A gyümölcshű forró időszakban kiváló hűsítő kezelés. Kiválóan helyettesítheti a fagylaltot, ugyanakkor hosszú ideig a szomjúságot elfojtja.
Könnyen elkészítheti otthon, ez gyümölcslét és speciális fagyasztási formákat igényel. Nagyon hasznosnak bizonyul, mert az előkészítés során nem használnak tartósítószereket vagy zsírokat, amelyek hátrányosan befolyásolhatják az ábrát.
A kompozíció csak hasznos vitaminok, ásványi anyagok, amelyek általában a gyümölcs- vagy bogyós gyümölcslé összetételében szerepelnek. De mielőtt megkezdi a házi édes jég főzését, győződjön meg róla, hogy megtanulja az elkészítésének alapelveit.
Technológiai és főzési funkciók
A jég megkezdése előtt meg kell fontolnia a hideg desszert előkészítési technológiájának jellemzőit. Valójában a főzés nem igényel sok erőfeszítést, mindent egyszerűen és egyszerűen.
A legfontosabb dolog, hogy a természetes bogyós gyümölcsökből és gyümölcsökből származó gyümölcslé legyen. Ehhez hozzáadjuk a különféle fűszereket, granulált cukrot.
De még mielőtt elkezdené elkészíteni, gondosan meg kell vizsgálnia néhány fontos funkciót:
- A friss gyümölcsökön alapuló jég. Ez a finomság friss szezonális vagy fagyasztott gyümölcsökből készülhet. A főzés megkezdése előtt mindenképpen alaposan öblítse le az összes alkatrészt a portól és a szennyeződéstől. Amint a gyümölcsöblítés megtörténik, javasoljuk, hogy törölje le őket, és utána folytassa a jég előkészítését;
- Jégalapú gyümölcslé. Ez a leggyakoribb hideg desszert technológia. Ebben a kiviteli alakban nagyon gyorsan készül. Ehhez meg kell préselni gyümölcslé vagy bogyós gyümölcslé. Ezután őrölt péphez keverhető. A folyékony keveréket öntőformákba öntjük, és egy darabig helyezzük a fagyasztóba. Amint a jégréteg a felületre jön, egy pálcát helyeznek az egyes formákba, majd visszahúzzák a fagyasztóba, amíg teljesen megfagy.
- Jég a cukorszirupból. A jég kialakításának technikája meglehetősen egyszerű. A gyümölcsökből, bogyókból, cukorból és vízből szükséges lé elkészítéséhez. A vizet öntik a tartályba, cukrot öntenek, és minden kevert. Ezután a bogyókat vagy gyümölcsöket egy püré tömegére őröljük. Ezután bogyókat vagy gyümölcsöket, cukorszirupban leválasztott és keverjük. A kész készítményt öntőformákba öntjük, amelyeket a fagyasztóban eltávolítanak.
A legegyszerűbb recept
Ahhoz, hogy a jég egyszerű recept segítségével jusson, szüksége lesz:
- friss gyümölcslé vagy gyümölcsök;
- több ribizli bogyó;
- formák fagyasztáshoz.
Főzési idő - 3-4 óra.
Kalóriatartalom - 110 kcal.
A főzéshez bármilyen formát használhat. Tökéletesen illeszkedik a joghurt alatti öntőformákhoz. A gyümölcslé csak frissen használható. A bogyókat vagy gyümölcsöket összenyomhatja, vagy áthúzhat egy gyümölcscentrifuga. Természetesen a gyümölcslé fagyasztható és tárolható, de az íze nem lesz azonos.
A gyümölcs- vagy bogyós gyümölcslében egy kis pépet adhat hozzá, ez a jég sokkal ízletesebbé teszi, és szerkezetében a fagylaltra hasonlít. Öntsük a folyadékot öntőformákba, és egy ideig távolítsuk el a fagyasztóban.
Amint a keverék elkezd fagyni és a tetejét jéghéj borítja, a botokat be kell helyezni a formákba. A hűtőszekrényben teljesen lefagyasztjuk.
Hogyan készítsünk gyümölcsből alma-körte jeget?
A készítményhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- fél friss citrom;
- friss körte - 300 gramm;
- két alma;
- 200 gramm cukor;
- egy pohár tiszta ivóvíz;
- zacskó vanília.
Főzési idő - 3-4 óra.
Kalória - 120 kcal.
Hogyan készítsünk otthon fagylaltot:
- A por, a szennyeződés alaposan mosott körte és alma;
- Ezután 4 darabra vágjuk az almával töltött körteit, vágjuk ki a rozettákat magokkal;
- Vágja a gyümölcspépet kis darabokra;
- A gyümölcsök szeletét a turmixgép kapacitásában terjesztjük;
- A körtét almával őröljük burgonyapürével;
- Öntsünk vizet egy zománcozott edénybe vagy pörkölt serpenyőbe, öntsünk cukrot, adjunk hozzá vanillint;
- A tűzre helyezzük, és forralásig forraljuk. Amint az első buborékok megjelennek a felületen, a tartályt el kell távolítani a hőből;
- Tegye a gyümölcspürét forró szirupba, keverjük össze, amíg sima;
- Amint a keverék felmelegszik, ellenőrizze, hogy készen áll-e, ha a gyümölcs kemény, akkor a tartályt tűzbe lehet helyezni, és forralásig forraljuk;
- Öntsünk citromlevet, hűtsük le és öntsük öntőformákba;
- Eltávolítjuk a formákat a fagyasztóban és hagyjuk fagyasztani;
- Amint egy jégalakú felület jön létre a felszínen, helyezzen botokat;
- Fagyassza be, amíg jég alakul.
Hogyan készítsünk gyümölcs jégkockát eper szirupra
A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:
- 500 gramm friss eper;
- 250 g porcukor;
- 170 ml forralt vizet.
A főzési idő 4-5 óra.
Kalória - 115 kcal.
Főzési folyamat:
- Az érett epereket jól kell mosni a portól, a szennyeződésektől, és tisztítsa meg a szárat;
- Ezután minden bogyót 3-4 darabra vágunk;
- Ezt követően a szamóca a püré elkészítéséhez vezet. Ehhez gyúrjuk a bogyó tolkushkoy-t vagy keverjük össze egy turmixgéppel;
- Az eredménynek vastagnak kell lennie, de ahhoz, hogy a keverék homogén legyen, egy szitán át kell dörzsölni;
- A szitán átdörzsölve jobb egy evőkanál használata;
- Öntsünk vizet egy kis serpenyőbe, öntsük porcukorral és tegyük tűzre;
- Az elegyet addig keverjük, amíg a porcukor teljesen fel nem oldódik. Forraljuk fel és távolítsuk el a hőből;
- Tegye szirupot szirupba és jól keverje össze;
- A kocka fagyasztására tervezett speciális formákban öntsük az eper keveréket;
- Eltávolítjuk a fagyasztóban és hagyjuk a teljes fagyasztásig;
- A jég 4-5 óra múlva készen áll.
Hogyan készítsünk otthonról ananász gyümölcs jeget a léből
A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:
- gyümölcslé konzerv ananászból - 1 csésze;
- konzerv ananász - 500 gramm;
- ivóvíz - 1 csésze;
- granulált cukor - 180 gramm;
- citromlé - 80 ml.
Főzési idő - 3,5-4 óra.
Kalória - 125 kcal.
Főzés megkezdése:
- Egy kis tartályban öntsünk egy pohár ananászszirupot és egy pohár ivóvizet;
- Öntsük a folyékony cukrot, és tegyük tűzre;
- Melegítjük a keveréket, miközben folyamatosan keverjük össze, hogy az összes cukorgranulátum teljesen feloldódjon;
- Amint a szirup felforralja, távolítsa el a hőtől és hagyja kihűlni;
- Miközben a szirup lehűl, helyezze el a konzerv ananászokat egy turmixgép tartályba, és őrölje a zabkása állapotába;
- A hűtött szirupban öntsünk citromlevet és helyezzük el ananásszal. Keverjük jól;
- Öntsük a keveréket öntőformákba, helyezzük a fagyasztóba, és hagyjuk fagyni;
- Amint a tetején jégkrém alakul ki, helyezzen botokat;
- A fagyasztóban ismét eltávolítjuk, és jég képződik.
Görögdinnye fagyasztott desszert
Milyen összetevőkre lesz szükség:
- a görögdinnye fényes színe - 400 gramm;
- granulált cukor - 170 gramm;
- egy közepes méretű citrom;
- Kiwi - 2 db;
- áfonya - 100 gramm;
- hűtött víz - 150 ml.
4-5 órát vesz igénybe az előkészítés.
Kalória - 118 kcal.
Hogyan készítsünk gyümölcsöt a görögdinnye:
- A granulált cukrot három részre kell osztani, mivel ez a jég három rétegből áll;
- A görögdinnye-cellulóz mag nélküli elhelyezése egy turmixgépben fekszik, elalszik a cukor egyharmadát;
- Vágja a citromot két részre, nyomja össze a gyümölcslé fele és öntsön egy turmixgépbe a görögdinnye cukorral;
- Mindent addig őröljünk, amíg tört;
- Öntsük a görögdinnye keveréket formába;
- A fekete áfonya görögdinnye keverékébe merülve a görögdinnye gödrök lesznek;
- Eltávolítjuk a formákat a fagyasztóban és egy ideig hagyjuk el;
- Amint a keveréket kissé fagyasztottuk, minden formában egy botot helyezünk;
- Újból eltávolítjuk a fagyasztóban;
- A tartályban elkészítjük a második réteget. Töltsön vizet, gyümölcslét fél citromból és egyharmad cukrot;
- Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik;
- Mi kivesszük a formákat és öntsük a második réteget;
- Ezután készítse el a kiwi harmadik rétegét. A gyümölcsöt hámozzák, közepes darabokra vágják, és keverőedénybe helyezik;
- Adjunk hozzá cukrot, öntsünk vizet, és keverjük össze egy turmixgépben, amíg megtört;
- Az öntőformákban az utolsó kiwi-réteget terjedtük el;
- A fagyasztóban több órán át elküldve a teljes fagyasztásig.
Hogyan készítsünk málna gyümölcs jeget
A jég a következő összetevőket igényli:
- 3 csésze friss málna;
- granulált cukor - 100 gramm;
- 100 ml víz vagy limonádé.
A főzés 3-4 órát vesz igénybe.
Kalória - 118 kcal.
Főzési folyamat:
- A málna elkezdéséhez szárból, levélből kell tisztítani;
- Óvatosan mossa le a bogyót hideg vízzel;
- A málnákat egy tartályba terítjük, elalszik a granulált cukrot;
- Dörzsölje a bogyót cukorral, amíg sima;
- Mivel a bogyó keverékéből csontok vannak, amelyek elronthatják a jég ízét, jobb, ha a masszát egy szitán átadják;
- Ezután öntsünk vizet vagy limonádét. Mindent jól összekeverünk;
- Emellett néhány csepp citromlé hozzáadható a keverékhez;
- Öntse a keveréket penészgombákba, tökéletesen illeszkedik a joghurt alakjához;
- Egy ideig eltávolítjuk a fagyasztóban;
- Amint a keverék egy kicsit megragad, és a felületén jéghéj jelenik meg, minden formában behelyezünk botokat vagy nyársat;
- A fagyasztóban teljesen lefagyasztjuk.
Hogyan készítsünk italt a jéggel a kivi joghurttal
Milyen összetevőkre lesz szükség:
- 200 ml sima krém joghurt;
- Kiwi - 2 db;
- almalé - üveg;
- granulált cukor - 100 gramm.
A készítmény 3-4 órát vesz igénybe.
Kalória - 135 kcal.
Főzés megkezdése:
- A kiwi leveszi a bőrt, darabokra vágja;
- Elterjedtünk a turmixgép kapacitása és őröljük, amíg megtörtük;
- Adjunk hozzá cukrot a kiwi-hez és jól keverjük össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik;
- A fagyasztó öntőformákban a joghurt alól felhasználható kiwi keveréke, minden egyes űrlapot 1/3 részre kell kitölteni;
- A kiwi tetején egy joghurtréteget szórjunk be, és minden formában helyezzük be a botot;
- Egy ideig eltávolítjuk a fagyasztóban, hogy a keverék megfagyjon;
- Amint a rétegek befagynak, távolítsuk el a formákat, öntsük a gyümölcslét az almából;
- A fagyasztóban 4 órán át tisztítjuk, ez idő alatt három rétegből álló jég képződik.
Hogyan készítsünk fagylaltot a bébi gyümölcspüréből
A készítményhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 310 gramm bármilyen ízű gyümölcspürét;
- 300 gramm cukor;
- egy zsák zselatin 10-15 gramm;
- gyümölcslé citromból vagy grapefruitból - 30 gramm;
- két pohár tiszta vizet.
Az elkészítés 3-4 óra.
Kalória - 129 kcal.
Hogyan csináljuk:
- A zselatint kis mennyiségű forró vízzel kell önteni és egy ideig hagyni. Körülbelül fél óra múlva megduzzad;
- Öntsünk vizet egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, öntsük bele cukrot;
- Helyezze a tartályt a tűzre, melegítse, miközben folyamatosan keveredik;
- A melegített szirupban öntsük a duzzadt zselatint és alaposan keverjük össze;
- Ezután távolítsa el a hasadásokat és hagyja lehűlni;
- Amint a keverék felmelegszik, a gyümölcspürét belehelyezzük és jól keverjük;
- Ezután öntsünk 30 ml citromlevet vagy grapefruitot;
- Zárja le a fedelet, és hagyja állni körülbelül 15 percig;
- Öntsük a tömeget öntőformákba, és tegyük a fagyasztóba;
- Hagyjuk lefagyni, amíg jég alakul.
Hogyan készítsünk házi fagylaltot cseresznye zselatinnal
A főzéshez a következő összetevők szükségesek:
- víz - 420 ml;
- cseresznye püré - 1 csésze;
- nádcukor - másfél pohár;
- zselatin - 7 gramm;
- néhány lime vagy citromlé.
Főzési idő - 3-4 óra.
Kalória - 124 kcal.
Főzési folyamat:
- Tegye a zselatint egy tálba, és három kanál főtt vizet öntsön. Hagyjuk állni körülbelül 30 percig;
- Öntsünk vizet egy serpenyőbe, öntsük granulált cukrot, és tegyük tűzre;
- Melegítünk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és öntsük a duzzadt zselatint;
- Pár percig forraljuk fel és távolítsuk el a hőtől;
- A cseresznye pürét meleg zselatin és cukorszirup tömegére terítjük. A friss bogyós gyümölcsökből készült pürét meg kell tisztítani a magokból, és keverőgépben őrölni kell;
- Add hozzá mész vagy citromlé;
- A tömeget egy szitán átszűrjük;
- Öntsük öntőformákba és helyezzük a fagyasztóba;
- Amint a tömeget kissé fagyasztják, be kell helyezni a botokat;
- A fagyasztóban a teljes befagyasztásig kb. 4 óra.
Hasznos tippek
- A főzéshez nem csak a gyümölcsökből vagy bogyókból származó gyümölcslé, hanem a cellulóz is használható. A hús a jég fagylaltnak tűnik;
- ha joghurt rétegekkel jéget készít, úgy néz ki, mint a házi fagylalt;
- Emellett vanília vagy fahéj is hozzáadható a sziruphoz, ezek az összetevők kellemes ízt és aromát biztosítanak.
A gyümölcs- vagy bogyós jég kiváló módja annak, hogy a forró évszakban lehűljön vagy leállítsa a szomjúságot.
A házi csemege nagyon ízletes, különösen a gyerekek kedvelik.
Emiatt minden anyának kétségtelenül kéznél kell lennie számos receptnek ezen a nyáron, mert a gyerekek újra és újra főzni fognak, és a házi jég sokkal finomabb és egészségesebb, mint a fagylalt.
Egy másik recept a gyümölcs jég előállításához a következő videóban van.
