Dió receptek

A dió gyógyító ereje már évezredek óta ismert. A Nagy Sándor először szólt a termék előnyeiről. A dió sok betegségben segít, a megfázás, az influenza megelőzésére szolgál. A főtt dió lekvár nem kevésbé hasznos: sok vitamint és nyomelemet tartalmaz. A lényeg az, hogy helyesen főzzük.

A lekvár előnyei: miért kell belefoglalni az étrendbe?

A dió a vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék, egészséges zsírok kiváló forrása. A termék kémiai összetételének érése azonban megváltozik.

Az éretlen dió értéke az, hogy a héj, amely ezt követően megszilárdul, óriási mennyiségű jódot tartalmaz. De a szervezet hiányában a pajzsmirigy problémái lehetnek. Ahogy a dióhéj érik, jelentős mennyiségű jódot veszít, a maradék részt pedig nehéz a kemény héjból beszerezni.

A jód mellett a készítmény B, C, PP, A, E, K, vas, kobalt, cink, réz, szelén, nátrium, nagy mennyiségű esszenciális savat, például sztearinsavat, linolsavat stb. Tartalmaz. A készítmény tanninokat, flavonoidokat, kinonokat, illóolajokat is tartalmaz.

Ennek az összetételnek köszönhetően a dió valóban hasznos lehet:

• javítja az agyi keringést, a memóriát;
• erősítse az ereket;
• anthelmintikus hatása van;
• gyulladásgátló és baktericid hatásúak;
• az edzés után segít az izom helyreállításában;
• stabilizálja az idegrendszert;
• erősítse a szöveteket, az ízületeket;
• segítsen a szívnek dolgozni, mint egy óra?
• javítja az emésztőrendszer, a máj teljesítményét.

Emellett a dió hasznos a nők számára a reproduktív funkció helyreállításában. A férfiak számára előnyös az impotencia és a prosztatitis.

Azok az emberek, akik az influenza, a járványok idején rendszeresen fogyasztanak ilyen lekvárokat, gyorsabb fellendülést figyeltek meg, mert a csemege erősíti az immunrendszert. Ha bármilyen probléma merül fel a szívvel, az egészség állapotának javulása figyelhető meg, és a hang erősödik.

Mikor nem ajánlott elakadni?

Igaz, nem kell elveszítenie a fejét, miután megvizsgálta a termék összes hasznos tulajdonságát Emlékeztetni kell arra, hogy a diónak számos ellenjavallata van, amelyeket szintén érdemes megjegyezni. Például, óvatosnak kell lennie a terhesség alatt és a baba etetése közben, mert ez a termék erős allergén.

A kivétel egy terhes nő, akinek akut jódhiánya van. Mielőtt azonban ajánlott, forduljon szakemberhez.

További hátránya a termék magas kalóriatartalma. 100 g dió több mint 650 kcal. Ezért, ha elhízott vagy diétás, ezt a terméket ajánlott megtagadni. Ne feledje, hogy a testben a jódtartalom meghaladása nem kevésbé veszélyes, mint a hiány.

Ezért emlékeznünk kell arra, hogy a lekvár ízletes, édes, de mégis - gyógyszer. És naponta nem lehet több, mint 3 evőkanál. lekvár, például teához vagy desszertekhez. A felesleges adagok kellemetlen következményeket okozhatnak, és elegendő ásványi anyag és vitamin van a meghatározott mennyiségű lekvárban, hogy biztosítsa a személy napi normáját.

A lekvár készítésének jellemzői

Egy ilyen lekvár főzés nagyon nehéz munka. És mivel a nagy mennyiségű jód a kezelések összetételében fordul elő, ez elég keserűnek bizonyulhat, ha nincs megfelelően előkészítve. Ezért fontos a megfelelő nyersanyag kiválasztása és a termék megfelelő áztatása. De először először.

Gyümölcsök kiválasztása

A lekvár előkészítéséhez csak fiatal gyümölcsöket kell használni: zöldes héjjal, puha, enyhén viaszbevonattal. A magnak hasonlónak kell lennie a zselével. Általában a dió érettségét június végéig érik el.

Ezen túlmenően, a diónak egyenlőnek kell lennie, anélkül, hogy megrongálódna, mert meg kell szúrni őket közvetlenül a fáról. Azt is javasoljuk, hogy azonos méretű termékeket válasszon.

cserépedény

Nem minden étel, amely lekvár készítésére alkalmas. Például a réz nem használható, mert az ilyen tartályok fémionokat bocsátanak ki. Az alumíniumot sem szabad használni: a készítményben lévő savak megszakítják az oxidfóliát, aminek következtében a fémrészecskék bejuthatnak a munkadarabba.

A gyakorlatok azt mutatják - a legjobb, ha a zománcot használjuk. Rozsdamentes acél tartályokat is használhat. Ugyanakkor jobb, ha sötét színű ételeket választunk, mivel amikor a dió áztatásával jód szabadulhat fel, ebben az esetben a könnyű ételek sötét árnyalatot szerezhetnek, amit nehéz megszabadulni.

És úgy, hogy a nyersanyagok ne erjedjenek, az edényeket 1 liter vízzel 1 tl. szóda, majd forró vízzel öntjük.

kivonatolás

A betakarítás után le kell mosni a dióféléket, levessük egy vékony rétegből. Most meg kell önteni az előkészített tartályba, öntsünk tiszta vizet. De akkor három lehetőség közül választhat:

A tisztítás és áztatás előtt viseljen gumikesztyűt. Így a kezek nem fognak barnaek. Használat előtt ellenőrizze a kesztyű lyukakat.

Dió receptek

örmény

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 100 dió (kb. 1,2 kg);
• 1 kg cukor;
• 400 ml vizet;
• 2 citrom;
• 10 db. szegfű;
• 10 g fahéj.

Lépésről lépésre előkészítés:

• forraljuk szirupot vízből és cukorból, folyamatosan keverjük, hűtsük;
• adjunk hozzá fűszereket a sziruphoz;
• adjunk hozzá áztatott anyákat a tömeghez;
• nyomja össze a citrom levét;
• hevítsen egy alacsony hőmérsékleten, kapcsolja ki a kályhát, és hagyja a masszát egy napig;
• másnap, mi újra forraljuk a lekvárt, hűtsük le, és ugyanezt tegyük a harmadik napon;
• a negyedik napon forraljuk fel a diót, amíg készen áll, vegye ki a szegfűszeget.

Hogyan állapítható meg, hogy az elakadás kész? Itt rendszeres időközönként meg kell próbálni egy finomságot: a diónak lágynak kell lennie, de ugyanakkor meg kell tartania a filmet. Nincs keserűség.

A bolgár

A recept ebben a receptben meglehetősen bonyolult és nehézkes előkészíteni, de az eredmény megéri.

A főzéshez:

• 1 kg áztatott dió;
• 1 kg cukor;
• 200 ml vizet;
• 10 g citromsavat.

utasítás:

• készítsünk vizet és citromlevet, forraljuk fel;
• 5 percig előzetesen áztatott dióféléket;
• távolítsa el a dióféléket és azonnal hideg tiszta vízbe merítse;
• legalább öt alkalommal ismételje meg a műveletet;
• készítsen szirupot vízből és cukorból, főzzük a dióféléket, amíg meg nem főzzük.

Ukránul

Az egyik legegyszerűbb recept. Ahhoz, hogy lekvárra van szüksége, fiatal zöld gyümölcsökre van szüksége.

összetevők:

• 1 kg dió;
• 1,2 kg cukor;
• 1 citrom;
• 10 db. szegfű.

Az elakadás egyszerű:

1. A fiatal diót hámozzák, áttörték, mossák, tiszta vízbe merítik, forralják és 20 percig forralják.
2. Gyümölcsök hideg vízben mozognak, hogy lehűljön a dió.
3. Ezzel párhuzamosan cukrot, vizet, citromlevet és szegfűszeget használjon.
4. Merítse a hűtött anyákat a folyadékba, forraljon 5-7 percig, majd hagyja egy órát hagyni, hogy lehűtse a tömeget.
5. Ismételje meg az eljárást háromszor, miután a lekvár készen áll.

A szeretők megváltoztathatják az összetevők arányát, megpróbálva ugyanezt a felejthetetlen ízt elérni. Próbálj hozzá vanília vagy gyömbér hozzáadásával, és látni fogod, hogy a finomság íze új módon fog játszani.

Birsalma

Az elakadáshoz:

• 3 kg birsalma;
• 2,5 kg cukor;
• 1 csésze diómag;
• 1,5 liter vizet.

Főzési funkciók:

1. A birsalma mosása, szárítása, a mag eltávolítása, negyedre vágva. És a tisztított részeket nem szabad kidobni - még mindig hasznosak lesznek, mivel sok illóolajat tartalmaznak. Alapja, hogy szirupot készítünk.
2. Tedd a héjat és a szíveket a serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, forraljuk 25 percig. Az egész tömeget egy szűrőbe helyezzük, szűrjük. Szirupot nem kell önteni.
3. Egy forró folyékony apróra vágott birsalmába helyezzük, közepes hővel főzzük kb. 10 percig. A habot el kell távolítani, majd ismét meg kell feszíteni.
4. A masszát a serpenyőbe öntjük, a granulált cukrot öntsük és 5-6 percig forraljuk, és 10-12 óráig ragaszkodunk, és az edényt törölközővel lefedjük.
5. Egy meghatározott idő után forraljuk újra a lekvárt, hozzáadjuk az anyákat. A teljes idő körülbelül 1 óra. A végén lekvárnak sötét borostyánnak és fukarnak kell lennie.