Pizza egy olasz étel. Megjelenésében egy kerek lapos torta, paradicsommal és sajttal, klasszikus formában.
Nehéz megmondani, mikor találták ezt az ételeket, mivel megjelenése az ókori Rómában és Görögországban ismert.
Ebben a formában, amelyben a pizza ismert számunkra, a 18. század körül jelent meg, köszönhetően a Savoy olasz királynőnek, aki igazán élvezte ezt az ételt. Ő tiszteletére még a receptek egyikét is nevezte - "Margarita".
Hogyan készítsük el a klasszikus tésztát egy vékony pizzára
A hozzávetőleges sütési idő 30 perc. Kalória - 277 kcal.
Az összetevőket három vékony pizzán jelezzük - kisebb mennyiségben, de akkor van esély arra, hogy a tészta gyenge mennyisége nem felel meg az Önnek.
Először mély tálat kell venni, és meleg vizet öntenek. Só, egy evőkanál liszt, élesztő és cukor is hozzáadódik.
Az így kapott keveréket addig keverjük, amíg egy homogén tömegű állapotba nem kerül, és 15-20 percig hagyjuk beadni. Ezt a keveréket oparának nevezzük - amikor a megfelelő idő elhalad, a keverék felületén egy hab keletkezik - az élesztő erjedésének következménye.
Ezután a liszt, a só és a vaj többi részét egy külön tálba keverik - nincs különösebb különbség, amit az olaj készít, ez a következetességhez szükséges. Felülről öntjük a sört, majd máris gyúrjuk.
Azt is fontos tudni, hogy a vékony pizza tésztájának a kívánt konzisztenciának kell lennie - a műanyagnak, és könnyen el kell hagynia a kezét, de nem szabad elszakadnia.
Amikor a tésztát kevertük - ugyanolyan fontos pont jön létre. Ezt ki kell húzni, és nagyon vékonyra kell dobni, körülbelül fél centiméter vastag. Ehhez használjon gördülőcsapot, és ahhoz, hogy jobban hasonlítsa a klasszikus pizzát, a szélek kissé vastagabbak lehetnek a középen.
Ezután megkezdheti a sütést.
Hogyan készítsünk élesztő pizza tésztát
A hozzávetőleges sütési idő 30 perc. Kalóriatartalom - 280 kcal.
Az élesztőt meleg vízzel kell hígítani. Nekik adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, és óvatosan keverjük össze a kapott sört. Ezután 10-20 percig kell állnia, amíg egy jellegzetes hab nem jelenik meg a felületen az élesztő erjedéséből.
Ezután vegye ki az ételeket, amelyekben a tésztát gyúrjuk, és a lisztet öntik ott - fontos, hogy a liszt jól el legyen szűrve. A liszt középpontjában egy üreges üreg kell, hogy legyen, és öntsön egy vajjal főzni. Először is, mindezt egy kanállal kell keverni, hogy az olaj ne maradjon csak a kezében, majd alaposan gyúrja, amíg sima. Körülbelül 10 percet vesz igénybe.
A kapott tészta lekerekített formájú, liszttel meghintjük és oldalra helyezzük. Fel kell fednie azt valamivel fent, vagy tedd egy serpenyőbe, és zárja be, de a második esetben vegye figyelembe, hogy a kötet körülbelül kétszer nő.
A kész tésztát egy 1-2 cm vastag tortába tekerjük. Ezután készen áll a sütésre.
Hogyan készítsünk gyorsan élesztőmentes pizza tésztát
A hozzávetőleges sütési idő 30 perc. Kalória - 300 kcal.
Külön tálba kell venni, és a lisztet és a sót összekeverni. Egy másik tálban keverjük össze a tojást, a növényi olajat és a tejet - addig, amíg sima. Ezután a tojás-tej keveréket egy kicsit öntjük a lisztbe, miközben a lisztet és az öntendő keveréket folyamatosan keverjük - nem lesz csomó, és maga a tészta is nagyobb ajánlatot fog mutatni.
Sima ragadós tésztát kell kapnia. Ezután meg kell gyúrni. A tészta és a kéz keverésének folyamatában lisztet kell permetezni, hogy a végén nem volt olyan ragacsos és homogén. Sima és puha tésztát kell készítenie, miközben még rugalmas, hogy ne törtjön fel.
Ezután be kell dobni egy labdába, és nedves törülközővel csomagolni kell, hogy letelepedjen. Tizenöt perccel később egy vékony tortába kell tekercselni, majd teljesen elkészül a sütésre.
Hogyan kell főzni a tésztát a kefir pizzára
A hozzávetőleges sütési idő 30 perc. Kalóriatartalom - 210 kcal.
Először, egy mély tálban keverjük össze a kefiret, a sót és a lisztet (250 g). Ezután egy külön tartályban meg kell verni a tojásokat, amíg sima és öntsük a kefirre. Mindezt alaposan összekeverjük, amíg sima.
Ezután adjunk hozzá az olaj fele és keverjük össze. Keverés közben adjunk hozzá egy kis lisztet, és amikor a lisztet már hozzáadtuk, öntsük fel a vaj megmaradt felét, és keverjük újra. A lényeg az, hogy a tésztát csomók nélkül készítsük.
Ezután meg kell gyúrni. Ha túlságosan folyékonynak bizonyul, a gyúrás során hozzá kell adnod egy kis lisztet, de nem szabad túlzásba sodorni - a tészta nem lehet vastag. A gyúrás után egy serpenyőbe kell helyezni, zárni kell, és állni kell 15 percig, ezt követően a tészta készen áll a sütésre.
Hogyan készítsünk ízletes leveles tészta pizzát otthon
A hozzávetőleges sütési idő 30 perc. Kalória - 362 kcal.
Az első lépés az asztal vagy bármely más felület tisztítása, amelyen a tésztát gyúrjuk. Öntsük a lisztet a felületre, és készítsünk egy mélyedést a közepén. Ezután vegye hideg vizet, keverje össze a sót, és öntse a lisztbe a kútba - a víz nem szabad kiömlött, és még a kútban sem lehet.
Ezután a vizet óvatosan, kanállal kell keverni, keverjük össze a lisztet, hogy ne kerüljön ki. Ha többé-kevésbé vastag tömeget kapsz, elkezdheted a tésztát gyúrni a kezeddel. A célod - egy rugalmas, meredek, egyenletes tészta csomók nélkül.
Ezután a golyó tésztából készül, ragasztófóliával borítja és körülbelül két órán át hűtőszekrénybe helyezi. Ezután meg kell enyhítenie a margarint, hosszúkás alakúnak kell lennie, és tegye a fagyasztóba, amikor a tésztát egy órán keresztül a fagyasztóba helyezi, hogy egyszerre kaphassa őket.
Amikor eljön az idő, mindkét terméket meg kell kapnia, és el kell jutnia a fő ponthoz. A tésztát ugyanazt a hosszúkás formát kell kapni, és a középpontba, margarinba kell nyomni, hogy a tésztában legyen, mint egy borítékban.
A széleit le kell zárni, majd a kapott köteget az asztalra vagy a cserefelületre kell helyezni, és nagyon vékonyra hengerelni kell. Ezután háromszor összecsukódik, és újra elfordul. Ezután háromszor újra összecsukódik, és egy órára helyezi a hűtőszekrénybe, majd készen áll.
Míg már a leveles tészta a hűtőszekrényben van, akkor töltheti fel a tölteléket.
Először szeletre kell vágni a paradicsomot. Ugyanakkor a paradicsomot nem szabad erősen préselni, hogy a lé ne jöjjön ki - különben az étel íze kevésbé lesz ízletes. Ezután a kolbászokat tetszőleges formába vágjuk, de a klasszikus recept szerint körökké kell vágnunk.
Ezután levágják a magokból mosott és tisztított bolgár borsot, amelyet csíkokra kell vágni. Ezután olíva szeletekre vágjuk, de először a csontokat eltávolítjuk. Ezután a gombát olíva méretűre vágjuk. A sajtot finom reszelővel kell reszelni.
Ezután kapja meg a tésztát. Húzza ki, vágja ki egyenletes négyzetekre, majd tegye a kapott négyzeteket egy sütőlapra. Liberálisan kenje őket ketchuppal vagy paradicsommal, tegye a többi összetevőt a tetejére, és megszórja sajttal, majd tegye a sütőben 20-25 percig 180 fokos hőmérsékleten.
Hogyan készítsünk pizzát kész élesztő tésztából
A hozzávetőleges sütési idő 30 perc. Kalória - 250 kcal.
Az első lépés a tészta leolvasztása, amint azt a csomagoláson feltüntetik, és egy pergamenpapírral sütőedénybe tesszük előre. Ezután a tésztát ketchupral elpirítjuk - annyira elkenődhet, amennyit csak akarsz, de nem szabad túlzásba hoznod, különben túlságosan gazdag lesz az íze, és nem engedi, hogy mások normálisan érezzék magukat.
A hagymát meg kell mosni, hámozni és apróra vágni, lehetőleg kockákban. Aztán egy serpenyőben olajban kell sültetni (ha akarod, akkor nyersen használhatod). A zöldeket is apróra vágják és hozzáadják a hagymához, amikor kikapcsolja a hőt, különben a zöldek égnek.
Mindkét kolbászfajtát finoman apróra vágjuk, és tálba kell tenni, hozzáadjuk ugyanazt az uborkát, finomra apróra vágjuk, és keverjük össze. A paradicsomot meg kell mosni és óvatosan vágni, hogy ne engedjék ki a lé.
Ezután tegyen mindent a tésztára a következő sorrendben: hagyma és zöld, kolbász uborka, paradicsom. Felülről mindent ízesít a majonézzel (lehet ketchup), kanállal megnedvesíteni és durva reszelővel reszelt reszelt sajttal meghintjük.
A pizza készen áll a pörkölésre. Tedd 180 ° -ra előmelegített sütőbe, és 30 percig sütjük.
Hasznos tippek
- pizza esetében jobb a búzaliszt használata - a klasszikus receptben;
- mindig kísérletezhet az összetevőkkel;
- a sajt jobb választani szilárd fajtákat;
- sütés közben mindig használja a sütőpapírt;
- a gyors pizzák készítéséhez a legjobb, ha a vásárolt tésztát használjuk, mert a főzési idő nagy részét készíti elő.
Bon étvágy!
És egy másik recept a pizza tészta - a következő videó.
