A gyógynövények és más növényi anyagok gyógyhatásait a világ minden országának hivatalos gyógyszere használja. Sok háztartási telken talál egy érdekes növényt, amelyről érdemtelenül elfelejtetted - ez a csicsóka.
1605-ben érkezett Európába. A franciaországi Kanadába irányuló expedíció több kilogramm gumót hozott haza. Az orosz birodalomban a kultúra csak a balti térségben terjedt el, ahol a sertéstenyésztés virágzott. Oroszország központi zónájában a növény nem talált széles körű eloszlást.
Az articsóka értéke cukorbetegségben
A növények gumók nagy mennyiségű inulint tartalmaznak (legfeljebb 17%). Ez egy természetes poliszacharid, amely a fruktóz prekurzora. Az inulint széles körben alkalmazzák a cukorbetegségben. Az inzulin-függő betegek prizmák nélkül élhetnek, ha ételként fogyasztják a csicsóka gyökereit.
Az emésztett, inulin fruktózzá bomlik, ami nagyon szükséges a cukorbetegek, különösen a 2. típus számára. A csicsóka rendszeres használatával együtt a glikémiás szint csökkenésével együtt megfigyelhető a látásfunkció javulása, amelyet ezeknél a betegeknél gyakran károsítanak. Az egészséges emberek, köztük a rokonok, a cukorbetegek körében gyermekek, a csicsóka kiváló profilaktikus. A szacharóz helyett fruktóz étkezése csökkenti a betegség valószínűségét.
Amellett, hogy a növény magas inulin koncentrációja is sok fruktóz, glükóz. Sok országban édességet, cukrot nem tartalmazó italokat kezdtek, de a topinambur használatával. Ez a szervezet számára előnyös és költséghatékony. A cukorbetegségben a fruktóz teljesen ártalmatlan, ezért a betegségben szenvedő betegeknek ilyen termékekre van szükségük.
A csicsóka egyedülálló növény a tulajdonságaiban, mivel ökológiai önvédelmet mutat, és a hátrányos helyzetű területeken is tiszta marad. A gumók általában nem tartalmaznak nitrátokat, mivel egyszerűen nem felhalmozódnak a környezetből. Bizonyos kémiai vegyületeknek köszönhetően a káros anyagokat az emberi egészségre nézve biztonságosvá teszik.
A csicsóka nem veszi fel a radioaktív elemeket és a nehézfémeket, például az ólmot és a nikkelt a talajból és a légkörből. Ezért a csicsóka nem mérgező és nem okoz allergiát. Minőségi terméket ad a környezet állapotától függetlenül.
A csicsóka felemelkedett része a testből kiválasztódik, és ezzel együtt nagy mennyiségű nehézfémet és mindenféle káros anyagot, különösen a koleszterint hordoz. Azok az emberek, akiknek az elhízása gyakran cukorbetegséggel jár, ugyanakkor a lipidek magas szintje miatt ateroszklerózist alakít ki. Az articsóka ebben az esetben nagyon hasznos mind gyógyszerként, mind étrend részeként.
A csicsóka glikémiája
A topinambur GI, kalóriatartalma és zsírtartalma alacsony. Ez azt jelenti, hogy a termék diétás. Alacsony kalóriatartalmú étrendbe is beletartozhat, amelyet ajánlott a cukorbetegek és az elhízás betegeihez kötni.
| Kalória, kcal | 62 |
| B (fehérjék, g) | 2,12 |
| W (zsírok, g) | 0,12 |
| (Szénhidrátok, g) | 12,85 |
| Glikémiás index | 50 |
A topinambur szénhidrát-tartalma elég magas. Ebben az esetben azonban az ilyen készítmény nem teszi a terméket károsnak vagy nem kívánatosnak a cukorbetegségben. Az inulin itt szénhidrátként jelenik meg - ez a betegség gyógyító anyag.
Hogyan kell főzni a cukorbetegeknek
A csicsóka univerzális felhasználású zöldség. Használható sajtban, főtt, sült, párolt, sült, salátákban, szószokkal. Általában ugyanúgy kezelje a burgonyagumókat. A csicsóka mártással, savanyúsággal, mint más zöldségekkel, valamint szárazra és lisztté őrölhető. Bármilyen kulináris kezelés esetén nem veszíti el értékét.
Ez a zöldség még folyékony formában is elfogyasztható. Egy egyedülálló kávéitalot készít, amely ízletes és gyógyító. Vékony lemezek néhány percig forró vizet öntöttek. Ezután ürítsük ki és sült a sütőben. A ropogós darabokat őröljük és rendszeres kávé formájában főzzük. Valaki azt hiszi, hogy a nyers gumók reteknek, mások mint a dió. Főtt csicsóka a karfiolhoz hasonlít.
Vitamin saláta
A saláta előkészítése tuberiferous növényről közvetlenül a használat előtt szükséges. Az őrölt zöldség rácsosodás nagyon gyorsan elsötétül, és elveszíti vonzerejét. A vitamin-étel legegyszerűbb változata a csicsóka és a sárgarépa gumóinak salátája. Minden zöldség mossuk, hámozzuk, reszeltetjük, majd egyetlen edényben keverjük össze.
Adjunk hozzá növényi olajat, sót. Nem kívánatos ecettel tölteni, mivel a cukorbetegség mindig a hasnyálmirigyhez kapcsolódik, amelyet az ilyen termékek károsítanak. Hozzáadhat citromsavat, almát. A sárgarépa egy kicsit megengedett a salátában, mivel ez a zöldség édes és cukorbetegséggel korlátozott. Tedd csak annyit, hogy a tálat világos narancssárga fröccsenéssel díszíthesse.
Ha minden nap van ilyen saláta, akkor a cukorbetegség enyhébb formáival, akkor akár az orvos által előírt gyógyszereket is felhagyhat. Természetesen fokozatosan csökkentenie kell az adagolást (az injekciók számát), helyettesítve őket topinambur ételekkel.
Finom rakott
3-4 gyökér rács reszelt. Tegyünk egy sütőedénybe, zsírozzuk meg növényi olajjal, és liszttel megszórjuk. Ugyanakkor készítsen el 2 nyers tojás (beat), tej (2 evőkanál), búzadara (4 evőkanál) és liszt (4 evőkanál) keverékét. Öntse az apróra vágott gumókat a kapott tömeggel. Sütjük a sütőben, alacsony hőmérsékleten, fél óráig, vagy addig, amíg meg nem főzik.
Pácolt csicsóka
A csicsóka különböző kulináris feldolgozási technológiái vannak. Az egyik leginkább hozzáférhető és egyszerű - a gumók erjesztése. Mossuk le, vágjuk lemezre, zománcozott vagy üvegedénybe tesszük. Öntsön sós vízzel. Ezután tegye az edényt valahol a hőhöz, hogy átmegy a fermentációs folyamat. Amikor a pácolt csicsóka készen áll, mozgassa azt hűvös helyen: a hűtőben, az erkélyen. A növényi ételeket bármilyen húsétel mellett tálaljuk.
A csicsóka gyógyító szerek
A gyökérzöldségekből különféle adagolási formák állíthatók elő. Bármelyikük segít csökkenteni a glükózszintet, javítja a szív- és érrendszeri, vizuális és egyéb testrendszerek állapotát.
Csicsóka lé
Jól mosni a gyökereket egy nagy merevségű kefével. Vágjuk több darabra, őröljük a keverő tálba. A kapott tömeget egy szitán nyomjuk meg. A frissen facsart gyümölcslé nem készül a jövőbeli használatra, de azonnal részeg. Hígítsuk fel tiszta, forralt vízzel 1: 1 arányban. Igyon minden étkezés előtt egy csésze pohárban.
Levél infúzió
A csicsóka levelek, mint a gumók, segítenek a cukorbetegeknek csökkenteni a vércukorszintet, a koleszterint és a toxinokat. Ehhez elegendő a tea rendszeres szárítása szárított vagy friss fűszernövényekből, és a megfelelő mennyiségben inni.
Ahhoz, hogy az egész nap forró vitamin teavel elláthassa magát, termoszot kell használnia. Öntsük a tartályba két kanál teát, öntsünk 0,5 liter forró vizet. Három óra elteltével elkezdheti az egészség italát. Ezt éhgyomorra kell végezni minden étkezés előtt.
Alkohol tinktúra
A csicsóka vodka kivonatát a cukorbetegség, valamint a kapcsolódó betegségek megelőzésére és kezelésére használják. Kétféleképpen előállítható nyersanyagként:
- Flowers. Töltse fel az üvegedényt nyersanyagokkal, öntsön vodkába.
- A levelek. 500 gramm nyersanyagot vesz fel egy liter holdfényre. Szüksége van két hétre.
A tinktúrát a szív-érrendszer javítására, a vérszámok normalizálására, a máj és az egész test tisztítására használják.
Szárított articsóka
Hámozzuk meg a gumókat, vékony lemezekre vágjuk, vékony rétegben szétszórjuk. A szárítás 4-5 napig tart, majd a darabokat összetörhetjük. Szárított topinambur főzött tea, készítsen kompót. A por táplálékkiegészítőként kerül felhasználásra, vízzel mosva.
A szárított gyökerek lehetnek a sütőben. Ehhez:
- Mossa le és tisztítsa meg.
- 10 percig vízben sóval és szódával (1 l / 8 g szóda).
- Vágjuk és szárítsuk 3 órán át a sütőben + 60 ° C-on.
- Rendszeresen fordított.
Ezután porba öntjük és üvegedénybe helyezzük.
Lehetséges kár és ellenjavallatok
A duzzanatra hajlamos emberekben a csicsóka fokozott gázképződést okozhat. Ez a szálak és az inulin magas tartalma miatt következik be. Ezért ezek az emberek jobban használják a terméket termikusan kezelt, és nem nyers. A csicsóka is ellenjavallt az egyéni összeférhetetlenséggel.
Óvatosan kezelje a csicsóka kell, hogy a kövek az epevezetékek. A termék túlzott fogyasztása megmozdíthatja őket. Ha a kövek nagyok, eltömíthetik az epehólyagot.
A csicsóka egy nagyon értékes kultúra, amelyhez elengedhetetlen, hogy megtalálják a helyet a kertben. Nagyon hosszú ideig virágzik, és tetszik a szemnek. Szükség esetén gyógyíthat és tápláló gumókat kinyerhet, a talajig a tavaszig.
