A cukkini egyike a legkevésbé kalóriatartalmú és egészségesebb zöldségeknek, ezért azok, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet követnek, vagy csak jobbra akarnak enni, különös figyelmet kell fordítaniuk rá, és bele kell foglalniuk a diéta. A cukkini könnyen emészthető, és pozitív hatással van az emésztés és a bőr állapotára is.
E hasznos növényi energia értéke csak 24 kilokalória 100 grammonként, és ez tényleg egy kis szám, mivel a felnőttek átlagos napi kalóriabevitele 2000 és 4000 kilokalória között változik a nemtől, a testsúlytól és a fizikai edzés mértékétől függően. Ezenkívül a cukkini olyan hasznos anyagokat tartalmaz, mint a kálium, a foszfor, a kalcium és a B és C csoport vitaminjai.
Sokféle cukkini van, de a diétás ételek esetében a legjobb választás a cukkini vagy bármely más fajta cukkini.
Az a tény, hogy gyorsabban és könnyebben készülnek, mint a teljesen érett nagy cukkini, mert velük nem lehet levágni a bőrt, és a gyümölcsök gyengédek és lédúsak.
Sok lehetőség van a cukkini főzésére, ezekből szinte bármit is megtehetsz, kezdve az első kurzusoktól és a desszertekkel. A squashek párolhatók, főzhetők, sültek, sültek, rágcsálnivalók és üresek. Fontos, hogy a cukkini íze elég magas legyen az alacsony kalóriatartalom ellenére.
Diétás első kurzusok cukkini a fogyás
A leveseket hagyományosan a legalacsonyabb kalóriatartalmúnak tartják, ugyanakkor tápláló ételeket, így mindketten szeretik azokat, akik fogyni akarnak, és az egészséges táplálkozás támogatóit. A levesek különféle lehetőségei cukkini-ből készülnek, de ezek mindegyike alacsony kalóriatartalmú és kellemes emlékezetes ízű.
Fűszeres squash krémleves
Ez a leves nemcsak ízletes, hanem szépen szolgált, így nem lesz szégyen, hogy főzzük a vendégeket, és még ünnepi asztalra is tesszük. A főzés egyszerű és gyors. A leves 2 adagjának elkészítéséhez szüksége lesz:
- 400 g cukkini (jobb - cukkini fajták);
- 100-200 ml krém (előnyösen kis zsírtartalmú, például 10%);
- 1 kanál (tea) só;
- csipetnyi currypor;
- friss kapor - 2-3 gallyat;
- 15 g keksz.
Mennyit főzni: 20 perc.
Kalóriatartalom: 54 kcal / 100 gramm.
Először, mossa le a cukkint és a rostélyt egy finom reszelőn. Ha a cukkini kicsi, nem kell levágni a héjat és eltávolítani a magokat.
Dörzsöljük a masszát a főzőedénybe, adjunk hozzá egy kevés vizet, és főzzük, fedjük le 5 percig. Adjunk hozzá sót, és keverjük össze egy keverővel. A keverékben adjuk hozzá a krémet és a curryt, alaposan keverjük össze. Díszítsük kaporral, adjunk hozzá krutonnal és tálaljuk.
Cukkini és más zöldségek leves
A zöldségek - a legjobb fogyás-táplálék, és a zöldséglevesnek az egészséges táplálkozás részét kell képeznie. A zöldségleves elkészítéséhez:
- 250 g cukkini, lehetőleg - különböző cukkini;
- 2 paradicsom;
- 2 burgonya;
- 5 fekete bors;
- 1 kis hagymát;
- 1 közepes sárgarépa;
- 3 fokhagymás szegfűszeg (közepes);
- 2 babérlevél;
- friss kapor;
- só (ízlés szerint).
Mennyit főzni: 1 óra.
Kalóriák: 37 kcal / 100 gramm.
Először meg kell vágni az összes zöldséget. Forraljuk fel a burgonyát (főzzük kb. 15 percig), sütjük meg a sárgarépát és a hagymát egy serpenyőben, tedd a cukkint és sütjük össze mindent még 10 percig. Távolítsuk el a héjat a paradicsomból, vágjuk le és zöldségekkel kb. 5 percig pároljuk.
A következő lépés az összes zöldség hozzáadása a serpenyőből a leveshez, várja meg, amíg a leves forral, és adjunk hozzá fűszereket, gyógynövényeket és fokhagymát. Amikor ezeket a műveleteket követően a leves újra forralja, ki kell kapcsolni, és a fedél alatt kell zárni.
10 perc elteltével a levest igény szerint tejföllel fűszerezzük. Annak érdekében, hogy a leves táplálóbb legyen, nem csak vízben, hanem hús (vagy növényi) húslevesben is főzheti.
A második ételek cukkini
Nem szabad azonban azt gondolni, hogy a cukkini alacsony kalóriatartalma miatt csak a könnyű levesek készítésére alkalmas.
Az ilyen ételeknek teljes joguk van diétásnak nevezni, mert kalóriatartalma többször kisebb, mint a hasonló ételeké, ahol cukkini helyett burgonyát vagy valamilyen gabonát használnak. Fontolja meg a diéta a második kurzus cukkini a fogyás.
Cukkini rakott csirke
A cukkini és a csirke filé nagyszerű kombináció: mindkét termék étrendnek tekinthető, de fényes ízük van és tökéletesek egymásra. Rakott készítéséhez szükség van a következő termékekre:
- 1 csirke filé;
- 1,5 kg cukkini;
- 2 zöld hagyma;
- hagyma - 1 fej;
- 100 g sajtot;
- 3 kanál (asztal) alacsony zsírtartalmú tejföl és azonos mennyiségű növényi olaj;
- illatos bazsalikom;
- 1 kanál (asztal) friss petrezselyem;
- 1 kanál (teáskanál) paprika;
- 1 kanál (teáskanál) kurkuma;
- 2 tojás;
- 80 g lisztet;
- ízlés szerint ízesítve.
Mennyit főzni: 1 óra.
Kalóriatartalom: 116 kcal / 100 g.
Szeletekre vágott filé, szezon, egy kanál olajat adunk hozzá és sütjük egy serpenyőben 5 percig. Darabolt zöldhagymát, bazsalikomot és petrezselymet, reszelt sajtot, vágott cukkini kis tányérokra, hagymát kis kockákra.
Minden apróra vágott összetevő és sült csirke egy tartályban van. Tedd a tojásokat, a tejfölt, a sót és a borsot, a fűszereket, a lisztet és a megmaradt vajat egy külön tálba, jól verte.
Kombinálja a két keveréket hőálló formában, előre enyhén olajozott, keverje össze. 40 percig sütjük, a sütőt 180 fokos hőmérsékletre állítva. Tálaljuk a kedvenc növényi salátával.
Cukkini pörkölt
A pörkölt univerzális étrend-táplálék: külön tálként és húsdarabként szolgálható fel. Készítse elő ezt az edényt nem nehéz. Szükséged lesz a következő termékekre:
- 2 nem túl nagy cukkini;
- 1 paprika;
- 1 sárgarépa;
- 1-2 paradicsom;
- 1 kis hagymafej;
- körülbelül 30 gramm napraforgóolajat (sütéshez);
- 2-3 nem túl nagy fokhagymás szegfűszeg;
- zöldek;
- só (ízlés szerint).
Mennyit főzni: 40 perc.
Kalóriatartalom: 51 kcal / 100 gramm.
Készítsünk zöldségeket főzéshez: mossa, hámozzon. Vágjuk a cukkint kockákra, répát sárgarépa, vágjuk a borsot szalmába, hagyma - gyűrű, paradicsom - szeletekre. Az összes zöldséget előmelegített főzőedénybe tegye.
A növényi olajban kb. 20 percig sütjük, és a lehető legtöbbször keverjük, és ne próbáljunk hozzá vizet. A főzés vége felé apróra vágott gyógynövényeket és fokhagymát, sót adunk. A sütőből azonnal tálaljuk.
Egyéb cukkini diétás ételek
Az első és a második kurzus mellett a cukkini saláták, harapnivalók készítésére is szolgálhat, készíthet üres és még desszerteket is. Azok számára, akik fogyni akarnak, a cukkini valóban nélkülözhetetlen termék lehet. Az alábbiakban a cukkini saláták és harapnivalók receptjei fogynak.
Saláta cukkini, alma és sárgarépa
Ez a szokatlan sós ízű saláta felkéri a szeretőket, hogy valami újat próbáljanak felfedezni. A könnyű és ízletes saláta elkészítéséhez:
- 350 g fiatal (vagy konzerv) cukkini;
- 50 g sárgarépa;
- 100 g friss alma;
- néhány citromlé;
- 30 g majonéz;
- zöld hagyma ízlés szerint;
- só ízlés szerint
Mennyit kell főzni: 15 perc.
Kalóriatartalom: 67 kcal / 100 gramm.
A saláta főzése rendkívül egyszerű: csak a zöldségeket és az almát (legjobban a sorsot) kell levágni, citromlével meghintjük, apróra vágott hagymát, sót és keveréket, majonéz hozzáadásával. Ez egy nagyszerű lehetőség a könnyű snack vagy az étkezés elejére.
Squash kaviár
Ugyanazon ízletes cukkini kaviár készítéséhez, amelyet a boltban (vagy még ízletesebben) értékesítenek, nem kell szakácsnak lenni. Csak kövesse a receptet, és lehetősége nyílik arra, hogy hosszú ideig élvezze ezt a snack ízét. Szükséged lesz a következőkre:
- 3 cukkini;
- 1 sárgarépa;
- 2 hagymát;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 3 kanál (evőkanál) paradicsompüré;
- néhány növényi olajat;
- só és bors ízlés szerint.
Mennyit főzni: 1 óra 30 perc.
Kalóriák: 36 kcal / 100 gramm.
Készítsünk zöldségeket: mossuk, hámozzuk. A hagymát késsel megsimítjuk, sárgarépát rostáljunk egy nagyon finom reszelőn, kis mennyiségű olajban sütjük össze. Cukkini vágott és megsütjük (külön hagymától és sárgarépától).
Ezután adjunk hozzá sárgarépát, hagyma és cukkini egy serpenyőben, adjunk hozzá fűszereket, főzzük egy órán keresztül, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet. Körülbelül 15 perccel a kaviár elkészítése előtt adjuk hozzá a fokhagymát (darált) és a paradicsompürét, jól keverjük össze.
Amikor a keverék lehűlt, keverővel kell őrölni. Caviar cukkini kész!
Cukkini palacsinta
A cukkini palacsinta nemcsak szokatlan, hanem ízletes is! Még a gyerekek is, akik általában megtagadják a zöldségeket, örömmel eszik őket. A főzési folyamat majdnem megegyezik a hagyományos palacsintaéval. Minden amire szükséged van:
- 400 g friss cukkini;
- 350 g lisztet;
- 4 tojás;
- 2 evőkanál petrezselyem;
- 300 ml alacsony zsírtartalmú kefir;
- 1 kanál (asztal) növényi olaj;
- 1 kanál (tea) só;
- csipetnyi szóda.
Mennyit főzni: 1 óra.
Kalória: 138 kcal / 100 gramm.
Mossuk ki a squashot és a rácsot egy közepes reszelővel, óvatosan nyomjuk meg a gyümölcslé egy szitán. Kefir hozzáadása, tojás (előhabosított), só, jól keverjük össze. A petrezselymet aprítjuk és adjuk hozzá a keverékhez.
Ezután fokozatosan öntsük a lisztet, gyúrjuk a tésztát (ellenőrizzük, hogy nem túl vastag). Adjunk hozzá olajat és szódát, keverjük össze. 20 perc múlva megpirítjuk a palacsintát. Alakja palacsintát fűtött serpenyőben, olajozott, sütjük, amíg aranybarna.
A kész palacsinta növényi olajjal kenhető, hozzáadható hozzá különböző töltelék, vagy csak enni tejföllel.
A finom diétás cukkini ételek főzésének titkai
Hogyan kell főzni cukkini? Annak érdekében, hogy ebből a zöldségből könnyű étrendi ételeket készítsen, csak néhány egyszerű tippet hallgasson.
Amint azt fentebb említettük, a cukkini feldolgozásának legmegfelelőbbek bármilyen gyümölcsök vagy cukkini fajták: nem lehet hámozni, vagy magokat el kell távolítani tőlük. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a nagy és érett gyümölcsök egyáltalán nem használhatók. Elég, ha durva héjat takarítunk meg, húzzuk ki az összes magot - és az ételük nem lesz kevésbé ízletes, mint a fiatal gyümölcsök.
A cukkini főzésének leggyakoribb módja egy serpenyőben sült. Ezt a folyamatot nagyon óvatosan kell követni: a cukkini gyorsan felszívja a pörkölt vajat, és ezért éghet. Annak érdekében, hogy a cukkini ne túlhámozhasson, a főzés folyamán fóliával fedezhetjük őket, hogy „magukhoz érjenek”, és ne legyenek túl szárazak (belsejében kissé nedvesnek kell maradniuk).
Ne feledje, hogy a cukkini tökéletesen kombinálva van a fokhagymával, ezért szinte minden receptben jelen van e zöldséggel.
Ha egy cukkini ételeket szeretne készíteni (más zöldség nélkül), add hozzá a fokhagymát, majd az ízük minden bizonnyal meghódítja őket.
A cukkini egyszerűen egyfajta snackként szolgálható fel bármelyik mártással. Ez nem rosszabb, mint a hasábburgonya, de sokszor hasznosabb. Figyelembe véve azt a tényt is, hogy a cukkini ízletes mind a hideg, mind a melegben, határozottan azt kell mondani, hogy más snackekre esélyt adnak.
Tehát, amint az a fentiekből látható, a cukkini valóban elengedhetetlen zöldség. Az ételek, amelyekből főzhetnek, annyira változatosak, és nem hasonlítanak egymáshoz, hogy nem lehet egyik legkülönbözőbbnek nevezni.
Ezért nem valószínű, hogy a cukkini mindennapi használat esetén gyorsan elfárad. Ha ezt a zöldséget a hűtőszekrényben használod, biztos lehetsz benne, hogy az ebből készült étel nem fog csalódni.
És mindezzel a cukkini diétás termék, ezért ételeket készíthet belőle, nem kell aggódnia az extra fontok miatt - nem fognak megjelenni. Azáltal, hogy ezt a növényi anyagot a napi étrend részévé teszi (például a szokásos, magas kalóriatartalmú oldalsó ételeket helyettesíti vele), a vártnál sokkal gyorsabban fogyhat.
Egy másik változata a diéta cukkini ételek - a következő videó.
