Mit kell gyorsan és ízletesen főzni a marhahúsból

Ha kreatív, akkor ízletes levest, sült, marhahús stroganoffot és különféle ételeket készíthet a marhahúsból. Fontolja meg a recepteket.

Marhahús első tanfolyamok

Szóval, mit kell főzni a marhahús először? A marhahús első edényében kharcho-t lehet főzni. Természetesen főként bárányhúsból készül, de ha helyettesíti a marhahúsra, akkor kap egy különleges edényt. Ízletes marhahús levest főzhet.

Marha szegy

összetevők:

• marhahús szegy - 0,5 kg;
• hagyma - 2 db;
• 3 nagy szelet fokhagymát;
• rizs - ½ normál üvegből;
• paradicsom (vagy 1 paradicsom) - 40 g;
• savanyú szilva (cseresznye szilva tkemali) - ½ csésze;
• ízlés szerint - koriander vagy petrezselyem vagy kapor.

A főzési idő 2,5 óra, az 1 adag kalóriaértéke 335 kcal.

Készítse elő a húst, távolítsa el a felesleges zsírt. Tegyünk egy darab szaruhártyát egy serpenyőben hideg vízzel, tedd a tűzhelyre. Jobb, ha az egész darabot a levesbe helyezzük, és a már elkészített húst kockákra vágjuk.

De ha a darab nem illeszkedik a serpenyőbe, akkor 4-5 per adagra vágható. Továbbá, ahogy szokásos módon, amikor a húslevest forralja, távolítsa el a habot, és minimálisra csökkenti a hőt.

Két órával később egy serpenyőben helyezték el: hagyma, apróra vágott, zúzott fokhagyma, rizs, cseresznye szilva, fűszerekkel ízesítve. Még fél órát vár. Tájékoztatás: jobb, ha szárított cseresznye szilva pürét használ, de friss bogyókat is készíthet.

Távolítsunk el egy kis zsírt a levestől, és enyhén pirítsuk rá paradicsom- vagy paradicsompürét. A zsír opcionális, bármilyen olaj fog. 10 perccel a főzés befejezése előtt engedje le a paradicsom öntetet a levesbe. A Kharcho-t az asztalon szolgálják fel, finoman apróra vágott zöldségekkel meghintjük, amit a legjobb választás az ízlés szerint.

Bőséges marha borda leves

Meg fog tenni:

• marhahús (bordák) - 500 gramm;
• paradicsom - 2 gyümölcs;
• hagyma - 1 fej;
• burgonya - 4 db;
• 1 savanyú alma;
• zöldek (koriander, kapor) - 1 csomó.

A leves főzéséhez 1 óra 25 perc, kalóriatartalma pedig 310 kcal.

A leves főzéséhez egy fazékra lesz szüksége vastag aljjal vagy egy üstökkel. Sütjük ki a bordákat vajban, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és enyhén barnítsuk. A burgonyát nagy darabokra vágjuk, adjuk hozzá az üstbe (vagy a serpenyőbe). Főzzük 5 percig.

Küldjön paradicsomot a húsnak, előhámozzuk és apróra vágjuk 3 percig. Most öntsünk fel minden 1,5 liter vizet, főzzük 45-55 percig minimális hő mellett. A leves készen áll, amikor a hús puha. A főzés végén adjunk hozzá a leveshez egy nagyon apróra vágott almát, a zöldek ízléséhez. Csak néhány percre van az alacsony hő- és bőséges leves.

Marhahús előételek: gyors és ízletes főzés

Mit kell gyorsan és ízletesen főzni a második helyen? Marhahús zöldségekkel - nagyszerű lehetőség a második edényre. Különösen, ha nagy családra kell főzni - 30 perc alatt egyszerre 4-8 adagot kap.

Paradicsommal sült marhahús

Hozzávalók főzéshez:

• marhahús (borjúhús) - 500 gramm;
• paradicsom - 3-4 gyümölcs;
• tisztított vaj - 120 gramm;
• ízlés szerint - zöldek, fűszerek.

55 percig tart ez az edény, egy adag 300 kcal.

Vágjuk a húst darabokra (kicsi), megszórjuk fűszerekkel, és tedd egy mély edénybe, ajánlott a sütőben való főzéshez. Tegyünk szeletelt paradicsomot a hús körül, adjunk hozzá forró vizet, csak egy kicsit.

A borjú paradicsomban és a belőlük felszabaduló gyümölcslében párolt. A sütőben sütjük, amíg az ajánlott hőmérséklet 175-190 fok.

Gyors: marhahús vegyes zöldséggel

Az edényt meg kell vásárolni:

• marhahús (filé rész) - 450-500 gramm;
• zöldség (fagyasztott) keveréke - 1 csomag;
• olívaolaj sütésére - 40 g;
• ízlése szerint - fűszerek.

A főzés ideje - 20 perc, az edény kalóriatartalma - 320 kcal.

Hogyan kell főzni:

1. Lapos darabokra vágott filé, amelynek vastagsága 8 mm. A húslemezeket kalapáccsal megverik, csíkokra vágják és fűszerekkel őrzik.
2. Tegye a húst egy tálba, szorosan zárja le. Hagyjuk fél órát;
3. Szükséged lesz egy serpenyőre, melynek vastag alja van. A marhahús csíkokat vajban 7-10 percig addig sütjük, amíg pirosra nem válnak;
4. Adja hozzá a növényi keveréket a húshoz. Főzzük közepes lángon, 5 perc múlva zöldséges marhahús tálalható.

Sült marhahús burgonyával

Szükséges összetevők:

• 600 gramm marhahús filé;
• burgonya - 8 nagy gumó;
• izzók - 2 db;
• víz vagy húsleves - 12 evőkanál. kanál;
• tejföl - 250 gramm;
• pörköléshez - 70 g olaj;
• babérlevél, kapor, fűszerek - ízlés szerint.

A sült főzéshez 35 percig tart, az egyik adag 330 kcal.

Hogyan kell főzni:

1. Hús és burgonya kockákra vágva. A vajban külön kell főzni;
2. Barna hagyma, félgyűrűvé vágva;
3. Vegyünk kerámia edényeket, és készítsük el az elkészített összetevőket: hús, burgonya, hagyma. Spice up minden réteg;
4. Adjunk hozzá húslevest vagy vizet a cserépbe, tegyük fél óráig a sütőbe.
5. 6 perccel a befagyasztás befejezése előtt adjunk hozzá tejföllel (minden edényben 1 evőkanál. Kanál), babérlevél, apróra vágott kaporral megszórjuk. Tálaljuk az asztalon ugyanazon agyag edényben.

Marha: a legegyszerűbb recept

összetevők:

• marhahús filé - 1 kg;
• vaj vagy margarin - 100 gramm.

A hús 1 óra 40 perc alatt készen áll, egy adag nem haladhatja meg a 300 kcal-t.

A főzés egyszerű:

1. Mossuk le hideg vízzel marhahús filével, és tegyünk egy darabot egy üstbe vagy bármilyen megfelelő edénybe vastag aljjal;
2. Adjunk hozzá vajot a húshoz, tegyük az üstet egy nagyon lassú tűzre, szorosan zárjuk le a fedelet;
3. Egy óra múlva sózzuk meg a húst, borsozzuk, hagyjuk még fél órát pörkölni;
4. Marhahús, főzve, ennek a receptnek megfelelően, meleg vagy hideg lehet enni, minden esetben finom lesz.

Mit kell főzni a marhahúsból készült vacsorára

A legjobb választás vacsorára - marhahús mártással, és további összetevők - dió, alma, mazsola, mely ízletes aromájú és ízletes.

Marhahúsból származó marhahús stroganoff

Kötelező termékek:

• csontozott marhahús - 1 kg;
• sertésborda - 100 gramm;
• sertészsír (cserélhető vajjal) - 30-40 g;
• világos sör - ½ liter;
• 2 sárgarépa;
• hagyma - 1 fej;
• mézeskalács - 1 db;
• mazsola - 1 marék;
• reszelt mandula - 15 gramm;
• gyömbér (opcionális);
• fűszerek - ízlés szerint.

A marhahús stroganoff 1 óra és 20 perc alatt elkészíthető, kalóriatartalma 280 kcal.

Hogyan kell főzni:

1. Hosszú csíkokra vágott marhahús és sertéshússzeletek. Csatlakoztassa a húst, sűrűsített aljjal tálba, három perc elegendő. Adjunk szeletelt zöldségeket a húshoz - sárgarépa, hagyma. Az edényt főzzük, alkalmanként további 2 percig keverjük. Sóval ízesítjük, öntsünk világos sört;
2. Forralás után a lemez hőmérsékletét minimálisra kell csökkenteni. Zárja be az edényeket, amelyekben a húst fedéllel főzzük. A húsot fél és fél óra múlva főzzük, a fő feltétel, hogy a folyadék alig forraljon. Vegyük a kész marhahúst egy tányérra;
3. Adjuk hozzá a zúzott mézeskalácsot a serpenyőben lévő maradék folyadékhoz, 10 percig főzzük vele;
4. Egy mártásban küldjünk egy marék mazsolát, reszelt mandulát, megszórjuk fűszerekkel, hogy megkóstoljuk vagy adjunk hozzá gyömbért. Forraljuk 3 percig. Ezután öntsük marhahúsra, azonnal tedd az asztalra.

Fűszeres marhahús

Összetevők 4 adagra:

• Marha - 450 gramm;
• rizs (basmati) - 320 gramm;
• konzerv paradicsom saját gyümölcslében - 6 db;
• zöld alma - 2 gyümölcs;
• fehér hagyma - 1 nagy fej;
• vöröshagyma - 1 nagy hagyma;
• kesudió (vagy földimogyoró) - 1 marék;
• húsleves - 3 csésze;
• liszt - 75 g;
• olívaolaj - 40 g;
• tengeri só - két csipet;
• curry - 1 csipet;
• fekete bors - tetszés szerint.

Az étel elkészítéséhez 1 óra és 35 perc, kalória per 1 adag 320 kcal.

Főzésre vonatkozó ajánlások:

1. Öblítsük le egy darab hússal vízzel, szárítsuk meg a törülközőt. Vágjuk a filéeket kis négyzetekbe, és lisztbe tekerjük;
2. Melegítsük az olajat egy mély serpenyőben (vastag aljjal). Itt sütjük a húsdarabokat. Ha arany színt kapnak, akkor egy tányérra kell helyezni őket;
3. Vágjuk fel az almát, és vágjuk a vöröshagymát, tegyük egy serpenyőbe, ahol a marhahús darabokat sültek, meghintjük curryvel, keverjük össze, sütjük, amíg a hagymát átlátszóvá teszik;
4. Meghintjük a hagymát, az almát, a lisztet, jól keverjük össze, tegyük fel a húslevest, felforraljuk minimális hőre, folyamatosan keverjük. Öntsünk több húsleveset, jól keverjük össze, hogy feloldjuk a lisztet, majd fűszerezzük;
5. Ezekhez az összetevőkhöz sült marhahús, paradicsom, keverjük össze mindent. A lényeg az, hogy a húst teljesen mártással borították. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, főzzük egy órán keresztül alacsony hő mellett;
6. Kicsi négyzetekre apróra vágott hagyma, vajban sütve átlátszóvá válik, borssal, sóval keverjük;
7. Rizs hozzáadása a hagymához, keverjük össze, 1 percig sütjük, forró vizet öntsünk, főzzük, amíg a rizs teljesen ki van főzve.
8. A diót (kesudiót vagy földimogyorót) egy habarcsban őröljük. A daraboknak kicsinek kell lenniük;
9. Tegye a főtt rizst a kész húsra (a közepén), megszórjuk az egész edényt dióval.

Marhahús roll vacsorára

Szükséges:

• sertés marha - 450 gramm;
• hagyma - 2 fej;
• 5 tojás;
• sárgarépa - 2 db;
• 1 csomó - zöld hagyma toll;
• 2 száraz kenyér darab;
• 20 g majonéz vagy tejföllel;
• szezon fűszerekkel - ízlés szerint.

A főzési idő 50 perc, az edény kalóriatartalma nem haladja meg a 300 kcal-t.

Ajánlások húsgombóc főzéséhez:

1. A töltelékhez 2 kemény főtt tojást főzzünk, vágjuk, apróra vágott zöldhagymával keverjük, reszelt sárgarépával. Ehhez a keverékhez nyers tojást adjunk, sóval töltsük fel;
2. A marhahúst egy húsdarálóban, tejjel áztatott kenyérrel, hagymával (vagy kész darált hússal) őröljük. A húsban öntsünk 2 evőkanál. kanál vizet, két nyers tojást, sót, borssal szórjuk, a darált húst jól gyúrjuk;
3. Az asztalon hajtsa ki a műanyag csomagolást, helyezze rá 1 cm vastag téglalap formájú darálót, tegye a tojást, a hagymát és a sárgarépát egy széles csíkba;
4. Emelje fel a film egy részét darált hússal, hogy kitöltse a tölteléket. Egy tekercs kialakítása úgy, hogy a töltelék minden oldalról zárva legyen. Töltsön egy filmmel egy sütőlapra (varrjon le). Kenje meg a tekercset majonézzel vagy tejföllel, tegye a sütőbe 40-45 percig. Az ajánlott főzési hőmérséklet 200 fok.

Öt jó tanács

1. Ahhoz, hogy a hús lágy legyen, mindkét oldalon forró serpenyőben kell sültetni 2 percig;
2. A főzés során zárja le a tartályt, amelyben a húsot fedővel főzzük, hogy a nedvesség ne párologjon el;
3. A lédús hús másik jó módja az, hogy a marhahús ásványvízben vagy paradicsomlében savanyuljon, bort használjon;
4. A pácoláshoz jobb, ha az ecetet nem veszik, keményen teszi a húst;
5. A borjúnak nem kell megsütnie, minden esetben lágy.

Így a marhahúsból ízletes leveseket, sós és lédús főételeket készíthet az egész család számára. A marhahúsból készült étel tápláló és egészséges. Mindegyikük el tudja táplálni az egész családot.

A finom marhahús ételek receptje - a következő videóban.