A kukorica egyedülálló termék, amely napos Mexikóból jött hozzánk. A jó ízlés és a fényes aroma sok ember kedvelt finomságává tette a kukoricát. Ezen túlmenően számos recept áll rendelkezésre a termék elkészítéséhez, és mindegyikük egyszerűségében különbözik. Forraljuk a cobot nem nehéz, a fő dolog az, hogy ismerjük a főzés finomságait, hány percet kell főzni a kukoricát.
A főzőlapok kiválasztása kulcsfontosságú a főzés során. Minőségi termék azonosítható sűrű zöld levelekkel. Ha nincsenek ott, akkor jobb, ha többet keres, mert nehéz meghatározni a cob frissességét ebben az esetben. Emellett a lombozat védve van a mechanikai sérülések és szennyeződések ellen.
A lombozat hiánya azt is jelezheti, hogy a kukoricát peszticidekkel permetezték, aminek következtében a levelek elvesztették a bemutatójukat, és az eladás előtt levágták őket.
A magoknak szorosan illeszkedniük kell egymáshoz, és világos színűnek kell lenniük. A szálak kissé nedvesek. A szemcsék fekete szemcsék jelenléte a rovarok vereségét jelzi, nem ajánlott használni.
A legjobb választás a fiatal kukorica. Az ilyen csöveket népszerűen "tejelő fejeknek" nevezik, mivel magjukat viszkózus folyadékkal töltik, amely konzisztenciával a tejjel hasonlít. A préselés után a fiatal kukorica vetőmagját préselik, de visszatér az eredeti formájához.
Egy érettebb fej határozható meg a szemek színével, árnyalata telítettebb. Lehetetlen megmondani, hogy melyik kukorica jobb, mert az az ízeitől függ.
A kukorica főzésének folyamata a tűzhelyen
A főzés előtt el kell távolítani a leveleket a csövekről, és szét kell választani az antennákat, majd alaposan öblítse le. Ez azért fontos, mert először is fertőtlenítés, másodszor pedig a szennyeződések és a por részecskéi elronthatják az étel ízét.
A főzőedénynek vastag aljával kell rendelkeznie. Gyakorlatilag nincsenek korlátozások - lehet zománcozott és nagy alumíniumtartály. A főzés előtt kívánatos, hogy a káposztát hideg vízben áztassuk körülbelül egy órán át.
Javasoljuk, hogy a mosott levelek egy részét a serpenyő aljára tegye. Ezzel a kis trükkel gazdagabb ízű és ízesebb. Minél több lapot használnak, annál észrevehetőbb lesz a hatás.
Helyezze a csöveket a levelek tetejére, majd fedje le őket egy másik leveles réteggel, és töltse fel a serpenyőt. Ezután öntsük a tartály tartalmát vízzel és zárjuk le a fedelet. A főzés végén a leveleket el kell dobni.
Ez a főzés egyik módja. Gyakran ajánlatos először forralni a vizet, és csak azt követően helyezze be a csöveket és a leveleket.
Most, részletesen arról, hogy és hány percig főzzön egy kukoricát a serpenyőben egy serpenyőben. Tehát a fiatal kukorica elégséges előkészítéséhez 10-15 perc. Figyelembe kell venni azt a tényt, hogy nagyon könnyű a fiatal füleket megemészteni, ezért pontosan mérni kell az időt és kövesse a főzési folyamatot.
A főzési idő az érettségi fokától függ. Tehát a régi csöveket 30-40 percig kell főzni. Ha meg akarja őrizni a szemek sűrűségét, akkor elegendő 30 perc főzés.
Ha szükséges, hogy a kukoricapehely törékeny legyen, a főzési időt 45 percre kell növelni. Főzés közben hozzáadhat néhány cukrot.
Ha a kukorica túlérett, akkor a főzési folyamat 2-3 órára emelkedik. A főzési folyamat megkönnyítése érdekében a víz és a tej egyenlő arányban keverjük össze, és a keveréket ezután keverjük össze, miután megtisztítottuk őket és darabokra vágtuk őket.
Hagyjuk 4 órán át áztatni. Ilyen manipulációk után a cobot szokásos módon készítheti el.
Hogyan kell főzni a kukoricát egy lassú tűzhelyen, gőzösben, nyomás alatt
Mindent megtudva, hogy a főzőlapon egy finom serpenyőben főzzük a főzőlapot, tudnod kell, hogyan és hány percet kell főzni a kukoricát egy lassú tűzhelyen, nyomásálló tűzhelyen és dupla kazánon.
A főzés előtt a cobot alaposan öblítse le folyó víz alatt, és távolítsa el az összes felesleget. A friss kukorica főzéséhez 30 perc elegendő, ha a csövek öregek, a főzési időt 50 percre növelheti. Töltse be a csöveket a lassú tűzhelybe és töltse fel vízzel. Javasoljuk, hogy a leveleket a fejek tetejére helyezze, ezáltal a termék fényesebb legyen.
Engedélyezze a "főzés" vagy "leves" módot. Néhány többváltozós modellnél a "hüvelyesek" - tökéletesek. A főzési idő 30-50 perc. A kijáratnál a kukorica illatos és ízletes lesz. A dupla kazánban történő főzés során tisztítsa meg a csöveket egy drótlécre, és vizet kell önteni a tartályba. Hagyjuk 30-50 percig hagyni. Sütő használatakor a főzési idő 15-20 percre csökken. A főzési folyamat mindhárom eszköz esetében azonos.
Hogyan kell fájlba állítani
A kukoricát melegen kell szolgálni, így sokkal puhább és ízletesebb. Vegyük ki a húslevest közvetlenül étkezés előtt. A kukorica íze még jobban kiderül, ha tálalás előtt vajjal tálaljuk. Meghintjük sóval ízlés szerint.
A kukorica hasznos tulajdonságai
A kukorica nemcsak ízletes és tápláló termék, hanem hasznos is. Az ilyen típusú hüvelyesek egyedülálló jellemzője, hogy a növekedési folyamat során a fej önmagában nem halmozódik fel a kötszerekből és műtrágyákból származó káros anyagokból.
A kukorica tulajdonsága, hogy még a főzési folyamat során is hasznos elemeket tartalmaz. A kolin jelenléte miatt, különben a B4-vitamin, csökkentheti a koleszterinszintet és javíthatja az anyagcserét. Az ilyen típusú hüvelyesek A, E, H vitaminokban és különböző nyomelemekben is gazdagok, mint például a foszfor, a kálium, a nátrium, a cink és az arany.
A kukoricacsutka előnyös tulajdonságait nem csak a szakácsok, hanem a gyógyszerészek is értékelik. Az orvosok észrevették, hogy a főtt kukorica szisztematikus használata segít tisztítani és gyógyítani a testet. A gabona antioxidánsokban gazdag, ami nemcsak az immunrendszert erősíti, hanem a rák megelőzését is.
A főtt kukorica egy univerzális nyári étel, amely mindenkinek, fiatalnak és öregnek fog fellebbezni. Továbbá a kukorica felhasználásával vitaminokat és ásványi anyagokat készíthet az elkövetkező évre.
Még néhány titok a finom kukorica főzésére - a következő videóban.
