Milyen ételeket lehet elkészíteni a 2019-es újévre

A keleti hagyomány, amely a következő évben szimbolizálja a 12 állat egyikét, már régen jelent meg, és hazánkban szilárdan beágyazódott. Még azok is, akik nem hisznek az ilyen jelzésekben, "csak abban az esetben" próbálják meg, ha nem akarják meggyőzni az év mestereit, akkor legalábbis nem bántani. Mindent a legkisebb részletre gondolunk: lakberendezés, szekrény, ajándékok és természetesen az újévi asztal.

Az elkövetkező 2019-ben a Sárga Föld Sertését fogjuk keresni. Először is gondosan mérlegelnie kell a menüt, mert ez az állat ízletesen szeret enni.

Amit tudsz és nem tudsz enni az Új 2019-en

A feltett kérdés megválaszolásához először azt kell meggondolni, hogy mi a preferálás. Az étkezéseknek egyszerűnek kell lenniük, és az összetevők természetesek. A különféle gyümölcsök és zöldségek, fűszernövények, diófélék és édes sütemények jelenléte az ünnepi asztalon kötelező.

Delight Pig az egyik kedvenc finomságával - köles. Természetesen csak egy csésze gabonaféléket helyezhet az asztalra, bár valójában ebből az összetevőből nem csak zabkása van, mint ahogy azt néhányan javasolják, hanem más ízletes ünnepi ételeket.

A 2019-es újév menüjében a hústételek azonban minimálisra kell csökkenteniük. Először a sertéshús, a zselés hús és a zsír. Az ilyen finomságok visszautasítása nem könnyű, de annak érdekében, hogy az év háziasszonya ne haragudjon, alternatív lehetőségeket kell választania.

Újévi ételek, köles

A köles nem a legnépszerűbb termék a nyaralás menüben. Azonban a 2019-es szimbólum jelképének elérése érdekében ajánlatos legalább egy edényt főzni ebből a hasznos gabonából. Higgyen el nekem, ha mindent helyesen csinálsz, az eredmény örömmel fogadja Önt és szeretteit.

"Royal" puff pite

Ezt az edényt soványnak és nagyon hasznosnak tartják. Ugyanakkor nem szégyen, hogy újévi ünnepi asztalra helyezzük, mert a torta ízletes, illatos és lédús.

Hozzávalók a tortához:

• köles - 70 gramm;
• hajdina - 80 gramm;
• kuszkusz - 70 gramm;
• rizs (pilaf) - 70 gramm;
• sárgarépa - 200 gramm;
• cékla - 100 gramm;
• paradicsom - 80 gramm;
• tök - 150 gramm;
• paprika - 50 gramm;
• hagyma - 2 fej;
• asztali só;
• napraforgóolaj - 40 ml;
• búzadara - 40 gramm;
• friss fűszernövények - 1 csomó.

Hozzávalók a mártáshoz:

• szárított gombák - 20 gramm;
• sampinyonval - 80 gramm;
• gomba főzés - 200 ml;
• búzaliszt - 50 gramm;
• hagyma - 1 fej;
• őrölt szerecsendió - 5 gramm;
• őrölt fekete bors - 5 gramm;
• napraforgóolaj - 40 ml;
• só (lehetőleg tenger).

Hogyan kell főzni:

1. Először is, néhány órán át áztassa a szárított gombákat folyó vízben történő mosás után.
2. Az áztatott gombát főzzük (kb. Fél óra). A főzés végén kb. 10 perc alatt adjunk hozzá friss vagy felolvasztott sampinyonval. Feszítse meg a gombát. Ne felejtsük el, hogy a főzéshez használt főzet is hasznos lehet Önnek, így egy kis tartályba ürítse ki, és tegye félre.
3. Mossa meg a zöldségeket és húzza őket. A répákat, a sütőtöket és a sárgarépát egymástól elkülönítve. Dice paradicsom és paprika, apróra vágjuk a hagymát.
4. Öblítsük át az összes gabonát folyó vízben.
5. Az apróra vágott hagymát egy forró serpenyőben olajjal átadjuk, amíg átláthatatlanná válik, majd hozzáadunk sárgarépát, majd még néhány percig a tűzre, a végén sót.
6. Pot, elég magasnak kell lennie, de ugyanakkor be kell illeszkednie a sütőbe, belülről zsírtalanítani napraforgóolajjal, és meg kell szórni az alját és a falakat mannával.
7. Az összes összetevőt egy serpenyőben helyezze el: répa, köles, félhagymát sárgarépával, rizs, bors paradicsommal, hajdina, hagyma sárgarépával, kuszkusz és tök. Minden réteget alaposan üveget egy kanállal, és finoman szórjuk meg a sót. Több helyen préselje a rétegeket egy késsel, próbáljon az alsó részre.
8. Óvatosan öntsünk egy liter vizet a serpenyőbe, fedjük le és fedjük le egy mérsékelt hőre egy órán keresztül.
9. Egy meghatározott idő elteltével helyezze a serpenyőt 190 ° C-ra melegített sütőben, ne távolítsa el a fedelet. Fél óra múlva az étel készen áll. Továbbra is készítjük a mártást.

Hogyan kell főzni a mártást és díszíteni a tortát:

1. Gombák, amiket készen állsz, csak finomra vágták, néhány legszebb sampinyonval az ünnepi tortát díszítik.
2. Finom apróra vágjuk a hagymát és öntsük fel egy fűtött serpenyőbe növényi olajjal. Amint a hagymák aranyszínűvé válnak, küldjön szeletelt gombát.
3. Amikor a folyadék elpárolog a serpenyőből, adjunk hozzá lisztet és alaposan keverjük össze. Öntsünk egy pohár gomba húslevest és forraljuk fel, amíg enyhén vastag.
4. Adjunk hozzá sót és fűszereket, keverjük össze újra és távolítsuk el a hőből.
5. Vegye ki a süteményből a pite, ellenőrizze, hogy az összes folyadék elpárolog (ha nem, néhány percig sütjük). 10 perc elteltével óvatosan fordítsa a serpenyő tartalmát egy szép lemezre. Ha szükséges, helyes.
6. Öntsük a gomba szósszal a tortára, és körítve aprított zöldek és sampinyonval. Szolgáláskor vágjuk le, mint egy hagyományos pite.

Hogyan lehet sütni a halak torta "Tsarsky", megtanulhatja a videó recept.

"Sárga" saláta

A köles, amely a fő összetevő, ezt az edényt eredeti és fényesvé teszi. A saláta sárga színe nemcsak a 2019-es jelképre vonzódik, hanem az ünnepi asztal fényerejét is hozzáadja, és mindenki örömteli, napos hangulattal.

összetevők:

• köles - 100 gramm;
• csirkemell - 1 darab;
• csirke tojás - 4 db;
• kemény sajt - 200 gramm;
• sárgarépa - 220 gramm;
• savanyú uborka - 180 gramm;
• konzerv kukorica - félig;
• fokhagyma - 3 szelet;
• majonéz - 300 gramm;
• só és bors.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítsük le és forraljuk fel a csirkemellet, sós vízzel sózva. Ezután tegyen egy külön lemezt, hogy lehűtse.
2. Öblítsük le a gabonát forró vízben, és küldjük el csirke levesbe. Forraljuk fel, amíg meg nem főzzük (morzsolódni kell).
3. A tojásokat főzzük, hámozzuk és a fehéreket elválasztjuk a sárgájától.
4. A mókusokat reszeljük a reszelőre, és apróra vágjuk a csirkehúsot. Kombinálja ezeket az összetevőket.
5. Hámozzuk meg a fokhagymát és nyomjuk át a sajtot vagy a rostot, keverjük össze majonézzel.
6. Forraljuk fel a sárgarépát, hámozzuk meg és vágjuk kis kockákra, borssal, sóval és keverjük össze. Dice uborka kockákra.
7. A reszelőn dörzsölje a sajtot, és dörzsölje bele a sárgáját, keverje össze.
8. Az összetevőket felvesszük egy rétegben, saláta tálban, fokhagymás majonézzel. A szekvencia a következő: csirke, köles, sárgarépa, uborka, kukorica. Az edény tetején megszórjuk sajttal és sárgával, és friss fűszernövényekkel díszítsük.

Mit kell főzni az új évre

Minél változatosabb az ételek az ünnepi asztalon, annál jobb. Természetesen egy hagyományos "hering alatt bundában" vagy "Olivier" főzhet. Ezeket a recepteket tesztelik, és évtizedek óta népszerűek hazánkban, sőt, a Sárga Föld Sertés minden bizonnyal megkóstol. De ha, ha nem a szilveszter, próbálja ki az új eredeti ételeket?

Snack "Tangerine"

Elkezd ünnepeket, általában egy snackrel. Ezen az ételnél felelősségteljes misszió - a közönség étvágyának felmelegítése, ezért nemcsak ízletes, hanem szép is lehet. Próbáld ki a fő téli gyümölcs - mandarin formájában.

összetevők:

• kemény sajt - 200 gramm;
• sárgarépa - 150 gramm;
• majonéz - 150 gramm;
• fokhagyma - 3 szelet;
• kivágott olajbogyó - a mandarinok száma, körülbelül 10-15 darab.

Díszítéshez:

• füstölt sajt - 3 csík;
• friss petrezselyem levelek.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le és húzza ki a sárgarépát, dörzsölje a legfinomabb reszelőt, és egy kanállal enyhén nyomja össze a lé.
2. Csak finoman dörzsölje a kemény sajtot, és nyomja meg a fokhagymát a sajtón keresztül.
3. Add hozzá a sárgarépát a fokhagymához és a sajthoz, egy kicsit félretéve a mandarin héját és a majonézet. Keverjük.
4. A kapott tömegből tortát alakítson ki, egy darab olívaolajat helyezzen az egyes darabok közepére, majd tekerje a golyókat, amelyek mérete és alakja hasonlít a mandarinra.
5. Roll a golyókat a maradék sárgarépa, tedd egy ünnepi tányérra.
6. A vágott füstölt sajtot 3-4 cm-re vágjuk, és a mandarint mindegyikben ragasztjuk - ezek gallyak, petrezselyemlevél, vagy zöldek. Kész!

Szendvicsek "Roses"

2019-ben az újévi asztalra halakkal ellátott ételek fontosak. Virágbimbók formájában díszített szendvicsek szépnek és eredetinek tűnnek, és a megjelenést kifogástalan ízlés egészíti ki.

összetevők:

• vörös halak (pisztráng, lazac, rózsaszín lazac) filé - 200 gramm;
• fehér kenyér - a kenyér egyharmada;
• friss uborka - 150 gramm;
• csirke tojás - 4 db;
• majonéz - 100 gramm.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk le őket a héjból és apróra vágjuk. Add hozzá majonézet, keverjük össze.
2. Mossa le az uborkát és dörzsölje őket a legnagyobb reszelőn (a koreai sárgarépa).
3. Vágja a kenyeret kis szeletekre és kefével majonézzel.
4. Tegyünk egy réteg uborka a szendvicsekre, majd a tojásra.
5. Vágjuk a hal filéit lemezekké, formázzuk róluk. Díszítse a szendvicseket. Ezen felül friss fűszernövényekkel szórjuk az edényt.

Vizuálisan tekintse meg a "Rosettes" szendvicsek elkészítését ebben a videóban.

"Chafan" saláta

A sokoldalú étel másik neve a Kecske a kertben. A saláta-előkészítési lehetőségek sokak, és a lényeg abban rejlik, hogy különleges bemutatója van. Egy széles étel közepén elhelyezik a tálat bármilyen mártással, mint például fokhagymával, és különböző összetevőket, főként zöldségeket készítenek körülötte.

A vendégek maguk a lemezeikben olyan összetevőket írnak elő, amelyeket szeretnek.

összetevők:

• marhahús - 200 gramm;
• burgonya - 100 gramm;
• sárgarépa - 80 gramm;
• fehér káposzta - 60 gramm;
• cékla - 80 gramm;
• Ecetes uborka - 70 gramm;
• Bolgár bors vagy zöld vagy piros szín - 70 gramm;
• konzerv kukorica - 70 gramm;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• só;
• majonéz 120 gramm;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• friss fűszernövények (petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom) keveréke - egy nagy csokor.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel a húst, és apróra vágjuk.
2. Az édes paprikát kockákra aprítjuk úgy, hogy előzetesen kiöblítjük és eltávolítjuk a magokat a szárból.
3. Öblítsük le, hámozzuk meg és frissítsük a friss sárgarépát közepes reszelőn.
4. Forraljuk fel a répákat, amíg meg nem főzzük, hámozzuk meg és vágjunk egy reszelőre.
5. Finom apróra vágott káposzta.
6. Mossa le és húzza le a burgonyát, vágja át csíkokra, és sütje őket mély zsírban. Ne felejtsük el, hogy egy kis sót sütünk. Hűtsük le.
7. Vágjuk a savanyúságot véletlenszerűen, nem túl kicsi.
8. Készítsük elő a mártást a sajt és a apróra vágott zöldek között sajtolt majonéz keverékével. Tegye a keveréket egy tálba.
9. A fokhagymás mártást az edény közepére helyezzük, és körülvesszük az összes összetevőt egy hullámvasútba, ügyelve arra, hogy a termékek színei ne egyesüljenek. Például ne helyezzen zöldpaprikát az uborka mellett, és burgonyát kukoricával és káposztával.

Tipp: Helyezze a sószórót az asztalra, ha néhány vendég hozzá szeretne adni egy sót az edényhez.

Hal a zöldség és a gomba ágyában

A 2019-es újév fő ételét a halakból javasoljuk, az év szeretője biztosan elfogadja ezt a választást. Ez lehet makréla, ponty, tilápia vagy más választott fajták. A hal jól megy a zöldségekkel.

összetevők:

• fagyasztott makréla (filé) - 800 gramm;
• sárgarépa - 150 gramm;
• hagyma - 3 fej;
• friss sampinyonval vagy más gombával - 400 gramm;
• burgonya - 0,5 kg;
• kemény sajt - 100 gramm;
• majonéz - 120 gramm;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• só, bors.

Hogyan kell főzni:

1. Felengedjük a halakat, öblítsük le, és nagy darabokra vágjuk. Sós enyhén.
2. Mossuk a sárgarépát és a hagymát, hámozzuk meg és vágjuk őket.
3. Öblítsük le és szeleteljük a sampinyonokat, adjunk hozzá sárgarépát és hagymát, sót és borsot, majd alaposan keverjük össze az összes összetevőt.
4. Mossa le a burgonyát, húzza meg és dörzsölje meg egy közepes reszelőn. Oldja fel a felesleget, sót és keverje össze.
5. A fólia egy részén először a burgonya tömegét, majd a sárgarépa-gomba tömegét és a tetején egy makréla darabot rendezzük. Megszórjuk napraforgóolajjal (egy hiányos teáskanál adagonként). A fóliát tekerje és tegye a sütőlapra.
6. Sütjük a halat zöldségekkel, 180 ° C-on kb.
7. Távolítsuk el az edényt a sütőből, szedjük le és szórjuk fel minden adagot sajttal, finom reszelővel. Küldj további 10 percet.

Desszert az újévi asztalhoz

Úgy tartják, hogy minél több desszert van jelen az újévi ünnepi asztalon, az édesebb lesz a 2019-es év. Egy csomó édesség és egy hatalmas torta a boltból senkit sem lep meg, egy másik dolog az eredeti desszertek, melyeket saját kezűleg készítettünk.

Apple gránit

Nem ajánlott túl magas kalória- és zsírtartalmú desszertet készíteni, mert általában az ünnepség végén szolgálják fel, és sokféle étel után sok vendég egyszerűen nem tudja elsajátítani. Az Apple granita kiváló étrendi változata szokatlan savanyú ízű.

összetevők:

• alma - 700 gramm;
• citrom - 1 darab;
• cukor - 180 gramm;
• víz - 600 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot.
2. Mossuk le a citromot, vágjuk le a héjhámozóval több héjcsíkot, és küldjük el a cukor vízbe.
3. Tegye a serpenyőt lassú tűzre, és folyamatosan keverje. Miután a cukor feloldódott, távolítsa el a kályháról és távolítsa el a héjat.
4. Alma mosás, héj, mag és szelet.
5. Tegyük a gyümölcsöt egy kis serpenyőbe, melegítsük 5 percig. Hűtsük le őket, és tegyük őket egy turmixgépbe, öntjük szirupot és nyomjuk le a citromlevet. Fogd meg.
6. Helyezze az eredményül kapott tömeget egy tartályba és helyezze a fagyasztóba körülbelül egy órán át.
7. Távolítsa el az edényt a fagyasztóból, villával villogjon és küldje vissza. Tehát ismételje meg háromszor.
8. A gránitot szemüvegben vagy ivó tálakban kell adagolni. A tálalás előtt a desszert kb. 30 percig szobahőmérsékleten kell tartani.

Ajánlások az italok és az asztali környezet kiválasztásáról

Nem kevésbé felelõs, mint a menü, az italok kiválasztása. Rögtön azt fogjuk mondani, hogy a „sertéshez hasonló” részegség egyáltalán nem kötelező és még rendkívül nemkívánatos is, hiszen ez egy olyan takarító állat, aki nem igazán szereti az alkoholfogyasztókat. A könnyű borok, a házi likőrök és a likőrök, a likőr előnyben részesítése. Hagyományosan a pezsgő jelen lehet az újévi asztalon.

Ami az ünnepség kialakítását illeti, kövesse ugyanazokat a szabályokat, mint az élelmiszerben: egyszerű és természetes. Ágynemű szalvéták, kerámia vázák, fakanálok - mindez harmonikusnak tűnik, és teljes mértékben kielégíti az év jelképét. Nos, ha makkokat találsz, és egy bankettet díszítesz velük, csak csodálatos lesz.

A színsémának is megfelelőnek kell lennie. A szilveszteri 2019-ben a sárga és a barna árnyalatai mind a ruhákban, mind az ünnepi asztal díszítésében érvényesülnek, zöldekkel hígíthatók.

Néhány eredeti ötlet az újévi asztalra vonatkozó olcsó ételekről:

Ahhoz, hogy 2019-es háziasszonyát magadra helyezzük, nagy felelősséggel kell fordulnod az ünnepi ünnepség tervezéséhez és az ételek választásához. Az ebben a cikkben felsorolt ​​recepteket főzhetjük, vagy inkább más dolgokat szeretnél. A lényeg az, hogy mindent a vágy és a szeretet, valamint a minőségi termékekből tegyünk.