A sok főzéshez szükséges recept közül a legjövedelmezőbb és legegyszerűbb megoldás a sült csirkemell választása. Nem kell sokáig gondolkodnod arról, hogyan kell szolgálni az edényt, hogyan kell díszíteni, és hogyan lehet a csirke lédús, ízletes.
Az étel elkészítésének ideje jelentősen csökken, ami lehetővé teszi, hogy szinte bármilyen termék oldalsó ételét készítsük el - minden zöldség, gabonafélék, tészta mártással kombinálva csirkemellel.
Kemencében pácolt csirkemell
A legtöbb hústermék tökéletesen elnyeli az aromás fűszereket, pácolással fűszeres gyógynövényekkel telített. A pác készítése nagyon egyszerű, így a sütőben sült nagy, lédús csirkemell nagyon egyszerű.
Ahhoz, hogy fantasztikusan ízletes ételeket készítsen kis mennyiségű további termékkel, amelyek nem átadják magukat, és kiegészítik a csirke természetes ízét, szükség lesz rá:
- csirkemell - 0,9 kg;
- szójaszósz - 75 ml;
- tejföl (15%) - 200 ml;
- fokhagyma - 20 g;
- csirke fűszerek - 10 g;
- olívaolaj - 50 ml.
Marinádban sült edény létrehozása lehetővé teszi, hogy csökkentsük a "nyers" hús pácolását és főzését ebben az esetben csak 45 percig tart. 100 g illatos csirkemellben egy ruddy héjjal 145 kcal kerül.
Anélkül, hogy eltávolítanánk a bőrt a két mellről, akkor mossa meg őket, és két egyenlő részre vágja őket. Fokhagyma héja, szeletekre vágva. A húsdarabokban 5-6 helyen vágjuk, a fokhagymát behelyezzük, ami belsejéből csodálatos aromát ad.
A pác készítéséhez a fűszereket tejföllel és mártással kell összekeverni egy tartályban. Az olívaolajjal zsírozott formában a mellet egyetlen rétegbe kell helyezni. Kapcsolja be a sütőt, hogy 180 ° -ig melegítse.
Öntsük a marinátot a húsra, 35 percig sütjük. Az edény jól párolt káposzta, zöldségsaláta és édes-savanyú mártással.
Hogyan sütjük csirkemellet a sütőben fóliában
Hosszú hőkezeléssel (főzés, sütés, pörkölés) a csirkehús a lé legnagyobb részét elveszíti. Hogy megmentse őket, egy csodálatos lehetőség lenne a fóliában sült edény létrehozása - a lé nem párolog, és a csirkemell fűszerekkel áztatódik. Ahhoz, hogy ízletes sütővel sütjük, szüksége lesz:
- csirkemell (bőr nélkül) - 1,2 kg;
- szójaszósz - 60 ml;
- só - ízlés szerint;
- olaj (sovány vagy olívaolaj) - 50 ml;
- majonéz - 100 ml;
- citrom - 60 g (1/2 db);
- csirke grill ízesítésére - 30 g.
A fűszerekben pácolt mell sütéséhez ötven percre és egy elég nagy fóliara lesz szüksége, de a 100 gramm aromás és étvágygerjesztő csirke étel kalória tartalma 141 kcal.
Egy mély edényt össze kell keverni, keverjük össze, keverjük össze majonézet, szójaszószot olajjal és sóval, amelyet óvatosan hozzá kell adni az ételhez, csak ízlés szerint, mert a mártás elég sós.
A hústestet meg kell mosni, hosszirányban vágjuk két bélszínre. Törölje le az egyes csirke darabokat fűszerekkel, tegye egy fóliára, melyet félig hajtogatnak, és hosszúnak kell lenniük, hogy belehelyezzenek egy darab húsból.
Vágja le a citromot a húsdarabok számának megfelelően, és tegye rá, vagy nyomja meg az egyes mellrészeket.
Öntsük az előkészített pácot a tetejére, húzzuk szorosan a fóliába. A sütőlapon, amelyet kissé megnedvesítettünk vajjal, tegyük az edényt fóliába, sütjük 200 ° C-on az előmelegített sütőben 35 percig.
Amikor egy csodálatos aromát hallunk, elkezdhetjük az asztal elhelyezését a sütőből, készítsünk egy gyors rizs- vagy növényi pürét.
Töltött csirkemell gombával és sajttal a sütőben
A sütés közben elterjedt csodálatos tulajdonságokkal rendelkező sajt kiváló ragasztás és a lédús gombával töltött csirkemell hozzáadásának megtartása. Ugyanakkor a hús további szaftosságot, gazdag ízt és fantasztikus aromát szerez. Egy könnyen előkészíthető edény létrehozásához olyan termékekkel, amelyek általában mindenki számára elérhetők:
- mell (filé) - 0,8 kg (4 db);
- gomba és kemény sajt - 200 g;
- sárgarépa - 100 g;
- tejföl - 150 ml;
- sovány olaj - 30 ml;
- a hús és a só kedvenc fűszere - 10 g.
Ahhoz, hogy egy sült étel, tökéletesen kombinálva a fiatal főtt burgonyával kaporral, 50 percig tart. Minden száz gramm töltött csirkemell esetében 142 kcal van.
A gombákat vékony rudakra, szeletekre kell vágni, sült sárgarépával serpenyőben sütni. Az összes növényi nedvesség elpárologtatása után két evőkanál tejföl kell hozzáadni, amelyet a gombák csodálatosan áztatnak. A töltelék elkészítése után folytassuk a csirke "zsebek" kialakulását.
Ehhez mindegyik filé darabot félbe kell vágni, anélkül, hogy a végükre vágnánk, hogy vissza lehessen hajtani a filé. A kapott zsebet fűszerekkel kell meghinteni, sóval keverve, bele kell tölteni a pörkölt zöldségeket. A töltelék tetején egy kis reszelt reszelt sajtot, és zárja le a filét, és visszaadja az eredeti (csak teljesebb) alakot.
Miközben a sütőt 180 ° C-ra melegítjük, a sütőlapot vajjal kell zsírozni, rá kell helyezni a mellre szorosan kitöltött részeket. Öntsük a maradék sajtot a tetejére, készítsünk hálót tejföllel.
20 percig sütjük meg az edényt, ellenőrizzük, hogy van-e ichor, és sült a karaj.
Hogyan készítsünk zöldségeket csirkemellel a sütőben
Nem mindenki szeret kísérletezni a csirkemell főzésével, attól tartva, hogy az étel elveszíti a lédússágát a főzési folyamat során, és elveszíti természetes ízét. A bizonytalan kezdőknek a szakácsoknak csodálatos receptet kell használniuk zöldséges sült csirkemellgel.
Az aromás étel létrehozásának ez a módja segít a kulináris készségek ellenőrzésében, valamint tökéletesen növeli az egész étel szaftosságát. A sütőben főzni a zöldségeket a sütőben:
- csirkemell (egész) - 0,6 kg;
- paradicsom - 250 g;
- hagyma és sajt (kemény) - 150 g;
- tejföl - 50 ml;
- mustár és citromlé - 20 ml;
- fűszerek (őrölt bors, só, paprika és kurkuma) - 10 g;
- fokhagyma - 15 g
A főtt szószban két órán át áztatott csirkemell 50 percig zöldségekkel süt, és 100 g edény 84 kcal.
Először kezdve készítjük el a mell marinádé mártását, ki kell választania egy mély kis tartályt, és keverjük össze a tejföllel mustárral, adjuk hozzá az összes fűszert és apróra vágott fokhagymát citromlével.
Mossa le a mellet, eltávolítva a bőrt a felületéről. Legyen mély vágás a húsoldalon, és áztassa az egész perimetre áztató mártással.
A mosott, hámozott zöldségeket gyűrűkké kell vágni, amelyek vastagsága nem haladhatja meg a 7-10 mm-t, és a sajt finoman őrölni kell. Melegítse a sütőt 180 ° -ra. Az első fólia darabon, félbehajtva helyezze a húst, amelyre először a hagymát, majd a paradicsomot helyezi.
Az előkészített edény zöldséges csomagolását követően a második fóliával, amely az elsőhez van kötve, sütjük az edényt 40 percig.
A megadott idő letelte után el kell távolítania a fólia felső rétegét, meg kell szórni a sült étel felületét sajttal. 5 perc múlva egy szép, étvágygerjesztő sajtkéreg alakul ki a növényi rétegen, és a csirkemell kész lesz.
Recept csirkemell cukkini a sütőben
Az első fiatal cukkini megjelenése a kertben vagy a piacon arra törekszik, hogy megpróbáljon főzni egy kis étel velük. Kiváló lehetőség lenne, ha csirkemellel sültetnénk - mind a termék, mind a zöldség és a hús hatalmas lágyság, gyengédség, számos hasznos vitamin és ásványi anyag.
Csodálatos, aromás és nagyon lédús ételek készítéséhez szükséges:
- 0,5 kg csirkemell;
- 200 g brokkoli (vagy karfiol) és saláta paprika;
- 0,6 kg fiatal cukkini;
- 50 ml tejföl és növényi olaj;
- 50 g friss zöldek;
- a fűszerek (só, bors, szárított bazsalikom, paprika, kurkuma) megkóstolása.
A húsrész marinálása után az edény teljes elkészítéséhez 45 perc szükséges. Minden 100 g súlyú tétel esetében 86 kcal volt.
A zöldségeket gyorsan készítik elő, így először meg kell öblíteni a húst, és meg kell pácolni, törölje le a fűszerekkel az egész felületen.
Brokkoli, virágzatra osztva, amelyet három percig forró vízbe kell meríteni. Távolítsuk el a puha főtt alkatrészeket egy szűrőn, hogy eltávolítsuk a maradék vizet. A saláta paprika vágja a magokat, és vágja csíkokra. A squash gyűrűkké válik, amelynek vastagsága nem haladhatja meg az 5-7 mm-t.
Az öntöttvas vagy a sütőedény alját és oldalát olajozni kell, apróra vágott vegyes zöldségeket kell hozzáadni. Tegye a mellet a tetejére, amelynek felületén egy tejföllel.
Sütjük le az edényt szorosan lefedve (vágott fólia), hogy elkerüljük a gyümölcslevek bőséges elpárolgását 35 percig, amikor a sütő hőmérséklete 190 °.
Diéta shish kebab a csirkemell nyárs a sütőben
Illatos, ízletes, mindenki kedvenc kebabja nem csak sült, zsíros, káros étel. A sütőben a csirkemell segítségével főzhetjük.
Ezzel az előkészítési módszerrel az edényben lévő kalóriatartalom jelentősen csökken, de a hasznos ásványi anyagok, vitaminok nagyobb mennyiségben maradnak meg. A diétás barbecue létrehozásához, amelyet még a gyerekek is szeretnek, szükség lesz:
- csirkemell filé - 1 kg;
- hagyma - 200 g;
- citromlé és szójaszósz - 60 ml;
- olívaolaj - 30 ml;
- méz (folyadék) - 40 ml;
- ízesítésére barbecue és só ízesítésére.
Egy órára pácolt csirkehús darabjai 20 perc múlva válogatott kebabokká alakulnak, és kalóriatartalma csak 116 kcal / száz gramm rész.
Egy mély edényben fel kell tenni a húsdarabokat, oly módon vágni, mint a csíkokba, és 3 * 3 cm-es rudakba kell vágni. A pácra a vaj, a méz, a fűszer, a só és a citromlé összeolvad és összekeveredik a mártással. Az így nyert keveréket hagyma hagymával öntjük, a kebabot egy órán át pácoljuk.
Az alján, a sütőben lévő rács alatt helyezzen el egy serpenyőt, ahol a lé és a zsír az edényből kiürül. A sütő hőmérséklete 210 °, a kebab nyársat pedig 20 percig meleg vízben kell áztatni. Miután felváltotta őket, húzzák a húst, hagymakarikát.
15 percig a rácson elhelyezett nyárson lévő étel, és még a pörkölés is 3 percig tart.
Tippek a tapasztalt szakácsoktól
Szinte minden fűszer és fűszernövény alkalmas csirkére. Mennyiségüket a szakácsok önállóan szabályozzák, de csak ízét, ízét adják a húsnak, és nem szakítják meg. A tapasztalt szakácsok fő trükkjei a következők:
- A csirkemellet enyhén lehűlni, nem fagyasztani - az edény lédússágának megőrzése érdekében sütés közben;
- A marinálási folyamathoz több időt szentelve a csirkemellből készült sült étel sokkal puhább, lágyabb;
- A mell megszáradhat, kemény, ha a sütőben több mint 2/3 órát tartanak;
- A sütés alatt a csirke filé tálával egy serpenyőt vízzel lehet telepíteni - ez elpárolog, és nem engedheti meg, hogy a hús lédús legyen.
A csirke-étkezéshez a legmegfelelőbb fűszerek és fűszernövények a kakukkfű, zsálya, bazsalikom, oregánó, zeller.
A rózsaos árnyalat, a mell aranyszínű színe kurkuma, a tejföllel és majonézzel pedig a ropogós ropogós.
Egy másik eredeti recept a csirkemell főzéséhez a következő videóban van.
