A marhahús nagyszámú különféle étel készítésére szolgál, és a multicookers megérkezésével a konyhában nemcsak a klasszikus receptek megkönnyítették a főzést, hanem az új receptek készítésének területét is. Az alábbi cikk részletesen leírja az ilyen típusú húsok modern konyhai berendezésben való előkészítésének számos lehetőségét.
Marha gyógynövényekben és fűszerekben egy lassú tűzhelyben
A lédús és puha marhahúst pörköléssel nyerjük, és ha hozzáadjuk a fűszernövények és fűszerek keverékét, az aromája és íze nagyon finom lesz. Az étel főzéséhez szüksége lesz:
- Marhahús (bármelyik részpép) - 1 kg;
- Paradicsom - 6 db;
- Fokhagyma - két szelet;
- Hagyma - 2 db;
- Só - ízlés szerint;
- Bors - ízlés szerint;
- Provencai gyógynövények keveréke - egy teáskanál;
Ízlés szerint hozzáadhatunk különféle fűszereket, gyógynövényekkel kombinálva.
A "Quenching" módban a többváltozós modellek különböző modelljei mindig körülbelül két óra. A késztermék kalóriatartalma kb. 160 kcal / 100 g.
Az előkészítés nagyon egyszerű, mint a legtöbb étel egy lassú tűzhelyen. Először a húsokat apró darabokra és hagymára kell vágni - kockára vágva, mint a paradicsomot. A fokhagyma lehet apróra vágva vagy zúzva.
Mindent alaposan összekeverünk, majd behajtjuk a multicooker tálba. Fűszerek és fűszernövények kerülnek hozzáadásra, és újra meg kell keverni mindent. Ezután meg kell állítani a "Quenching" módot, és kb. Két óra elteltével bármely oldalsó edényt vagy tiszta formában szolgálhat.
Pilaf egy lassú tűzhelyben marhahússal: recept lépésről lépésre
A Pilafot általában nem kell gyorsan főzni, de a lassú tűzhelynél a folyamat valamivel egyszerűbb és gyorsabb. Az összetevőket pontosan ugyanúgy használják, mint a hagyományos tűzhelyen történő főzés során.
Ebben az esetben figyelembe vesszük a marhahús használatával kapcsolatos változatot, bár a klasszikus receptekben bármilyen húst használhatunk, kivéve a sertéshúst, sőt még halat is (lehetőleg sturgeon).
összetevők:
- Marha - 0,5 kg;
- Rizs - 1 csésze;
- Sárgarépa - 1-2 db. méretétől függően;
- Hagyma - 2 db;
- Chili - 1 hüvelyk;
- Sáfrány / kurkuma - 0,5 tl;
- Zira - 2 evőkanál;
- Mazsola / szárított kajszibarack / birsalma / bogyó / fokhagyma / csicseriborsó - e komponensek bármelyike hozzáadható a zirvakhoz (a pilau hús része), de nem mindegyik, és ebben az esetben 50-60 g mennyiségben;
- Növényi olaj zsírtartalmú keveréke (kecske, birka, sertéshús, ha nincs kívánság és szükség van a hagyomány követésére) - 80-100 ml;
- Víz - 720 ml.
Főzési idő - 1 óra. Kalória - 200 kcal / 100 g.
Kezdetben a pilaf két részből áll - zirvaka és gabonafélékből. A rizs helyett szinte minden gabonafélék viselkedhet, de ha ezt használják, akkor a hosszú szemcséket kell bevennie.
Először vágja le a sárgarépát, és jobb, ha nem használunk nagyon nagy szalmát, hagyjuk a tálcát a multicooker tálban olajjal és zsírral a Pilaf módban 45 percig. Ha nincs ilyen mód, akkor a "Fry" -n, amíg a sárgarépa szalmát lágyítja, majd kapcsolja be a "Quenching" -t.
5 perccel e szakasz kezdete után adjunk hozzá kockára vágott hagymát és sót. A húst nagyra lehet vágni, de itt, attól függően, hogy melyik ízlést választja. Az íj után még 5 percig kell elhelyezni. Végtére is, ugyanaz az 5 perc hozzá fűszereket, szárított gyümölcsöt, de nem kell keverni.
Ebben a szakaszban a zirvaka elkészítése véget ér, és utána hozzáadhatja a kukoricadarabokat, majd az egész keveréket sült a kész állapotig. 20 perccel a rizs vége előtt forró borssal (egész) és fokhagymával (nem szükséges használni). A rizs hozzáadása előtt öblítse le, hogy ne ragadjon meg.
A munkamód befejezése után hagyja a pilafot a fedél alatt, hogy 20 percig be tudjon tölteni, majd ezt követően szolgálhatja.
Marha gulyás recept egy lassú tűzhely
A divatos konyhai készülék mindig lágy és ízletes lesz a hús, a legfontosabb az, hogy beállítsa a megfelelő módot. A gulyás készítéséhez szüksége lesz:
- Marha - 500 g;
- Víz - 250 ml;
- Meleg bors - 1 hüvelyk;
- Hagyma - 2 db;
- Paradicsom paszta - 1.5. l.;
- Sárgarépa - 1 db;
- Liszt - 1-2 evőkanál. l.;
- Petrezselyem - 1 csomó;
- Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.;
- Fűszerek és só - ízlés szerint.
Az egész recept körülbelül 2 órát vesz igénybe. Kalóriatartalom - 170 kcal / 100 g termék.
Először is, a húst meg kell mosni és apróra vágni. A marhahús öntésével és a vajjal melegített marhahús tálban a marhahúst 15-20 percig sütjük, vagy sütjük.
A hagymának, a sárgarépának és a chilinek meg kell vágnia és hozzáadnia a húst, majd keverni. Ezután elkészítjük a kötszert: a lisztből és a vízből készült paradicsomos paszta keveredik, és alapos homogenizálás után a tölteléket a húsba küldjük.
A hús, a zöldség és a mártás keverése után a fedél zárva van, és a „Quenching” üzemmód 1,5 óra. A főzés befejezése után az edény teljesen elkészült, és a tálalás előtt friss zöldekkel díszítik az adagokat.
Marha stroganoff egy lassú tűzhelyen
Ez az étel meglehetősen gyakori, és ennek ellenére népszerűsége nem csökken. A szószban ilyen hússütés tökéletes a tészta, a zabkása, a sült burgonya és a szinte minden étel.
termékek:
- Marhahús (bármelyik részecskék) - 500 g;
- Hagyma - 1 db;
- Krém / tejföl - 300 ml;
- Napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
- Bors és só ízlés szerint.
Összességében a recept legfeljebb másfél órát vesz igénybe, és az edény kalóriatartalma körülbelül 200 kcal / 100 g.
A húst, mint mindig, meg kell mosni, majd finoman apróra vágjuk. A "Sütés" módban félig készen kell készíteni, utána apróra vágott hagymát kell hozzáadni, amelyet nem lehet szárítani.
Amikor a hagymák lágyulnak, kapcsolja át a „Quenching” módot, és a húst 45 percig öntsük le a saját gyümölcsléjében. E szakasz végén ismét bekapcsolódik a "Frying" mód, a húst liszttel öntjük és tejszínnel / tejföllel öntjük. Ugyanakkor hozzáadjuk a fűszereket. Amikor a mártás elkezd vastagodni, kikapcsolhatja. Tehát kész marhahús stroganoff.
Marha pörkölt burgonyával Redmond multicookerben
összetevők:
- Hús - 500 g;
- Burgonya - 700 g;
- Hagyma - 150 g;
- Fokhagyma - 3 szelet;
- Só és fűszerek - ízlés szerint;
- Sárgarépa - 1 db;
- Paradicsom paszta - 2 evőkanál. l.;
- Víz - 400 ml;
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
Párolt burgonya hússal - egyszerű étel és nagyon kielégítő. Egy ilyen vacsora örömmel fogja érezni az egész családot, és másodsorban nem hagyja éhesnek a vacsorát. Az elkészítés körülbelül másfél órát vesz igénybe, és a kalória-tartalom 120 kcal / 100 g.
Először meg kell mosni a húst, és apró darabokra vágni. Ezután a hagymát gyűrűkké vagy félgyűrűkké vágják, sárgarépát dörzsölik és a fokhagymát összetörik. A burgonyát előkészítik, és közepes méretű vágott darabok formájában helyezkednek el.
A lassú tűzhelyben a sütési mód be van állítva, és a húst 20 percig sütjük. Hagymát, sárgarépát és fokhagymát adnak a barnított húshoz. A hozzáadott komponensekkel a hús további 10 percig ugyanabban az üzemmódban sült, amikor a fedél nyitva van.
Amikor a zöldségek puhaak, a burgonyát paradicsomos paszta tálba helyezhetjük. A tetejére fűszereket, sót és vizet adunk. A "Sütés" üzemmódban az edény további előkészítése is megtörténik, de már egy óráig a zárt fedél alatt.
Készülj fel, akkor szolgálhatsz.
Kulináris tippek
A marhahús főzésének ideje általában kissé hosszabb, mivel természeténél fogva keményebb, mint a sertéshús és a baromfi. Ezért néha meg kell próbálni egy darabot a főzés vége előtt, és győződjön meg róla, hogy nem kell extra főzési idő, vagy fordítva - érdemes azt még 20 percig tartani.
Ebben a cikkben a leggyakoribb recept, amely a lassú tűzhelyhez igazodik. Általánosságban elmondható, hogy az ismerős algoritmust a szokásos összetevőkkel használhatja, de a műveletek és a főzési technika sorozata az egység engedélyezéséhez. A pilaf egész lényege, hogy a hús- és zöldségrészét a gabonától elkülönítve készítik, és csak a végén csatlakoznak és párolnak.
A hús különböző darabokra való vágásához érdemes megemlíteni a marhahús keménységét. Vagyis minél több darab, annál hosszabb ideig kell főzni őket, mint általában. Vagy termikusan dolgozzon a fő készítmény előtt.
Mindenesetre a krém helyettesíthető tejföllel és paradicsompürével, és biztonságosan tolhatja a házi paradicsomot.
A következő videó - a finom marhahús pörkölt receptje.
