Koreai sárgarépa - fűszeres és ízletes saláta - egy nagyszerű snack ünnepi asztalra. Ennek az ételnek a kellemes íze azonnal megnyomja az étvágyat. És a világos narancssárga színnek köszönhetően a sárgarépa az asztal csodálatos díszítése lesz.
A fűszeres étel rajongói otthon főzhetik, és bármikor élvezhetik a fűszeres ízlést. Az alábbiakban megtalálja a legnépszerűbb recepteket.
Koreai sárgarépa: igazi klasszikus recept
összetevők:
- sárgarépa - egy kilogramm;
- Ecet (9%) - két evőkanál;
- cukor - egy evőkanál;
- növényi olaj - hatvan milliliter;
- só, piros paprika.
A főzési idő tizenhárom óra.
Kalória / 100 gramm - 130 kalória.
- A sárgarépát külön reszelővel kell reszelni. Eladáskor a koreai sárgarépa számára különleges rostélyok találhatók. Ha ez nem áll rendelkezésre, akkor késsel vághatja le. A hagyományos reszelő vagy élelmiszer-feldolgozó nem megfelelő;
- Ezt követően a sárgarépát sóval és cukorral kell meghintjük, és hozzáadunk kilenc százalékos ecetet. Most meg kell szorgalmasan terjeszteni a pácot a kezeddel;
- Meg kell tennie a lé, mert erre harminc percig meleg helyen kell hagynia;
- Fél óra elteltével le kell üríteni a lé. Most egy dombot képezünk, és piros paprikával elalszik. Az ízlés szerint más fűszereket is hozzáadhat;
- A növényi olajat egy serpenyőben enyhén melegíteni kell, és egy vékony folyadékot öntsünk a fűszerek fölé. A meleg olaj élesíti a fűszereket, és a zöldség aromával telítődik. Most koreai stílusú sárgarépa keverhető, célszerű fából készült spatulát használni;
- A melegek szerelmeseinek fokhagymát adhatunk, de csak a saláta lehűlését követően. Előzetesen meg kell őrölni, apróra vágva vagy fokhagymás sajtolással;
- Az íz megkülönböztetésére pörkölt szezámmagot vagy apróra vágott koriandert adhat hozzá;
- A salátának jól fűszerekkel kell telnie, így használat előtt melegen kell tizenkét órát hagyni.
Koreai sárgarépa otthon sietve
összetevők:
- sárgarépa - egy kilogramm;
- cukor - pár kanál;
- növényi olaj - négy kanál;
- tengeri só - egy evőkanál;
- chili - egy hüvely;
- borecet - pár evőkanál;
- fokhagyma - öt szegfűszeg.
A főzési idő negyven perc.
Kalória - 130 kilokalória.
- Hámozzuk meg a sárgarépát, és óvatosan rácsozzuk őket egy speciális reszelőre, vagy vágjuk őket csíkokra;
- Töltse fel fehérborecettel, lágy. Az alma almabor ecet vagy rendszeres asztali ecet is alkalmas, de akkor csak egy evőkanál kell használni;
- A fokhagymát reszelt vagy fokhagymás présszel, és sárgarépával keverjük össze;
- Öntsünk olajat az edénybe, adjunk hozzá koriandert, fűszerezzük (paprika keveréke), apróra vágott chili paprikát. Speciális fűszereket használhat "A sárgarépa koreai nyelven". Keverjük össze jól három percig cukrot és sót adva, és keverjük össze;
- Ezt a pácot a salátára kell önteni, és öt órán át hűlni kell.
Koreai sárgarépa káposztával
összetevők:
- káposzta - háromszáz gramm;
- sárgarépa - háromszáz gramm;
- hagyma - száz gramm;
- fokhagyma - két szegfűszeg;
- növényi olaj - pár evőkanál;
- ecet - egy evőkanál;
- só, bors, koriander.
A főzési idő tizenhárom óra.
Kalóriák száz grammban - 113 kalória.
- Hámozzuk meg a sárgarépát és rácsozzuk őket egy speciális reszelőre, vagy vágjuk őket csíkokra. Káposzta négyzetre vágva körülbelül három-három centiméter;
- Tegyen zöldséget egy tálba, adjunk hozzá sót és borsot, és keverjük össze;
- Hámozott apróra vágott hagyma. Melegítsük a növényi olajat és sütjük meg a hagymát;
- Töltse le az olajat egy külön tálban. A hagymát a csészealjba ebbe az edénybe összenyomja az egész hagymalé. Használhatsz szűrőt, és egy kanállal nyomd meg a hagymát. A saláta hagyma már nem hasznos;
- Öntsünk olajat egy tálba zöldségekkel;
- A fokhagyma reszelt vagy apróra vágott, sárgarépa és káposzta hozzáadásával. Add hozzá koriandert. Keverjük össze a zöldségeket fűszerekkel és egy éjszakán át hagyjuk hűtőszekrényben.
Koreai uborka recept sárgarépa
összetevők:
- sárgarépa - egy darab;
- uborka - öt darab;
- hagyma - egy dolog;
- fokhagyma - hat szegfűszeg;
- cukor - egy teáskanál;
- szójaszósz - pár evőkanál;
- cukor - két teáskanál;
- napraforgóolaj - pár evőkanál;
- ecet - pár evőkanál;
- bors, koriander.
A főzési idő két óra.
Kalória száz grammban - 56 kalória.
- Mossuk le a zöldségeket vízzel és töröljük szárazra. A sárgarépát a koreai saláták különleges reszelőjére rostálja. Az uborka kockákra vágva;
- A hagymát és a fokhagymát aprítjuk, és adjuk hozzá a zöldségekhez;
- Adjunk hozzá borsot, koriandert, öntsünk olajat és ecetet. A salátát alaposan keverjük össze;
- Küldj a hűtőszekrényben negyvenöt percig. Rendszeresen a salátát el kell távolítani és összekeverni.
Fűszeres koreai sárgarépa télen
Recept száma 1
összetevők:
- sárgarépa - két kilogramm;
- fokhagyma - százötven gramm;
- hagyma - egy dolog;
- ecet (70%) - tizenöt milliliter;
- növényi olaj - ötven milliliter;
- só - teáskanál;
- cukor - két teáskanál;
- szárított koriander - pár evőkanál;
- piros, fekete őrölt bors.
Főzési idő - két óra és harminc perc.
Kalória száz grammban - 128 kalória.
- A sárgarépát egy speciális reszelőn rostáljuk, sóval és cukorral keverjük össze, és húsz percig hagyjuk hagyni. Ezután adjunk hozzá paprika keveréket, és hagyjuk még egy ideig.
- 40 perc múlva hozzáadjuk a salátához ecetet, keverjük össze és hagyjuk fél óráig hagyni;
- Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és aprítsuk fel a hagymát. Miután a hagymát aranyszínűvé vált, el kell távolítani és hozzáadni a zöldséghez;
- Ugyanebben a helyben megsütjük a szárított koriandert legfeljebb egy percig. Ezután vigye át a koriandert a zöldségekbe, és hagyja még húsz percig;
- Finom apróra vágjuk a fokhagymát, vagy átugorjuk a fokhagymát, és add hozzá;
- Keverjük össze a salátát, tegyük előre sterilizált üvegbe, és csavarjuk be a fedeleket. Hagyja lehűlni a salátát, majd hideg helyen tárolható.
Recept száma 2
összetevők:
- sárgarépa - egy kilogramm;
- fokhagyma - nyolc szegfűszeg;
- chili - egy darab;
- víz - fél liter;
- cukor - hét evőkanál;
- só - öt evőkanál;
- növényi olaj - kétszáz-ötven milliliter;
- alma almabor ecet - három evőkanál.
A főzési idő egy óra és harminc perc.
Kalória száz grammban - 127 kalória.
- A sárgarépa egy különleges reszelőn rostál a koreai salátákra, vagy csíkokra vágva. Fokhagymás szegfűszeg, sárgarépával keverjük, tíz percig hagyjuk;
- Sterilizáljuk az üvegeket, tegyünk egy kis darab chili paprikát mindegyikbe, és töltsük fel zöldségkeverékkel;
- Öntsünk forró vizet, fedjük le valamit egy üveggel, és hagyjuk körülbelül 15 percig hagyni;
- Öntsünk vizet egy külön edénybe, adjunk hozzá cukrot és sót. Adjunk hozzá ecetet, olajat és keverjük össze. Ezt a vizet közepes hőre forraljuk, majd még néhány percig forraljuk alacsony hőmérsékleten;
- A konzervdobozok vizet le kell üríteni, és a salátát marináddal önteni, majd feltekerni a fedeleket.
Recept száma 3
összetevők:
- sárgarépa - két kilogramm;
- hagyma - három dolog;
- fokhagyma - két fej;
- víz - fél liter;
- fűszer a koreai sárgarépa számára - két tasak;
- növényi olaj - egy üveg;
- cukor - egy evőkanál;
- cukor - négy evőkanál;
- só - evőkanál;
- Acetic essence - pár evőkanál.
Főzési idő - három óra és harminc perc.
Kalóriák száz grammban - 125 kalória.
- A sárgarépa egy speciális reszelőn vagy apróra vágva;
- Most készítse elő a pácot. Ehhez híg vizet, sót és cukrot, ecet esszenciát adjunk hozzá;
- A pácot egy tálba öntjük, és három órán át hagyjuk;
- Ezután adjuk hozzá a fűszeres zsákok tartalmát a saláta tálhoz;
- A fokhagymát vagy egy késsel szeleteljük és zöldségekkel keverjük össze;
- Finom apróra vágott hagymát sült a vajban, és azonnal tedd ott. A salátát alaposan keverjük össze;
- Sterilizálja az edényeket és töltse fel salátával. Töltsön mindegyikbe maradék lé. A tekercs dobozok elő főtt fedelek.
Hasznos tippek
A koreai sárgarépa titka különleges vágásában és fűszereiben. Ezért a koreai saláta elkészítéséhez külön rostot kell vásárolni. Ez a reszelő négyzet alakú keresztmetszetű, és a sárgarépát vékony, tiszta szalma formájában kapjuk.
Ahhoz, hogy a szalma a lehető leghosszabb ideig kiderüljön, zökkenőmentesen kell eldarabolnia, a sárgarépát késsel kezdve a végéig.
A legjobb, ha a sárgarépát kesztyűs kézzel keverjük össze, anélkül, hogy összenyomnánk, hogy a szalma ne szakadjon meg.
A szakácsok azt javasolják, hogy ne engedjék a fokhagymát a sajtó alá, és apróra vágjuk egy késsel, majd a sárgarépa zamatosabbá válik.
Nagyon fontosak a fűszerek, mint minden ázsiai étel. Ezért szükségszerűen kell őket használni, főként a koreai sárgarépa esetében piros és fekete bors, koriander.
Egy egyszerű és világos példa a sárgarépa koreai főzésére - a következő videóban.
