A vendégeket a finom gasztronómiai különlegességek meglepetésére, az elkövetkező év jelképének megnyugtatására és a klasszikus ételek illatos variációival díszített asztalra díszítik - a rutin kívánságait a nyaralás előestéjén. Szerencsére a szakácsok számos egyszerű receptet segítenek a kulináris gondok kezelésében.
A Sárga Sertés egy 2019-es szeszélyes háziasszony, aki ízletes ételeket áraszt. A babonás szakácsoknak előnyben kell részesíteniük a nyúlhús, kacsa, csirke és vitamin-zöldség kombinációkat. Helyezze az asztalt, jobban díszítse az ételeket sárga és barna színben.
A legfinomabb saláták receptjei: az új év 2019 kész!
Vannak olyan termékek, amelyek jelenléte kötelező ünnepi ünnepeken? Milyen ételek fogják kielégíteni a szeszélyes sertést és az éhes vendégek igényeit? Feljegyzések:
- Az újév menüből kizárja a pörköltet, a szalonnát, a sonkát, a szalonnát és más sertésszármazékokat.
- Díszítsük az asztalt zöldségekkel, gyümölcsszeletekkel, alacsony kalóriatartalmú, egészséges termékek duettjeivel.
- Ne felejtsük el a tenger gyümölcseit, adjunk hozzá vörös kaviárt, szelet vörös halat harapnivalókhoz.
Javítsa a saláták illatát és ízét illatos fűszerekkel, apróra vágott paprikaporokkal és tiszta koriander gallyakkal. Minden összetevőnek harmonikus fűszerezésre van szüksége. Legyen óvatos, hogy ne vigyük túlzásba az illatos illatos töltelékkel!
Itt megtudhatja, mennyi gramm tejföllel egy evőkanálban.
Azt mondja, mennyire kell főzni a céklát, amíg kész.
Itt van egy egyszerű recept egy káposzta pitehez.
Fahéj tonhal filé: kulináris egzotikus és gazdag ízek
A szelíd halak sós duettet alkotnak mangóval, zöld salátával. A fahéj szokatlan keserűsége, a szezámmag magzatos édessége hangsúlyozza a fényes palettát.
A felhasznált termékek:
- 370 g tonhal filé;
- 60 g fehér szezám;
- 60 g fekete szezám;
- 30 g fahéj;
- 4 g szegfűbors.
Salátához:
- 2 piros chili paprika;
- 1 mangó;
- 1 mogyoróhagyma;
- 3-4 levél menta;
- 1-2 sprigs koriander.
Főzési idő: 27-32 perc. Kalória: 186 kcal.
Főzési folyamat:
- Hámozzuk meg a mangókat és vágjuk kis kockákra, vesszük le a kaotikus szeleteket.
- Crush menta és koriander gallyak, apróra vágott forró chili paprika.
- Keverjük össze alaposan az összetevőket, tegyük félre.
- Fahéj, kétféle szezám, bors és só (ízlés szerint) keverjük össze egy külön tartályban.
- A tonhalfilé morzsás fűszerkeverékben, majd egy serpenyőben sütve (enyhén nedvesítse meg vízzel, hogy a szezám a halhoz ragadjon).
- Sütjük az összetevőt mindkét oldalról, ne feledjük, hogy a tonhalnak pirosnak kell maradnia.
- Vágjuk a sült tenger gyümölcseit vékony szeletekre, helyezzük egy mangó salátába.
Díszítsük narancs héját, koriander szárakat és illatos menta leveleket. Használjon illatos keveréket balzsamecettel és olívaolajjal az öltözködéshez.
Cole Slaw káposzta saláta: gyors recept
A legendás KFC menüből készült étel bonyolult kulináris manipulációk nélkül készül otthon. Ajánlatos előkészíteni a káposzta snacket az újévi asztalra, hogy a salátának legyen ideje a sörfőzésre és az ízlési potenciálra.
A felhasznált termékek:
- 450 g fehér káposzta;
- 125 g majonéz;
- 65 g fehér cukor;
- 30 g paprikapor;
- 7 g szegfűborsó;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagymát;
- 60 ml tej;
- 60 ml író (alacsony zsírtartalmú krém);
- 55 ml citromlé;
- 35 ml fehérborecet.
Főzési idő: 13-18 perc a főzéshez, legfeljebb 10 óra a hűtőben. Kalóriatartalom: 156 kcal.
Főzési folyamat:
- Vágjuk a káposztát, a sárgarépát és a hagymát 2-3 cm hosszú, vékony csíkokra, keverjük össze.
- Egy külön tartályban keverjük össze az edény többi összetevőjét, szükség esetén adjunk hozzá mustárt.
- Töltsük fel a káposzta keveréket a kapott mártással, hűtsük le a bőséges tésztát 7-9 órán át.
Az előétel tökéletes harmóniában van a hús összetevőivel, hangsúlyozza a húsgombóc és a barbecue ízét. Gyakran használják a burgonya ételekhez tartozó kiegészítő edényt.
Tészta saláta: olasz hagyomány minden adagban
Az európai szakácsok másképp ismerik a gasztronómiai duos, tápláló tészta salátát - az illatos megerősítést az olasz kézművesek találékonyságáról. A 2019-es újévre való felkészülés során a helyszínen megölhetsz vendégeket.
A felhasznált termékek:
- 430 gramm tészta;
- 375 g mozzarellát;
- 300 g szárított paradicsom;
- 150 g sült saláta kitûnõ;
- 110 g csirke filé;
- 80 g fenyőmag;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 130 ml olívaolajat;
- 110 ml balzsamecet;
- 40 ml méz;
- 40 ml mustár;
- 30 ml pestó.
Főzési idő: 2-3 óra. Kalória: 387 kcal.
Főzési folyamat:
- Készítsünk tésztát a csomagoláson található utasítások szerint.
- Sütjük a fenyőmagokat közepes hőre, főzzük a csirke filé vagy sütjük olívaolajban.
- Óvatosan mossuk ki a sült saláta kitûnõt, szárítsuk papírszalvétákkal, kaotikus szeletekre vágjuk.
- Vágjuk a szárított paradicsomot kis darabokra is - mozzarella és csirke filé.
- Az összetevőket alaposan össze kell keverni, és dióval díszíteni.
A mártáshoz keverjük össze az olajat, az ecetet, a préselt fokhagymát, a pestót, a mustárt és a mézet. A tészta-étel nagyszerűen a kapott keverékkel keveredik, jól keverjük össze, parmezán sajttal megszórjuk, vagy kemény sajtot tálaljunk.
Thai tészta saláta zöldségekkel: az ázsiai mesterek receptje
A gasztronómiai utazások a kulináris szakembereket távoli Ázsiába vezetik, ahol a karácsonyi harapnivalók ötlete alapvetően különbözik a szokásos „Olivier” vagy „hering alatt”.
A felhasznált termékek:
- 360 g sampinyonval;
- 100 g üveg tészta;
- 20 g sózatlan földimogyoró;
- 90 ml zöldségleves;
- 90 ml szójaszósz;
- 30 ml halszósz;
- 2 sárgarépa;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 forró paprika;
- 1 csomó zöld hagyma.
Főzési idő: 24-35 perc. Kalória: 88 kcal.
Főzési folyamat:
- Vágjuk szeletekre a sampinyonval, szójaszósz hozzáadásával.
- Keverjük össze a gomba-összetevőt, fűszeres fűszerekkel.
- Keverjük össze a mészlét, a húsleves, a fokhagymát, a halat és a szójaszószot a pácra.
- Adjunk hozzá apróra vágott chilipaprikát, és jól keverjük össze.
- Tegye az üveg tésztát egy forró víz tálba, és hagyja 8-10 percig megduzzadni.
- Helyezze az összes összetevőt egy tálba, jól keverje össze, és öntse a marinátot.
Ez az étel egy csodálatos saláta és díszíti az új évet a 2019-es évre, melynek többnyire kitűnő tulajdonsága, hogy elég egy csipetnyi gyömbért, apróra vágott koriandert adni. Díszítsd a kész új évet dióval (szezám).
Karácsonyi kezelések: saláta és gránátalma
Szeretné megismerni az üdülési menü éttermi jellemzőit? Egy fényes megjelenésű és ízletes bőséges saláta gyakran a világ legjobb intézményeinek asztalain van.
A felhasznált termékek:
- 120 g saláta levelek;
- 2 maroknyi dió;
- 1 gránát;
- 120 ml dióolajat;
- 40 ml méz;
- 30 ml mustár;
- 60 ml málnaecet.
Főzési idő: 18-22 perc. Kalória: 76 kcal.
Főzési folyamat:
- Oszd meg a gránátalma, távolítsd el a magokat egy kanállal.
- Mossa le a saláta leveleket, húzza és helyezze a la carte lemezekre.
- A dió cukorral karamelizáljuk egy serpenyőben.
- A mézből, a mustárból, a vajból, a málna ecetből és egy halom illatos fűszerből készítjük a mártást.
- Megszórjuk a saláta leveleket a zamatos gránátalma magokkal.
- Adjunk hozzá fűszeres öntetet, keverjük össze az összetevőket.
A nagyobb telítettség érdekében húskészítményeket (csirke, kacsa) vagy tenger gyümölcseit (piros hal filé, garnélarák) használjunk, az edényt Provence-i fűszernövényekkel, forró fűszerek poros porával szeszesítjük.
Sült kecskesajt mézes mártással: ínyenc karácsonyi snack
Ünnepi receptek meglepik a tudatlan szakácsok kulináris manipulációinak egyszerűségét. A tápláló saláta létrehozásához gasztronómiai minimális termékek és szerény főzési készségek szükségesek a Szilveszter vendégeinek fogyasztásához.
A felhasznált termékek:
- 60 g fenyőmag;
- 60 ml méz;
- 30 ml olajat;
- 10 ml balzsamecetet;
- 2 nagy alma;
- 4 db 1 cm vastag kecskesajt;
- sült saláta kitûnõ, saláta levelek.
Főzési idő: 24-38 perc. Kalóriatartalom: 198 kcal.
Főzési folyamat:
- Melegítse elő a sütőt 225 ° C-ra.
- Sütjük a fenyőmagokat egy serpenyőben olaj hozzáadása nélkül.
- Vágjuk az almát négy, körülbelül 1,5 cm vastag szeletre, távolítsuk el a magot a gyümölcsből.
- Helyezze a gyümölcsdarabokat vajas formába, tedd egy darab sajtot a tetejére.
- 18-23 percig sütjük, amíg a sajt árnyéka aranybarna lesz.
- Mossa meg a salátát, helyezze a leveleket tálcára.
- Helyezze a "sajt almát" a tálca közepére, illatos dióval díszítse.
A mártást tálalás előtt készítsük el. A jobb kötszer létrehozásához mézet, olajat és ecetet kell keverni. Ha szükséges, adjunk hozzá szegfűborsot, borsot, oregánót, köményt vagy kakukkfűmagot.
Ünnepi cukkini és gomba saláta: éttermi üzlet klasszikusai
Az összetevők finom textúrája harmonizál az érzéki öltözködéssel, illatos utóízesítéssel. Az étel csodálatos kiegészítője lesz a 2019-es újévi menünek, örömmel fogják élvezni a kulináris esztétákat és az ínyenceket.
A felhasznált termékek:
- 250 g cukkini;
- 190 g sampinyonval;
- 110 g szárított paradicsom;
- 80 g osztriga gomba;
- 50 g shiitake gomba;
- 12 bazsalikomos levél;
- 1 Jalta hagyma;
- 1 citrom;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 50 ml olívaolajat.
Főzési idő: 21-25 perc. Kalóriatartalom: 117 kcal.
Főzési folyamat:
- Vágja a cukkint csíkokra, keverje össze apró darab fokhagymával és illatos fűszerekkel.
- Melegítsük fel a serpenyőt, finoman sütjük a vékony szeleteket olajjal.
- Törölje le a gombát nedves ruhával, apróra vágjuk és olívaolajban sütjük.
- A saláta elkészítéséhez keverjük össze a friss fűszernövényeket olívaolajjal, citromlével, fokhagymával, sóval és borssal.
- Adjuk hozzá a krími hagyma félgyűrűit, az edényhez tiszta paradicsomszeleteket.
Keverjük össze az összetevőket, körítve kemény reszelt sajttal (parmezán, gouda) vagy fenyőmaggal. A salátát illatos fűszerekkel ízesítjük, főzés közben 2-3 borsó borsót dobjunk, egy pár rozmaring gallyat.
Mozzarella mangó darabokkal és gyümölcsmártással - lédús nyári emlékeztető
Élvezze a vendégeket egy váratlan, napsütéses napok tápláló emlékeinek szigetével, a nyaralás elfelejtett bolondságával. A bőséges összetevők kombinációja felejthetetlen ízt és lágy aromát garantál!
A felhasznált termékek:
- 130-190 g mozzarellát;
- 1 érett mangó;
- 1 Jalta hagyma;
- ½ piros chili;
- ½ csomó koriander vagy cseresznye;
- 120 ml szezámolajat;
- 90 ml sárgabarackecet;
- 30-40 ml mézet.
Főzési idő: 16-20 perc. Kalóriatartalma: 103,6 kcal.
Főzési folyamat:
- Vágjuk le a mozzarellát és a mangót vékony szeletekre, és felváltva helyezzük el egy tányérra.
- Vágjuk a jaltai hagymát vékony félgyűrűre, fedjük le mangóval és sajttal, illatos zöldségekkel.
- Készítsünk mártást szezámolajjal, sárgabarackecettel, mézzel, sóval és borssal.
- Egyenletesen töltsön be egy illatos keveréket.
- A mag eltávolítása után vágja le a chili kis kockákra.
- Díszítsük az edényt koriander gallyakkal és kis borssal.
A tápláló hozzáadás ropogós francia baguette szeleteket tartalmaz. A salátát önálló snackként használják, egy szendvicseket egy ünnepi asztalon.
Sós Tacos - A Távol-Mexikó keze az új 2019-es évre
A tápláló salátának sok variációja van, ne félj álmodni egy ismerős összetevővel! Avokádó szeleteket adjunk hozzá, csirkét cseréljünk baromfihússal, vagy keverjük össze a fokhagymát tejföllel, sütjük meg az apróra vágott paprikát darált hússal.
A főzés során ne félj a kulináris kísérletektől, mert csak így csodálatos ízek és aromák palettái születnek.
A felhasznált termékek:
- 430 g csirke filé;
- 240 gramm babot;
- 230 g kukoricát;
- 210 ml salsa;
- 190 ml tejföl;
- 3 paradicsom;
- 1 csomag zsetont;
- 1 csomó zöld hagyma;
- jégsaláta levelek.
Főzési idő: 50-80 perc. Kalória: 227 kcal.
A felhasználási folyamat:
- Mossa le a salátát, szeletelje és helyezze egy nagy tálba.
- A hagymát hámozzuk, a zöld szárakat szeletekre vágjuk.
- Keverjük össze a csirkét sóval, borssal, paprikaporral vagy illatos fűszerek keverékével.
- Vágjuk a húst vékony szeletekre, sütjük le a szeleteket egy serpenyőben.
- Keverjük össze a salsa, saláta, hagyma, csirke filé, bab és kukorica.
Vágjuk a paradicsomot gyűrűkbe, és helyezzük őket az összetevők teljes tömegére.
A "mexikói marinád" elkészítéséhez keverjük össze a tejföllel sót, borsot és hagymát. Ruhával mártással, körettel és sajttal.
Saláta cékla és feta sajttal: hangsúly az újévi menüben
Az étel a megjelenéséről ismert, az ünnepi asztalra fényes előadás díszíti, élvezi az ínyencek véleményét. A finom íz harmonikusan illeszkedik az ünnep fogalmába, az ízletes ételek szerelmeseinek napi adagjába.
A felhasznált termékek:
- 130 g saláta levelek;
- 90 g feta;
- 30 g fekete ribizli;
- 20 g száraz mustár;
- 3 cékla;
- 1 Jalta hagyma;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 1 csomó petrezselyem;
- málnaecet.
Főzési idő: 55-120 perc. Kalória: 148 kcal.
Főzési folyamat:
- Alaposan tisztítsa meg a céklát, és mossa meg őket.
- A burgundi gyümölcsöt alumíniumfóliával tekerjük és sütjük 200 ° C-on 54-72 percig.
- Mossa le a salátát, szárítsa meg a leveleket.
- Keverjük össze az ecetet mustárral, fokhagymával, sóval és borssal, adjunk hozzá egy kis olívaolajat.
- Helyezze a saláta leveleket egy tálcára.
- Vágjuk a kész cékla gumóit szeletekre, hagyma - vékony félgyűrűkké.
Az összetevőket egy tányérra szórjuk, adjuk hozzá az apróra vágott sajtot, illatos serpenyővel és vitamin petrezselyemmel. Az intenzívebb íz érdekében olasz gyógynövényeket (majoránna, kömény, bazsalikom) használjon.
Tojás és burgonya snack: klasszikus ünnepi ünnep
A gyerekkori ismerős étel ízletesen felfrissíti az újévi 2018-as ünnepi asztalra az ételek gasztronómiai bőségét. A salátát bőséges ételként, kolbászokkal, húsgombócokkal ízesítik.
A felhasznált termékek:
- 5 főtt tojás;
- 1 hagymát;
- 540 g burgonyát;
- 12 g mustárport;
- 125 ml meleg levest;
- 90 ml ecetet;
- 60 ml krémolajat.
Főzési idő: 29-35 perc. Kalóriatartalma: 142 kcal.
Főzési folyamat:
- Vágjuk a burgonyát szeletekre, forraljuk 24-28 percig.
- Keverjük össze az ecetet a fűszerekkel, és keverjük össze a burgonya szeletét.
- Vágja a tojásokat és a hagymát kis gyűrűvé, díszítse velük az ételek elkészítését.
- Ha szükséges, keverjük össze a burgonya saláta húsleves és mustárolajat, majd adjuk hozzá a sót.
Szükség esetén a burgonyapürével lágyítsa a saláta fő összetevőjét. A táplálkozási kombináció további díszítőelemei kapros gallyak és petrezselyem levelek.
Avokádó saláta pisztráng filével: lédús ízű együttműködés
A kifinomult előétel a vegetáriánusokat fogja kérni, a finom tengeri ételek harmonikusan egyesülnek az édes avokádó, a citrus savanyú narancs színével. Az újév 2019-es ételeket szolgálnak fel a kulináris látás számára, a tölteléket saláta levelekbe csomagolhatjuk, vagy egy puffasztó ételben lehet bemutatni.
A felhasznált termékek:
- 4 avokádó;
- 4 pisztráng filé;
- 2 narancs;
- friss citromlé;
- 35 ml méz;
- 30 ml édes chili szósz;
- 1 marék menta (citromfű).
Főzési idő: 29-35 perc. Kalória: 182 kcal.
Főzési folyamat:
- A narancsot meghámozzuk, a citrusfélék filébe vágjuk, citromlevet adunk hozzá.
- Vágja az avokádót kétre, vegye ki a kőt egy kis kanállal.
- Az avokádó szeletek háromnegyedét keverjük össze a narancsfilé és a menta levelek.
- Ha friss pisztrángfilé van, három részre osztja fel, adjon hozzá sót, és pár percig főzzön.
- Ha füstölt tonhal filé, egyszerűen vágja vékony szeletekre.
Ezután tegyük az avokádót és a narancssárga keveréket a tányérra, helyezzük a pisztráng filé tetejére, áztassuk a mézet és a chili mártást. Ne felejtse el díszíteni az ételeket a kiválasztott gyógynövényekkel.
Fűszeres szilveszteri asztal dekoráció 2019 - kuszkusz és lazac
Szerencsére az ínyencek számára számos olyan technológia létezik, amelyek táplálkozási ételeket hoznak létre a húsipari termékek részvétele nélkül.
A felhasznált termékek:
- 250 g kuszkusz;
- 30 gramm curry;
- 250 ml zöldségleves;
- 90 ml olívaolajat;
- 60 ml rizsecetet;
- 35 ml szójaszósz;
- 30 ml paradicsompüré;
- 4 izzólámpa;
- 2 paprika, piros és sárga.
Főzési idő: 54-68 perc. Kalória: 492 kcal.
Főzési folyamat:
- Készítse el a kuszkuszot a pontos utasítások követésével.
- Mossuk le és vágjuk zöldségeket tetszőleges darabokra, apróra vágott fűszernövényekre (kapor, petrezselyem, koriander).
- Keverjük össze a folyékony komponenseket egy külön tartályban, ha szükséges, adjunk hozzá egy kis fehér szezámot.
A tálalás előtt keverjük össze az előkészített gabonaféléket zöldségekkel, fűszerezzük olajos mártással, körítve a maradék fűszerekkel és illatos fűszeres fűszernövényekkel. Ha szükséges, add hozzá a saláta konzerv kukoricához, babhoz.
Mint egy görög étteremben: tápláló káposzta snack
Az első pillantásra egyszerű, a szokatlan ízű, lágy aromájú és kellemes utóízű ínyenceket meglepő keverék. Használja az edényt, mint egy csészét, a hús és a burgonya ételeket.
A felhasznált termékek:
- 1 káposzta;
- 2 hagymát;
- 90 g cukrot;
- 40 g sót;
- 9 g szegfűborsó;
- 250 ml ásványvíz;
- 110 ml növényi ecetet;
- 90 ml olajat.
Főzési idő: 23-28 perc a főzéshez, 20-25 óra gőzöléshez. Kalória: 23 kcal.
Főzési folyamat:
- Finoman dörzsölje meg a káposzta leveleit, tegye egy tálba.
- Vágjuk a hagymát kis kockákra, adjuk hozzá a fő összetevő vékony szeletéhez.
- Keverjük össze a cukrot, az olajat, a sót, a borsot, a gyógynövény ecetet és az ásványvizet.
- Adjuk hozzá a mártást a káposztához, majd a finom szeleteket literes edényekbe tesszük.
- Ragaszkodjon az étel napjára.
- Másnap csak öntsük a fűszeres pácot és tálaljuk a salátát rendes lemezeken.
Храните капусту в холодильнике, при желании добавляйте больше специй (тимьян, тмин, кориандр). Не используйте острые порошки, лучше отдать предпочтение душистым прованским и средиземноморским травам.
Идеи по украшению новогодних салатов: как сделать стандартное блюдо визуально уникальным?
Очень важным моментом в подготовке праздника является украшение блюд. Самый простой вариант - складывать мясо, сыр, овощи или фрукты в форме елки. Аккуратные слайсы накладывайте друг на друга, образуя своеобразную пирамиду из продуктов.
Декоративными элементами в кропотливом процессе украшения любимых блюд могут послужить:
- черные, зеленые оливки;
- пряные травы, душистые специи;
- листья салата, руккола;
- консервированный горох, кукуруза.
Несколько идей красивых новогодних салатов можно почерпнуть из этого видеоролика.
В честь Нового года 2019 попробуйте уложить салат в форме свиньи, в качестве заправки используйте майонез или любой другой маслянистый продукт. Соусом рисуйте на кушаньях затейливые узоры, изобразите классические новогодние атрибуты (елку, подарки, часы).
