Szinte minden háziasszony emlékezteti a fagyasztott bogyós gyümölcsök bogyók forró nyárát, a fagyasztó mélyén rejtve. De még ha nincs ilyen előforma a hűtőben, gyakorlatilag minden szupermarketben viszonylag olcsó különböző fagyasztott gyümölcsöket és bogyókat lehet vásárolni, amelyekben a hasznos anyagok megfelelő mennyiségben vannak tárolva.
Ezekből a gyümölcsökből ízletes, lédús és ízletes süteményeket készíthet, amelyek receptjei eléggé léteznek - minden ízléshez (élesztő, puff, a tészta vagy a szivacs tészta).
Lépésről lépésre recept
A kemencében fagyasztott bogyós gyümölcsökkel ellátott élesztőpogácsa sokkal kielégítőbb tészta, mint más típusú tészta. Továbbá hosszabb ideig tárolódik. Kényelmes, hogy egy ilyen pite darabot adjon az iskolának egy gyermek számára, és nem csak arra, hogy a teázás során italt vegyen a családi összejöveteleken.
Az élesztő tésztához és a fagyasztott bogyók feltöltéséhez:
- 60 ml ivóvíz;
- 10 g száraz instant élesztő;
- 250 gramm cukor;
- 2 csirke tojás;
- 60 ml tejföl;
- 60 ml napraforgóolajat;
- 290 g lisztet;
- 300 g fagyasztott bogyók;
- 50 g keményítőt.
A főzési idő körülbelül 2 óra.
Kalóriatartalom - 253,6 kcal / 100 g.
Sütési algoritmus:
- Meleg vízben oldjuk fel az élesztőt 30 g granulált cukorral, és felejtsük el egy ideig;
- Egy külön tálban 90 g cukrot egy csirke tojással és tejföllel megverünk, majd az élesztőhabot, amely a vízben oldott élesztőből képződik, a keverékbe öntjük;
- Ezután öntsük a lisztet a tésztába, és gyúrjuk fel a lágy tésztát, ami 20-40 percig tart;
- A töltelékhez keverjük össze a felolvasztott bogyókat keményítővel és a fennmaradó cukorral;
- Húzza ki a tésztát két rétegben. Az egyik formázza a jövő tortát, tegye rá a bogyót.
- A második tészta rétegben vágjunk egy lyukat egy pohárral, egy gyönyörű rácsot alkossunk, majd töltsük be a töltelékkel, csípjük meg az éleket. A tészta törmelékeiből további dekorációt készíthet;
- Kenje meg a torta felületét egy megvert tojással, és küldje el a sütőbe 30-40 percig, amíg egy gyönyörű arany színű lesz. Sütő hőmérséklete - 180-200 Celsius fok.
Homokos torta fagyasztott bogyókkal
Ropogós tészta tészta jól megy egy lédús bogyós töltelékkel. Ezen túlmenően az ilyen sütemények könnyű és gyors módja a szeretett háztartásnak. A nyitott homok torta javasolt változata esetén a fagyasztóban lévő bogyókat teljesen meleg pórusokkal használhatja.
A tészta tészta és a bogyós töltelék elkészítéséhez elő kell készíteni:
- 5 csirke tojás;
- 270 g cukrot (120 tésztát);
- 160 g vaj vagy margarin sütésre;
- 350 g lisztet;
- 450 g fagyasztott bogyók;
- vanília ízlés szerint (ha a töltelékhez csak cseresznyét használunk, fahéjat lehet venni).
A sütemény sütése körülbelül 50 percig tart, anélkül, hogy figyelembe venné a bogyók olvadásához szükséges időt.
Az ilyen típusú bogyós desszert táplálkozási és energiaértéke 249,7 kcal / 100 g.
haladás:
- A csirke tojást sárgabarackba és fehérbe osztjuk. Az első a teszthez, a második pedig a kitöltéshez;
- A tojássárgáját jól őröljük a szükséges mennyiségű cukorral. Nem kell buja habot elérni, elég lesz, ha az összes szemcsék csak feloldódnak;
- A puha vajat késsel (vagy keverővel) apróra vágva liszttel. Ezután óvatosan öntsük a sárgákat cukorral és gyúrjuk a rugalmas tésztát;
- Húzza ki a tésztát két lap pergamenből egy 1 cm vastag tortába, majd távolítsa el az egyik papírlapot, és tegye a tésztát egy öntőformába, elosztja úgy, hogy lefedje az alját és a falakat. Extra berendezés;
- A felolvasztott bogyók formázott zsákos péksütemény kosárba kerülnek, vaníliával meghintjük, és mindent 35 percig küldünk a sütőbe, amelynek hőmérséklete 200 fok;
- A mókusok a többi cukorral együtt habot habosítanak. Amikor a sütési idő elhalad, fedjük le a tortát felvert fehérekkel, és további 5-10 percet küldünk a sütőbe.
Leveles tészta torta recept fagyasztott bogyók
A sütemények sütése tágas, ropogós és ugyanakkor hihetetlen ajánlat. Egy másik érv a leveles tészta pite javára az előkészítés sebessége, mivel a tésztát mindig jól előkészíthetjük vagy a boltban vásárolhatjuk. Ezután csak a töltelék és a jövőbeli termék alakjának fantáziája marad.
Fagyasztott bogyókkal ellátott puff pitehez:
- 500 g kész (előnyösen élesztő) leveles tészta;
- 500 g fagyasztott bogyók;
- 200 gramm cukor;
- 40 g lisztet;
- 20 g keményítőt.
Ha a főzés előtt leolvasztja a bogyókat, akkor mindössze 40 perc alatt létrehozhat egy aromás bogyós desszertet.
Egy 100 g-os súlyú süteményben 235,3 kilokalória lesz a töltelékhez vett bogyók típusától függően.
Sütés:
- Az első dolog, amire szükséged van a bogyók leolvasztásához. Jobb, ha ezt egy szűrőedénybe öntjük úgy, hogy a felesleges nedvesség azonnal kiszivároghasson. Ha kétség merül fel a gyümölcs tisztaságával kapcsolatban, jobb, ha hideg víz alatt öblítsük le őket;
- A puffasztós tésztát 10 percig kell hagyni szobahőmérsékleten annak érdekében, hogy rugalmasabb legyen, de azt sem szabad túlterhelni;
- Spray a tortát serpenyőben liszttel. Húzza ki a tészta felét a formába (nem vékonyabb, mint 5 mm), és helyezze rá a penész alját és falát;
- A felolvasztott bogyókat cukorral és keményítővel keverjük össze, helyezzük el a tésztát;
- Húzza ki a maradék tésztát, és vágja át szalagokra, amelyekből rácsot képeznek a bogyók tetején. A kész sütésnek gyönyörű kilátásai lesznek, ha a csíkokat egy figurával vágják ki, és a rácsot a csíkok egymással összekötve alakítják ki;
- Ahhoz, hogy a torta felemelkedjen, az első 5-7 percet 200 fokon kell sültetni, majd 180-ra csökkenteni. Ezen a hőmérsékleten a sütésnek további 20 percet kell töltenie.
Pite fagyasztott bogyókkal és túróval
Még egy ilyen erjesztett tejtermékhez is, mint pl. Mérsékelten savanyú, gyengéd és puha, szemcsék nélkül. Csak egy ilyen termék ideális sütésre.
És mi a teendő a tökéletlen túróval, ami száraznak és szemcsésnek bizonyult? Természetesen használja, de már egy másik sütésre. Ebből finom süteményeket készíthet fagyasztott bogyós gyümölcsökkel, amelyek zamatossága megpuhítja és gyengédséggel jár.
A tészta- és túrós töltelékhez a következő kell, hogy legyen:
- 2 csirke tojás (1 - a tésztában, 1 - a töltelékhez);
- 200 gramm cukor (100 gramm tésztánként és töltésnél);
- 400 g túró;
- 150 ml tej;
- 90 ml növényi (finomított, szagtalan) olaj;
- 250 g lisztet;
- 80 g keményítőt;
- 5 g sütőport a vizsgálathoz;
- 350 g fagyasztott bogyók.
Az összes kulináris folyamat időtartama 1 óra 25 perc.
A hasznos vitamin-desszert tápértéke 239,7 kcal / 100 g.
A munka sorrendje:
- Egy tojást megverünk cukorral, amíg az összes szemcséket fel nem oldják. Ezután öntsük tejbe és növényi olajba, keverjük össze, hogy a keverék homogénebb legyen. A kapott keverékben a lisztet szitáljuk a sütőporral. Gyúrj mindent, és a tészta készen áll.
- A turmixgép tálban (tenyésztőgép) készült túrós réteghez össze kell keverni a tojást, a túrót, a fele a keményítő teljes mennyiségét és a maradék cukrot. Öld meg a tömeget, amíg sima lesz;
- A maradék keményítőben fagyasztott bogyók kerülnek. Ezután folytathatja a pite kialakulását. A sütéshez az osztott forma ideális. Átmérője legfeljebb 25 cm lehet;
- Vágjon néhány csepp növényi olajat szilikon ecsettel a penész alján és falain, majd helyezze ki és simítsa ki a puha, enyhén ragadós tésztát a kezedbe. Aztán jön a túrós réteg, és a tetején - a bogyók a keményítőben;
- A sütési folyamatot 180-200 fokos hőmérsékleten kell tartani, időtartama 45-50 perc. A kész tortát csak akkor lehet eltávolítani az öntőformából, ha teljesen lehűlt.
Gyors torta fagyasztott bogyókkal egy lassú tűzhelyben
Egy univerzális segítő - multicookers képességeit felhasználva, nagyon gyorsan süthet egy fagyasztott bogyókból készült finom süteményt. A háziasszony aktív részvételét igénylő folyamatok száma itt minimális lesz, és a sütési bogyókat nem kell felolvasztani, ami a főzési időt takarítja meg.
Egy gyors bogyós pite esetében az összetevőket az alábbi arányokban kell bevennie:
- 3 nagy csirke tojás;
- 200 g fehér kristályos cukor;
- 5-7 g sütőport (más néven sütőport);
- 160 g lisztet;
- 200 g válogatott fagyasztott bogyók;
- 10 g vaj a lassú tűzhely táljának kenéséhez.
A főzés előkészítő folyamata legfeljebb egynegyed órát vesz igénybe, és egy órát egy többcsatornás tálba töltenek.
Az elektromos edényekből származó 100 g bogyós tészta kalória tartalma átlagosan 224,6 kcal.
Berry desszert sütési sorrend:
- A torta alapja keksz tészta. Számára megverte a tojásokat teljesen a granulált cukor mennyiségével egy puha habra;
- A tésztához keverjük össze a sütőport és a lisztet, és a keveréket finom szitán átszitáljuk, és belépünk a tojás keverékébe. Jobb, ha ebben a szakaszban a tésztát egy spatulával keverjük;
- Egy tál többcooker zsírt egy szelet vajjal szobahőmérsékleten. Nincs szükség arra, hogy a forma falát teljesen, elégségesen és a magasság 2/3-át kenje;
- Óvatosan helyezze a tésztát egy multicastry serpenyőbe, simítsa meg egy spatulával, és egyenletesen fektesse be a fagyasztott bogyókat;
- Sütjük meg a megfelelő menüpontokat a program menüben (Sütés / Cupcake / Steamer). A program időtartama 60 perc;
- Miután a csoda asszisztens tájékoztatja Önt arról, hogy befejezte a munkáját, nem szabad futtatnia, hogy kinyissa a fedelet, és vegye ki a tortát. 5-10 percig kell állnia, és csak ezután, segítve magát a szilikon spatulával, vegye ki a tésztát a penészből;
- Az elkészült desszert már nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, így díszítés nélkül, vagy minimális mennyiségben is felszolgálható az asztalon, porcukorral és gondtalanul szétszórt zöld menta levelekkel.
Hasznos tippek
Miután úgy döntött, hogy egy fagyasztott bogyókkal töltött pite sütésére van szükség, minden háziasszony felveti a kérdést: szükséges-e leolvasztani a bogyókat? Különösen, ha ez a pillanat nem szerepel a receptben.
A sütés idejének ebben az esetben is sokkal többre van szüksége, így ha a recept nem jelzi, hogy a bogyókat fagyasztani kell, jobb, ha leolvasztja őket.
A fagyasztott bogyós gyümölcsök keverékét is elkészítheti, különböző típusú keveréket keverhet, vagy friss gyümölcsöket adhat hozzá, például alma, körte, banán, narancs, kiwi stb.
Bármely receptben lévő cukor mennyisége az Ön preferenciáitól függően módosítható: csökkenti az édes-savanyú pite szerelmeseinek számát, növeli az édességek kedvelőit.
A kész süteményt porcukorral, fahéjjal, kakaóporral vagy csokoládé chipsel díszítheti. És ha porszívózással porszívózással porozol, egész képet készíthet a torta felületén.
Egy másik finom torta recept a következő videóban van.
