatja ezt a csirkecombok esetében. Nagyon illatosak, étvágygerjesztő kéreggel.
összetevők:
- 2 csirke comb;
- 100 gr. kemény sajt;
- 2 evőkanál. kanál majonéz;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 0,5 csomó kapor;
- 2 evőkanál. kanál növényi olaj.
Főzési idő: kb. 1 óra.
Kalóriaérték: kb. 260 Kcal / 100 gr.
Először elő kell készítenie a mártást - tegye majonézet egy tálba, és adjon hozzá apróra vágott kaporot és apróra vágott fokhagymát. Ha kívánja, még mindig egy kis bors. A sajtot két azonos lemezre kell vágni, amelyek illeszkednek a csípő méretéhez, majd próbálják őket a csirke bőr alá helyezni.
A sütőlapot vagy a sütőedényt növényi olajjal meg kell felkenni, a combokat a sajtgal fel kell helyezni, és a már elkészített mártással önteni. 40 percig sütjük őket 180 fokos hőmérsékleten.
Hasznos tippek
Mi a főszerepe a csirke combok főzésének, ezért minden esetben ízletes, még a legkezdősebb szakácsok is kapnak. Ez az étel elrontása, függetlenül attól, hogy milyen receptet választanak, meglehetősen nehéz, de még jobbá teheted, csak az idővel tesztelt főzési titkokat kell használnod:
- A csirkecombokat gyorsan főzzük, és annak érdekében, hogy ne vigyük túlzásba őket a sütőben, akkor a burgonyát (ha az edényt főzzük) apró vékony szeletekre vágjuk.
- Ahhoz, hogy az étel még lédúsabb legyen, tejszínt adhat a mártáshoz.
- A főzés előtt sót és más fűszereket kell hozzáadni az edényhez, különben az íze sok kívánnivalót fog hagyni - a hús és a zöldség nem fog belélegezni.
- Minél hosszabb a csirkehús a pácban, annál pályázati, így esti órákban meg lehet pácolni a csípőt, és hagyja őket a hűtőben.
- A csirke combokat előnyösen szobahőmérsékleten leolvasztjuk, majd vízben mossuk és papírtörlővel vagy szalvétával szárítjuk.
- Különösen aranyos és étvágygerjesztő kemencében egy csirke combkagylót készíthet, ha hozzáadunk néhány curryt vagy kurkuma a páchoz (alternatív megoldásként sáfrány).
- Ha leveszi a csontokat a csirkecombokból, és kalapáccsal megverte őket, akkor nagyon finom és ízletes csirke szeletet kap, elég egy tésztát főzni nekik.
- Csirkecombokkal csirkecombokkal biztonságosan kísérletezhet - különféle fűszereket és ízesítőket készíthet, mind csirke, mind egzotikus készítésre. Még a csirke marinádéban paradicsompüré, tejtermékek, szójaszósz, balzsamecet stb. Is hozzáadható, valamint számos gyógynövény és fűszer.
- A hústartalmú ételként nem csak a burgonyát, hanem a hajdina vagy más gabonaféléket, valamint a gombát, a brokkolit vagy a karfiolot is felszedheti. Egy pár citrom darabot hozzáadhat a sütőedényhez, és az étel még illatosabb lesz.
- Ha a combokat burgonyával, gabonafélékkel vagy gombákkal sütik, a mártást olyan összetevőkből kell készíteni, mint a majonéz, tejföl vagy joghurt, stb., Mivel az étel zamatossága attól függ. Ha a csípő zöldségekkel sült, akkor a mártást el lehet hagyni, mivel a zöldségekből származó gyümölcslé elég lesz az egész ételhez.
- A csirkehús ízének további áztatásához használja a hüvelyt a sütéshez vagy a fóliába. És a maradék belsejében a mártás nagy önálló mártás lesz a már elkészített étel vagy az étel számára.
Így könnyen megállapítható, hogy a csirke combok valóban egy univerzális termék, amely alkalmas egy ünnepi, és a napi asztalra, valamint a bébiételre. Emellett bármilyen költségvetésbe illeszkednek, és mindig bumm segítségével dolgoznak.
Egy másik recept a csirke combok főzésére a sütőben a következő videóban van.
