Húsgombóc - a húsgombócok és a húsgombócok legközelebbi "rokonai". A különféle mártással és ételekkel ellátott csavart vagy apróra vágott nyersanyagok (hús, hal, baromfi) étvágygerjesztő kerek golyóit érdemes megérdemelni. Nagyon tápláló, fehérjében és vitaminokban gazdag, étel. Könnyen előkészíthető, nagyon finom és lédús íze van.
Lépésről-lépésre recept
összetevők:
- 0,2 kg őrölt marhahús;
- 0,3 kg darált sertéshús;
- 1 evőkanál darált fokhagymás lövő;
- 2 hagymát;
- darált hús fűszerezése;
- 50 g kerek szemű rizs;
- 3-4 édes paprika;
- 2-3 sárgarépa;
- 50 ml növényi olajat;
- 3 babérlevél;
- 8-10 édes fekete bors;
- 0,1-0,15 kg paradicsompüré;
- só és cukor ízlés szerint;
Az elkészítés és a sütés körülbelül 2 órát vesz igénybe. Kalória: egy stogramm rész 142 kcal.
A sütőben főtt húsgombócok leírása:
- Öblítse ki a rizst, amíg a tálban lévő víz nem lesz átlátszó, távolítsa el az összes szennyeződést;
- Bors, sárgarépa és hagyma mossa és héja. Finom apróra vágjuk az izzókat és rácsozzuk a sárgarépát;
- Egy mély serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és enyhén és a teljes hagymának 1/2-át megsütjük;
- Egy tálba keverjük össze, egy húsdarálóban, sertéshúsban és marhahúsban. Adjunk hozzá sót és fűszereket, mosott rizst, fokhagymás nyilakat (reszelt fokhagymát) és egy apróra vágott hagymát. Gyúrjuk kézzel, amíg sima. A keveréket vastag kolbászba tekerjük és egyenlő részre vágjuk;
- Vágja a borsot rövid szalmába, és küldje el a többi zöldségnek egy órán keresztül;
- Szeleteljük a kolbászokat egyenletes golyókba;
- Olvasson néhány sertészsírot egy serpenyőben és barna húsgolyóból minden oldalról;
- Adjunk hozzá paradicsompürét és egy kis vizet a növényi pörkölőhöz, tegyünk néhány cukrot, sót, édes borsót és babérlevéleket. Fedjük le, és mérsékelten melegítsük fél órán keresztül.
- Vegyük a sütőedényt, helyezzük a cserzett húsgolyókat az aljára, és öntsük a fűszeres zöldségszósszal. Az öntés folyamán a borsó és a babérlevél elkapható (opcionális);
- Töltsön fél órára fűtött sütőt. A húsgombóc kész.
Főzés húsgombóc mártással és burgonyával a sütőben
összetevők:
- 0,4-0,5 kg pulykamell filé;
- 10–12 burgonya (közepes méretű);
- 50 gramm rizs;
- csirke fűszerezés;
- 2 evőkanál paprika por;
- 4 fürjtojás;
- 1 kis hagymafej;
- 1-2 szelet kenyeret (kb. 50 gramm);
- 50 ml tej;
- 1-2 sprigs bazsalikom;
- 250 g tejföl (zsírtartalma nem haladja meg a 10-15% -ot);
- 50 gramm reszelt kemény sajt;
- csomó kapor.
A főzés teljes ideje 1 óra és 40 perc. Kalóriatartalom: 97 kcal / 100 gramm adag.
Recept lépésről lépésre:
- Mossuk ki a mellfilét egy tál vizet, a felesleges nedvességet papírszalvétákkal fújjuk. Vágja le a pulykahúst rétegekké, helyezze a táblára, és apróra vágja a kést. Tegye a pulyka mély tálba;
- A fehér kenyérből vágja le a kéregét, áztassa be a tejbe. Amikor a kenyér lágyul, nyomja össze és adja hozzá a darált húst;
- Tisztítsa meg a megtisztított hagyma. 1/2 csomó kapor és bazsalikom összetörése;
- Törje meg a fürjtojásokat a darált pulyka tálakba, adja hozzá az elkészített hagymát és a gyógynövényeket, mosson rizseket, fűszerekkel (alkalmas az Ön számára, csirke ízesítésére), só és keverje össze. Tekerje be az egyiket, és megverte azt a tartály alján (vagy a vágódeszkán), majd egységesebbé és rugalmasabbá válik a modellezéshez;
- Nedvesítse meg a kezét hideg vízzel (növényi olajjal kenhet), hogy a töltelék ne tapadjon az ujjaival. Folytassák a húsgombócok, húsgombócok öntését, a tömés alapján. Minden zsemle paprikában;
- Hámozzuk, mossuk le a burgonyát és vágjuk közepes szeletekre (4-6 rész);
- A főzéshez használjon mélyen hőálló, fedéllel ellátott formát. Zsírozza a növényi zsír alját és falát, és az apróra vágott burgonya 2/3-át csatolja;
- Helyezze a húsgombócot a burgonya tetejére, és köztük a maradék maradék szeletét;
- Adjunk hozzá tejföllel vizet, a többi zöldséget és egy csipet sót, keverjük össze. Töltsük ki az űrlapot burgonyával úgy, hogy a húsgombócok szinte teljesen folyékonyak legyenek. Fedjük le egy fedéllel, és küldjünk egy jól melegített kemencébe 40 percig. Fél óra elteltével távolítsa el a fedelet, és megszórja a húsgombócot és a burgonyát sajttal, sütés közben pedig egy szép kéreg keletkezik.
Sajt mártással
Szükséged lesz:
- 0,6 kg darált csirkemell;
- fűszerezés Hmeli-suneli;
- 2 csirke tojás;
- 1 adag hajdina (80-100 gramm);
- 1 közepes izzó;
- 1-2 fokhagymás szegfűszeg;
- 0,1 kg sajt;
- 0,2 kg reszelt kemény sajt;
- 1,5 csésze alacsony zsírtartalmú krém (kb. 300-400 ml);
- 0,1-0,15 kg friss fűszernövények (petrezselyem, koriander, kapor).
A főzési idő fél óra. Kalóriatartalom: 100 gramm 160 kcal.
Milyen ízletes, hogy csirke krokettet készítsen sajtkenyérrel a sütőben:
- Főzzön egy csomag hajdina vizes sós vízben, amíg fel nem főzik. Az egyes főzőzsákokban lévő dara nem igényel mosást és válogatást, ami jelentős időt takarít meg;
- Helyezze fel a zöldek felét a aprító tálba, öntsük a hűtött hajdina, hagyma (több darabra vágva), törjük meg a tojást, nyomjuk meg a fokhagymát. Néhány percig görgessen, amíg a tartalom nem válik sóvá;
- Egy széles tálban össze kell keverni a darált húst a chopper tartalmával és alaposan dagasztani, hozzáadni a sót és a Hops-suneli-t, próbálja meg a lehető leg homogénebbé tenni a tömeget;
- Készítsen előkészített húsgombócot egy széles fedélzetre, és megverte őket a munkafelületen (10-15-szer). Hagyjuk pihenni egy órára a fedélzeten, vagy becsomagolt filmmel becsomagolni, tedd a hűtőszekrény alsó polcjára;
- A tervezett darabszám szerint darabokra vágott sajt;
- Készítsen egy kolobokot darált húsból, tegyünk egy darab sajtot mindegyikbe, és tegyük egy sütőedénybe, napraforgóolajjal kenve;
- Tegyük a formát 15-20 percig jól fűtött kemencébe, és készítsünk sajt- és tejszínes mártást;
- A turmixgép tálban aprítsuk meg a megmaradt zöldeket, adjunk hozzá tejszínt, tojást, reszelt sajtot, csipet sót, és pár percig görgessük;
- Öntsük a töltött golyókat mártással és 10-15 percig sütjük, amíg kész.
Halgolyó rizzsel
Kötelező termékek:
- 5 nagy érett paradicsom;
- 0,7 kg halfilé (tőkehal, pollock, tőkehal stb.);
- 1 csirke tojás;
- csipetnyi fekete bors;
- csípő zira por;
- 1 csésze főtt rizs;
- 5 sprigs of green cilantro;
- 3 lila izzók;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 50 gramm puha vaj;
- 70-80 ml növényi olajat;
- 2 evőkanál zabpehely;
A forró snack elkészítésének teljes ideje 1,5-2 óra. Kalóriatartalom: 100 gramm 116 kcal.
Hogyan készítsük a húsgombócot rizzsel a sütőben, mártással:
- Öblítsük le a filéit, kissé préseljük ki a vizet, forduljunk el egy turmixgépbe (nem válik mártássá), vagy apróra vágjuk;
- Adjuk hozzá a halhoz egy tojást, vajot, köményt, apróra vágott koriandert, sót, borsot, adjuk hozzá a rizst és keverjük össze;
- A paradicsomot mossuk, nagy keresztmetszetű vágásokat készítsünk, és néhány percig forró vízbe merítsük. Várja meg, amíg a paradicsom lehűl, távolítsa el a bőrt, és vágja le a gyümölcs edzett részét;
- A hagymát hámozzuk és apróra vágjuk. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben és hagymával sütjük. A fokhagymás szeletek áthaladnak a sajtóban és az íjra küldenek;
- Tegyük a paradicsomot a serpenyőbe, vágjuk közepes kockákra, és hagyjuk pörkölni az alacsony hőt;
- A darált halakból tekerjünk kis golyókat (egy pinpong golyó méretét), zabpehelybe tekerjük (csiszoljuk a pelyheket egy kávédarálón). Zsírozzuk le a sütőlapot (magas oldalakkal) növényi olajjal sütéshez. Szórjuk be a halakat és küldjünk egy órát egy 200 fokos fűtésű kemencébe;
- Öntsük a paradicsomszószot a termékre, és 10 percig térjünk vissza a sütőbe. A snack tökéletes minden zöldség, burgonya, hajdina és tészta számára. Teljes forró edénynek tekinthető.
Bon étvágy!
A húsgombócok másik receptje a következő videóban található.
