A Strudel egy finom étel, amelyet hagyományosan almával készítenek. Általában jégkrémmel, csokoládéval vagy tejszínnel meghintjük.
TOP 3 almás rétes receptek
Klasszikus opció
Az étel ízletes lesz, kedves, kellemes lesz mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. De az eredmény kedvéért meg kell felelnie a receptnek.
A vizsgálathoz:
- 60 g vaj;
- 20 ml asztali ecetet;
- 220 g búzaliszt;
- 1 tojás;
- 60 ml meleg ivóvíz.
A kitöltéshez szükség lesz:
- 90 g zsemlemorzsa;
- 7 savanyú alma;
- 100 g cukor;
- 100 gramm dió;
- néhány citromlé;
- 120 g vaj;
- 30 g porcukrot.
Először elő kell készítenie a tésztát:
- Vegyünk egy mély tálat, szitáljuk a lisztet, tedd egy hűtött tojást, adjunk hozzá vizet és ecetet, keverjük össze.
- Külön megolvasztott vajat, adjunk hozzá a keverékhez.
- A tésztát kézzel kell gyúrni, majd az asztal felületére dugni - ennek következtében légy lesz, de a tésztában nem lesz buborék.
- Hagyjuk 45 percig szobahőmérsékleten hagyni a tömeget.
Ezután készítse elő a töltetet:
- Öblítsük le az almát, szárítsuk meg, távolítsuk el a magot, két részre vágjuk. Ezután finoman apróra vágjuk, citromlével meghintjük (ennek köszönhetően nem sötétebbek).
- Olvasson egy darab vaj egy serpenyőben.
- Az almákat hőálló edényekbe helyezzük, adjunk hozzá cukrot és fahéjat, keverjük össze, tedd a serpenyőbe és főzzük kb. 3 percig alacsony hőmérsékleten.
- Húzza meg a diót, vágja szeletekre, és küldje el az alma. Miután a darabokat lágyították, kikapcsolhatja a tűzhelyet.
- A teljes keveréket egy szűrőedényben dobja ki a felesleges folyadék leeresztéséhez. A töltelék kész!
- Kenje meg az asztalt kis mennyiségű növényi olajjal, tegye le a tésztát, tekerje meg, készítsen egy vékony réteget.
- Megszórjuk a zsemlemorzsával, ami nagyon ropogós lesz.
- Tegye a feltöltést a központba. Csavarja meg a tészta csúcsát, csavarja össze a tekercset egy törülközővel.
- Fedjük le a sütőlapot fóliával, tedd a réteget a tetejére, zsírozzuk meg olvasztott vajjal.
- Fedjük le a desszert egy darab fóliával, küldjük a sütőbe, amelyet 190 fokosra melegítünk. Az edényt egy órán át sütjük, majd távolítsuk el a fóliát, pároljuk 15-20 percig. Az összes manipuláció után a süteményt porcukorral poroljuk, jégkrémmel tálaljuk.
Finom alma változat cseresznye
A rétes hihetetlenül finom és ízletes lesz.
A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 260 g liszt;
- 500 g cukor;
- 3 alma;
- 400 g friss cseresznye;
- vaj;
- 120 ml ivóvíz;
- 60 ml növényi olajat;
- 100 g porcukor.
Egy tál elkészítése elég egyszerű:
- A szitált lisztet sóval kell összekeverni. Egy tálban öntsünk meleg vizet, adjunk hozzá körülbelül 30 ml növényi olajat. Először gyúrjuk meg a tésztát villával, majd a kezével - ragadós és puha.
- Vakítson ki egy labdát a tésztából, ecsetelje le a növényi olaj maradékaival, tekerje le egy filmmel, és hagyja szobahőmérsékleten 45 percig.
- Mossuk meg a cseresznyét, távolítsuk el a csontokat, tegyük egy szitába, hogy a folyadék áramoljon. Tegyük őket egy tálba, adjunk hozzá cukrot, 20-30 perc múlva, küldjük őket a tűzhelyre, és forralás után 5-7 percig forraljuk.
- Mossuk az almát, hámozzuk, aprítsuk fel kis lemezekre, 2 percig sütjük meg vajban. Keverjük össze cseresznyével.
- Kenje meg a munkafelületet olajjal, tegye a tésztát a tetejére, vékony rétegre tekerje. Tegyen egy törülközőt, nyújtsa úgy, hogy átlátható legyen, ecsettel növényi olajjal és porral szórjuk.
- Az alma és a cseresznye keverékét helyezze el, tekerje a réteget egy tekercsbe, tekerje le az éleket, aminek köszönhetően a kitöltés nem esik ki. Küldje a sütőt 30 percig 190 fokos hőmérsékleten.
Leveles tészta
A leveles tésztából készült rétes pályázati, illatos, ízletes lesz. Továbbá, ez a tészta tökéletesen kombinálódik nem csak az almával, hanem más gyümölcsökkel is. A főzés után a desszert legjobban fagylalt szolgálják fel, és egy csésze erős kávét adnak hozzá.
összetevők:
- 400 gramm élesztőmentes leveles tészta;
- 3 evőkanál. Búzaliszt;
- 4 alma;
- 1 sárgája;
- 20 g vaj;
- 1 teáskanál fahéj;
- 1,5 evőkanál. keksz;
- 2 dió.
Lépésről lépésre főzés desszert:
- Szabadítsa fel a leveles tésztát a csomagolásból, és hagyja szobahőmérsékleten, törölközővel borítva.
- A töltelékkel foglalkozunk. Mosjuk és tisztítjuk az almát a bőrről, kivágjuk a magot. A cellulóz közepes méretű kockákra vágva. Finom vágás nem éri meg, különben főzés közben egyszerűen pürévé alakulnak.
- Egy serpenyőben olvassuk el a vajat. Ezután az almákat ott helyeztük, öntsük a cukrot és a fahéjat. Növeljük a tüzet, elkészítjük az almát, folyamatosan keverjük a tömeget körülbelül 5 percig. Az almának lágyulnia kell, el kell párolognia a folyadékot. Ennek köszönhetően a töltelék megőrzi alakját, a gyümölcsdarabok érintetlenül maradnak, és ugyanakkor teljes mértékben cukorszirupkal és fahéjjal fognak áztatni.
- Ha a tészta kissé elszíneződik, akkor azt egy munkafelületre kell helyezni, liszttel megszórjuk, majd vékony rétegben, kb.
- Egy apró edényben keverjük össze a apróra vágott diót zsemlemorzsával, adjunk hozzá fahéjat és egy kanál cukrot. Megszórjuk a tésztát a morzsával, tedd a tetejére az almát.
- Forduljon egy tekercsbe, hogy a töltés teljesen lezárjon, hajlítsa meg a tekercs végeit úgy, hogy a töltés ne folyjon ki.
- Tegyük fel a sütőpapírral bélelt réteget a sütőpapírral, sárgával kefével, és kis keresztirányú vágásokat készítsünk az edény felületén.
- Küldje a sütőt 40 percig. +200 fokkal kell melegíteni.
A rétes elkészítése után megszórjuk porcukorral. Forró desszert szolgált.
Hogyan készítsünk egy finom és finom cseresznye réteget?
Egy ilyen desszert elkészítéséhez a következő termékekre van szükség:
- 250 g lisztet;
- 150 ml vizet;
- 2 evőkanál. növényi olajok;
- só a kés csúcsán;
- 600 g cseresznye;
- 300 g cukor;
- 50 gramm dió;
- 50 g keksz vagy keksz;
- 100 g vaj.
A rétes elkészítése egyszerű:
- Egy tálban szitáljon lisztet, keverjük össze sóval, adjunk hozzá meleg vizet és 1 evőkanál. növényi olajok. Keverjük össze mindent, gyúrjuk a tésztát. A ragadósnak kell lennie, nem túl hűvös. Kenyérgépet is használhat: az összes összetevőt ott helyezik, és "Pizza" módban főzzük 10 percig. A főzés után kis mennyiségű növényi olajjal kell zsírozni, becsomagolni egy filmet és hagyni egy órát meleg helyen.
- Főzés cseresznye töltelék. Egy serpenyőbe helyezzük, 200 g cukrot adunk hozzá, keverjük össze. Helyezze a tartályt a bogyóval lassú tűzre, alkalmanként keverje, forraljon kb. 5 percig. Ezután távolítsa el a tartályt a tűzhelyről, és adjon egy kicsit hűvös. Ezután a cseresznyét egy szűrőedénybe dobjuk, hogy extra gyümölcslé rakódjon.
- Tisztítjuk a dióféléket, helyezzük őket egy serpenyőben, kb. 5 percig sütjük alacsony hőmérsékleten, folyamatosan keverjük. Miután lehűltek, meg kell őrölni a turmixgépben. Ezután őröljük a cookie-kat és keverjük össze a dióval.
- Egy tiszta törülközőt terítsünk az asztalra, megpermetjük liszttel, tésztát tesszük fel, és vékony rétegbe tekerjük. Néhány háziasszony a tésztát a kezével nyújtja, de itt nagyon óvatosnak kell lennie, hogy ne szakítsa meg. A legfontosabb dolog az, hogy ha egy kicsit elveszett, újra ne tegyen egy darabot a tésztából, és ne kezdje elforgatni, mert ennek következtében a rétes elég kemény lesz.
- Keverje meg a tésztát olvasztott vajjal, megszórja a diófélék és a cookie-k keverékét. Spread cseresznye tetején, és megszórjuk cukorral. Görgessen egy tekercsbe, zárja le az éleket úgy, hogy a töltés ne szivárogjon.
- Tegyünk egy lapot pergamenre, tetejére növényi olajjal, és fél óráig küldjük a sütőbe +180 fokos hőmérsékleten.
A főzés után távolítsa el, hagyja 5-10 percig infúzióba, majd darabokra vágja és porcukorral megszórja.
Hús és burgonya főzési recept
A tűzhelyen
A Strudel hagyományosan édes étel, de burgonyával húst használva hihetetlenül ízletes és ízletes vacsorát készíthet.
A töltelék összetevői a következők:
- 4 burgonya;
- 1 hagymát;
- 1 sárgarépa;
- 300 gramm hús ízlése szerint;
- néhány sót és borsot;
- növényi olaj;
- fűszerek ízlés szerint.
A vizsgálathoz:
- 2,5 csésze liszt;
- 170 ml vizet;
- 1 tojás;
- egy csipetnyi sót.
Lépésről lépésre előkészítés:
- Először vízzel, tojással, sóval és szitált lisztel keverjük össze a tésztát. Lágy, nem ragadós a kezedhez. Fedjük le a tésztát szalvétával, és hagyjuk legalább 30 percig szobahőmérsékleten hagyni.
- A hús bármilyen lehet - mindez a személyes preferenciáktól függ. Meg kell mosni, közepes darabokra vágni és a serpenyőbe küldeni, növényi olajjal melegíteni. Folyamatosan keverjük kb. 20 percig. Sütés után vigye át egy külön tartályba, majd öntsük rá a zsírt.
- A burgonyát meg kell mosni, hámozni, kockákra vágni, a húst tetejére tenni, sót és borsot adni, hozzá kell adni a hagymát, kockára vágni (a felét fel kell venni, a többit a tészta).
- Tisztítjuk a sárgarépát, durva reszelővel dörzsöljük, és a húsra terítjük.
- A hagyma második részét forró olajban sütjük, majd hagyjuk lehűlni.
- Húzza ki a tésztát egy vékony rétegben, tegye rá a sült hagymát, tekerje be és tekerje be 3-4 cm-es darabokra.
- Öntsünk vizet a serpenyőbe úgy, hogy az lefedje az összes burgonyát, a tetejére burgonya réteget tegyen, fűszereket adjon hozzá, fedje le az edényt, és kb.
Továbbra is terjeszthető az étel a la carte tányérokon, és gyógynövényekkel megszórjuk.
A lassú tűzhelyben
A lassú tűzhely kiváló választás azok számára, akik kevesebb időt töltenek a főzéshez.
Összetevők hasonlóak:
- 4 burgonya;
- 1 hagymát;
- 1 sárgarépa;
- 300 gramm hús;
- néhány sót és borsot;
- növényi olaj;
- fűszerek ízlés szerint.
A vizsgálathoz:
- 2,5 csésze liszt;
- 170 ml vizet;
- 1 tojás;
- egy csipetnyi sót.
A főzés nagyon egyszerű. 3 csésze lisztet adtunk egy mély tálba, készítsünk kútot, öntsünk 200 ml tejet, növényi olajat, és vezessünk egy tojást. A puha tésztát a kezünkkel gyúrjuk, utána pedig a rétegbe tekerjük, tetejére az aranybarna sült hagymát helyezzük, és kolbásszal feltekerjük.
A multicooker tálban 20 percig sütjük a húsdarabokat a "Frying" üzemmódban. Majd elaludni a burgonyát a húshoz, a többi összetevőt. Az utolsó helyen rakott réteget helyeztünk, sót adtunk hozzá, fűszereket adtunk, 2 csésze vizet öntsünk a tetejére, és 1 órán át hagyjuk a "Quenching" módban.
