Függetlenül attól, hogy az országok határolják egymást, vagy nem, importálják, exportálják a különböző termékeket egymás között.
Ennek köszönhetően sokan lehetőségük nyílik a halosztályok polcain megtalálni a lazaccsalád finom halát - pisztrángot, amely sózható, sült, pácolt vagy sült, miközben megtartja a legnagyobb mennyiségű hasznos ásványi anyagot.
A sütőben citrommal sült pisztráng fóliában
A hal főzésénél minden háziasszony egy pár apró titkot ismeri, amely lehetővé teszi, hogy önállóan készítsen egy kis kulináris remekművet otthon.
Tehát a pisztráng sütés közben a sütőben feltétlenül ki kell használni a fóliát, amely megőrzi a halak és a lédússág csodálatos aromáját, valamint a legmegfelelőbb fűszereket, fűszereket, amelyek növelik és fokozzák az étel ízét és érzékenységét. Csodálatos, ízletes, sült halak készítéséhez szükség lesz:
- pisztráng - 1,2 kg;
- vaj - 100 g;
- halak fűszerezése - 10 g;
- kapor és petrezselyem - 100 g;
- só - 10 g;
- citrom - 130 g (1 db).
Ha figyelembe vesszük a halak előkészítésének folyamatát, akkor az étel elkészítésének ideje 1 óra lesz. A citrommal sült pisztráng 100 g kalóriaértéke 134 kcal.
Az egészséges étkezés fő összetevőjét megfelelően fel kell készíteni. A pisztráng mérlege kicsi, ezért egy kést kell bevágni és tisztítani a hasított testet (ezt meg kell tenni, mert a mérleg erős allergén - kitin). Ezután távolítsa el a belsejét, tisztítsa meg a fekete fólia széleit belülről, vágja le az uszonyokat, a fejét, a farkát, mossa meg a halat belül és kívül.
Olaj a hűtőben. Vágja le a citromot kettőn. Ennek felét ki kell szorítani a hal felszínére és belsejébe - kezével dörzsölje a gyümölcslét. Ezután dörzsölje meg a pisztrángot sóval, fűszerezzen kívülre, és zúzott zöldeket helyezzen be. A citrom második része gyűrűkre vágott.
A sütőlapon egy darab fóliát terjesszen a halszövet hosszát meghaladó hosszúságra mindkét oldalon 5 centiméterrel. Tegye a citromgyűrűt a hal tetejére. Vágjon egy kis szöget a pisztráng felületén, és tegyen egy darab vajat.
Melegítse a sütőt 180 ° -ra. Fedjük le a halat egy másik fóliával, és az egész perem köré tekerjük szorosan. A sütő tálca 30 percig a sütőben van.
Tegyük a sült halat egy edénybe, díszítsük a zöldek, a mész, a citrom szeleteket az Ön belátása szerint, és az asztalnál is felszolgálható.
A sütőben sült burgonyával sült szivárványos pisztráng receptje
Kiderül, hogy még egy finom hal főzéséhez sem kell sok időt és erőfeszítést költeni. A vendégek váratlan megérkezése vagy egy tervezett nyaralás alkalmával egy szivárványos pisztráng csodálatos, ízletes és kielégítő ételré válhat, amelynek gyümölcsléje ízesítéssel kevert burgonyát süt.
Egy teljesen egyszerű, de finom ételek készítéséhez a sütőben szükség lesz:
- pisztráng hasított teste - 0,8 kg;
- burgonya - 1 kg;
- olívaolaj - 30 ml;
- hagyma - 100 g;
- citrom - 250 g;
- só, bors - 15 g.
Csak egy óra alatt főzhet egy szivárványt és gyönyörű halat burgonyával. Kilokalóriumok, ez az étel 92 egységet fog tartalmazni száz grammban.
A halszövetet meg kell mosni, megszabadulni a felesleges folyadéktól, részekre kell vágni. Miután a pisztrángdarabokat egy mély edénybe helyeztük, a felületükön nyomja meg a citromlevet a gyümölcsből, adjunk hozzá a megadott mennyiségű só és bors felét.
Kezek, hogy összekeverjük a halakat, áztassuk, marináljuk 15 percig a hűtőszekrényben.
Hámozott burgonya és hagyma, hámozott és mosott, nem túl vastag gyűrűbe vágva. Fedjük le egy fóliát a sütőlapon vagy a sütőedényen, és tegyük rá a tetejére: a hagyma fele, a sózott burgonya, bors, olajjal meghintjük, majd a pácolt hal és a hagyma többi része. Fedjük le az edény felületét fóliával, amelynek élét az első réteggel kell összekötni.
A sütőt 200 ° C-ra kell felmelegíteni, az edényt 40 percig sütjük. Aromás szivárványos pisztráng csodálatos sült burgonyával tálalhatóan tálalható, kedvenc fűszernövényeivel díszítve vagy kiváló tejfölös mártással kombinálva.
A kemencében sült folyami pisztráng
Ahhoz, hogy egy gyönyörű pisztráng a halosztály pultján játszhasson, a szivárvány minden színével irizáló, érdemes keményen dolgozni, mielőtt elkapná ezt a nagyon trükkös halat a patakban. Azonban a sütőben sült lazaccsalád egész halja meglepheti mindenkit az egyedi aromájával és ízével.
A sütéshez nagyon kielégítő, finom pisztrángra van szükség:
- folyami pisztrángfaj - 0,8 kg;
- fokhagyma - 10 g;
- citromlé, mustár, olívaolaj - 1 evőkanál;
- vaj - 30 g;
- tojás - 1 db;
- bors, só - 7 g (2/3 tsp).
A gyönyörű pisztráng előkészítésének és előkészítésének fő folyamata 50 percet vesz igénybe, ebből csak 20 aktív. Minden 100 g élelmiszer esetében 130 kcal.
A halnak pikkelyesnek kell lennie, távolítsa el a birkákat, a belek belsejét, nem felejtve el, hogy levágja a fekete filmet a bordákon. A pisztrángot is meg kell mosni és megszabadítani a felesleges folyadéktól. Egy mély tálban jól keverjük össze az olívaolajat, a borsot, a sót, a fokhagymát.
Az egész halakon mindkét oldalon keresztirányú mély vágásokat kell végezni. Az így létrejött marinád a pisztráng belsejében, minden oldalról, a vágások belsejében kenetet kelt. Hagyjuk tizenöt percig.
Ekkor előmelegíti a sütőt 220 ° C-ra, készítsen mustárt. Ehhez külön tartályban keverjük össze a mustárt, egy csipet sót, a tojássárgáját a tojásból és a puha vajat. A mártást habverővel verjük.
Pácolt hal kenet szósszal, nem felejtve a belsejében. Ezután a pisztrángot fóliába kell csomagolni, és 30 percig sütni kell a sütőben.
Ízletes ételeket szolgálnak fel sült zöldségekkel (paradicsom sajttal, burgonya tejfölös mártással), díszített tárkony, petrezselyem, zöldhagymával.
A sütőben sült pisztráng filé
A pisztráng sok vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, amelyek magukban foglalják az Omega-3-ot, az Omega-6-ot. Különösen ízletes, lédús és egészséges a bélszínrész, amelyet tejszínben lehet sültetni. Illatos, gazdag ételek készítéséhez szükség lesz:
- pisztráng filé - 0,6 kg;
- krém 10% zsírtartalommal - 300 ml;
- kemény sajt - 150 g;
- halak fűszerezése - 10 g;
- só - 10 g
A pisztráng főzés csodálatos krémmel harminc percig tart. Az ilyen aromás sült hal 139 egységet tartalmaz. 100 g-ban
Ha a filé előtt nem szeletelt halat könnyebben hámolják, de ezt meg kell tenni. Miután a pisztrángot hámozták, adagolt darabokra vágták, fűszerekkel és sóval meghintjük, és a kezükkel kissé dörzsöljük a fűszereket.
Finoman reszelt sajtot, reszelt, öntsük tejszínbe és keverjük össze. A sütőedényben öntsünk egy kis tejszínkeveréket, tedd a filé darabokat, és öntsük a maradék krémet a tetejére.
Melegítse elő a sütőt 200 ° -ra. Húsz percig sütjenek egy gyönyörű és puha, puha és lédús pisztráng. Zöldségekkel, burgonyapürével, kedvenc gyógynövényeink díszítésével tetszés szerint tálalható.
Hogyan kell sütni a töltött pisztrángot a sütőben
A halak legnagyobb lédússága, gazdag íze különféle zöldségekkel adható. Ebben az esetben a pisztráng jobban kombinálódik velük, amikor aprították a hasított test belsejében, a lé ízével áztatva. Egy nagyon egyszerű, de nagyszerű finomság létrehozásához szüksége lesz:
- szivárványos pisztráng - 1,3 kg;
- egész citrom - 1 db;
- őrölt bors, só - 1 evőkanál;
- paradicsom - 200 g;
- növényi olaj - 15 ml;
- majonéz - 25 ml;
- hagyma - 100 g;
- petrezselyem - 50 g;
- kemény sajt - 100 g
Készíts egy csodálatos ételt hatvan perc alatt. A kalória pisztráng 100 grammban 97 kcal lesz.
A hal tiszta, a mérlegektől, a baktériumoktól, a gillektől megszabadul. Miután a pisztrángot mossuk, megszabadul a maradék víz, sóval, őrölt borssal és citromlével, citrommal ½ részből préseljük.
Távolítsa el a paradicsom közepét, és vágja le a húst kockákra, és megsütjük vajban. A zöldek aprítása után vágjuk le a hámozott hagymát vékony félgyűrűkké, finom reszelővel reszítsük a sajtot. Egy tálban keverjük össze a petrezselymet, a sajtot, a hagymát és a hűtött paradicsomot, hozzáadunk egy kis sót és borsot.
Az első fólia darabot szórja a sütőlapra. A tetején vágjunk bele a citrom szeleteket. Készíts egy hengeret a fólia második vágásából, tedd a has alá.
Vegyes zöldséggel töltött pisztráng. A hal kenetének felszíne majonéz. Fedjük le a töltött pisztrángot a harmadik fóliával, és az éleket az első darabhoz csatlakoztatjuk, szorosan összecsukva.
Egy 210 ° C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük meg az edényt, amíg meg nem főzzük. A fóliára vagy az asztalra óvatosan eltolható a kedvenc gyógynövények, olajbogyó, mész.
Hogyan és mennyit sült pisztráng steak zöldségekkel és sajttal a sütőben
A ruddy, étvágygerjesztő sajtkagyló alatt az isteni hal steakek pisztrángból készülhetnek. Ehhez érdemes megtenni egy meglehetősen nagy méretű vagy annak egy részét magában foglaló halat, de még több táplálékot és lédússágot adhat a forró ételhez a kedvenc, egészséges zöldségének rovására. Finom steakekre lesz szükség:
- nagy pisztráng steakek - 0,6 g;
- só - 10 g;
- koriander - 3 g;
- hagyma - 200 g;
- Bolgár paprika - 450 g;
- növényi olaj - 30 ml;
- őrölt paprika - 5 g;
- kemény sajt - 200 g;
- Worcestershire mártás - 50 ml.
Negyvenöt perc aktív főzésre van szükség ahhoz, hogy egy igazán elegáns kezelést hozzunk létre, de a 100 gramm kalóriatartalma csak 112 kcal lesz.
A hal steakjeit mossuk, megszabaduljunk a folyadék maradványaitól. A marinád elkészítéséhez, amelyben be kell tölteni, keverjük össze a Worcester mártást, a sót, a paprikát, egy csipetnyi koriandert. Miután a pisztráng steakeket illatos keverékbe mártottuk, hagyjuk, hogy ebben a formában 10 percig áztassuk.
Ekkor melegítse fel az olajat a serpenyőben. A zöldségeket hámozzuk, vékony chipsbe vágjuk és sütjük. A formában, ahol az étel sült, tedd a passzált borsot és a hagymát. Tegye a steakeket a tetejére. A pisztráng felszínén a bőséges sajtréteg dörzsölődik. Melegítsük a sütőt 180 ° -ra, húsz percig sütjük finomra.
Növényi pürével is szolgálhat, mint egy független étel, amelyet illatos zöldek díszítenek.
Tippek a tapasztalt szakácsoktól
Pisztráng egy nagyon szép, irizáló hal, amely nagyon gyorsan főz a sütőben. Ugyanakkor megtartja a legnagyobb mennyiségű, az emberi test számára előnyös anyagot, ez étvágygerjesztő és nagyon ízletes. A további zöldségek, fűszerek, fűszerek és fűszerek használata csak a hal kényes, lédús, puha ízét hangsúlyozza. Néhány tipp a tapasztalt szakácsok pisztráng főzéséhez:
- Bármilyen halnak saját jellegzetes szaga van, amely citromlével, különösen a folyami pisztrángokkal kiküszöbölhető;
- A friss hal helyes választása a kulcsa egy ízletesen elkészített, egészséges kezelésnek;
- A fólia felhasználásával történő főzés segít sok mindenben megtartani a pisztránglevet, így a kivágás akár két rétegben is összehajtható;
- A pisztráng nagyon lágy, lágy lesz, ha legalább éjszaka előzetesen pácolják;
- Nem szükséges, hogy a halat a sütőben 40 percnél hosszabb ideig tartsuk - az elveszíti a lédússágot.
Amikor a halak fűszerezése túlságosan nem tetszik a háziasszonyoknak, akkor a mediterrán gyógynövények fűszerezésére cserélhető, amely magában foglalja a pisztránghúshoz tökéletesen kombinált fűszereket (majoránna, bazsalikom, oregánó).
Példa a sült pisztráng főzésére - a következő videóban.
