A muffinok kiváló választás lehet a fogadásra, ha csak fél órával a vendégek érkezése előtt áll. Gyorsan felkészülnek, minimális termékeket igényelnek. Sok recept van: csokoládéval, lekvárral, különböző adalékokkal.
Titkok és hasznos tippek a főzéshez
Sok recept van a muffinok készítéséhez. Mivel a tészta egyszerű, különféle töltelékeket adhat hozzá. És annak érdekében, hogy a muffinok mindig ízletesek és bolyhosak legyenek, elengedhetetlen, hogy bizonyos főzési javaslatokat kövessen. Nem fogsz kötődni az egyik recepthez, de mindig süteményeket főzhetsz.
Úgy véljük, hogy a muffin készítésének helyes aránya két liszt és két rész folyadék egy része vajnak és egy része a tojásnak. Ha például 200 g lisztet használ, 200 ml tejet, 100 g vajat és 1 tojást kell bevennie. A cukor hozzáadódik az ízléshez, mert néhány ember kedveli az édes süteményeket. Leggyakrabban körülbelül 70-100 g cukrot adunk ehhez a lisztmennyiséghez. Egy édes süteményben mindig adjunk hozzá egy csipet sót.
A tejtermékek, például a kefir, valamint a sütőpor használatával egy kicsit több szódát kell hozzáadnia.
A főzéshez használt muffinok sajátossága, hogy először minden egyes száraz összetevőt és folyadékot külön kell összekeverni, majd a száraz keveréket hozzá kell adni a folyadékhoz. Keverés közben csak egy kanalat használjon. Csak párszor kell keverni. Azt is feltételezzük, hogy a tésztában csomók lehetnek. Sokan használják a tésztát készítő keverőt, de tudnod kell, hogy ebben az esetben a tészta túl légy és bolyhos lesz.
Sütés keményen keményedik. Ennek elkerülése érdekében győződjön meg róla, hogy a szilikon konzervdobozokat napraforgóolajjal vagy vajjal zsírozza. Speciális papírbéléseket is használhat, ebben az esetben az űrlapnak nem kell kennie. Ha nincsenek penészgombák, tedd ki magad a papír sütéséből, és sütd meg őket. Ez nemcsak ízletes cupcakes, hanem egy gyönyörű étel is.
Amikor a muffin készen áll, fél órára kell hagyni. Ezután egy tányérra terjedt, és törölközővel borították. Ebben az esetben hosszabb ideig megtartják lágyságukat. A muffinokat 180 és 200 fok közötti hőmérsékleten sütik. A recepttől függően először beállíthat egy hőmérsékletet, és egy idő után módosíthatja azt. A sütés készségének meghatározásához vegyen egy fogpiszkálót és dugjon egy cupcake-ot: ha egy fogpiszkálót kap egy cupcake-ből, nem lehet folyékony szöveg. Így meghatározhatja a készségeket.
A már főtt muffinoknak jól kell emelkedniük, vörösre kell esniük, és könnyen el kell távolítaniuk az űrlapoktól. Ha valamilyen oknál fogva nem tudott egyszerre enni az összes cupcakeset, akkor fagyaszthatja őket. Csomagolja a muffinokat az élelmiszerfilmbe, engedje fel a levegőt, és küldje el őket a fagyasztóba. Továbbra is megkapja őket a megfelelő időben és csak a mikrohullámú sütőben.
A kedvenc süteményekhez a lehető legkevesebb kalóriát tartalmaz, kevesebb vajat kell használnia, hozzá kell adni több kefiret vagy alacsony zsírtartalmú joghurtot.
A kalória-sütés csökkentése érdekében a tejtermékeket gyümölcslevekkel vagy gyümölcs- és bogyópürével is helyettesítheti. A cukor helyett a méz megengedett. A lisztet részben zabpehely helyettesítheti, vagy korpa lisztet vagy rostot használhat, amelyet a gyógyszertárban lehet vásárolni. A fentieken túlmenően a kukoricaliszten található muffinok receptjei vannak, ez az amerikai muffin.
Top 7 Muffin Receptek - Könnyű főzés Finom desszertek
Sötét csokoládé muffin
A felkészüléshez szüksége lesz:
- 30 gramm búzaliszt;
- 100 gramm cukor;
- 120 g csokoládét;
- 3 tojás;
- 30 gramm természetes kakaót;
- 160 g vaj;
- 20 g sütőport;
- 12 g vanília;
- 120 gramm mazsolát.
előállítás:
- Először is, távolítsa el a vajat a hűtőszekrényből, tegye egy lapos tányérra, és hagyja szobahőmérsékleten lefagyasztani.
- Ezután keverjük össze a vajat kakaóval és cukorral. Egy külön tartályban, megverték a tojásokat, öntsük őket az elkészített összetevőkbe.
- Keverje össze mindazt, ami kényelmes. Ha keverőt használ a tömeg keverésére, akkor csak a minimális sebességgel kapcsolhatja be. Próbálja meg elkerülni a habzást.
- Ezután olvassuk el a csokoládét, adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a vaníliát, keverjük össze ezeket az összetevőket, és a kapott összetételt öntsük a tojás tömegére. A komponensek egységességének elérése.
- Öblítsük le a mazsolát, tegyük egy szitába, az üveg vízbe. Adja hozzá a muffin alapját a szárított gyümölcshöz és keverje össze újra.
- Előmelegítsük a sütőt +190 fokra, fedjük le a sütőlapot pergamennel.
- Töltse fel a speciális formákat kész szöveggel, és helyezze őket egy tálcára. 25 percig sütjük meg a muffinokat a sütőben.
- Tálaljuk a muffinokat, apró mennyiségű porcukorral megszórjuk őket.
Csokoládé muffin
Előkészítésükre szüksége lesz:
- 6 g szódabikarbóna;
- 500 g liszt;
- 200 g margarin;
- 130 ml tej;
- 4 tojás;
- 130 g granulált cukor;
- 130 g kakaót.
Lépésről lépésre előkészítés:
- Először lágyítsuk a margarint, adjunk hozzá tejet, cukrot és kakaót. Küldje el a kapott tömeget egy serpenyőbe, és helyezze egy tűzhelyre alacsony hőmérsékleten.
- A készítmény keverése közben forraljuk fel. A keveréket szobahőmérsékletre hűtjük, tojást adunk hozzá.
- Beat minden összetevőt, majd adjunk hozzá lisztet és szódát, keverjük össze egyenletesen.
- Készítsük elő a sütőt, zsírozzuk meg az öntőformákat növényi olajjal, és öntsük bele a kész tésztát.
- Küldje el a sütőt a főzéshez. A hőmérsékletnek +185 foknak kell lennie. Sütjük meg ezeket a muffinokat fél órán keresztül.
Jam Muffin
összetevők:
- 80 g gyümölcs lekvárt;
- 250 g búzaliszt;
- 2 g vanília;
- 1 g sót;
- 15 g sütőport;
- 70 g napraforgóolajat;
- 2 csirke tojás;
- 170 ml zsírtartalmú tejföl;
- 12 g ivóvíz;
- 100 g cukrot.
A főzés egyszerű:
- Kezdjük, keverjük össze a tejfölös csirke tojás, verte meg az összes összetevőt egy keverővel lassú sebességgel.
- Add hozzá a napraforgóolajat az összetételhez, és habozzuk újra. Végül homogén összetételre van szükség.
- Egy külön tartályban keverjük össze a cukrot, a sót, a lisztet, a szódát és a sütőport, majd adjuk hozzá a tojásösszetételt az ömlesztett porhoz.
- Lassan gyúrjuk az összes alkatrészt villával. Nem kell lelkesednie, mert tönkreteheti a tésztát, csak 2-3 mozdulat elegendő.
- A tésztát a formák körülbelül felére terjeszti, hozzáadja a lekvárt és fedje le újra a lisztelegyet.
- Sütjük ezeket a muffinokat 190 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 25 percig.
Muffin lágy csokoládéval
Szükséged lesz:
- 60 g kakaót;
- 100 g szilárd vaj;
- 20 g sütőport;
- 200 g lisztet;
- 2 tojás;
- 110 gramm cukor;
- különböző csokoládé darabjai.
A cupcakes főzése egyszerű:
- Először dörzsölje 30 gramm vajat egy reszelőn, keverje össze cukorral, tojással és keverje össze mindent. Adjunk hozzá lisztet, sütőport és kakaót.
- Ha a keverék nagyon száraz, 20 ml tejet adhat hozzá. Ezután vigye a tömeget homogénre.
- Vegyük a muffinok öntőformáit, zsírozzuk meg növényi olajjal. Minden egyes muffinba tegyen egy darab csokoládét, és fedje le egy kis tésztával.
- Főzzük a muffinokat egy 190 ° C-ra előmelegített sütőben fél órán keresztül.
A késztermékeket porcukorral kell meghintjük.
Túrós Muffin
Szükséged lesz:
- 10 g sütőport;
- 200 g cukrot;
- 160 g vaj;
- 200 g túrót;
- 200 g lisztet.
Az ilyen muffinok elkészítése egyszerű:
- Olvassuk el a vajat a gőzfürdőn, adjunk hozzá cukrot és tojást. A kompozíció egységességét egy villával keverjük össze. Keverő használata esetén állítsa be a minimális sebességet.
- Kezdje keverni a sütőport és a lisztet a készítménybe, ezért fontos megakadályozni a habképződést.
- Kenje meg a sütőedényeket vajjal, melegítse fel a sütőt 180 fokra, és küldje el a muffinokat fél órára.
- A megadott idő után tejszínhabbal lehet díszíteni.
Cseresznye Muffin
Előkészítésükre szüksége lesz:
- 70 g vaj;
- 7 g sót;
- 9 g vanília;
- 220 ml tej;
- 160 g cukor;
- 250 g érett cseresznye;
- 370 g lisztet;
- 1-2 tojás;
- 10 g sütőport.
Az ilyen cupcakes elkészítése nagyon egyszerű:
- Vegyünk egy megfelelő edényt, helyezzük az összes ömlesztett alkatrészt, keverjük össze. A második tartályban összekeverjük a lágyított vajat tojással és tejjel.
- Keverjük össze a tartalmat két konténerrel, habverővel, hogy homogén készítményt kapjunk. Távolítsuk el a csontokat a cseresznyéből, és vágjuk le a gyümölcsöket kis darabokra.
- A tésztát félig formázzuk, cseresznye pépet adjunk a központhoz, majd tésztával fedjük le.
- Küldje el a muffinokat a sütőbe, hogy 195 ° C hőmérsékleten fél óráig sütje.
Banán muffin
Előkészítésükre szüksége lesz:
- 10 g sütőport tésztához;
- 2 tojás;
- 150 gramm cukor;
- 70 g vaj;
- 30 g barna cukor;
- három banán;
- 630 g lisztet.
Az utasítás a következő:
- Először keverjük össze kétféle cukrot lágy vajjal, adjunk hozzá lisztet, tojást, sütőport.
- Keverjük össze a tésztát úgy, hogy a tömeg homogén legyen.
- Hámozzuk meg a banánt, aprítsuk őket egy élelmiszer-feldolgozóba, adjuk hozzá a banántömeget a tésztához.
- Ebben az esetben a készítmény nem lehet túlságosan elterjedt vagy nagyon száraz.
- Ha a kompozíciót a kívánt állapotba kell hozni, akkor hozzáadhat egy kis lisztet a tésztához, vagy éppen ellenkezőleg, a tejet.
- Kenje meg a szilikon konzervdobozokat vajjal, tegye a banán tésztát.
- Melegítsük elő a sütőt 195 fokra, és 40 percig sütjük a muffinokat.
Hogyan készítsünk muffint a mikrohullámú sütőben?
Az alábbiakban fontos tippek a mikrohullámú sütemények sütéséhez:
- A sütéshez használni kívánt forma lehet: papír, szilikon, üveg, de nem fém. Fémtartályok használatával károsíthatja a mikrohullámú sütőt. A forma falát és alját olajozni kell. De a lisztet nem ajánljuk, mert a tészta valószínűleg ég.
- Ügyeljen a keverési termékek minőségére. Különös figyelmet fordítson a cukorra, mert ha rossz lenne őrölni, akkor megégheti és elronthatja az edényt.
- A mikrohullámú sütőben a tészta jól emelkedik, így töltse ki a formát félig. Így a főzés után a tészta nem esik le, egy vagy két percig tartsa a zárt mikrohullámú sütőben.
- A mikrohullámú sütő használata esetén nehézkes a ruddy kéreg. Ezért az edény készenléti fokát nem vizuálisan, hanem egy mérkőzés vagy fogpiszkáló segítségével kell ellenőrizni.
- A mikrohullámnak van egy hátránya - megszárítja a sütést. Adjunk hozzá néhány evőkanál vizet a tésztához, melynek köszönhetően a késztermék lágy és lédús marad.
A muffin mikrohullámú sütőben történő készítéséhez:
- vanillin egy kés csúcsán;
- 50 g csokoládé;
- 3 evőkanál cukrot;
- 2 evőkanál kakaót;
- 4 evőkanál szitált liszt;
- 1 csipet só;
- 0,5 teáskanál sütőpor;
- 1 tojás;
- 6 evőkanál pasztörizált tejet;
- 1 evőkanál olívaolaj vagy növényi olaj.
Az előkészítés nem sok időt vesz igénybe:
- Először is, vigyük a csokoládét egy finom reszelőre és öntsük egy mély tálba. Az ömlesztett lisztet, cukrot, kakaót, sütőport, sót és vaníliát is öntjük.
- Minden összetevő homogén konzisztenciát eredményez. Egy külön tartályban vegye össze a tojást, a tejet és a vajat. A termékeket addig keverjük, amíg kis habot nem kapunk. Öntsük a folyékony összetevőket a tartályba száraz összetevőkkel, és gyúrjuk a tésztát úgy, hogy benne nincsenek csomók. Továbbá ne keveredjen bele a keverésbe, mert ez a sütés során nem eredményezheti a tésztát.
- Töltse fel a szilikon tésztát. Helyezzük a mikrohullámú sütőbe, és három percig sütjük a maximális teljesítmény mellett. Egy fogpiszkálóval ellenőrizze a tortát.
