Kolbászok a tésztában - sütés, minden tinédzser és fiatal. A mai napig nincs olyan iskola vagy diák étkezde, amely nélkül.
Az ilyen kolbász tekercseket számos standokon és kioszkokon, valamint gyorséttermekben lehet vásárolni. Igaz, ellentétben a legtöbb gyorsétkezettel, ezek a finom tészta kulináris termékek otthon készülnek.
A klasszikus kolbász recept a sütés során
Ez a leggyakoribb recept, amely a legnépszerűbb.
Ahhoz, hogy 12 darabból álljon, a háziasszonynak szüksége lesz:
- Liszt (csúcsminőségű) - körülbelül 600 grammra van szüksége;
- Kolbász - 12 db;
- Finomított cukor - 4 kocka;
- Élesztő - 4 evőkanál;
- Főzés só - saját belátása szerint;
- Vaj - fél csomag;
- Tojás - 2 db;
- Tej - 250 ml.
A kulináris remekmű létrehozása körülbelül két és fél órát vesz igénybe.
Legyen óvatos - a sütés nagyon magas kalória! 100 gr. Az ilyen kezelések körülbelül 300 kcal-ot tartalmaznak.
Keverjük össze a lisztet és az előmelegített tejet, adjunk hozzá vaj, só, kovász, cukor és 1 tojás. Mindent alaposan összekeverünk, legalább 10 percig. Helyezze a kész homogén masszát egy tálba, alaposan megnedvesítette margarin, fedje le egy szalvétával vagy papírtörlővel, és hagyja 2 órán át.
Amikor a tészta felemelkedik, akkor már 12 egyenlő méretű darabra osztható, amelyek mindegyikét vékony csíkba kell dobni. Csomagolja be a kolbász belsejébe, és fedje le a sarkokat.
Mindent a sütőlapra helyezve, szorosan fedjük le őket ruhával, és hagyjuk még 15 percig melegedni. Ezzel párhuzamosan legyőzze a második tojást és zsírozza meg mind a 12 gazdag termékkel. Ezeket 20 percig sütik 180 ° -on előmelegített sütőben.
Lehajtható tészta
Ez élesztő vagy nem élesztő. Elvileg minden tészta tökéletes az ilyen típusú sütéshez. Azonban az élesztő-mentes készítmények nehezebb előkészítése, így csak az élesztő tészta receptjére szorítkozunk. Szóval, fokozatosan megvizsgáljuk, hogyan kell főzni kolbászokat a sütőben lévő leveles tésztában.
összetevők:
- Kolbász - 12 db;
- Élesztő - 7 gramm;
- Legjobb minőségű liszt - 300 gr.
- Tej - 130 ml.
- Tojás - 1 db;
- Ivóvíz - 85 ml.
- Olaj - 300 gr;
- Finomított cukor - 4 kocka;
- Só főzése - saját belátása szerint;
- Kemény sajt - 75 g;
- Uborka (pácolt) - 1 db.
A főzéshez 4 óra lesz.
A késztermékek kalória tartalma kb. 250 kcal.
Először kovászot készítünk - feloldjuk a száraz élesztőt langyos vízben, és öntsünk 1 kanál cukrot a keverékbe. Egy idő elteltével a masszázs felületén egy buborékos hab keletkezik. Amint észreveszed, meg kell öntened az azonos tejet, adjunk hozzá egy tojást. A kapott folyadék jól keveredik.
Öntsük a lisztet a konyhai asztalra, amely jól átkozott egy szitán, sót és cukrot adva hozzá. Tegye a vajat a tetejére. Hidegnek kell lennie.
A lisztre vágjuk, hogy minden termék vegyes legyen.
Fontos pont: ne érintse meg a lisztet a kezével, fennáll a veszélye annak, hogy elrontja a puffot. Az egész folyamatot csak késsel kell elvégezni.
Valójában ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik.
Most össze kell keverni a lisztet hígított élesztővel. Öntsük az élesztő keveréket a lisztbe vajjal és gyorsan gyúrjuk. A kész sima anyagot celofán vagy ragasztófóliába csomagolják, és 2-3 órán át elküldik a fagyasztóba.
A kész puff, felolvasztott és felolvasztott, 12 csíkra vágva. A sajt és az uborka nem használható, de ha hozzá szeretne adni a héját, akkor ezek a termékek csak jobbak lesznek. Szintén finoman vágni kell lapos lapokra.
Ezután 6 kolbász borított egy darab uborka, a maradék 6 - sajttal. Mindegyik kolbász, hozzáadásával, egy csíkos péksütemény csíkjába csavarunk egy spirálban, egy kicsit nyúlik. Ebben a formában további 30 percig hagyjuk őket.
Ezután elküldhetők a sütőbe. Ebben az esetben a hőmérséklet 180 fok legyen. Fél óra múlva élvezheti a teremtést.
Grillezett kolbász
Azok számára, akik könnyebben tudnak megbirkózni a serpenyőben, mint a sütő, egy külön recept - sült kolbász van a tésztában a serpenyőben. 12 darab szükséges előkészítéséhez:
- Tej - kb. 300 ml.
- Élesztő - 1.5. l.;
- Liszt (búzaliszt jobban használható) - 450 gr;
- Napraforgóolaj - 6 evőkanál. l.;
- Cukor - 3 evőkanál. l.
- Kolbász - 12 db;
- Só - 1 óra l.
Összességében a kulináris folyamat 3 órát vesz igénybe.
Az ilyen ételek kalóriatartalma 271 kcal / 100 gramm.
Először is, a tejet (vízzel hígíthatja) élesztővel és cukorral kell keverni egy nagy serpenyőben. Körülbelül 15 percig ezt a koktélt be kell infundálni.
Ezután hozzáadunk lisztet, vajat és sót. Megfelelően főzött tészta enyhén ragacsos és puha tapintású.
Ez után az idő után 12 részre osztjuk szét, tekerjük mindegyiküket, és csomagoljuk be a tölteléket.
Ekkor már a serpenyőt nagyon jól kell melegíteni, sok olajjal. Nem kell megbánni neki! A sült zsemlét közepes hőségben kell tartani mindaddig, amíg a kéreg nem alakul ki mindkét oldalon. Ezzel a pörköléssel azonban a termék elnyeli a felesleges zsírt. Hogy megszabaduljon róla, azokat száraz szalvétára helyezhetik.
Kolbász kefir tészta recept
A kolbász zsemle gyártásához nemcsak a leveles tészta vagy a díszes tészta tökéletes, hanem a házi készítésű kefir. Könnyen főzhető és érdekes, sajátos ízű.
összetevők:
- Főzés só - diszkréció szerint;
- Napraforgóolaj - 3,5 evőkanál. l.;
- Tojás - 1 db;
- Kefir - egy negyed liter;
- Cukor - körülbelül 2 evőkanál. l.;
- Víz - egy ötödik liter;
- Búzaliszt - fél kiló;
- Élesztő - 10 gr.
Két óra az a maximális idő, amely a főzésre fordítható.
100 gr. A sütés kb. 206 kcal.
Először hígítsuk fel az élesztőt meleg vízben, adjunk hozzá cukrot, és a kapott oldatot hideg helyen 15 percig hagyjuk. Miután hozzáadunk meleg kefiret, tojást és természetesen sót. A tömeget jól össze kell keverni.
Ezután adjunk hozzá lisztet, keverjük még egyszer, majd öntsük a napraforgóolajat. Az utolsó végső tétel - és a kapott anyagot hagyja egyedül másfél órára.
Kolbász, élesztőmentes tésztával, lassú tűzhelyen főzve
Talán ez a legegyszerűbb és legegyszerűbb recept. Nagyszerű, ha váratlanul jöttek a vendégek, és gyorsan kell beállítani az asztalt, miközben meglepődnek a kulináris tehetségükkel.
összetevőből áll:
- Kolbász - 12 db;
- Csirke tojás - 1 db;
- Növényi olaj - 3,5 evőkanál. l.;
- Víz - 150 ml.
- Liszt (kívánatos búza használata) - fél kiló;
- Só - az ízlés szerint.
Két óra elegendő lesz ahhoz, hogy szeretteinket egy eredeti ételrel vigye el az asztalra. A kalóriatartalom körülbelül 220 kcal.
Egy kis mennyiségű összetevő óriási könnyedséget biztosít az ételkészítésben. Hogyan készítsünk kolbászokat élesztőmentes tésztában egy lassú tűzhelyben? Tehát először egy tojást vezetünk a lisztbe, sóba és keverjük össze.
Ezután napraforgóolajat és fűtött vizet kell öntenie. Keverjük össze egészen az egyenletes állapotig és fedjük le 60 percig.
Amikor a tészta illeszkedik, simán vágja be a kívánt számú csíkba. A kolbászokat belekeverjük és egy lassú tűzhelyben, "sütés" módban, kb. 40 percig főzzük, nem felejtve el, hogy néhányszor átforgatjuk őket. Tehát nagyon gyorsan kiderült, hogy finom ebéd!
Kulináris tippek
Természetesen minden tapasztalt háziasszony már felhalmozott saját titkait a kiváló minőségű sütőipari készítményekből. De van egy sor elismert élethámozó, ami még finomabbá teszi az edényt.
- a tesztcsíkok optimális szélessége 3-4 cm;
- a kapott tekercseket az élek köré kell csavarni, különben elveszítik a „piacképes” megjelenést;
- a legsikeresebb választás az egyszerű "tej" vagy "orvos" kolbász lesz;
- a tésztában sült kolbásznak egyenletesen kell lennie mindkét oldalon;
- Az extra ízek hozzáadásához kész süteményeket lehet megszórni mákos vagy köménymaggal, vagy közvetlenül a dagasztás közben hozzáadni a fűszereket.
Ahogy az olvasó észrevette, ebben a cikkben az összetevők számát a 12 adag elkészítése alapján számították ki. Hány kolbász a tésztában sütni, mindenki úgy dönt, hogy maga, és ezért az összes termék számát lehet növelni és csökkenteni.
A tésztában lévő kolbász egy tápláló, modern snack, amelyet még a gasztronómiai szakemberek is meg lehet főzni. Az ilyen zsemle előkészítésének számos módja biztosítja, hogy minden szakács megtalálja "receptjét", amely fellebbez.
Egy másik recept a kolbásznak a tésztában - a következő videóban.
