A torták rajongói sok tészta receptet tudnak nekik. Tekintsük a variációjukat élesztő használata nélkül.
A legegyszerűbb recept az élesztőmentes tésztához
A vendégek megérkezése nem messze van, de illatos piteekkel szeretne kezelni őket? Csak egy kiút - a gyors, egyszerű, de nagyon finom tészta élesztő nélkül főzni őket.
A felkészüléshez szükség van:
- kefir (csak zsírmentes) - 200 ml;
- a legmagasabb fokozatú búzaliszt - 1 csésze;
- csirke tojás - 2 db;
- szóda - csak 1 evőkanál;
- só - ½ tl.
20 percig tart a tészta elkészítéséhez.
A félkész termék 100 g kalóriaértéke - 338 kcal.
Készítse elő a következőket:
- öntsük kefiret az edényekbe (kapacitás), és elfogyasszuk azt élelmiszer-szódával;
- Rázza meg a csirke tojásokat és keverje össze a megadott só mennyiségével;
- adjunk hozzá a lisztet és a kefiret a tojásokhoz;
- gyúrjon könnyen elkészíthető tésztát.
A végén a pite buja. Tökéletesek csecsemők etetésére. Tipp: nem használhat töltőanyagként olyan termékeket, amelyek nagy mennyiségű nedvességet tartalmaznak, különben a sütés nyers és íztelen lesz.
Kefir pite egy serpenyőben - ujjait nyalja
Lédús sült pite, mint a felnőttek és a gyermekek. Készíthetjük őket egyszerű kefir élesztőmentes tésztával.
Az alábbi termékeket használjuk:
- kefir - 260 ml;
- liszt (búza) - 3 csésze (talán egy kicsit tovább marad);
- csirke tojás - 2 db;
- szóda - 1 evőkanál;
- napraforgóolaj - 2 teáskanál;
- ugyanaz az olaj a sütéshez - 100 ml;
- cukor - 1 evőkanál;
- só - egy kicsit kevesebb, mint egy teáskanál.
Sült pite főzése - kb. 15 percig a tésztához és kb. Fél óra a pörköléshez.
Kalória - 410 kcal.
Hogyan készítsünk élesztőtől mentes tésztát a kefirben egy pite:
- keverővel vagy keverővel keverjük össze az összetevőket a vizsgálathoz;
- egy tálba keverjük össze a tojást, a kefiret, a vajat (2 teáskanál), a szódabikarbót, a granulált cukrot, a sót;
- Ezután fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet, és óvatosan keverjük össze egy kanállal, majd a kezedet használjuk a kész tésztához.
Ha megszűnik a száraz kezek tapadása, ez azt jelenti, hogy vegyes jog. A pogácsákat bármilyen töltelékkel sütjük, amíg kellemes és étvágygerjesztő aranyfelület jelenik meg.
Sült tészta tészta tej számára az egész család számára
Ahhoz, hogy lédús sült pite, szükséged lesz rá:
- búzaliszt - 900 g;
- teljes tehéntej - 500 ml;
- napraforgóolaj (előnyösen szagtalan, finomított) - 2 evőkanál (csak a tésztában);
- cukor - fél teáskanál;
- só és szóda - azonos mennyiségben.
A félkész termék elkészítése időben - 1 óra.
Az energiaérték kcal-ban 100 g tészta esetében 415.
Az élesztőmentes tészta főzésének módja sült pitékben:
- öntsük a tejet egy mély tálba, adjunk hozzá sót, szódabikarbót és granulált cukrot;
- a folyadékot jól össze kell keverni;
- a lisztet fokozatosan előre öntjük, át kell átszitálni egy szitán;
- Ezután gyúrjuk a tésztát, amely nem lehet nagyon ragacsos és puha, de ne tegye túl hidegnek;
- darabokra osztjuk, tekercsbe dobjuk, adjuk hozzá a tölteléket;
- egy forró olaj serpenyőben a pogácsákat készen állnak.
Nagyon szívós és ízletes pite készen áll.
Puff élesztő nélküli tészta a sütőben
A pofákat mindig ízletes desszertnek tartották tea vagy más italok számára. A boltokban megtalálhatók a kész leveles tészta, de sokkal ízletesebbek, hogy magukat főzzük. Ettől kezdve a sütőben a pite sokkal ízletesebb és aromásabb.
A következő összetevőket vesszük fel:
- liszt - 3 standard pohár;
- tiszta víz - 1 csésze;
- 1 csirke tojás;
- növényi olaj, szagtalan - 2 evőkanál;
- margarin vagy vaj - 200 g;
- só egy kés csúcsán.
Tészta elkészítési ideje - 2 óra 30 perc.
Kalóriatartalom töltés nélkül 338 kcal.
Előkészítési módszer:
- egy mély edényt, öntsünk vizet, adjunk hozzá sót, növényi olajat, egy tojást, és keverjük össze az összes összetevőt;
- keverjük össze a tojás-víz tömegét egy szitával, amely egy szitán előzetesen átmossuk, és gyúrjuk a tésztát;
- utána minél vékonyabbra tekerjük;
- a vajat (margarin) három egyenlő részre osztjuk;
- az egyik részünk vékony tészta rétegét zsírozza, és egy bizonyos borítékba csomagolja;
- fél órán keresztül ezt a borítékot a hidegre tesszük;
- utána kiszállítjuk a hűtőszekrényből, és megismételjük az olajat, a borítékot és a hideget;
- 30 perc múlva, harmadik alkalommal befejezzük az előző lépést;
- a fő dolog az, hogy ne legyen semmilyen csomó, hogy a tészta „jobbra” váljon;
- Az ilyen tésztát a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban kell tárolni, ha nem számíthat arra, hogy azonnal sütni kezd.
A sütőben lévő pofák ízletesek, bármilyen töltéssel.
Finom töltelék kiválasztása élesztő nélküli pite számára
Finom töltelék kiválasztásában sült és sült élesztőmentes pite esetén figyelembe kell venni a tészta összetételét, valamint az ízlési preferenciákat - saját és családtagjait.
Tehát egy édes fogak esetében a következő kitöltések kiváló választás:
- friss alma cukorral. A mikrohullámú sütőben egy darabig előre küldhetjük őket sütés céljából. Tehát a tortákban lágy és kellemes ízűek lesznek. Az almát először meg kell hámozni és magra vágni, és kis méretű kockákra kell vágni, kényelmes használatra;
- lekvár, lekvár és lekvár, amely nem lehet túl folyékony, vizes;
- friss bogyós gyümölcsök egyfajta és válogatott. Ha ízlelnek, meg kell adni a cukrot. Leggyakrabban cseresznye, málna különböző fajtákból, ribizli (vörös, fekete vagy fehér), eper, szeder, áfonya, áfonya stb.
- édes túrós vagy túrós tömeg tökéletes a sütőben sült süteményekhez. Gyermekeknek is adhatók.
Ki akarja kényeztetni magát a sós töltelékekkel:
- darált hús vagy csirke, sült hagymával és gyógynövényekkel;
- apróra vágott és friss hagymás tollakkal kevert tojás;
- burgonyapürével;
- párolt káposzta sárgarépával és hagymával;
- sült vagy főtt gomba, sampinyonval;
- kockára vágott alacsony zsírtartalmú sonka (például pulyka) kemény sajttal. Sütés vagy sütés közben a sajt megolvad a pite belsejében, borítva a húsdarabokat.
Hasznos tudni
A sütemények, beleértve az élesztőt nem tartalmazó, különböző töltelékkel, főzését kis titkok és trükkök kísérik:
- A kefir tetszőleges (zsír, zsírmentes, friss vagy már otthon állt a hűtőszekrényben). A sütés nem fog rosszabbodni;
- A lisztet a tészta keverése előtt mindig szitálják és kis adagokban adják hozzá. A liszt a gyártótól függően eltérő, így többé-kevésbé szükség lehet a receptre;
- túl nedves feltétek nem nagyon alkalmasak az élesztő nélküli pite- hez;
- a leveles tészta jobb, ha hideg, és a maradványokat a fagyasztóban tárolják.
Öröm, kedves és szeretett finom süteményekkel!
És egy másik recept az élesztőmentes tésztához - a következő videóban.
