A csicsóka egy csodálatos növény, erős megelőző és terápiás hatással, melyet az egyedülálló biokémiai összetétele határoz meg. Az a személy, aki biológiailag aktív anyagok komplexét kapja ebből a növényből, sérülékeny lesz a stressz és a betegség ellen.
A származás története
A földes körte származása sok évszázaddal ezelőtt kezdődik, és a tudósok szerint Észak-Amerika mélyén elveszett. Európában a növény csak a 17. században jelent meg. Ezt a kultúrát termesztő Tupinambus indiai törzs tiszteletére nevezték el.
Oroszországban a földes körte nem volt széles körben használt, kezdetben dísznövényként, majd gyógynövényként. A legnagyobb hasznot Belgiumban, Hollandiában kapták, ahol borban főzték, hogy egy articsókahoz hasonlítson.
Kazahsztánban a csicsóka a kínai burgonya, mivel így jött hozzájuk. Don a 19. században Romániából hozta a gyárba, és fehérrépa lett. A balti államokban a földes körte a németországi vendégkereskedőknek volt köszönhető. A növény nagyon szerény, ezért nagy sebességgel kezdett elterjedni Oroszország és a közeli országok területén.
Biológiai leírás
A csicsóka a napraforgó nemzetségéhez tartozik, és ugyanazt a függőleges magas szára van, amely néha 1,5-4 méterre nő. A sárga virágzat-kosarak azt jelzik, hogy a növény az Astrov családhoz kapcsolódik. A levelek kerekek, ovális, serdülő szár.
2-3 kg gumót gyűjtenek be egy növényből, a fajtától és a gondozástól függően. Egy fészekben legfeljebb 30 gumó lehet, amelyek mindegyike 20-30 g súlyú, néha 100 gramm tömegű.
A fajtától függően a szín eltérő lehet:
- fehér;
- rózsaszín;
- sárga;
- lila.
A legértékesebb rózsaszín-ibolya Fyuzot. Az őrölt körte gumók ehetőek: húsuk édes, édes. Úgy néz ki, mint a burgonya, de nem olyan sima és sima.
Egyedi jellemzők
A fémes körte kémiai összetételét tanulmányozó tudósok egyszerűen meglepődtek a vitamin- és ásványi gazdagságával. A főzés során nem népszerű növényi vastartalom a többi gumó (sárgarépa, fehérrépa, répa, burgonya, stb.) Viszonyában vezet. A csicsóka esszenciális aminosavakat tartalmaz:
- valin;
- lizin;
- arginin;
- leucin.
Az ásványi anyag összetétele: kálium, kalcium, szilícium, magnézium, króm, fluor, nátrium és sok más elem, amelyek koncentrációja az egészség szempontjából fontos.
A legfontosabb vitaminok közül: C, PP, B1, B2, B6, karotinoidok. A csicsóka és más, a szervezet működéséhez fontos anyagok:
- pektinek;
- rost;
- szerves savak;
- zsírok (0,1 g), fehérjék (2,1 g), szénhidrátok (12,8 g).
Gazdag összetétele ellenére a terméket kevéssé használják élelmiszer-összetevőként. Ismertebb, és számos betegség orvoslásaként értékelik.
Ez talán az egyetlen olyan növény, amely egyáltalán nem szívja fel a talajból és a levegőből származó mérgeket. A botanikusok erről beszélnek: az autópályán vagy a csernobili atomerőmű közelében egy csicsóka ültetése, még mindig tiszta lesz.
A földes körte előnyei
Az articsóka gumóit nyers formában használják. Három vagy négy őrölt körte, fél órával étkezés előtt reszelt és eszik, normalizálja a belek, a vesék, a máj, a szív-érrendszer munkáját. A gumók állandó fogadása normalizálja a nyomást, eltávolítja a sókat, salakokat és toxinokat a szervezetből.
Megállapították, hogy a csicsóka-gyógynövény friss gyümölcsléjének magas vérnyomással, perifériás érrendszeri görcsekkel való pozitív hatása pozitív. És 50-100 ml gyümölcslé a csicsóka gumókból, fél órával étkezés előtt részeg, normalizálja a gyomor savasságát, megszünteti a dysbacteriosist, a gyomor neurózist, a hasnyálmirigyet. Ez az ital elengedhetetlen a cukorbetegek számára.
Inulin - a csicsóka gyógyító tulajdonságainak alapja
Csicsóka a szükséges anyagok tartalmáról a személynek a versenyen kívül. És az inulin több, mint más élelmiszerekben. Először is, a gumókat hasznosítja a cukorbetegek számára.
Az inulin bejutása a gyomorba sósavval kisebb komponensekre oszlik:
- Rövid láncok glükóz, fruktóz. Ezek javítják az Mg és Ca elemek elnyelését.
- Az elválasztott fruktózmolekulák áthaladnak a sejtmembránon, és az inzulin bevonása nélkül töltik fel energiaellátását. Ennek eredményeként csökken a glükóz ugrások kockázata.
- A telítetlen inulin hajlamos kölcsönhatásba lépni a glükóz molekulákkal, kötődik hozzájuk és eltávolítja őket a testből. Ez a tulajdonság teszi a terméket hasznosnak a cukorbetegség számára.
- Ugyanezt teszi a koleszterin, aceton, ammónium molekulákkal. Ennek eredményeképpen a test feleslegessé válik a felezési időből származó termékekből (a másnaposságot eltávolítják), a nehézfémsókat eltávolítjuk.
A tudósok azt találták, hogy a csicsóka-létszám növeli az ásványi anyagok koncentrációját a csontszövetben. Ez elsősorban a posztmenopauzában lévő nők számára hasznos, akik hajlamosak a csontritkulás kialakulására. A csicsóka inulinja elnyomja a bélben a patogén mikroflóra létfontosságú aktivitását, beleértve a vírusokat és gombákat, erős immunitást képez.
Gyógyszertárakban inulin kivonatot (csicsóka) vásárolhat. Külsőleg egy sárga folyékony oldat, amely enyhe csapadékot tartalmazhat. Ez egy csípős illatú, egy 25 ml-es átlátszó műanyag edénybe csomagolva cseppentővel. A kiváló hidratáló hatású inulin kozmetikumokban vesz részt.
Az anyag fontos dermatológiai tulajdonságai:
- az epidermisz felületén hasznos mikroflórát tart;
- erősíti a bőr immunitását;
- segíti az aktív elemek jobb asszimilálását;
- eltávolítja a ráncokat;
- mélyen behatol az epidermisz rétegébe, hidratálja őket;
- a bőr sima és rugalmas.
A gyógyszer ragyogást ad a hajnak, kondenzáló hatása van. A maszkok összetételében használatos. Ez a módszer segít helyreállítani a haj egészségét.
Levelek és szárak: Előny
A népi gyógyászatban az egész növényt használják. Ha a gumókat eszik, akkor teát tehetsz virágokból és levelekből. Készítsen aromás illatot az alábbiak szerint: friss leveleket kell összegyűjteni, és jól összegyűjteni, amíg a lé nem válik ki. Tegye a tömeget egy műanyag zacskóba, húzza rá és hagyja egy ideig. Várjon, amíg az aroma koncentrálódik.
Távolítsa el a lombhullató tömeget és szárítsa meg a szokásos módon. Az eredmény egy sötét, erjesztett tea, a csicsóka. Száríthatja a zöld leveleket. Aztán lesz a zöld articsóka, nem fekete. A harmadik típusú tealevél a növény sárga virágaiból származik. Virág tea lesz.
A csicsóka minden terméke érdekes, mert képesek a szervezet védekezésének növelésére, azaz ez a növény immunmoduláló. A növény szárából egy főzetet készítenek, amely nagyon jól gyógyítja az ízületeket. Töltsük fel a csicsóka szárakat (bármilyen, akár túlterhelt) vödörrel, adjunk hozzá vizet és forraljuk fel. Ezután hígítsuk vízzel egy-hét alkalommal, attól függően, hogy mi a húslevestől. Amikor az ízületek betegségei meleg fürdőket vesznek, miközben a növény belsejében fogyasztanak.
Gyógyászati receptek a földes körteből
A csicsóka, édes ízüknek köszönhetően, lekvár készítésére szolgál. Azonban nem veszíti el a javát. A földi körte poliszacharidokat (inulin, stb.) Tartalmaz, amelyek a hőkezelés után nem tűnnek el. Az ilyen készítmények hasznosak a cukorbetegek számára, mivel nem kell cukrot helyezniük. A sav szerepe egy további összetevő a lekvárban: ananász vagy más savanyú gyümölcs. Amikor a poliszacharidokat savval melegítjük, hidrolízis következik be, aminek eredményeként fruktóz keletkezik, és édes masszát kapunk. A csicsóka gyümölcstartalmú étrendet kap, nem tartalmaz cukrot.
Topinambur gumós lé
Áztassa a tavaszi vagy az őszi csicsóka 12-24 óra alatt hideg vízben, majd dörzsölje meg egy merev kefével, hogy eltávolítsa a szennyeződést és a bőrt (ha eltávolítja). Ezután alaposan mossuk ki, és a gyümölcslé segítségével a gyümölcsléből ki kell nyomni a gyümölcslé. Hűtőszekrényben tárolandó. A csapadék általában kiemelkedik, így minden alkalommal, amikor az italt meg kell rázni.
Húsleves nyers vagy szárított gumók
A fél liter vízhez 3 nyers gumót vagy 3 evőkanál. l. szárított darabok. Az első esetben 10-15 percig kell főzni, a második - körülbelül egy órát. Cukor nélkül cukor nélkül inni cukrot, hasnyálmirigy-gyulladást, kolecisztitist, anémiát, magas vérnyomást.
Friss gyökér saláta
A leghasznosabb földes körte hozza a test természetes friss formáját. A zöldségek különböző salátákat készítenek. Adunk egyet. Friss almával, görög dióval nyers zsákvászonból salátát készíthet. Ehhez szüksége lesz:
- hámozott topinambur - 100 g;
- alma - 100 g;
- zöld saláta - 40-50 g;
- dió - ízlés szerint.
Mindezek megtisztítása, saláta levelek hozzáadása, citromlével, olívaolajjal, és balzsamfényes öntettel.
Hogyan válasszuk ki a gyökereket
Válassza ki a gumókat, hogy megjelenjenek. Ügyeljen arra, hogy az érintetlen külső héjuk rugalmas, száraz és formától mentes. Meg kell tárolni, hogy a csicsókaban lévő inulin ne tűnjön el. A hámozatlan gumókat egy papírzacskóba tesszük, tartsuk az alsó polcon lévő növényi rekeszben. A tárolási idő ilyen körülmények között egy hónap. A sérült gumók sokkal gyorsabban elrontják.
Lehetséges mellékhatások és ellenjavallatok
A csicsóka napi aránya - két vagy három gumó. Ezen dózis túllépése fokozott gázképződést okozhat a bélben és az ezzel járó kellemetlenséget. Ezért az emberek, akik már hajlamosak a porlasztásra, jobb, ha másképp keressük a gyógyulást, vagy minimálisra használjuk a gyógynövényeket. Az ilyen esetekben a hőkezelés segít. Növényi lehet főzni, pörkölt, sütni.
A csicsóka egyedülálló növény. Ritka és hasznos poliszacharid inulint tartalmaz, amely a hőkezelés során nemcsak nem romlik, hanem javítja gyógyító tulajdonságait is.
