Milyen egészséges ételeket lehet készíteni a fehérrépából

A fehérrépa hihetetlenül hasznos gyökérzöldség, amely Oroszország kora óta ismert. A háziasszonyai másképp használják: főttek, sültek, lekvárt készítettek és tartósítottak, sültek a sütőben. Ma sokan elfelejtették ezt a zöldséget - és hiába, mert rengeteg hasznos mikroelemet és vitamint tartalmaz. Megmondjuk a legegyszerűbbnek az ételeket a fehérrépából.

A fehérrépa előnyei és károsodása az emberi test számára

Hosszú, mivel ez a gyökérnövény nemcsak a különféle ételek főzésének összetevőjeként értékelhető, hanem terápiás szerként is. A drága gyógyszerekkel és vitaminokkal ellentétben a fehérrépa mindenki számára elérhető. Előnyei közé tartozik az a tény, hogy ez a termék sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyek szükségesek az emberi egészséghez.

A kompozícióban:

• aszkorbinsav;
• vasat;
• foszfor;
• kalciumot;
• PP, B2, A. csoport vitaminjai.

A fehérrépa az ízületek, a gyomor-bélrendszer, a légzőrendszer és a gyökérnövény hasznos tulajdonságainak a vér és vese tisztításában való kezelésére szolgál, és pozitív hatással van az emésztőrendszerre. Például a gyökérnövény-összetételben van cellulóz - ez segít megtisztítani a káros anyagok bélrendszerét, megakadályozza a toxinok stagnálását.

A fehérrépa a következő hatással rendelkezik:

1. Ez aktiválja az epe szekrécióját, ami segít elkerülni a kövek kialakulását.
2. Segít megbirkózni a vírusos betegségekkel.
3. A fájdalmat és az ínygyulladást enyhíti.
4. A rendszeres bevitel csökkenti a rák kockázatát.

Ráadásul a fehérrépa aktívan használatos a kozmetológiában: a bőrt sima, a haj - vastagabb, a körmök erősek. Elég enni egy nap, egy gyökér, akkor megszabadulni akne.

Érdemes azonban megjegyezni, hogy a fehérrépa túlzott használata károsíthatja a szervezetet, különösen azoknak, akik hajlamosak gyomorégésre, fekélyre vagy hasnyálmirigy-gyulladásra. Ennek a gyökérnek a gyümölcsléje agresszív, mivel az allergiák elkerülése érdekében meg kell inni a dózisokban.

Ezenkívül a nyersrépa a vesebetegség súlyosbodásához vezethet, mert az ilyen kórképeket szenvedő embereknek főtt gyökérzöldséget kell fogyasztaniuk.

Számos ellenjavallat is van a fehérrépa használatához:

• májgyulladás;
• epehólyag-gyulladás;
• pajzsmirigy-problémák;
• öregség

Tippek a főzéshez és a keserűség megszabadításához

Ha először megkezdte a fehérrépa főzését, akkor először meg kell ismernie a főzés árnyalatait - csak ebben az esetben, ha a gyökérnövényt puha, nem teszi lehetővé a keserűség megjelenését, ami gyakran előfordul a főzés során. A főzés módja és ideje nagymértékben függ a kiválasztott recepttől.

Fontos a gyökér elkészítése is:

• alaposan mossa le, és távolítsa el az összes szennyeződést;
• a levelek és a levélnyél eltávolítása;
• hámozzuk le a bőrt.

A főzési folyamat maga a következő:

1. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, és várjunk, amíg felforraljuk.
2. Elkészített gyökérzöldség vízbe mártva.
3. Főzzük körülbelül 25-30 percig.
4. A fehérrépa készségének ellenőrzéséhez kapcsolja be a villát vagy a kést.

A lassú tűzhelyben a főzési folyamat kissé eltérő lesz:

1. Öntsük a víz felét a tálba.
2. Vágjuk a fehérrépát több darabra.
3. Hagyja abba a gyökérzöldséget a vízben.
4. A forgácsot 20 percig főzzük a "Főzés" mód beállításával.

A fehérrépa egyes fajtái enyhén keserűek lehetnek, ami főzés közben nagyon érzékelhető, ami természetesen ronthatja ízüket. A keserűség eltávolítása előtt a forrás előtt a gyökérnövényt forró vízzel 2–5 percig kell lemosni.

Finom és gyors fehérrépa saláta receptek

A napi menüt saláták segítségével diverzifikálhatja, ahol a szokásos zöldségek helyett fehérrépát használnak.

Alma és sárgarépa

Főzési idő: 25 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ra: 78 kcal.

Egy ilyen saláta főzése nem sok időt vesz igénybe, és ízletes és lédús lesz.

összetevők:

• 2 kis gyökér;
• 1 sárgarépa;
• 1 alma;
• 1 evőkanál. ecet;
• 1 evőkanál. olajok (használhatók és len és szezám);
• fűszerek;
• 1 teáskanál citrom.

Saláta készítése:

1. Tisztítsa meg a tisztított fehérrépát, mint az almát és a sárgarépát.
2. Az összes összetevőt egy tartályba öntöttük.
3. Adjuk hozzá a fűszereket és a vajat, alaposan keverjük össze.
4. Szolgálj az asztalra.

Sárgarépával és fokhagymával

Főzési idő: 20 perc.

Kalória 100 g-ra: 106 kcal.

A fokhagyma hozzáadásával ez a saláta enyhén fűszeres ízű lesz. Az előkészítéshez szükség lesz:

• 2 sárgarépa;
• 2 fehérrépa;
• több fokhagyma szegfűszeg;
• 1 teáskanál citromlé;
• 1-2 evőkanál könnyű majonéz;
• fűszerek és só.

A készítmény nagyon egyszerű: először húzzuk meg a gyökereket, kivágjuk a sérült területeket, dörzsöljük a reszelőt, és mindent egy tartályba öntsünk. Itt fűszereket, fokhagymát, sót, majonézet is hozzáadunk. Mindannyian vegyes lesz, és az asztalnál is felszolgálható.

Ízletes sárga fehérrépa saláta

Főzési idő: 45 perc.

Kalóriatartalom: 125 kcal / 100 g.

Ilyen friss sárga fehérrépa saláta vezet a vitaminok és mikroelemek mennyiségében, mivel az ilyen gyökérnövényben sokkal több A-vitamin és karotin van, mint a termék más típusaiban. Hússal vagy gombával kombinálva az ilyen saláta vitaminok és fehérjék igazi koktélává válik.

összetevők:

• 500 g sárga fehérrépa;
• 300 gramm hús (jobb a borjúhúsra);
• 1 izzó;
• 100 g lencse;
• 200 g pácolt sampinyonval;
• 150 ml tejföl;
• 1 evőkanál. balzsamecet;
• 50 g zellergyökér;
• zöldek.

Először készítsük el a lencséket: aludtunk egy mély lemezben, töltsük fel vízzel, és távolítsuk el. Miközben "áztatják", megtisztítjuk és forraljuk a fehérrépát, majd finomra vágjuk. Zeller és hagyma finoman vágott, és jobb őrölni egy turmixgépben. A kiválasztott húst két percig sütjük - megjelenik egy kéreg. Tedd egy tányérba, adjunk hozzá gombát, zeller, öntsük ecetet és hagyjuk 10 percig hagyni. Főtt lencse hozzáadásra kerül a salátához, és töltsük fel majonézzel.

Receptje a gyökérleves leveshez

Főzési idő: 40 perc.

100 g kalóriatartalom: 110 kcal.

Finom és egészséges étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 fehérrépa (lehetőleg édes fajta);
• 1 sárgarépa;
• 1 hagymát;
• 500 g cukkini;
• 250 ml tej;
• 200 ml vizet;
• 2 burgonya;
• só és fűszerek.

A főzés egyszerű:

1. Az összes zöldséget hámozzuk, majd darabokra vágjuk, és a tej és a víz keverékében forraljuk.
2. A főzés után őröljünk mindent egy turmixgépben, adjunk hozzá fűszereket és sót.

Finom és tápláló zabkása fehérrépa

Főzési idő: 45 perc.

Kalória / 100 g: 71 kcal.

A fehérrépa még finom gabonaféléket is készíthet: tápláló, illatos és vitaminokkal töltött. Az előkészítéshez szükség lesz:

• 300 ml víz vagy tej;
• 300 g édes fehérrépa;
• 100 gramm rizs;
• 1 evőkanál. olaj;
• választható - cukor vagy fűszerek.

A következő főzés:

1. Friss a fehérrépaim, tiszta, apróra vágott.
2. Sütjük a gyökérzöldséget 7-10 percig a fedél alatt, keverés közben. Ennek a hatásnak köszönhetően a fehérrépa lágyabb lesz, ezt követően villával kell felvert burgonyapürével.
3. A kapott tömeget egy serpenyőbe helyezzük, ott is - rizs, víz vagy tej. A tüzet befogadó kapacitás és főzzük, amíg a rizs főtt.
4. Adott esetben cukor vagy fűszerek.

Rakott recept a sajt a sütőben

Főzési idő: 50 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ra: 147 kcal.

Ez egy ízletes és egyszerű étel, amely nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek számára is vonzó, és nagyon egyszerűen főzve van, minimális mennyiségű összetevőt igényel.

Szükségünk lesz:

• 1 gyökérzöldség;
• 200 ml húsleves (alkalmas csirke és zöldség);
• 50 g sajtot (körülbelül 50% zsír);
• 120 ml krém;
• 1 teáskanál liszt;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Lépésről lépésre:

1. A fehérrépa egy kis sós vízben van előkészítve - a gyökérnek lágynak kell lennie (a legjobb, ha apró darabokra vágjuk).
2. A darabokat formázzuk és liberálisan megszórjuk a sajttal.
3. Ezután készítsük el a mártást: vegyük a húslevest, adjunk hozzá lisztet és krémet, keverjük össze mindent.
4. Adjunk hozzá a konténerhez a fehérrépa.
5. A sütőben 180 fokban sütjük fél órán keresztül (egy arany kéregnek kell lennie).

Desszerthez: édes és egészséges lekvár

Főzési idő: 60 perc.

Kalóriatartalom 100 g-ra: 360 kcal.

Mivel a fehérrépa sok hasznos nyomelemet tartalmaz, az abból készített ételek hihetetlenül hasznosak lesznek. A lekvár készítéséhez olyan összetevőkre lesz szükségünk, mint:

• 1 átlag fehérrépa;
• a víz;
• 200 ml méz;
• fűszeres fűszerek.

A lekvár meglehetősen egyszerű:

1. Tisztítjuk a bőr gyökerét, mossuk, több részre vágjuk.
2. A testet áztatjuk, hogy eltávolítsuk a keserűséget: először hideg, sós vízben, majd melegben.
3. A tartályban gyökér szeletet elaludni, a mézes keveréket (víz és méz 4: 1 arányban) öntsük. A fő dolog az, hogy teljesen fedjük le a folyékony darabokat.
4. Tedd egy kis tűzre és főzzük a serpenyőt. A keveréket háromszor kell forralni.
5. Öntsük a szirupot egy külön tartályba, és a gyökérnövényt egy másik serpenyőbe helyezzük.
6. Töltse fel tiszta mézet úgy, hogy a gyökérmagot három ujj magasságába fedje.
7. Forraljuk fel és folytassuk a munkadarab megőrzését.

Annak érdekében, hogy az étel még érdekesebb ízű és ízesebb legyen, minden réteget fűszeres fűszerekkel, például gyömbérrel, vaníliaval, szegfűszeggel kell borítani.

Gyengéd növényi pörkölt

Főzési idő: 90 perc.

100 g kalóriaérték: 158 kcal.

Ha tetszik a pörkölt, akkor a fehérrépa hozzáadásával az étel „érdekesebbé” válik. Szükségünk lesz a következő összetevőkre:

• 500 g fehérrépa;
• 1 kg burgonya;
• 400 gramm káposzta;
• 1 hagymát;
• 2 paradicsom vagy 5 evőkanál. paradicsompüré;
• 1 sárgarépa;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 400 gramm hús (nem használható, ha sovány edényt szeretne kapni);
• fűszerek.

Egy ilyen pörkölt főzés nagyon egyszerű: minden zöldséget meg kell húzni és öblíteni, apróra vágni (a fehérrépa a keserűség eltávolítása érdekében, forró vízzel előfújva).

Amikor húsokat, sertés- vagy marhahúsokat főzünk, először vágjuk le, és mindkét oldalon serpenyőben sült, amíg aranybarna lesz.

Öntse az összes összetevőt az üstbe, paradicsomos paszta keverékével, fokhagymával, sóval és fűszerezéssel, fedjük le és fedjük le, és 50-60 percig pároljuk.

Lean fehérrépa

Főzési idő: 40 perc.

Kalóriatartalom 100 g-nál: 45 kcal.

Az ismerős vinaigrett élesebbé és fűszeresebbé tehető egy kis fehérrépa hozzáadásával.

Az összetevők a következők:

• 1 cukorrépa;
• 1-2 fehérrépa;
• 1 sárgarépa;
• 1 burgonya;
• 1 hagymát (lehetőleg piros fajtát);
• 1 edény borsó;
• 100-150 g savanyú káposzta.
• 100 ml finomítatlan növényi olajat;
• 1-2 teáskanál ecet;
• kapor, más zöldek;
• 2 evőkanál. só és cukor.

előállítás:

1. Először főzzük a zöldségeket és a különböző serpenyőkben: egyrészt burgonyával, másrészt a fehérrépa répával. Ne felejtsük el a zöldségeket sózni. A harmadik serpenyőben tedd a párolt céklát.
2. Miközben a zöldségeket főzik, vágjuk a hagymát, a kaporot, a káposztát. Is, amint kész vágott apróra vágott zöldségek. Öntsük a céklát növényi olajjal, adjunk hozzá ecetet minden egyéb összetevőhöz.
3. Nagy tárolóedényben az összes összetevőt áthelyezzük, borsót, kaporot adunk hozzá, és mindent alaposan összekeverünk.

Ez az! Finom, tápláló gyors étel kész!

Néhány egyszerű tipp

A következő tippek minden bizonnyal segítenek a fehérrépa ételek finomabbá tételében:

1. Ha enyhén le akarja csökkenteni az elkészített saláta „élességét”, akkor egy kicsit forraljuk a gyökeret: ezáltal lágyítja az ízt, de ugyanakkor maga a fehérrépa sem lesz puha.
2. Ne adjunk túl sok citromlét vagy ecetet az edényhez, mivel ebben az esetben az elkészített termék túl savanyú lesz.
3. A fehérrépa leveleit nem szabad eldobni: mossa le, szárítsa meg, fagyassza le őket, hogy később használhassa őket, például, ha a szokásos zöldek helyett salátákat készít.
4. Ha a gyökér túl éles, három órával a főzés előtt tegyen egy fehérrépát a fagyasztóba.
5. Gyermekek étkezésekor jobb, ha a gyökérmagot sütjük, mert ebben az esetben édesebb és lágyabb lesz.

Mint látható, a fehérrépa különféle ételekből készülhet: saláták, első és második, lekvár.