Hogyan készítsünk főtt tésztát, szalonnával és tejszínnel

Nem valószínű, hogy egyszer kipróbáltad ezt az edényt. És ha igazunk van, meg kell javítanod. A leggyakoribb összetevőket minden otthonban használja. És most már azt hitte, hogy tudja, mi lesz az eredmény. De higgy nekem, ez egy másik íz, amely azonnal megnyer.

A megfelelő recept lépésről lépésre

• 370 g szalonnát;
• 80 g parmezán;
• 450 g spagetti;
• 230 ml krém;
• 30 ml olívaolajat;
• 2 darab fokhagymát;
• 4 sárgája.

Idő - 25 perc

Kalória - 365.

Recept Carbonara tészta szalonnával és krémmel lépésenként:

1. Először tisztítsa meg a fokhagymát, őrölje meg;
2. Melegítsük a serpenyőt a tűzhelyen, öntsük az olajat;
3. Miközben a vajat melegítik, távolítsuk el a szalonnát a csomagolóanyagból, és vékony szeletekre vágjuk;
4. Ezután kockákra őröljük;
5. Öntsük a fokhagymát forró olajba, egy percig melegítsük;
6. Ezután vegye ki és öntsön a szalonnába;
7. Három percig keverjük, majd keverjük.
8. A tejszínt egy tálba öntsük, sárgákat adunk hozzá, és keverjük össze;
9. Parmezán rostély, szezon ízlés szerint;
10. Öntsünk vizet egy nagy serpenyőbe, sózzuk és forraljuk;
11. Öntsük spagettit keverés közben, forraljuk fel, amíg kész;
12. Ezután ürítsünk be egy szűrőbe, öblítsük ki egy kicsit, és öntsük a szalonnába;
13. Öntsük a krémet és főzzük közepes lángon, amíg a krém meg nem sűrül.

Tészta Carbonara szalonnával, gombával és tejszínnel

• 250 g gomba;
• 1 hagymát;
• 350 g spagetti;
• 5 g paprika keverék;
• 30 g vaj;
• 150 g szalonnát;
• 5 g fűszer;
• 230 ml krém.

Idő - 35 perc

Kalória - 237.

Főzőtanfolyamok:

1. A gombákat alaposan tisztítsuk meg, csíkokra vágjuk és félretesszük;
2. Tedd fel a vajot egy serpenyőben, hagyd, hogy olvadjon;
3. Ez alatt az idő alatt húzzuk le, öblítsük és finoman aprítsuk a hagymát;
4. Öntsük a serpenyőbe a gombával, keverjük, és főzzük, amíg a folyadék elpárolog;
5. Vágjuk a szalonnát kis darabokra, és tegye félre;
6. A krém öntsön egy serpenyőbe, adjon hozzá még enyhén hűtött gombát;
7. Adjunk hozzá ízesítendő fűszereket, és tegyük a tűzhelyre;
8. Forraljuk kb. 7-8 percig, amíg a tömeg vastagodik;
9. Egy nagy serpenyőben főzzük a spagettit, amíg főzünk;
10. A bacont ebben az időszakban addig sütjük, amíg egy tiszta serpenyőben főzünk;
11. Kész paszta leeresztéshez és öblítéshez, lemezekbe rendezve;
12. Töltsük fel szalonnával, öntsük fel a mártást, és azonnal tálaljuk.

Yulia Vysotskaya főzési módszere

• 180 gramm szalonnát;
• 120 g parmezán;
• 40 ml olajat;
• 3 sárgája;
• 1 hagymát;
• 70 ml krém;
• 470 g spagetti.

Idő - 30 perc.

Kalória - 357.

Hogyan kell főzni Carbonara szalonnával és tejszínnel:

1. Öntsük az olaj harmadik részét a serpenyőbe, és hagyjuk felmelegedni;
2. Ez idő alatt őröljük a szalonnát és öntsük a serpenyőbe;
3. Addig sütjük, amíg körülbelül 5-7 percig átlátszóvá nem válik;
4. Ez idő alatt tisztítsa meg a hagymát, finoman összezúzza;
5. Öntsön szalonnába néhány perccel a főzés vége előtt;
6. Szükséges, hogy a szalonna átlátszó legyen, és a hagyma lágy;
7. Forraljuk egy fazék sós vizet;
8. Öntsük spagettit és forraljuk fel az al dente állapotába;
9. Ezután ürítse le a tésztát, tartsa egy pohár húsleveset;
10. Helyezze a sárgákat egy tálba tejszínnel, ostorral;
11. Öntsük az olívaolaj maradványait, és ismét simítsuk;
12. A szokásos módon szeleteljük a sajtot;
13. Öntsük a tojásba a fűszerekkel;
14. Keverjük össze az összetevőket, öntjük a főzetet spagettivel;
15. Ugyanakkor a húslevesnek melegnek kell lennie, hogy a sajt feloldódjon, de nem túl sokat, mivel azóta a tojás feldobódik és a mártás nem fog működni;
16. Spagetti és szalonna keverék, öntsük szószba;
17. Erősen keverjük össze, amíg koagulálódik, és a tojáshéj formáját;
18. Az étel azonnal felszolgálható.

Recept a multicooker számára

• 4 darab fokhagymát;
• 5 g száraz bazsalikom;
• 250 g szalonnát;
• 160 g parmezán;
• 240 ml krém;
• 30 ml ketchupot;
• 300 g spagetti.

Idő - 50 perc

Kalória - 326.

Hogyan készítsünk Pasta Carbonara-t tejszínnel és szalonnával egy lassú tűzhelyen:

1. Bacon távolítsa el a burkolatot, vágja kis lapokra;
2. A sajtot, mint mindig, reszeljük;
3. A fokhagymát hámozzuk, vékony szeletekre vágjuk;
4. Öntsünk vizet vízforralóba vagy közepes méretű edénybe, és forraljuk fel;
5. A Multicooker sütési módban tíz percig tart;
6. Öntsük a szalonnát és zárjuk le a fedelet, főzzük a program végéig;
7. Adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük még néhány percig, hogy megkóstolhassuk;
8. Ezúttal meg kell keverni a tömeget, és nem zárja be a fedelet;
9. Öntsük a krémet, adjuk hozzá a ketchupot, a fűszereket és a bazsalikomot;
10. Keverjük össze, legalább öt percig keverjük, amíg a tömeg vastagabbá válik;
11. A sajt ebben az időben a mártáshoz öntsük;
12. Adj neki néhány percet, hogy feloldódjon;
13. Ezután félig törje meg a spagettit, és tegye a tálba;
14. Öntsünk vizet a vízforralóból vagy a serpenyőből. Elegendő víz kell, hogy legyen a tészta teljes lefedése;
15. Sütés üzemmódban csak két percig főzzük, majd cseréljük ki a pilaf módba.

Hogyan készítsünk Pasta Carbonara-t nyers sárgával

• 250 g spagetti;
• 40 g friss bazsalikom;
• 240 gramm szalonnát;
• 15 g fekete bors;
• 60 g parmezán;
• 80 ml bor;
• 4 tojás;
• 430 ml krém.

Idő - 45 perc

Kalória - 346.

Termékfeldolgozás:

1. Azonnal meg kell főzni egy nagy fazék vizet;
2. Forralás közben adjon hozzá sót és spagettit;
3. Főzzük, amíg készek vagyunk, és ne felejtsük el, hogy keverni kell;
4. Bacon távolítsa el a burkolatot, vágja széles, de vékony csíkokra;
5. A borsot egy borsó és egy mozsárban őröljük, vagy késsel fogjuk meg;
6. A tojásokat szappannal mossuk le;
7. Tegye a szalonnát a serpenyőbe, és sütje meg, amíg meg nem főzik;
8. Néhány perccel azután készítsen fel a darált borsot;
9. Adjunk hozzá bort a szalonnához és főzzük, amíg teljesen el nem párolog;
10. Öntsük a tejszínt, és mindent megkóstoljunk;
11. Míg a tömeg sűrűsödik, a tojásokat sárgákra és fehérjékre osztják;
12. Készítsen kész spagettit tejszínbe, amikor megvastagodnak;
13. Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy a spagettit először egy szűrőedénybe kell engedni;
14. Adjunk hozzá maradék borsot, és alaposan keverjük össze;
15. Tegyük a tányérra az előkészített edényt, tedd a sárgáját a tetejére;
16. Étkezés előtt a tojást aktívan keverjük a pasztaba;
17. A bazsalikom ágak mosják, szárítják és díszítik az ételeiket, parmezánnal meghintjük.

Szakács tippek

A receptben, ahol a tésztát lassú tűzhelyen készítjük, ketchupot használtunk. Ha úgy tűnik, hogy ez túl egyszerű, használhatja a paradicsompürét vagy a friss paradicsomot.

Ehhez először meg kell homályozniuk, vágniuk a héjat, majd forró vizet kell önteni. Áztassa egy percig, majd vigye át hideg vízbe. Amikor a zöldségek lehűlnek, hámozzuk meg őket, távolítsuk el a zöld részeket, és keverjük össze a paradicsomot.

Ha nem találta a pilaf módot a multicookerben, próbálkozzon a multi-cook, főzés, pörkölt vagy zabkása programmal. Ezekben az esetekben a főzési idő tíz perc.

Amikor a Carbonara-t nyers tojással főzi (azaz nyers tojássárgával táplálkozik), akkor szappannal meg kell mosni.

Ez segít elkerülni az egészségügyi problémákat, ha a termék hirtelen fertőzött szalmonellával.

Az olyan tészta, mint a Carbonara szalonnával és tejszínnel, nem hasonlít máshoz. Nincs semmi köze a Bolognese tésztához, vagy a tenger gyümölcseivel tálalva. Ez egy különleges étel, amit mindenkinek meg kell próbálnia. Sőt, nagyon egyszerűen készül.

A Carbonara főzési paszta egy másik részletes receptje a következő videóban található.