TORTA "RéSZEG CSERESZNYE" OTTHON: RECEPTEK FéNYKéPEKKEL

A "Drunk cherry" torta csodálatos ízlésével csekély savanyúsággal, szokatlan megjelenéssel vonzza. Egyszerűen elkészül, de a készítmény több mint egy napig tarthat. De ha mindent a recept szerint csinálsz, ez a desszert lesz kedvenc.

Klasszikus recept

Előkészítési idő: 60 perc (+1,5 nap).

Kalória / 100 g: 324 kcal.

Keksz készítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

200 g búzaliszt;
4 evőkanál. kakaópor;
1 teáskanál sütőpor;
6 tojás;
250 g cukor;

A töltéshez:

300 gramm cseresznye - friss vagy fagyasztott;
100 ml konyak;
1 doboz sűrített tej;
1 csomag vaj.

A mázhoz:

1 bar sötét csokoládé;
1 evőkanál. kakaópor;
200 ml nehéz krém;
2 evőkanál. cukor;
50 g vaj.

A sütemény három összetevőből áll: keksz, krém cseresznye töltelékkel és csokoládé jegesedés.

Kezdjük a fő összetevő előkészítésével - meggy. Vedd meg a cseresznyét, szedd meg az összes csontot, öntsön alkoholt, hogy áztassa. Fedjük le egy tál bogyók filmmel, és hagyjuk a hűtőszekrényben 10 órán át.

Ezután készül az alap. Ehhez szitáljuk a lisztet, majd öntsük kakaót, sütjünk bele egy port, bele kell keverni mindent alaposan száraz kanállal. Ezután a fehéreket elválasztjuk a sárgától: először hűtsük le a fehéreket, majd nagy sebességgel keverjük össze egy keverővel, fokozatosan vezessük be a cukrot. Ha erős habot kap, akkor a sárgáját hozzáadhatja anélkül, hogy leállítaná a verést

Amikor a tömeg homogénvé válik, fokozatosan vezessük be a lisztbe, folytatva a tömeg megverését, de lassabban. Az eredmény egy homogén csokoládé tészta csomók nélkül.

Olajjal kenje be a formát, tegye a pergamen papírt az aljára. Öntsük a tésztát, tegyük előmelegített 180 fokos kemencébe 40 percig. Miután a tésztát lehűtöttük, távolítsuk el az öntőformából, és 20 percig félretesszük.

Miközben a tészta lehűl, elő kell készítenie a tölteléket. Vegyük le a lágyított vajat, tedd egy tálba, lassan verd meg egy kis keverővel alacsony sebességgel. Pár perc múlva fokozatosan kezdjük be a sűrített tejet. Ezután óvatosan vigye át a cseresznyét a tejszínbe.

Óvatosan vágja le az elkészített szivacs tetejét, távolítsa el a morzsát az alsó részről, és a fal vastagságának legalább 1,5 cm-nek kell lennie. Továbbra is kitölti a süteményt a morzsával, a tölteléket zúzva. A tetejére vágjuk le a tetejét, és 10 órán át küldjük a hűtőszekrénybe.

A torta díszítése csokoládéval történik. Cukor, tejszín, kakaópor külön tartályba kell keverni, tegye a tűzre, és forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá apróra vágott csokoládét. Amikor teljesen feloldódik, adjuk hozzá a vajat és keverjük össze újra. Amikor a keverék enyhén lehűlt, minden oldalról bevonja a tortát, és cseresznyével díszítse. 2 óra elteltével az asztalnál is felszolgálható.

Finom sütemény "Részeg cseresznye" tejföllel

Főzési idő: 90 perc (+1 nap).

Kalóriatartalom 100 g-ra: 297 kcal.

A "Drunk cherry" krémes torta egy ilyen összetevő hozzáadásával a tejföllel, kiváló kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak. Sőt, ajánlásaink kihasználásával minden háziasszony készítheti el.

Hozzávalók a süteményhez;

1,5 st. liszt és cukor;
9-10 tojás;
50 g kakaót;
választható, akkor vanília.

Krém:

500 g túró;
400 g cukrot;
0,5 kg cseresznye;
400 ml alkoholt.

Először az alapot végezzük:

A fehéreket elválasztjuk a sárgájától, ostorozzuk a fehéreket, és adjunk hozzá cukrot.
Keverjük össze a sárgákat külön-külön, és adjuk hozzá a fehérekhez.
Keverjük össze a lisztet, a kakaót, a szitálást, elaludtunk a tömegbe.
Töltsön be egy olajozott sütőedényt, és küldje el a sütőbe 40 percig +180 fokos hőmérsékleten.
Megtesszük a tortát és hűtsük le.

Főzés töltelék:

Csipet, tejföl csipet (hozzáadhat egy kis sűrítőt, ha a krém folyékony).
A tortából levesszük a morzsót, keverjük össze tejfölös tömeggel.
Adja hozzá az alkoholtartalmú cseresznyét (előkészítse előzetesen - öntsön alkoholt és hagyja állni 12 órán át).

Továbbra is „gyűjtsük össze” a tortát: elhelyezzük a cseresznye tömegét a torta belsejében, vízszintesen, fedjük le. A legjobb, ha tejföllel díszítjük, és apróra vágjuk.

Főzés egy többváltozós változatban

Főzési idő: 60 perc (+1 nap).

Kalória 100 g-ra: 310 kcal.

Nem szabad meglepődni, de még ez a tortát is lehet lassan főzni, és ennek a technikának a fő előnye, hogy jelentősen felgyorsítja a folyamatot. Az elv majdnem ugyanaz: először készítsük el a cseresznyét, töltsük le pálinkával, majd folytassuk a sütemény és a tejszín elkészítését.

Szükséged lesz a következő termékekre:

200 g tejföl 20% zsírt;
200 g cukrot;
3 tojás;
1 evőkanál. kakaó;
200 g lisztet;
1,5 tl sütőpor.

Először keverjük össze a lisztet, a kakaót és a sütőport. A fehéreket elválasztjuk a sárgájától, az utolsó cukrot. A mókusok fél óráig maguk hűtik a hűtőszekrényben, majd egy keverővel ütköznek egy erős habig. Keverjük össze a lisztet sárgával, fontig sima, majd óvatosan adjuk hozzá a fehérjék habához, folyamatosan gyúrjuk.

Kenje meg a multicooker tálat olajjal, kapcsolja be a fűtési módot, várjon 10 percet, öntsön belőle a tésztát, és 40 percig kapcsoljon sütési módba.

Meg kell ismételni a fenti receptet: vágja le a tortát, távolítsa el a húst, áztassa tejszínnel, keverje össze a cseresznyével az alkoholos szirupban, és tegye ezt a keveréket a tortába, fedje le, és küldje a hűtőszekrénybe. A csokoládé vagy tejföllel mázzal díszíti.

Hasznos tippek

Ahhoz, hogy a torta ízletes legyen, néhány szabályt kell követnie:

A süteményeket előre kell sültetni, mert főzés után a tortát legalább 8-10 órán át kell megnedvesíteni.
A főzés során ne nyissa ki a sütő ajtaját, különben a sütemény "leesik". Ezért, miután kikapcsolta a kályhát, egy ideig hagynia kell a tortát, hogy kicsit hideg legyen.
Részeg cseresznye torta esetében a legjobb, ha keserű csokoládét készítünk, amennyiben legalább 70% kakaóbabot tartalmaz. Ha nem igazán szereted a csokoládé ízét, ne használj kakaót.
Az íz javításához hozzáadhat egy zsák vaníliás cukrot.
A máz elkészítésekor adjunk hozzá 1 evőkanál. cseresznye tinktúra a lédúsabb íz érdekében.