Nyáron sokan mennek a természethez, közelebb a folyóhoz. Természetesen ez az üzlet nem teljes, piknik nélkül, nevezetesen kebab készítése. Végtére is, milyen finom és illatos kebab kiderül, a természetben készült.
A sertéshúsból, marhahúsból, bárányból, halból és csirkéből főzheti. A csirke kebab különösen ízletes, lédús és illatos. Sőt, e húsból nagyon gyorsan főz. De először meg kell pácolni. Sok módja van a savanyúságnak, a legfontosabb az, hogy a megfelelőt válasszuk.
Hogyan válasszuk ki a csirkehús kebabokat
A marinálás megkezdése előtt ajánlott a csirkehús számára a megfelelő csirkehús kiválasztása. A legjobb, ha nem fagyasztott, hanem hűtött csirkét vásárol. A legmegfelelőbb megoldás egy másfél kilogramm súlyú hűtött hasított test lenne. A kis csirke a legkönnyebb és a legkellemesebb húsú.
Ha fagyasztott filé vagy egész hasított testet vásárolt, akkor le kell zárni.
A középső vagy alsó polcon lévő hűtőszekrényben a leolvasztást ajánljuk. A gyors leolvasztás száraz és kemény lesz.
A leolvasztást követően a hasított testet közepes darabokra kell vágni, amelyeket nyársra lehet helyezni.
A kebab tökéletes egész hasított testéhez használhatja a lábakat, a combokat, a szárnyakat, a mellet. Minden alkatrész tökéletes, a lényeg az, hogy a hús fiatal volt.
Különös figyelmet kell fordítani a pácolásra, mert a hús ízétől, lédússágától, ízétől függ. A marinádra szósszal választásakor különösen óvatosnak kell lennie, valaki meg akarja fűzni a húst, valaki édes, és a savanyú.
Biztosan már gyorsan tudni akarod, hogyan kell gyorsan csirkét önteni a kebabok számára. Nem habozik - itt a legjobb receptek az Ön számára. Válasszon egyet!
Gyors marinád csirke nyársra citrommal és fokhagymával
Hozzávalók főzéshez:
- csirke - 600-700 gramm;
- fokhagymás fogak - 2-3 darab;
- egy citrom;
- vöröshagyma - 1-2 darab;
- paprika - 10 gramm;
- olívaolaj - 2 nagy kanál;
- néhány kömény;
- csipetnyi fahéj;
- só ízlés szerint;
- Egy pár csípős őrölt fekete bors.
Az elkészítés körülbelül 2 órát vesz igénybe.
Kalória - 185 kcal.
Hogyan kell főzni:
- Az előolvasztott húst közepes darabokra vágják, amelyet később nyársra helyeznek;
- Öntsön citromlevet a tartályba, amelyet fél citromból présel;
- Ezután adjunk hozzá paprikát, fahéjat, fekete borsot és egy kis sót;
- A pácban helyezzük el a húsdarabokat és jól keverjük össze;
- Fedjük le a tartályt egy fedéllel és tegyük 2 órán át a hűtőszekrénybe;
- Öntsünk olívaolajat egy tálba;
- Préselje ki a levét a citrom második feléből, és öntse olívaolajjal ellátott tartályba;
- Hagymával eltávolítjuk a héját, nagy gyűrűkké vágjuk;
- A hagymakarikákkal pácolt húsdarabokat nyárson kell ültetni;
- Meggyújtunk egy melltartót, bemelegítünk;
- A nyársat a grillre szétszórjuk és a húst kb. 10 percig sütjük, miközben folyamatosan görgetünk;
- Győződjön meg róla, hogy a főzési folyamatban megszórjuk a kebab olajat olajjal és citromlével.
Marinád, kiwi sietve
Components összetevők:
- egy paprika;
- három kivi;
- másfél kilogramm csirke;
- 5 lila izzók;
- 7-8 friss petrezselyem;
- egy csomó friss kapor;
- egy kis koriander;
- só ízlés szerint;
- pár csipetnyi frissen őrölt fekete borsot.
Az elkészítés 90 percet vesz igénybe.
Kalóriatartalom - 210 kcal.
Előkészítési rendszer:
- A kiwi segítségével le kell vágni a héjat;
- Ezután távolítsa el a hagymahéjat, vágja három hagymát 4 darabra;
- Vágja fel a kiwi-t és tegye egy keverőbe;
- A kiwi lefekteti a negyedik hagymát;
- Az összes összetevőt egy turmixgépben őröljük;
- A bolgár paprikát mossuk, vágjuk le a szárat és eltávolítjuk a rozettát magokkal;
- A borsot gyűrűkké vágjuk;
- A fennmaradó három hagymát szintén nagy gyűrűkké vágják;
- A tyúk hasított testét mossuk és közepes darabokra vágjuk, nem távolítjuk el a bőrt;
- Tedd a húst egy csészébe, meghintjük sóval, korianderrel, borssal, és hagyjuk feküdni egy óráig;
- Ezután dörzsölje a hús kivi és a hagymagarinát;
- Adjuk hozzá a hagymakarikákat a húshoz és keverjük össze;
- Fedjük le a tetejét egy fedéllel, és tegyük a hűtőszekrénybe;
- Hagyjuk kb.
- Ezután tegye a húst a nyársra a paprika gyűrűivel és sütjük.
Milyen más ízletes savanyú csirke a kebabok számára
Az ecetben
Összetevők, amelyekből elkészítjük:
- csirke - 2 kg;
- kilogramm hagymát;
- alma vagy borecet - 4 nagy kanál;
- pirospaprika, őrölt formában - csipet;
- frissen őrölt bors - kérésre;
- só ½ nagy kanál;
- 1-2 babérlevél;
- ízlés szerint ízesítve.
2,5 órát főzünk.
Kalória - 215 kcal.
Hogyan csináljuk:
- Először meg kell öblíteni a csirkét, és közepes darabokra vágni, méretüknek meg kell egyeznie a nyárs méretével;
- A hagymát eltávolítjuk a hagymából, a hagymát vékony gyűrűkké vagy félgyűrűkké vágjuk;
- A hagymát egy olyan tartályba szállítják, amelyben a húsokat savanyítjuk;
- Megszórjuk sóval, kinyitjuk a kezét, hogy a lé megjelenjen;
- Ezután tegye csirke darab hagyma, jól keverjük össze;
- Meghintjük fűszerekkel, kb. 2-2,5 tonna. A fűszereket bármilyen módon lehet használni, tökéletesen illeszkednek az univerzálishoz;
- Lavrushka néhány levele elterjedt és őrölt borssal szórjuk, mindent alaposan összekeverünk;
- Ezután öntsük az almát vagy a borecetet. Az alma helyett rendszeres ecetet használhat, de először vízzel kell hígítani;
- A hűtőszekrényben kb.
- Ezután megkezdjük a kebabokat a grillen.
Csirke szívvel tejföllel: recept
Van egy cikk a honlapunkon.
Hogyan készítsünk csirke kebabot, olvassa el ezt a cikket.
Itt részletesen leírjuk, hogyan kell főzni a sertés kebabot a sütőben.
A kefirben
Hozzávalók:
- csirke - másfél kilogramm;
- 270 ml kefir;
- izzók - 3-4 darab;
- só ízlés szerint;
- fűszerek - 2 evőkanál;
- Lavrushka - 2 levél.
Mennyi idő szükséges - 1 óra a főzéshez és egy nap a pácoláshoz.
Kalóriatartalom - 220 kcal.
Főzési lehetőség:
- Mosott csirke, közepes darabokra vágva;
- Az íj eltávolításával két fej 4 darabra vágva;
- A hagymát egy turmixgépben őröljük, és keverjük össze a kefirrel;
- A csirke tartályba helyezzük, sóval, fekete borssal, fűszerekkel meghintjük;
- Töltsük ki a csirkehúsot kefir marináddal hagymával, laurel leveleket;
- Fedjük le fedéllel és tegyük egy hideg helyre;
- A hús marinálásához körülbelül egy napig tart;
- Ezután a pácolt darabokat a nyársra helyezhetjük, és megkezdhetjük a sütést.
A majonézben
A pác a következő termékeket igényli:
- másfél kilogramm csirke;
- három vagy négy hagymát;
- 200 gramm majonéz;
- néhány fűszer egy shish kebabhoz;
- só - az Ön ízlése szerint.
A készítmény 3-8 órát vesz igénybe.
Kalória - 230 kcal.
Hogyan:
- A tyúkot alaposan öblítjük hideg vízzel, papírtörlővel törölközővel dörzsöljük;
- Közepesen darabolt csirkehús, csészébe helyezzük, sóval, fekete borssal meghintjük és keverjük össze;
- Az íjjal távolítsa el a bőrt, vékony gyűrűkre vagy félgyűrűre vágja;
- A csirke hagymát terjesztjük, majonézzel, fűszerekkel meghintjük;
- Valamennyi komponens jól kevert;
- Gyúrjuk kézzel, amíg a lé megjelenik;
- Fedjük le fedéllel a tetején, ragaszkodjunk 3-8 óráig;
- A legjobb, ha egész éjjel marinálunk;
- Ezután a húst nyárson ültethetjük és sütjük.
A szójaszósz
Hozzávalók főzéshez:
- csirke - 2 kg;
- 5-6 hagymát;
- szójaszósz - 5-6 st.lozhek;
- olívaolaj - 100 ml;
- 100 ml citromlé;
- 3 gerezd fokhagyma;
- néhány csipetnyi borsot egy földi formában.
3-4 órát vesz igénybe.
Kalóriatartalom - 210 kcal.
Hogyan csináljuk:
- A csirkét hűvös vízzel öblítjük és papírtörlővel dörzsöljük;
- Ezután vágja a hasított testet közepes méretű, azonos méretű darabokra;
- Tisztítjuk a hagymákat a héjból, és vékony félgyűrűk formájában vágjuk őket;
- A fokhagymás szegfűszeg tisztított és apró darabokra vágva;
- Öntsünk szójaszószot egy tálba, adjunk hozzá citromlevet, öntsük fekete borsot;
- Egy tartályban helyezzük el a húsdarabokat, öntsünk zöldség- vagy olívaolajat, jól keverjük össze;
- Hagymát tegyünk a húsra, keverjük össze a kezeddel, enyhén nyomd meg a hagymát, úgyhogy folyadék jelenik meg;
- Öntsük a marinátot, alaposan keverjük össze, hogy a folyadék lefedje az összes összetevőt;
- Ezután fedjük le és fedjük le kb. 3-4 órán keresztül;
- Ezután vágja le a húsdarabokat nyárson vagy helyezze a rácsra;
- 20-25 percig sütjük a grillen forró szénre.
A grapefruit
Milyen összetevőkre lesz szükség:
- 2 érett grapefruit;
- 2 kg csirkecombot vagy combot;
- 7 lila hagymafej;
- 10 gramm fűszer "Pepper Mix";
- 2 csipetnyi komló-suneli;
- só - az Ön ízlése szerint.
3-4 órát vesz igénybe a főzés.
Kalória - 185 kcal.
Hogyan csináljuk:
- Grapefruit mosott, tisztított t szőrme;
- Közepes darabokra vágjuk, és keverőbe tesszük, majd egy pépes állapotba öntjük;
- Hagymával eltávolítjuk a héjat, és széles gyűrűre vágjuk.
- Tegyünk sót egy tálba, öntsük fűszerbe és keverjük össze;
- A lábakat és a combokat hideg vízzel mossuk, és papírtörlővel töröljük le;
- Sóval fűszerezzük a húsokat;
- A csirkehúsot egy edényben fűszerekkel terjesszük, öntsük grapefruit keveréket;
- Spread hagymakarikák, fedéllel;
- Hagyja az infúziót 3-4 órán át;
- Ezt követően a csirke nyárson kell ültetni;
- Sütjük a grillen a forró szénen, amíg meg nem jelenik.
Hogyan kell pácolni a csirkemellet a mustármarinádban
A készítményhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 2,5 kg csirkehús;
- 70 ml olívaolajat;
- 100 gramm francia mustár;
- egy citrom;
- 170 gramm folyékony méz;
- 8 fokhagymás szegfűszeg;
- egy csomó friss kapor;
- 8-10 sprigs petrezselyem;
- őrölt fekete bors - néhány csipet;
- só ízlés szerint.
Az előkészítési idő 3-4 óra.
Kalória - 195 kcal.
Főzés megkezdése:
- A citromot jól meg kell mosni egy éles késsel, távolítsa el belőle a bőrt;
- Dörzsölje meg a hámlást finom fogakkal;
- A citromlé mesterségéből;
- Alszik el a száraz citromlében;
- Öntsünk folyékony mézet, olívaolajat és keverjük össze;
- A kapor és a petrezselyem apró darabokban öblítse le és aprítsa meg a marinátot;
- A fokhagymás fogakkal megragadjuk a bőrt és átmegyünk a sajtón, hozzáadjuk a páchoz;
- Add hozzá reszelt héjat, és addig keverjük, amíg sima;
- Mossa meg a csirkét, dörzsölje és vágja közepes darabokra;
- Helyezze a szeleteket a pácra és hagyja marinálni 3-4 órán át;
- Ezután a csirkét a nyársra helyeztük;
- Fry a grillen forró szénen.
Hogyan készítsünk sült csirkecombot sörben a kebabok számára
Milyen összetevőkre lesz szükség:
- 2 kg csirkecombot;
- liter világos sör;
- 20 gramm száraz oregánó;
- négy hagymát;
- só ízlés szerint;
- néhány csipetnyi fekete borsot egy földi formában.
Körülbelül 3 órát főzünk.
Kalória - 195 kcal.
Főzés megkezdése:
- Mossa le a bőrt a hideg víz alatt és törölje papírtörlővel;
- Megszórjuk a lábakat sóval, borssal, oregánóval és jól keverjük össze;
- Hagymával eltávolítjuk a héjat, és vékony gyűrűkké vagy félgyűrűvé vágjuk;
- Tegye a dobokat, hagymát a tartályba, és alaposan keverje össze a kezével, hogy a lé megjelenjen;
- Töltsön ki sört, hogy teljesen fedje le a csirke;
- Fedjük le fedéllel és hagyjuk marinálni 3 órán át;
- Utána húzzuk a vállakat a nyársra vagy helyezzük el a rácsra;
- Fry a forró szénen, amíg a pályázat.
A lédús csirkemellek titkai
- shish kebab a legjobb, ha a lábakat, combokat, szárnyakat használja. Ezeken a helyeken a hús szaftosabb és lágyabb;
- a mell száraz, de ha megfelelően pácolják, a hús lédús és lágy lesz;
- jobb, ha nem távolítja el a bőrt, sólyagot ad a zsírnak, amely az előkészítés során felszabadul;
- Győződjön meg róla, hogy hozzáadjuk a hagymát, a pácolás folyamán gyümölcslét termel, amely áztatja a húst, és illatos, lédús, lágy.
Barbeque csirke nem rosszabb, mint a kebab marha, sertés, bárány. A legfontosabb dolog - meg kell pácolni megfelelően, hogy a hús főzés után lédús, illatos és nagyon pályázati. A csirke kebab bármilyen zöldséggel, sült burgonyával és hideg sörrel tálalható.
Egy másik recept a csirke pácolásához egy finom kebabra a következő videóban.
