Török steak nagyon egyszerűen főtt. Van egy hatalmas recept. Még azok is elfogyaszthatják, akik betartják a megfelelő táplálkozást.
A török filé előnyösebbnek és étrendibbnek tekinthető, mint a csirke. A pulykahús íze sokkal hajlamosabb, és maga a pép is zamatosabb. A pulyka steak megfelelő elkészítésével ízletes ételeket kap.
A finomságok főzése
Törökországi hús steak olyan diétás étel, amelyet vacsorázhat. Kiválaszthatja, hogy csak a magas minőségű, fiatal madarak húsa legyen. Az ilyen filé steakje gyengéd és lédús lesz.
A pulyka steakhez tartozó marinád típusai:
- Egy pohár fehérbor, sóval, gyógynövényekkel és fűszerekkel keverve (friss rozmaring, fekete bors, curry).
- 2 evőkanál. Dijon mustár, 1 evőkanál. olajok, szárított fokhagyma és bors.
- 2 evőkanál. hársméz, 1,5 evőkanál. bor, olaj és őrölt fekete bors.
- Néhány narancs szelet, 40 ml szójaszósz, apróra vágott bors és borsó (a sót nem kell hozzáadni, mert a szójaszósz önmagában elég sós).
- 2 evőkanál. bármely növényi olaj, egy friss rozmaring szál, bors borsó és apróra vágott fokhagyma.
Annak érdekében, hogy az étel megkóstolódjon, a hús előzetesen pácolt. Ezt néhány órával a főzés előtt kell elvégezni.
Tálaljuk a pulyka különböző mártással. Segítségükkel az étel ízlése valóban megnyílik. Hagyományosan a pulyka ribizli, áfonya vagy áfonyamártással tálalva. Bármilyen bogyós gyümölcsöket savanyú ízekkel fognak tenni. Hangsúlyozzák a madár ízét, és inkább étvágygerjesztőnek tűnnek.
Grillezett zöldségek, spárga, zöldbab alkalmas erre az ételre. Ha a madarat vacsorára főzik, akkor a legjobb étel a friss zöldségek vagy zöldségsaláta, olívaolajjal fűszerezett.
Lépésről-lépésre recept a pulyka steak főzéséhez a sütőben egy fényképpel
A kemencében főzött steak nem sok időt vesz igénybe. Ez az étel tökéletes vacsorára. Nem magas kalóriatartalmú, de nagyon kielégítő.
összetevők:
- 300 g pulyka filé;
- 20 ml növényi olajat;
- 2 kis paradicsom (cseresznye paradicsom);
- 100 gramm reszelt sajt;
- 5 g édes paprika;
- 4 g őrölt fekete borsot;
- só ízlés szerint;
- szál rozmaring.
A 100 g kalóriaérték 154 kcal. Főzési idő - 40 perc.
Főzési folyamat:
Öblítse ki a hasított testet folyó víz alatt. Egy csészealjban keverjük össze a sót, az őrölt borsot és a paprikát, adjunk hozzá kis mennyiségű olajat. Fűszeres steak fűszerekkel és hagyjuk 30 percig áztatni.
Melegítse a sütőt 160 fokra.
A paradicsomot mossuk és körökre vágjuk.
Sajtrács. Tegye a pulyka steaket egy sütőedénybe, és öntsön egy kis olajjal
Tegye a paradicsomot a tetejére, tegye a formát a sütőben 20 percig.
20 perc elteltével a madarat és a tetejére megszórjuk, majd 5 percig tegye vissza a sütőbe, hogy megolvassa a sajtot.
Melegre szolgál.
A steaket tálaljuk. Például sült burgonya, grillezett zöldségek vagy főtt rizs.
Hogyan lehetne még ízletes pulyka steaket készíteni
Török steak nem csak a sütőben, hanem a serpenyőben is főzhető. Kísérletezzen egy csészével, marináddal vagy baromfi mártással, a tökéletes edényt készítheti. A főhús fő titka a frissesség. A frissebb a filé, a finomabb étkezés kiderül. Ha a hús öreg, akkor semmi sem mentheti meg. Ez kemény és száraz lesz.
A serpenyőben
A baromfi sütéséhez serpenyőre van szükség vastag alsó és tapadásmentes bevonattal. A legjobb módja annak, hogy a húst egy serpenyőben sütjük. Nem kívánatos öntöttvas vagy alumínium edények használata. Nekik egy madár bot.
Mielőtt megsütjük, a serpenyőt melegíteni kell, és öntsük az olajat. Várjon, amíg felmelegszik. Annak érdekében, hogy ezt ellenőrizze, megszórjuk egy csepp vizet a serpenyőben. Elérve a kívánt hőmérsékletet, erősen elkezd sziszegni. Nem enyhén fűtött serpenyőben nem lehet húst sütni, ragaszkodni fog, kóstolhatatlan lesz.
összetevők:
- 300 g friss pulyka filé;
- 2 g fekete őrölt bors;
- só ízlés szerint;
- 1 g szerecsendió;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 3,5 evőkanál szójaszósz;
- 50 ml napraforgóolajat;
- 100 g spray;
- 100 g zöldbab.
A 100 g ételeket tartalmazó kalóriaérték 210 kcal. Főzési idő - 60 perc.
Főzési folyamat:
- Először meg kell főzni a pácot. Ehhez keverjük össze egy csészealjban a növényi olajat, a borsot, a sót, a szerecsendiót, a szójaszószot. A fokhagymát egy késsel hámozzuk meg és összetörjük (nem kell a fokhagymát vágni vagy reszelni, kevésbé illatos lesz).
- Pácoljuk a húst, és hagyjuk 1 órán át áztatni.
- Mossa meg a spárga és a zöldbabot (az ételként szolgálandó).
- Melegítsük a rácsot. Először sült fokhagymás szegfűszeget.
- A hús vastagságának 2-3 cm-nek kell lennie, a madarat a serpenyőbe kell helyezni, és mindkét oldalon 5 percig megsütjük (a pácot a serpenyőbe öntjük).
- Amikor a hús készen áll, fedjük le és fedjük le 10 percig, hogy a madár gyümölcslével áztassa.
- Az edényt ugyanabban a serpenyőben főzzük (nem kell mosni).
- Tegyen spárgát és zöldbabot, és 20 percig sütjük közepes lángon. A zöldségek belsejében kissé nyersnek kell lenniük.
Kiszolgálás előtt öntsük a steaket a serpenyőben maradt marináddal. Ha a steak túl vastag, akkor kb. 20 percig kell főzni. A készség ellenőrzéséhez a filét egy késsel áttörtük. Ha a hús kész, a gyümölcslé fehér lesz, és ha nem - piros.
Csonttal
Törökország húsát tartják az egyik leghasznosabb és legkedvezőbbnek. Az ember számára szükséges mikroelemekkel telített, és nem tartalmaz „káros” koleszterint. Törökország pulyka legjobban emészthető a testben, és 95% -ban emésztett. Törökország kellemes ízű, csirke és marhahúsra emlékeztet.
A sütés előtt ajánlatos mindkét oldalon a pulyka megsütni, amíg az aranyhéj étvágygerjesztő. Tehát a lé be van zárva, és a hús létrább lesz. Legfeljebb 15 percet kell megsütni, hogy ne legyen száraz és kemény.
összetevők:
- 500 g apróra vágott pulykamag;
- 30 g növényi olajat;
- bármilyen fűszer (opcionális);
- só ízlés szerint;
- fokhagymás szegfűszeg héjjal;
- 60 g mustár (marinádéhoz).
A kész étel 100 g kalóriaértéke 240 kcal. Főzési idő - 40 perc.
Főzési folyamat:
- Vizsgálja meg a húsdarabokat, és távolítsa el a csontrészeket.
- Egy kalapáccsal verje le a darabokat.
- Keverjük össze a növényi olajat, a mustárt és a fűszereket (nem szükséges a marinátot sózni, különben a hús hamarabb adja meg a gyümölcslét).
- Hagyjuk marinálni 30 percig.
- Melegítsen egy serpenyőt, adjon hozzá kis mennyiségű növényi olajat.
- Sütjük egy szegfűszeg fokhagyma.
- Helyezzük a steaket a serpenyőben és sütjük mindkét oldalon 15 percig közepes hőre.
- Miközben a hús melegszik, a sütőt 160 fokra kell melegíteni.
- Tegye a steaket a fóliára és a sóra ízlés szerint.
- A fóliát becsomagoljuk és a sütőbe tesszük 10 percig.
- Tálalás egy étel és mártással.
Az étel több étrenddé válhat, ha a sütőben sütjük a húst, és nem sütjük meg a serpenyőben. A madárral különböző zöldségeket süthet. A tálalás előtt öntsük a mártást és díszítsük zöldekkel.
Hasznos tippek
Az egyszerű pulyka főzési tippek megfigyelése a tökéletes étkezést eredményezheti.
Hasznos tippek:
- A fagyasztott és hűtött hús íze közötti különbséget nagyon nehéz észrevenni. A szupermarketekben hűtött hús hűtőszekrényben van, ami azt jelenti, hogy a filében lévő jégkristályok még mindig képződnek és kicsit száradnak. A tenyésztőktől vásárolt pulyka a táplálkozás és a körülmények miatt egy kicsit faggyúbb, mint a boltok.
- Válasszon csak friss húst. Elasztikusnak kell lennie, és az ujjak nyomásával gyorsan az eredeti formát kell venni. A hasított testen nem lehet nyálka.
- Törökország húsa egy kicsit keményebb, mint a csirke. Sok recept azt javasolja, hogy verte meg. De ez már nem steak, hanem egy szelet.
- A hasított testet át kell vágni a szálakon. Tehát gyorsabb és egyenletesebben sült.
- A főzés előtt 2-3 napig kell vásárolni baromfit, különösen, ha fagyasztott hús. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a hűtőszekrényben helyesen kell leolvasztania a madarat. Ez megakadályozza a baktériumok fejlődését a hasított testben. A hűtőszekrényben a pulyka kb. 12 órán át leolvad.
- A pácolás helyett a főzés előtt a madarat fűszerekkel, gyógynövényekkel és sóval dörzsöljük. Ez az étel egyedi ízét adja.
- A sütőben sütés közben a megfelelő hőmérsékletet úgy kell beállítani, hogy ne száradjon meg. A sütőben a sütő steak optimális hőmérséklete 160 fok.
- A főzés után azonnal szolgált a steak. Újramelegítéskor a hús elveszti ízét és aromáját.
- Miután elkészült a steak, ki kell töltenie a sütőből, és 20 percen át fóliába kell becsomagolni. Tehát minden gyümölcslével telített lesz, és lesz a szaftosabb.
Nem kell várni az ünnepekre, hogy főzzön pulykát. Ez az étel belefoglalható a napi étrendbe. Alkalmas azok számára, akik betartják a megfelelő táplálkozást. A főtt steak a serpenyőben táplálóbb, de a sütőben sült filé alkalmas az egészséges táplálkozáshoz.
Az étel tele van fehérjékkel. És ha nagy mennyiségű rostot tartalmazó zöldségekkel együtt húst szolgál fel, akkor tökéletes ételeket biztosít az egészséges és kielégítő, de ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú vacsorákhoz.
