Hogyan készítsünk csirkemellet gombával

Az egészséges és egészséges táplálkozás megemlítésével a legtöbb ember zöld és íztelen. De van két termék, amely ellentétes az ilyen ötletekkel.

Ez a csirkemell kiváló fehérjeforrás, és a gomba alacsony kalóriatartalmú termék, amely tartósan érzi magát. A duettje igazi gasztronómiai boldogságot mutat.

Természetesen a kisgyermekeket, az idős korúakat, valamint a máj- vagy emésztőszervi betegségeket szenvedő embereket nem szabad túlságosan elvinni a gombával. Nehézek a gyomornak, így minden rendben van, de tudnia kell, mikor kell megállítani.

Ezen kívül van még egy kis árnyalat is - gyakran csirke mell szárazra fordul, és elpusztítja az étel végső ízét. Ezt a megfelelő előkészítéssel lehet orvosolni, pl. Tejföllel vagy tejszínes mártással főzve töltött gombával és sajttal, sampinyonka-sapka kosarakban sült vagy egyszerűen csak salátára.

Csirkemell gombával és sajttal

A csirkemell gombával való főzésének egyszerű receptje nemcsak a csirke, a gomba és a sajt ízek klasszikus kombinációjához jó, hanem azért is, mert előkészítheti előzetesen több készítményt és tárolhatja azokat a fagyasztóban, és ha szükséges, néhány percig sütjük. a tészta az olaj, és finom ételek készen állnak.

Az étel elkészítéséhez meg kell tennie:

• 2 kis csirkemell kb. 400 g;
• 100 g friss sampinyonval (vagy más gombával);
• 100 g kemény sajtot;
• 30 g zöld (kapor és / vagy petrezselyem);
• 2 tojás;
• 50 g vaj;
• 2 evőkanál lisztet;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A főzési idő 60 perc.

A gomba és a sajt 100 g sült csirkemellet gazdagít 214 kcal-ra.

A munka algoritmusa:

1. Finom apróra vágjuk a sampinyonokat kockákra, és olvassuk fel az olvasztott vajban, amíg gyönyörű arany színű, hagyja ki a sajtot egy reszelőn keresztül, apróra vágja a zöldeket egy késsel;
2. Vágja le az egyes melleket egy késsel, hogy laposabb legyen. Ezután tegye két réteg között a ragasztófóliát, és enyhén megveri, de hogy ne károsítsa a húsrostokat;
3. Tegyünk sült sampinyonval, sajttal és zöldekkel egy lapos törött mellre. A mellek széleit tekerje úgy, hogy a töltelék nem látható. Szorosan tekerje be a ragasztófóliát és küldje el a munkadarabot a hűtőben. Ott várhat a szárnyakban, de ha azt tervezi, hogy ugyanazon a napon elfogyasztja, akkor legfeljebb 5 perc múlva meg kell szereznie őt;
4. Keverjünk össze két tojást sóval és fűszerekkel (például fekete borssal), adjunk hozzá lisztet és keverjük össze a tésztát, amíg sima;
5. Enyhén beállított mellek, amelyek a hűtőszekrény után jól megtartják az alakjukat, minden oldalra egy tésztába merítik, és a főzés előtt megsütjük. Melegre szolgál.

Csirkemell gombával krémben

A csirke tejszínes mártással kombinálva nagyon lédús, és a gombák íze további ízeket ad az ízének. A krémes mártásban lévő csirkemell körettel és anélkül is felszolgálható, tányérra helyezve, saláta levelekkel tálalva. Ez az étel megfelelő lesz mind az ünnepi asztalon, mind a mindennapi menüben.

A főzéshez szüksége lesz:

• 700 g csirkemell;
• 500 g gomba;
• 100 g hagymát;
• 100 ml csirke húsleves;
• 100 ml krém;
• 1 evőkanál liszt;
• 2-3 evőkanál főzőolajat sütéshez;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Ez az étel elég gyorsan elkészül, és még 40 perccel azelőtt, hogy a vendégek megérkeznének, hogy elégítsék meg őket.

A krémes mártásban a csirkemell kalóriatartalma kicsi, mint a húsételek esetében - 119,2 kcal / 100 g.

A fellépés folyamata:

1. A csirke filéit hideg vízáram alatt mossa le, és törölje szárazra egy törülközővel, majd véletlenszerű darabokra vágja, de nem nagyon finoman;
2. Az elkészített csirkét néhány percig mindkét oldalon egy serpenyőben forró olajjal sütjük, amíg meg nem jelenik a kéreg, távolítsa el a serpenyőből a lemezre;
3. Egy serpenyőben, ahol a csirke sült, hagymakockát és 2–3 percig töltsük le, majd adjunk hozzá hozzá egy tál gombát. Együtt sütjük, amíg a nedvesség és az aranybarna teljesen elpárolog;
4. Amikor a gombák és a hagymák készen állnak a csirke húsleves és a tejszín öntésére a serpenyőben, keverjük össze és forraljuk egy percig, majd tegyük a csirkét a mártásba, és 10-15 percig pároljuk;
5. A főzés befejezése előtt néhány perccel az edénybe adjunk hozzá fűszereket és sót, hogy a krém ne görbüljön, és a levest nem különítjük el.

A tejfölös mártás az, ami szükséges egy kiadós étkezéshez.

Egy másik módja annak, hogy a csirkemell krémes íze legyen, a sütőben sütjük tejfölös mártással. Azok, akik több étrendi étel elkészítésére törekednek, felajánlhatják az étel elkészítését anélkül, hogy előkészítenék az összetevőket.

Ezt meg lehet tenni a sütőben lévő sütéshez vagy pörköléshez használt hüvelyben, de emlékeznünk kell arra, hogy a csirke főzésének módja egy kicsit hosszabb, és a sütő hőmérséklete nem lehet 180 foknál magasabb.

A csirke filé gombával, tejföllel, előfőzéssel, szükséged lesz rá:

• 500 g csirkemell;
• 350 g gomba;
• 100 g hagymát;
• 60 g lisztet;
• 500 ml tejföl;
• 2-3 evőkanál növényi olajat;
• zöldek, só és fűszerek ízlés szerint.

A sütés előtti csirkemellet csak 50-60 perc alatt lehet főzni.

A kalóriatartalmak 157,8 kcal / 100 g lesz.

A főzés szakaszai:

1. Kockákra vágott, mosott és szárított mell, lisztbe húzva és forró olajban megsütjük, amíg egy szép kéreg nem lesz;
2. Ezután a skimmer óvatosan áthelyezi a húst egy sütőedénybe, és szeletelt hagymát és gombát küld a serpenyőbe. Azt is sültek, amíg aranybarna;
3. A hagymát tartalmazó gombákat a csirke fölött is a serpenyőből tesszük ki, sóval fűszerezzük, fűszerekkel töltsük fel, és a tetején öntsük tejföllel.
4. Küldje el az edényt a fűtött kemencébe 15 percig, hogy 200-220 fokos hőmérsékleten sütje. A tálalás előtt friss, apróra vágott zöldek díszítik.

Töltött csirkemell gombák

Ez az étel szokatlan előadást mutat, ráadásul elég tápláló és a teljesség érzése, miután hosszú ideig nem hagyja el, ezért egy könnyű zöldségsaláta illeszkedik az ételhez.

Tehát töltött sampinyonval készíteni kell:

• 1000 g nagy sampinyonval;
• 500 g csirkemell;
• 100 g hagymát;
• 80 g kemény sajtot;
• 60 g vaj;
• só és fűszerek.

A leghosszabb előkészítés a gombák előkészítésének és feltöltésének folyamata lesz, de egy bizonyos készséggel az egész étel 1 óra - 1 óra és 10 perc alatt elkészíthető.

100 gramm töltött sapkában 104,6 kilokalória lesz.

előállítás:

1. Tisztítsa meg a sampinyonókat a szemétből és a szennyeződésektől, nedves ruhával törölje le és szétválasztja a lábakat a kupakoktól;
2. Főzzük a filé forró sós vízben;
3. A kockára vágott sampinyon lábak, főtt csirkehús, hagyma és kis mennyiségű vajjal megsütjük, nem felejtve el a sót és a sót;
4. A sampinyonval töltött sapkák kész töltelékkel és egy tepsi lapra helyezve. Mindegyik kalap tetejére egy kis vajat. Ez biztosítja a kész edény lédússágát;
5. Ezután 25 percig sütjük meg a gombát, majd vegyük ki őket a sütőből, öntsük kemény sajtba, átmegyünk egy reszelőn, és 5 percig továbbítsuk a sütőbe. Most a gomba készen áll.

Egyszerű és ízletes saláta

A csirkemellet lédúsabbá teheti, ha belőle elkészít egy salátát, amelyben a töltelék mindent megtesz. A csirkehús salátákban sült, főtt vagy füstölt formában kerül felhasználásra.

Gomba is lehet főtt, sült vagy konzerv. Az utóbbi változatban feltétlenül szükségük van a marinád leeresztésére, és ha a gomba nyálkás, akkor alaposan öblítse le.

A salátát szokásos majonézzel vagy saját főtt mártással szezonozhatja.

Számos lehetőség van a csirkemell és a gombák salátáinak főzésére. Igen, és minden háziasszony önmagában új receptet hozhat létre, hozzáadva az alapanyagokat a hűtőszekrényben találhatóakhoz. Talán így jött létre a saláta receptje, amelyhez:

• 300 g főtt csirkemell;
• 200 g friss gomba;
• 2 főtt csirke tojás;
• 100 g hagymát;
• 100 g kemény sajtot;
• 150 g majonéz;
• 2 evőkanál növényi olajat.

Amennyiben a hús és a tojás előzetesen főtt, a salátát 15-20 perc alatt készíthetjük el.

Kalória-saláta - 238,5 kcal / 100 g

A munka sorrendje:

1. Elkészített tiszta gomba szeletekre vágva és növényi olajban hagymával. Ezután szobahőmérsékletre kell hűteni;
2. Miközben a gombák hűvösek, vágjuk le a csirkemellet csíkokra, kockáztatjuk a tojásokat, és átadjuk a sajtot a reszelőn;
3. Tegye az összes összetevőt egy saláta tálba, jól keverje össze, majd töltse fel majonézzel, és ha az ízlelőbimbók megkövetelik, adjunk hozzá sót;
4. A tálalás előtt a kész salátát egy kis időre kell megtenni, hogy jól áztassa, és az összes összetevő egymás ízével gazdagodjon.

Bon étvágy!

És még egy videó recept van a következő történetben.