Receptek lédús csirkemellhez serpenyőben

A csirkemell mindenekelőtt alacsony kalóriatartalmú fehér hús. A termék fehérjében gazdag, minimális zsírtartalmú és 0 szénhidrát.

Vitaminok tárolása (különösen a B csoport), az étrend táplálkozásának alapja. Ezért, figyelembe véve, hogy mit vásárolnak a csirke termékek, a választásunk általában a madárhéj ezen részén áll meg.

Örömmel készíthetjük bármelyiket, gyorsan és egyszerűen. Véleménye szerint a fehér hús mindig egy kicsit száraz, de már régóta ismert, hogy csak azok, akik nem tudják főzni, azt mondják.

Csirkemell recept zöldségekkel egy serpenyőben

összetevők:

• 0,6 kg csirkemell filé;
• 3 gerezd fokhagyma;
• csomó zöld hagyma;
• petrezselyemcsomó;
• egy zsák fagyasztott mexikói zöldségkeverékből (kukorica, zöldborsó, zöldbab, sárgarépa, paprika);
• tengeri só ízlés szerint;
• 1/3 teáskanál kömény;
• 2 evőkanál mustár;
• 3-4 evőkanál növényi olajat.

A főzési idő körülbelül 1 óra. Kalória 100 adagra - 125 kcal.

haladás:

1. Öblítsük le a filéit, szárítsuk meg vagy nedvesítsük a papírt egy szalvétával. Kicsi, tetszőleges alakú darabokra vágva;
2. A fokhagymás szegfűszeg áthalad a törésen. A pácot a mustár, a fokhagyma és a kömény keverésével keverjük össze;
3. A húst sóval, pácolással és pácolással fél órára hagyjuk;
4. Vegye ki a zsákot a keverékből a fagyasztóból, és hagyja kicsit felengedni;
5. Meleg serpenyőben melegítsük a növényi olajat. Barna húsdarabok minden oldalról, fedik le a mexikói keveréket, és 5-7 percig keverjük.
6. Ha a zöldségek nem elegendőek, adjunk hozzá egy kevés vizet. Fedjük le az edényt egy fedéllel és pörközzük legalább egy óráig tűzzel;
7. 5 perccel a felkészülés előtt adjunk hozzá apróra vágott hagymát és a petrezselymet, adjunk hozzá sót.

Csirkemell tejföllel egy serpenyőben

összetevők:

• 1 közepes csirkemell;
• 2 hagymát;
• 2 sárgarépa;
• 2 tejes érettségű zöldségkocka;
• 2 paprika;
• 1 karfiol;
• csirke fűszerezés;
• 30 ml növényi olajat;
• 150-200 gramm alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 2-4 lila bazsalikom.

Főzési idő - körülbelül másfél óra. Kalória egy grammos adagban - 73 kcal.

haladás:

1. Öblítse ki a mellet, távolítsa el a bőrt, vágja le a lehető legkisebb húst;
2. A keretből a hús főtt húsleves maradványai;
3. Add hozzá a fűszereket és a sót a csirkehez, tedd egy mély tálba, savanyúságot;
4. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Karfiol szétszerelhető egyes kis szárakba, virágzatba. Vágjuk az izzókat vékony félgyűrűkbe, dörzsöljük a sárgarépát egy reszel. Vágja a cukkint kis kockákra és a bolgár paprikákat csíkokra;
5. Forraljuk fel a karfiolot félig főtt sós vízben;
6. Főtt szeletelt hagymát hagymával és sárgarépával egy serpenyőben;
7. Pörköléshez hozzáadjuk a cukkini, bors és káposzta;
8. Szezon csirke zöldségekkel tejföllel, adjunk hozzá ½ csésze húslevest. Pároljuk, fedjük le, 10-15 percig;
9. Megszórjuk az apróra vágott bazsalikom leveleket a kész étel fölé.

A recept a főzés sült csirkemell tészta a serpenyőben

Szükséged lesz:

• 1-2 kis csirkemell (csont és bőr nélkül);
• 100 g természetes joghurtot;
• 2 tojás világos sárgával;
• 30-50 g kiváló minőségű lisztet;
• 50 gramm burgonyakeményítőt;
• 50-80 gramm kemény sajt;
• fűszerezés Hmeli-suneli;
• paprika (por);
• csipetnyi szárított kapor;
• tengeri só ízlés szerint;
• friss saláta levelek.
• csomó zöld (petrezselyem, hagyma).

A főzési idő körülbelül 40 perc. Kalória-tartalom: 100 gramm 142 kcal.

Recept lépésről lépésre:

1. Öblítsük le a csontozott húst a csirkemellből, távolítsuk el a maradék porcot és a filmet. Vágjuk a baromfit a szálak mentén kis lemezeken;
2. A nyers húskészítmények vágásához a lapot az alján helyezze el, és mindkét oldalon egy kalapáccsal meggyújtja őket. Sózzuk meg az öntvényeket, szeszítsük fel a Hops-suneli és a paprikával, majd egy mély tányérra hajtsuk;
3. A tojásfehérjét elválasztjuk a sárgától. A fehérje a hűtőszekrénybe kerül. A tojássárgája joghurttal, szárított kapor és szitált liszt hozzáadásával;
4. A sajtot finom reszelővel dörzsöljük, és a tésztához adjuk;
5. A hűtött tojásfehérjét vastag habban verjük. Fokozatosan, keverés közben adjuk be őket a tésztába;
6. A napraforgóolajat meleg serpenyőben melegítjük;
7. A fehér húsréteget először a keményítőbe helyezzük, majd küldjük el a tésztára, és onnan villával a serpenyőbe;
8. A csirkét mindkét oldalon aranybarna színűre sütjük;
9. Tálalás salátával, friss fűszernövényekkel meghintjük.

Recept főzés csirkemell krém fokhagymával egy serpenyőben

Kötelező termékek:

• 0,5 kg csirkemell filé;
• 2/3 csésze 15% krém;
• 2-3 izzók;
• 3 gerezd fokhagyma;
• fűszerezés Hmeli-suneli;
• 3 evőkanál magas minőségű liszt;
• növényi zsír sütéshez.

A főzési idő körülbelül 40-50 perc. Kalóriatartalom: 100 gramm 150 kcal.

haladás:

1. Vágjuk a filé közepes méretű kockára vagy szalmára;
2. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűvel. Dörzsölje a fokhagymát egy kis reszel egy kis mély edényben, vagy hagyja ki a fokhagymát;
3. Oltsd fel a zsírt egy serpenyőben és pár percig pörkölt hagyma. Add hozzá a filé darabokat. Főzzük közepes lángon. Szezon egy tálban Hops-suneli, só ízlés szerint;
4. Keverjük össze a reszelt fokhagymát és a tejszínt liszttel, öntsük a csirke fokhagymát és a tejszínes mártást. Pároljuk a csirkemellet egy serpenyőben, alacsony hőmérsékleten, amíg főzünk.

Hasznos tippek

1. Próbálj meg nem fagyasztott, hanem hűtött termékeket kapni, amelyek több hasznos tulajdonságot biztosítanak. Különös figyelmet kell fordítani a hús színére és szerkezetére. Szürke vagy sárgás bőr és nagy mennyiségű folyadék a raklap jelzésében a nyersanyagok tárolása során. Ha ujjlenyomással vannak a terméken belüli hézagok, akkor jobb, ha megtagadják a vásárlást;
2. A pörkölés időtartama függ a vágás módjától. Minél kisebb a vágás, annál kevesebb időt vesz igénybe a hőkezeléshez;
3. A marinád használatával fehér húst lehet készíteni, amikor valóban lédús, és a keményítő, a liszt, a zabpehely, a kekszek kenyeret képesek megőrizni gazdagságát;
4. Ha úgy dönt, hogy előzetesen megveri a húst, tegye azt műanyag zacskóba, vagy csomagolja be az élelmiszerfilmet, elkerülve a kifröccsenést;
5. Annak érdekében, hogy az étel eredeti ízét és finom illatát adja, a baromfihoz különböző gyógynövényeket és fűszereket használjon.

Bon étvágy!

Egy másik recept a sült csirkemellnek a következő videóban van.