A serpenyőben a fő dolog az, hogy megértsük a fő termékek előkészítésének elvét: a burgonyát nagyon vékonyra vágjuk, sütjük meg a gombát, és nem szárnyaljuk a fedél alatt, a felesleges nedvesség csak az étel ízét rontja. Amint elkészíted, fantáziálhatsz a többi összetevővel, akár végtelenül is.
Klasszikus recept
Ez az étel kényelmes, mert főzéshez bármilyen gombát vehetünk fel: mind a fagyasztott erdőket, mind a szezonban elasztikus sampinyonval.
Termékek mennyisége:
- 6 sampinyonval;
- fél csomag krémet + 20 ml növényi olajat;
- hámozott 2 gerezd fokhagyma;
- burgonya - 1 kg;
- só és bors ízlés szerint.
A termék előkészítése: 35 perc. Főzés: 60 perc.
235 kcal / 100 g.
fehérjék 7 g, zsír 12,9 g, szénhidrátok 22 g.
A burgonya rakott gombával való főzés módszere:
1. lépés. Vágja a sampinyonval. Melegítsünk egy darab vajat és 10 ml növényi olajat egy serpenyőben, és megsütjük a fokhagymát. Ezután adjuk hozzá a gombát, fűszerezzük és főzzük 10 percig.
2. lépés: Húzza le a burgonyát, vékony körökre vágja, és a teljes térfogatot körülbelül három egyenlő részre osztja.
3. lépés: A burgonya egy részét helyezze a zsírozott alak aljára, megszórjuk olajjal, megszórjuk sóval, borssal, majd a gomba fele, a tetejére a következő burgonya köröket, szezont. A burgonyán lebomlik a maradék gombát. A maradék burgonya végső rétege, amely biztosan olajjal és szezonban meghintjük.
4. lépés: Az edényt egy órán át küldjük az előmelegített sütőbe, és fedjük le a fóliát egy fóliával. Amikor a serpenyőt főzzük, hagyjuk állni 10 percig, majd forgassa át egy széles edényre és tálalja.
Burgonya rakott darált hússal és gombával a sütőben
Az étel csirke darált burgonya és a pácolt gomba, főtt a sütőben, válhat étrend. Ebben az esetben tálaljuk meg a kenyérpirítóban szárított sötét szemű kenyér szeleteket. Nemcsak egészséges, hanem nagyon ízletes is.
Szükséged lesz:
- közös hagyma;
- finomított olaj - 30 g;
- friss zöldek ízlés szerint;
- darált csirke - 100 g;
- a kiválasztott kategória csirke tojása - 4 db;
- főtt burgonya - 2 db;
- pácolt gombák - 250 g;
- természetes tej - 250 ml.
Előkészítési eljárás: 30 perc. Főzési folyamat: 20 perc. Érték: 305 kcal (100 g).
fehérjék 25 g, zsír 10,8 g, szénhidrátok 18,7 g
előállítás:
- Kezdje meg a főzés hagymával. Vágjuk a hagymát, megsütjük a finomított olajban. Most küldje a darált húst 10 percig a serpenyőbe;
- Marinált gombák is, darált hússal és hagymával kombinálva, 10 percig sütve;
- Sós tojás és tejjel verte. Vágjuk fel a burgonyát, zsíros formában helyezzük őket;
- Töltsük a tölteléket a burgonyára és töltsük fel tojáskeverékkel. Küldés előmelegített sütőbe (180 ° C) 20 percig.
Csirke, gomba és sajtburgonya
Ebben a serpenyőben minden rendben van, egy kicsit a leginkább megfizethető összetevőkből, és ennek eredményeképpen minden háztartásban nagy raklapot kap.
Termékek mennyisége:
- kis csirkemell - 1 db;
- hámozott burgonya - 1 kg;
- minden gomba - 300 g;
- krémzsírtartalom 20% - 200 ml-ig;
- tojás - 4 db.
- zöld hagyma - 8 toll;
- kemény sajt - 100 g;
- Parasztolaj - 40 g;
- reszelt szerecsendió dió - csipet;
- ízesítse az ételidényt fűszerekkel.
Az elkészítés 20 percet vesz igénybe. A főzéshez 50 perc szükséges.
Kalóriatartalom - 278 kcal (100 g).
Fehérje 19,9 g, zsír 8,9 g, szénhidrát 7,9 g
előállítás:
1. lépés: Sósítsuk meg a csirke filé, bors és sütjük mindkét oldalon. Melegítsük fel a finomított olajat egy serpenyőben, és sütjük meg mindkét oldalon a húst, amíg főzünk. Sült hús vékony rudakba vágva.
2. lépés: Sütjük a gombát egy serpenyőben, fedél nélkül, így jól pörköltek.
3. lépés: A burgonyát vékony körökre vagy szeletekre aprítjuk, finomra vágjuk a sajtot. Zöld hagyma toll átlósan vágva.
4. lépés. Egy külön edényben jól megverte a tojást krémmel, sóval és borssal, adjunk hozzá egy csipetnyi szerecsendiót, hagymát, reszelt sajtot, és keverjük össze mindent.
5. lépés: Tegyük a burgonyát az elkészített formába, töltsük fel a húsok és gombák között, majd töltsük fel a tejszínkeveréket, és 50 percig küldjük a sütőbe.
6. lépés: Hűtsük le enyhén a sült pudingot. Vágja a gyémántokat vagy a háromszögeket, és szolgáljon az asztalon.
Burgonya rakott gomba egy lassú tűzhely
A burgonya rakott főzéshez használhatja a lassú tűzhelyet, amely sok lehetőséget kínál, így könnyen megbirkózhat az egészséges étel főzésével.
Szükséges termékek száma:
- nagy (friss) sampinyonval - 10 darab;
- nagy burgonya - 6 db;
- bármely sajt - 150 g;
- alacsony zsírtartalmú krém - 250 ml;
- Paraszt vaj (vaj) - 50 g;
- ízesítésű fűszerek + petrezselyem díszítéshez.
Összetevők előkészítése: 15 perc. Főzés: 60 perc. Érték: 230 kcal.
Zsír 7,8 g; fehérjék 10,0 g; szénhidrátok 9,1 g
előállítás:
- Hámozzuk meg a gumókat, körökre vágjuk. A sampinyonokban vágja le a lábakat, és vágja le a kupakot csíkokra, megsütjük olvasztott vajban;
- Egy száraz edényben sajtot és krémet kombinálunk, sóval fűszerezzük;
- Az apróra vágott burgonya felét tegye a tál aljára, a tetejére sült gombát, öntsünk egy kis krémsajt keveréket, majd ismét egy burgonyakorsót és a maradékot. Zárja be a lassú tűzhelyet. Főzzük sütés módban. Vegyük ki, petrezselyemmel megszórjuk.
A burgonyapürével burgonyapürével gombával
Úgy tűnik, hogy a sovány étel összetevői ugyanazok, mint a többi rakottban - megverték tojássárgáját, tejet, gombát, burgonyát, de az utóbbit könnyebbé és könnyebbé tettük.
Összetevők száma:
- 400 gramm hámozott burgonyát;
- nagy tojássárgája - 2 db;
- finomított olaj - 50 ml + 10 ml kenéshez;
- maroknyi őrölt keksz;
- Zöldek a díszítéshez.
A gombás töltelék összetétele:
- 300 g fehér gomba;
- finomított olaj - 60 g;
- 2 fehér izzók;
- sovány tej - 150 ml;
- 1 tojás.
Termék előkészítése: 20 perc. Főzés: 40 perc. 100 g érték: 270 kcal.
8,9 g szénhidrát, 8 g fehérje, zsír 6,9 g
Hogyan:
- Forraljuk fel a burgonyát, amíg sós forró vízben főzünk. Mash, először hozzáadunk egy kis meleg tejet, majd tojássárgáját;
- A hagymát hámozzuk és aprítsuk. Küldje el előmelegített finomított olajra és sütje meg, amíg aranybarna. Vágjuk a gombát, adjuk hozzá a hagymához, szezonozzuk és főzzük 15 percig;
- Keverjük össze a burgonyapüré felét a sült gombával, gondosan mozgassuk;
- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. A sütőzsírban finomított olajjal használható őrlemény és őrölt zsemlemorzsa. Tegye a burgonya és a gomba tömegét, sült gombát a tetejére, az utolsó burgonyapürét;
- Sózzuk a tojást, habozzuk le jól alacsony zsírtartalmú tejjel. Öntsük ezt a keveréket a serpenyőbe és 40 percig küldjük a sütőbe. Meghintjük petrezselyemmel, és kissé hűtsük le. Vágjuk négyzetekre és szolgáljon.
Burgonya rakott porcini gombával
A gomba mellszobor és mosás. Nagyon nagy vágás. Ha az ilyen gombákat szárított fehér kenyér darabokkal, burgonya szeletekkel, tejfölös mártással töltik, akkor egy nagyon ízletes és tápláló rakott, amely teljes értékű vacsorává válhat.
Az ételhez tartozó termékek mennyisége:
- friss fehér gomba - 400 gramm vagy száraz 100 gramm;
- sós zsemle (lehetőleg szárított);
- 250 g tejföl;
- 2 tojás;
- egy szelet sajtot - 50 g;
- egy maréknyi zsemlemorzsát;
- burgonya - 3 gumó.
Főzéshez: 45 perc. Az élelmiszerek kalóriaértéke: 350 kcal.
Főzési módszer:
1. lépés: Öblítse ki a fehér gombát, tisztítsa meg és szükség esetén forralja. A száraz gomba körülbelül nyolc órán át előzetesen áztat. Vágja a gombát csíkokra. A zsemlét is vékony kockákra vágjuk, és a burgonyaszeletet. Ha a kenyér nagyon puha, meg kell szárítani a szeleteket a sütőben vagy kenyérpirítóban.
2. lépés: Négyzet: burgonya körök, vegyes gombák kenyérrel. Minden öntsünk egy keveréket tejszínhabbal tojással. Top reszelt sajttal.
3. lépés: Előmelegítsük a sütőt 180 ° C-ra, főzzük a rakott sereget 25 percig. Tálaljuk paradicsomos mártással.
Kulináris tippek
- Csirke filé cserélhető pulykával;
- Ha nincs ideje friss burgonyapürével főzni, akkor a tegnapi;
- Minden gombát fedél nélkül kell főzni egy serpenyőben, hogy ne hámozzanak, hanem sültek;
- A szárított gombákat egy kis só hozzáadásával áztathatjuk a szokásos tejbe. Néhány óra elteltével az íze hasonló lesz frissre.
Bon étvágy!
Egy másik rakott recept van a következő videóban.
