Hogyan kell főzni egy túrót és illatos szamócát

Ahhoz, hogy egy serpenyőt, akkor kell pályázati sajt, tojás, búzadara, liszt, keményítő, illatos eper. Először meg kell őrölni a túrót, hozzáadni hozzá tojásfehérjét, erős habsá kell söpörni, sárgáját, cukorral, búzadarabbal, szamócával, jól összekeverni vagy kitölteni. A friss eper helyett eper zselét vagy fagyasztott bogyókat lehet venni.

Klasszikus túrós rakott eperrel

A bogyók előmosva és törölközőn szárítva. Távolítsa el a puha és sérült. Elkészített szamóca keményen vagy lisztbe tekercselve.

Meg fog tenni:

• 3 tojás;
• 1 kg túrót;
• 50 g cukor;
• 30 g keményítőt;
• 50 g búzadara;
• 40 g tejföl;
• 10 g vaníliacukor;
• 350 gramm eper.

Idő: 45 perc. Kalóriatartalom: 110 kcal.

Hogyan kell főzni:

1. A keveréket vagy egy hagyományos kanál segítségével simítsa meg a túrót.
2. A tojássárgákat elválasztjuk a fehérjéktől (az utóbbit hűtőszekrényben távolítsuk el).
3. A tojássárgáját cukorral őröljük, adjuk hozzá a búzadarát, tegyük félretéve 20 percig, majd homogén túrós masszát, vaníliás cukrot.
4. Beat hűtött fehérjéket, sót egy kicsit, epereket mossunk, két részre vágjuk, keményítőbe tekerjük, adjuk hozzá ezeket a hozzávalókat a tésztához, jól keverjük össze.
5. Fedjük le az űrlapot főzőpapírral vagy olajjal ecsettel, megszórjuk a felületet egy száraz búzadarabbal, és helyezzük el a tésztát. Küldje el az űrlapot a hűtőszekrényhez (30 percig). Ezután vékony réteg tejfölöt helyezünk a rakott felületre.
6. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Desszert főzése ebben az üzemmódban 15 percig, majd a hőmérséklet 150ºC-ra állítása, majd fél óráig sütjük. A készenléti sütés ellenőrizze a fogpiszkálót.

Sajttorta a fagyasztott eperrel

Amikor a friss bogyós gyümölcsök szezonja véget ér, a fagyasztott szamóca segíti a háziasszonyokat, olyan szépnek tűnik, hogy sajnálatos, hogy megtagadja. Ebben az esetben a szamóca a túró tetejére terjedhet, vagy hozzáadható a tésztához.

Meg fog tenni:

• 1 nagy tojás;
• 0,6 kg zsírtartalmú túró;
• 0,3 kg eper (fagyasztva);
• 75 g cukor;
• 50 g barna cukor;
• 50 g búzadara;
• egy kis olajat kenhetünk.

Idő: 30 perc. Kalóriatartalom: 115 kcal.

Hogyan készítsünk desszertet:

1. A szamócákat előzetesen vegye ki a fagyasztóból, hogy kiolvadjon. Beat habra dobjunk tojást.
2. Az őrölt túró összegyűlt tojással, búzadara, granulált cukor keverésével.
3. A tésztát zsíros formába tesszük, a szamócákat a tetejére szétterítsük, majd barna cukorral meghintjük. Főzzük 180 ° C-on körülbelül 30 percig.

Tipp: ha növelni szeretné az összetevők számát, akkor 2–3 tojást kell tennie 1 kg túrósra, 3-5 kanál búzadarára, többé nem, különben a finomság elveszíti a finom textúráját.

Sajtos sütemény, eper lekvárral

Az eper zselés sütés különösen népszerű a gyermekek körében. Fontos, hogy a túró nem száraz, ezért jobb, ha egy házi terméket vásárol. Ha még mindig száraz, őröljük tejföllel.

Meg fog tenni:

• 1 tojás;
• 1 kg túrót;
• 50 g vaj (olvadék);
• 70 g cukor;
• ¼ pohár búzadara;
• 1 csipet só;
• 10 g vanília;
• 80 g tejföl;
• 300 g eper zselé.

Idő: 25-30 perc. Kalóriatartalom: 105 kcal.

Előkészületek lépésről lépésre:

1. Készítsük el a tésztát: őröljük a túrót, adjuk hozzá a cukorral, megolvasztott vajjal, búzadarabbal, sóval, vanillinnel.
2. A tésztát, eper zselét rétegek formájában, sima, tejföllel töltsük fel, megolvasztott vajjal meghintjük.
3. Tegye a rakott forró sütőbe (180ºC).

Kis trükkök: a sütés aranysá válik, és úgy néz ki, mint egy túrós torta, ha jól megverte a 2 tojásfehérjét cukorral, tegye őket a kész sütésre, küldje el a sütőbe (10 percig).

Rakott "Tender" egy lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben lévő sütemények főzésének technikája nem különbözik attól, hogy ezt a finomságot a sütőben főzzük, csak az alakot cseréljük egy speciális kerámia tálba. Ő is olajozott és megtöltött tészta. Állítsa be a "Sütés" módot, állítsa be az időt 45 percre, és felejtse el a sütést.

Meg fog tenni:

• 2 tojás;
• 200 ml sűrített tej;
• 0,6 kg nyers túró;
• 1 pohár eper;
• 100 g lisztet;
• 100 g búzadara;
• olaj kenésére.

Idő: 45 perc. Kalóriatartalom: 107 kcal.

Lépésről lépésre a főzés módja:

1. A túrót sűrített tejjel és tojással őröljük. Adjunk hozzá búzadara, liszt, eper, óvatosan keverjük össze.
2. Ahhoz, hogy feldolgozzon egy tál vajot, enyhén lisztet poroljon. Tegye a főtt tésztát, állítsa be a "Sütés" módot, a hozzávetőleges időt - 40-45 perc. Az előkészítés során, hogy a desszert szerkezete ne romoljon, ne nyissa ki a lassú tűzhelyet, és ha a sütés kész, hagyja enyhén lehűlni, és óvatosan fordítsa egy lapos edényre. By the way, az alsó rakott pirulni fog, mint a felső.

Tipp: bogyós mártást is szolgálhat a rakottra (a szamócát keverővel vagy turmixgéppel kell összetörni, hozzáadni a szemcsés cukrot, és hőt, nem forrni, hogy a cukor teljesen megolvadjon).

Alacsony zsírtartalmú eper rakott

A kalória csökkentése érdekében a túró jobb, ha alacsony zsírtartalmú. A tésztában kívánatos, hogy citromhéjat és egy kicsit összenyomott gyümölcslé adjunk hozzá, ez a citrus íz ízesíti a desszertet.

Meg fog tenni:

• 4 tojás;
• 50 g kukoricakeményítőt;
• 250 g alacsony zsírtartalmú túró;
• 10 g sütőport;
• 300 gramm eper;
• 1 citrom

Idő: 30 perc. Kalória: 100 kcal.

Előkészítési módszer:

1. Melegítse elő a sütőt 180ºС-ra.
2. Az epereket mossuk félbe. Tojássárgája és fehérje külön.
3. Finoman reszelt a citromhéjat, nyomja meg a gyümölcslé fele.
4. Keverő, a tojássárgája buja habgá varázsol, hozzáadja a héjat, a lé, a mókusokat, megverte újra. Adjunk hozzá keményítőt, tört túrót, sütőport, epereket, keverjük össze.
5. Olajforma, töltse fel tésztával, sima a tetején. 30 percig sütjük. A kész desszert fokozatosan lehűlni kell, ehhez ki kell kapcsolnia a sütőt, kinyitni az ajtót kissé. Ezután távolítsa el, óvatosan távolítsa el az űrlapot, mártással tálalja.

Tipp: a kész desszert porcukorral meghintjük vagy joghurt nélkül cukorral öntjük.

Főzési titkok

A rakott fő összetevője a túró. Nagyon fontos, hogy homogén, szelíd, anélkül, hogy savat tartalmazna. Ha helyesen választja ki a terméket, és követi a főzés minden elvét, a rakott hihetetlenül ízletes, lédús és pályázati.

Hogyan válasszuk ki a túrót

Jobb, ha előnyben részesítjük a gazdálkodó zsírtartalmát. Ő vele egy ízletes és sűrű rakott. Kevésbé zsíros termék ideális kis kalóriatartalmú desszertekhez, könnyű textúrával, és sütemények sütéséhez hozzá kell adni egy kis tejet vagy tejföllel.

Végül a túrótermék a legjobb módon nem befolyásolja a desszert ízét és szerkezetét, így nem alkalmas a sütemények főzésére.

Szakács titka

A tojást kötőanyagként használják egy rakottban. Sütési pompát adnak, nélkülük sűrű lesz. A tojást keverővel vagy keverővel kell felvert, cukrot és csipetnyi sót adni. És csak utána keverjük össze túróval.

Ezután adjunk hozzá a lisztet vagy a búzadarát a tésztához, ami nagyobb sütést tesz lehetővé. A tészta konzisztenciája hasonlít a folyékony tejföllel. A tésztát az asztalra kell hagyni (10-15 perc), hogy a búzadara kissé megduzzadjon. Liszt esetén a desszert sűrűbb lesz.

A száraz búzadara helyett főtt búzadarabot használhat. Ez a desszert puha szerkezetű, és ugyanakkor megtakarítja a kötetet. A tejföllel sütés előtt sütjük meg a finomságok felületét, vagy cukorral szórjuk, hogy étvágygerjesztő karamellkagylót kapjunk.