Kukorica - az egész világon elosztott gabonafélék, az Antarktisz kivételével. Növénytermesztésre, állattenyésztésre, élelmiszeriparra termesztik, gyümölcsök alkalmasak a forrásra. Főtt vagy konzervált szemeket használnak az első tanfolyamok, saláták, oldalsó ételek és előételek elkészítéséhez.
Az utóbbi években sokan elkezdték tartani a kiegyensúlyozott étrendet, és tartózkodnak a magas szénhidrát- és kalóriatartalmú élelmiszerektől. A magas keményítőtartalom miatt a nemkívánatos zöldségfélék, valamint a burgonya elfogyasztása a kukoricát sújtotta.
Milyen magas kalóriatartalmú termék és milyen energiaértéket kell érteni.
A főtt kukorica összetétele és előnyös tulajdonságai
A kukorica nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is, vitaminokban és mikroelemekben gazdag, szemcséi telítetlen zsírsavakkal és aminosavakkal telítenek. Emellett nem veszi fel a káros anyagokat a talajból és környezetbarát. A főtt szemek összetétele:
- keményítő - több mint 70%;
- zsíros olajok - körülbelül 5%;
- fehérjék - körülbelül 10%;
- nyomelemek (magnézium, szelén, mangán, kalcium, vas, cink, foszfor, kálium, nátrium);
- A, E, PP, B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, C vitaminok;
- rost.
Mindezek a mutatók hozzávetőlegesek és a növényfajtától függően változhatnak.
Főtt kukorica hasznos az enterokolitisz esetében, a szelén, amely benne van, megakadályozza a bélben a fermentációt, normalizálja munkáját, és eltávolítja a szervezetből a káros anyagokat és az alkoholt. Emellett az A és E vitaminokkal kombinált szelén lassítja az öregedési folyamatot és a rák kialakulását.
Főtt gyümölcsök hasznosak a jade, a cholecystitis és a májbetegségek, a főtt cob, a nagyvonalúan olajozott segít a székrekedés.
A B csoport vitaminainak komplexe miatt a zöldség a stressz, a depresszió és az ideges fáradtság szempontjából hasznos, és a glutaminsav, amely része, javítja a memóriát és kedvező hatást gyakorol az agyi anyagcserére, javítja munkáját.
A kukoricakeményítő táplálja az idegsejteket, és részt vesz az izomrostok kialakulásában, és magjainak héja kiváló bélbuborék.
Kalória főtt kukorica
A kukorica a cobon meglehetősen magas kalóriatartalmú termék, azonban az elhízás elleni küzdelemben nem szükséges kizárni az étrendből, mivel nagyon gyorsan táplálja a testet és csökkenti az étvágyat.
A táplálkozási szakértők szerint a főtt szemek 123 Kcal / 100 g termékre vonatkoznak. Ugyanakkor a fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalma kiegyensúlyozott, mikroelemekben és rostokban gazdag, és képes eltávolítani a felesleges koleszterint a szervezetből.
Ez teszi az értékes étrend alatt értékes terméknek.
Főtt kukorica: mi az egy cob kalóriaértéke
Annak meghatározásához, hogy hány kalória van egy cobban, meg kell határoznia annak súlyát. A gyümölcs hozzávetőleges súlya közepes méretű, 300 g, a fej fejének szemcsemérete körülbelül egyharmada a teljes súlynak. Kiderült, hogy a gyümölcs kalóriatartalma megközelítőleg megegyezik a termék 200 g kalóriatartalmával, azaz az átlagos méretű cob körülbelül 146 Kcal.
Annak érdekében, hogy megismerhessük a pontos kalóriatartalmat egy cobban, használat előtt meg kell mérnünk, és az étkezés után mérjük meg a többi fejet, és vegyük le a súlyát az eredetiből. Az eredményt 123-mal megszorozzuk.
Kalóriatartalmú kukoricát sós sóval
A háziasszonyok sokféle fűszert vagy adalékot adnak az ízüknek és ízüknek a főzés során. Azok számára, akik fogyni akarnak, nem minden kiegészítés javasolt, mivel ez befolyásolhatja a termék kalóriatartalmát.
Kalória konzerv kukorica
Az édes konzerv kukorica meglehetősen népszerű termék, salátákhoz, snackekhez, levesekhez és még desszertekhez is hozzáadódik. Jól helyettesítheti a főtt kukoricát, az év egy időben, amikor a friss nem áll rendelkezésre.
A megőrzés folyamatában elveszíti a tápanyagok egy részét, de magas tápértékű termék. Energiaértéke függ a növényvédelem módjától és a növény fajtájától, átlagosan körülbelül 120 Kcal / 100 g, ami nem különbözik a főtt szemek kalóriatartalmától.
A konzervtermék vásárlásakor figyelemmel kell lenni az eltarthatóságára és összetételére, a sóoldatnak csak vizet, cukrot és sót kell tartalmaznia. A banknak nem lehet botrány, horpadás és dudor.
Hogyan készítsünk kukoricát
Ahhoz, hogy az étel ízletes és tápláló legyen, meg kell tudnia választani a megfelelő cobot. A legjobb, ha gyümölcsöket vásárol levelekkel, amelyek megvédik a gabonát a károsodástól és a károsodástól.
A leveleknek zöldnek kell lenniük - ez jelzi a termék frissességét, és a szemeknek lágynak, tejszerű sárganek és könnyen leválaszthatók a fejtől. Ha a gabona kemény, gazdag sárga, azt jelenti, hogy a gyümölcs túlérett, főzés után kemény és íztelen lesz.
A csövek főzése előtt 2 órán át vízben áztathatók - ez segít a szemek lágyabbá válásában. A főzéshez válasszon egy vastagfalú, széles és mély serpenyőt, hogy a csövek teljesen illeszkedjenek, és nem kellett törniük.
A serpenyő alján levágott levelek, amelyeket eltávolítottak a csészéből, és hámozott gyümölcsöket helyeznek a levelekre. A levelek és a kukorica stigmák (antennák) is fel vannak tüntetve, így a végtermék illatát és gazdagabb ízét adják. A gyümölcsök levelei nem szakadhatnak meg, és főzhetnek velük, de akkor nem lesz nagyon kényelmes a melegek eltávolítása.
Miután a csöveket lefektették, vízzel öntjük, hogy teljesen lefedje őket. A sót nem adják hozzá, mivel a gabonát kemény és nem lédús lehet. A fiatal gyümölcsöket kb. 20 percig főzik, és túlérett - akár 4 óra. A főzés során időről időre ellenőrzik, hogy készen állnak-e, ha a mag lágy és édes, akkor itt az ideje, hogy vegye le a tűzből.
A legfinomabb termék forró, így a főzés után azonnal az asztalra kerül. Gyümölcsök kijutnak a serpenyőből, engedjük le a felesleges vizet.
Ha hámozatlanok lettek, akkor az inasok levelei levágásra kerülnek, és nyárssal tálaljuk.
A szemeket adott esetben sóval dörzsöljük, és megeszik, vagy vajjal vagy fűszerekkel lehet zsírozni.
Azok a csövek, amelyek nem szolgálnak fel, hagyják kihűlni egy serpenyőben. Ha kiszabadítod őket a vízből, ráncosodnak és zavartalanul válnak.
Miközben a víz forró, akár 4 óráig is maradhatnak a serpenyőben. Ezután a hűtőszekrényben legfeljebb két napig tárolhatók.
Kár és figyelmeztetések
Annak ellenére, hogy a kukorica hasznos és értékes termék, bizonyos esetekben annak használata korlátozott, és néha teljesen kizárt.
A véralvadás, valamint a májbetegségek megsértése esetén a főtt szemeket nem szabad gyakran fogyasztani, hanem konzerveket és egyáltalán nem enni, mivel tartósítószereket és táplálék-kiegészítőket tartalmazhatnak.
A kukorica ellenjavallt a gyomorhurut, a gyomorfekély, az elhízás vagy fordítva, az anorexia, valamint a termék egyedi intoleranciája miatt.
És emellett - egy rövid videó a főtt kukorica előnyeiről.
