Csirke szójaszószban - ez az ázsiai konyha kulináris alkotása. Az ily módon pácolt hús nagyon ízletes, lédús, illatos. És előkészítése nem sok időt vesz igénybe.
Ezért, ha nem akarsz étterembe menni, de meg akarod próbálni valami szokatlan, akkor a csirkehús ilyen fűszeres mártásban lenne a legjobb megoldás. De hogyan csinálhatod, megtanulod a legjobb recepteket.
Csirke szójaszósz egy serpenyőben
Az előkészítéshez:
- csirkehús - 900 gramm;
- 2 közepes méretű hagymát;
- 4 nagy kanál szójaszósz;
- ½ kis kanalat szárított formában;
- 1 nagy kanál olívaolaj vagy növényi olaj;
- fekete bors a föld formában;
- néhány sót.
Körülbelül 1 óra lesz a főzés, és 2–8 óra a pácra. A kalória 100 grammra 150 kcal lesz.
Hogyan kell főzni:
- Először mossa le a csirkehúsot hideg víz alatt. Kívánt esetben eltávolíthatja a bőrt;
- Vágja le a cellulóz részeit;
- A hagymafejeket meg kell hántani, a hámozott hagymát félgyűrűvé kell vágni;
- Tegyünk csirke szeleteket, hagyma szeleteket egy pohárba, és sóval, feketével borsozzuk. Mindegyik jól keveredik. De mivel a pác a szójaszósz alapján készül, nem kell túl sok sót hozzáadni;
- Egy kis tálban öntsük a szójaszószot, adjunk hozzá növényi olajat, fekete borsot, szárított gyógynövényeket. Minden jól keveredik;
- Öntsük a marinátot csirkével, hagyjuk 1,5-2 órán át marinálni. A legjobb, ha mindent éjjel hagyunk;
- Magas oldalú kályhában öntsünk olívaolajat, tedd a tűzhelyre, hagyjuk felmelegedni;
- Ezután tegye a forró vajat, pácolt csirke darabokat, hagymát;
- Mindegyik oldalon sütjük meg, amíg aranybarna;
- Ezután öntsük a marinátot, csökkentjük a tüzet, fedjük le és fedjük le 30 percig;
- A sütés során a darabokat hagymával kell összekeverni;
- A pörkölés során a húslé kiemelkedik, amit a marináddal kevernek. Az eredmény egy ízletes mártással egy oldalsó ételhez;
- Miután elkészült a hús, helyezzen rá egy tányérra, öntsön öntést, és tálalja az oldalsó ételeket.
Csirke mustár recept
Mi szükséges:
- csirke általában;
- 2 nagy kanál mustár;
- 80 ml szójaszósz;
- 3 nagy kanál növényi olajat;
- 1 nagy kanál tejföllel;
- 2 kis kanál szárított bazsalikommal;
- csirke fűszerek - ½ tl;
- szárított fokhagyma - 1/3 tsp;
- néhány sót.
Főzési idő - 1 óra, pácolás - 2-8 óra. Kalória 100 grammra - 130 kcal
Főzés megkezdése:
- Először meg kell öblíteni a csirkét is a tetején és a belsejében;
- Törölje le a hasított testet papírszalvétákkal vagy törölközővel;
- Öntsünk szójaszószot a pohárba, adjunk hozzá mustárt, tejföllel, növényi olajat;
- Adjunk hozzá sót, szárított bazsalikomot, fűszereket, szárított fokhagymát. Mindent összekeverünk;
- Ezután a csirke marinádéval minden oldalról meg kell zsírozni. Győződjön meg róla, hogy belülről dörzsölje;
- A csirkét marinádéval a hűtőszekrényben 1,5-2 órán át eltávolítjuk. Jobb, ha 8 órán át marinálnánk, ebben az időszakban a szósszal és a mustár illatát a csontokig fogják felszívni;
- Ezután távolítsa el a hasított testet, tedd egy zsákba sütéshez vagy fóliázáshoz;
- Melegítjük a sütőt 200 fokra;
- Tegye a hasított testet a sütőbe, hagyja 50 percig sütni;
- 10 percig, amíg kész, vágja le a csomagot, és hagyja sütni a végéig. Ebben az időszakban vöröses és ropogós kéreg alakul ki a felületén;
- Ezután helyezze el a kész csirke egy nagy lapos edényre, és szolgáljon az asztalra.
Csirke szója-mézes mártással a sütőben
Elkészítjük az alábbiakat:
- csirke - 1 darab;
- 170 ml szójaszósz;
- 1 nagy kanál növényi olaj;
- fokhagyma - 4 fog;
- 70 gramm méz;
- 1 nagy kanál vaj;
- őrölt gyömbér - ½ tsp;
- csipetnyi szárított bazsalikom;
- csipetnyi curry;
- néhány sót;
- só ízlés szerint.
A főzési folyamat 1 órát vesz igénybe, pácolással - 2-8 óra. Kalória - 145 kcal.
Főzési eljárás:
- A csirke hasított testét alaposan le kell öblíteni hideg vízzel, majd törölközővel törölje le;
- Ezután óvatosan dörzsölje meg mindkét oldalon sóval és fekete borssal;
- Ezután folytassa a pác készítéséhez. Kezdjük, tisztítsuk meg a bőr fokhagymás szegfűszegét, és vékony lemezekre aprítsuk őket;
- Tegyük a fokhagymát egy külön csészébe, adjunk hozzá mézet, vajat, szárított gyömbért, bazsalikomot, curryt. Továbbá öntsük az összes szójaszószot, jól keverjük, amíg sima;
- Kész marinád dörzsölje a hasított testet minden oldalról, győződjön meg róla, hogy a belsejét dörzsölje;
- A maradékot a hűtőszekrényben eltávolítjuk a pácoláshoz. 1-2 óráig hagyjuk ott, és 8-nál jobb;
- Ezután 200 ° C-ra melegítsük a sütőt;
- Kenje meg a sütőlapot vajjal és helyezze a csirkét a pácra;
- Helyezze a hasított testet fűtött sütőbe. Az első 30 perc 200 fokon süt;
- Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra, és hagyja sütni, amíg az őrlemény meg nem jelenik. 30 percig sütjük;
- A pörkölés folyamán állandóan öntsük a léit a hasított testből. Emiatt nemcsak ruddy, hanem lédús lesz;
- Amint készen áll a csirke, vegye ki a sütőből és tálalja az asztalra.
Csirke combok mézzel és szójaszószjal lassú tűzhelyben
A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:
- 2 nagy csirke comb (kb. 600-700 gramm);
- szójaszósz - 50 ml;
- méz - 1 kis kanál;
- Francia mustár - 20 gramm;
- 50 ml növényi olajat;
- só ízlés szerint;
- fekete bors egy földi formában.
A főzési folyamat 1 óra, pácolás - 2 óra. Kalória - 138 kcal.
Főzési rendszer:
- Kezdjük, mossa le a csirke combokat hideg vízzel, törölje le egy törülközővel a felesleges nedvességtől;
- Egy kis tálban öntsük a szójaszószot, elterjedt mézet, mustárt, sót, fekete borsot;
- A marinát alaposan keverjük össze, amíg egy egységes szerkezetbe nem kerül;
- A csirke combokat egy mély csészébe terítjük, marináddal öntsük;
- A pácolt combcsészét a hűtőszekrényben 1-2 órán át eltávolítjuk. Ez alatt az idő alatt őrölt, aromával telített;
- A multicooker kapacitása minden oldalról növényi olajjal van zsírozva;
- Tegye a csontot a combkapacitásba;
- A "Sütés" módot állítjuk be, válassza ki a 20 perces időt. Hagyjuk pörkölni;
- Ezután forgassa el a csípőt, állítsa be az időt 20 percre, és hagyja, hogy ugyanabban az üzemmódban készüljön;
- Az elkészült combok egy tányérra helyezkednek el, és az asztalon tálcákkal szolgálnak.
Kínai marinád csirke
A pác a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 150 ml szójaszósz;
- fokhagyma - 2-3 szelet;
- néhány cukor lehet barna;
- forró paprika mártással - 1 evőkanál;
- 1 teáskanál sriracha szósz;
- friss gyömbérgyökér;
- egy kis rizsecet - 1 evőkanál.
A főzés 20 perc, kalória - 80 kcal.
Hogyan kell főzni:
- A bőrből tisztított fokhagymás szegfűszeg;
- Egy kis darab gyömbér gyökér, kb. 2 cm-es kést kell vágni kis darabokra;
- Öntsük a szójaszószot a csészébe, adjunk hozzá zúzott gyömbért, zúzott fokhagymás szegfűszeget, egy kis barna cukrot, fűszeres mártást;
- Ezután adjuk hozzá az sriracha mártást és a rizsecetet. Minden keverék.
Hogyan Marinate csirke narancs
Milyen összetevőkre lesz szükség:
- csirke 1,5 font;
- 100 ml szójaszósz;
- cukor - 4 nagy kanál;
- mustár - 50 gramm;
- 4 narancs;
- 4 fokhagymás szegfűszeg;
- egy pohár vizet.
A főzési folyamat 1 óra, pácolás - 2 óra. Kalória - 165 kcal.
Hogyan fogunk tenni:
- Először hámozzuk meg a narancsokat, vágjuk őket kis szeletekre;
- Tegye a narancsot egy tartályba, öntsön vizet, és tegye a tűzre. forraljuk;
- Forralás után elalszik a cukor. Forraljuk 5 percig;
- Távolítsa el a narancssárga lekvárt a tűzhelyről, és tegye félre, hogy lehűljön;
- Apróra vágott fokhagymás gerezd, apró darabokra vágva;
- Töltsön fokhagymát egy csészébe, öntsön szójaszószot, adjon hozzá mustárt. Mindent összekeverünk;
- Öntsük a marinátot a narancssárga keverékbe;
- Mossa le a csirke, darabokra vágva;
- Tedd a csirke darabokat egy csészébe, és öntsd a narancsot a narancsból. Hagyjuk marinálni 2 órán át;
- Ezután 200 ° C-ra melegítsük a sütőt;
- Helyezzük a csirkét a formába, öntsük a marinátot;
- Tedd a sütőbe és sütj 45-50 percig.
Hasznos tippek
- a főzéshez mind az egész csirke hasított testét, mind annak egyes részeit használhatja;
- a csirke mellett elkészíthetünk egy zöldségfélékből, gombából vagy főtt rizsből készült ételeket;
- Győződjön meg róla, hogy a fűszereket használja, extra ízt adnak a húsnak.
A szójaszószban készült csirke nagyszerű élvezet az egész család számára. A marinádnak köszönhetően a hús szaftos, ízesítő lesz. Ez az élvezet kitűnő választás lesz egy ünnepi esti főételre.
És egy másik csirke recept - a következő videóban.
