Újévi receptek az ünnepi asztalra 2019-ben

Az új év mindig csodálatos és lelkes nyaralás! Soha ne csináljunk anélkül, hogy gazdag sorrendű asztal lenne. Minden háziasszony megpróbálja újévi asztalát finom ételekkel, télen stílusosan díszített és díszített. Minden részletet ünnepi hangulat kialakítására terveztek, lucfenyő vázákban, hóember alakú saláták vagy hagyományos szendvicsek, kaviárral, halszálkás tányéron.

A tél fő ünnepére való felkészülés előtt mindenki hamarosan megkezdődik: kiderül, ki lesz a következő év tulajdonosa, milyen színpalettát szeretne egy ünnepi öltözékben, a legfontosabb dolog az, hogy milyen ételeket szolgálnak fel az újévi asztalhoz. Ez a kulináris felülvizsgálat eredeti recepteket tartalmaz a 2019-es újévi asztalhoz, és hasznos tippeket tartalmaz azok elkészítéséhez.

Ajánlások az ételek kiválasztására a Sárga Sertés évében

A keleti naptár szerint a közelgő új 2019 jelképe a Sárga Föld Sertés vagy vaddisznó. És ahhoz, hogy az új év sikeres legyen és pozitív legyen, meg kell néznie a jövőbeni mesterre, és elkészítenie kell az ízlésének megfelelő ételeket. Úgy tartják, hogy a sertés nem válogatós az étel kiválasztásában, ami megkönnyíti a háziasszonyok számára, hogy újévi menüt állítsanak össze, és nagy választékot kínálnak: halak és húsételek, saláták és meleg ételek, pite, zöldség, gyümölcs és édesség.

De emlékeznünk kell arra, hogy az asztalon nem lehet sertéshús! Szükséges szigorúan kizárni a sertéshúsból, sonkából, szendvicsekből, pácolt szalonnás előételből, sertésborda, sertéshús filéből és darált húsból, valamint vaddisznóból készült ételeket.

Az újévi asztalhoz 2019-es alkalmas:

• baromfi ételek (csirke, pulyka, fürj stb.);
• marha- vagy bárányhús;
• sült vagy sült hal;
• mindenféle kaviár;
• forró és hideg előételek bármely más összetevőtől, kivéve a sertést;
• növényi saláták és darabok;
• friss gyümölcs;
• sütemények (pite, zsemle, sütemény) különböző töltelékekkel;
• gabona kenyér;
• edények sertés formájában;
• alkoholos italok (pezsgő, bor, vodka, eredeti koktélok);
• üdítőitalok (limonádé, lé, gyümölcslé).

Figyelmet kell fordítani az újévi asztal esztétikai oldalára is:

• ünnepi terítő készítése;
• vásároljon gyönyörű téli szalvétákat;
• az ételeknek ugyanolyan stílusban kell lenniük;
• a szolgálatban sárga és piros színárnyalatokat használhat;
• az asztalon egy csészealjot helyezhetünk gabona- és lucfenyő ágakkal, hogy a jövő év szeretője legyen szíves;
• az asztal közepén fenyő mancsok, édességek váza vagy sertés figura állítható be;
• Salátákat, előételeket és desszerteket szolgálnak fel sertés formájában tojássárgája és tojásfehérje, sárgarépa vagy mandarin felhasználásával;
• A jó kiegészítés megvilágított sárga gyertya, amely hangulatos nyaralást teremt.

A 2019-es újévi asztalnál előnyben kell részesíteni a természetes termékek egyszerű receptjeit. A Sárga Sertés félkész termékei biztosan nem felelnek meg az ízlésének, ezért figyelni kell a házi készítésű receptekre és főzni egyszerű, de finom ételeket saját kezével.

Karácsonyi receptek 2019 az ünnepi asztalra

Ízletes ételek, amelyeket könnyű főzni. A harapnivalókat úgy tervezték, hogy felmelegítsék az étvágyat, mielőtt a fő meleg ételeket szolgálják fel. A szilveszteri asztalon hideg és forró ételeket kell megemlíteni, amelyek alkalmasak az ünnepi italokra.

Amellett, hogy a könnyű ételeket könnyű elkészíteni, ízletes és könnyen kezelhető, az újévi asztal jó díszítése is.

A harapnivalókat ugyanabban a színsémában, témában, vagy ugyanabban a nemzeti konyhában, vagy karácsonyi szimbólumok formájában lehet elkészíteni. Az előételek előkészítése különösen kulináris képzelet és találékonyság lehet.

Az alábbiakban néhány új, 2019-es újévi receptet találunk.

„Páva”

Snack "Peacock" vagy "Peacock's tail" nagyon szokatlan és világos, ami nagyon fontos az elkövetkező évben. Az ízletes összetevők kombinációja és elérhetősége miatt ez a snack nélkülözhetetlen az újévi asztalnál. A vendégek biztosan örülnek ennek az elegáns madárnak!

összetevők:

• több érett padlizsán;
• több piros paradicsom;
• több friss uborka;
• kemény sajt - 200 gr;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 doboz olajbogyó;
• majonéz;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési idő: 45 perc. 100 g kalóriaérték: 156,2 kcal.

Előkészítési módszer:

• mossuk a padlizsánjaimat folyó víz alatt, gyűrűkre vágjuk, tegyük egy tányérra, sózzuk és keverjük össze, hagyjuk 40 percig a keserűség megszüntetése érdekében;
• fél óra múlva mossa újra a padlizsánokat;
• sütjük a padlizsán mindkét oldalát napraforgóolajban, és távolítsuk el a felesleges olajat papírtörlővel;
• paradicsom szeletelése uborkával;
• fokhagymával és majonézzel kevert reszelt sajt;
• a padlizsánot egy páva farka alakú tányérra terjeszti, tetejére paradicsomot, majd egy fokhagyma-sajt keveréket, majd egy uborkát, a tetején pedig olívaolajokat vágunk fel;
• Hűvös snack a hűtőszekrényben egy óráig, és szolgáljon az újévi asztalra.

Profiterolák halakkal

A profiterolák kovásztatlan puding sütemények. A profiterol töltelék édes, gyümölcs, bogyó vagy hús lehet. A pezsgővel tökéletesen alkalmas és a pezsgővel tökéletesen alkalmas vörösbor és túrós sajttal töltött profiteroljáról. Ennek elkészítéséhez a snacknek keményen kell dolgoznia, és pár órát kell töltenie, de megéri.

összetevők:

• vaj 82% zsír - 200 g;
• víz - 250 ml.
• só - ¼ tsp;
• 4 tojás;
• liszt - 200 g;
• sózott lazac vagy lazac - 250 g;
• túró vagy krémsajt - 200 gr.

Főzési idő: 2 óra. 100 g kalóriaérték: 197 kcal.

Előkészítési módszer:

• vaj vágja kis kockákra, és olvadjon meg;
• töltse fel a potot vízzel, tegye az olajat, sózza meg, és kapcsolja be a tűzhelyet;
• zavarja az olajat, amíg fel nem oldódik;
• távolítsuk el a hőből, és a lisztet öntsük a serpenyőbe, forraljuk, addig keverjük, amíg a tészta el nem válik a serpenyő falától;
• távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, és egymás után adjon hozzá tojást, aktívan keverje a tésztát;
• töltse fel a tésztazsákot tésztával, és nyomja meg a golyókat a sütőlapra;
• sütő tálcát helyezünk a sütőben (180 fok) 35 percig;
• a töltelékhez finoman apróra vágott halat és sajtot;
• a hűtött profiterolokon vágjuk a tetejét, töltsük ki töltelékkel, és finom ételeket szolgálunk fel.

Vörösvörös kaviár töltelék

A Vol-volans egy kompakt leveles tészta zsemle, üreges központtal, különböző töltelékekkel. Tengeri termékek (garnélarák, vörös hal), csirke, gomba, sajt vagy kaviár alkalmasak az ilyen "kis zsemle" kitöltésére. Ez az előétel kiválóan alkalmas büféasztalra, valamint tökéletesen kiegészíti az új év 2019-es ünnepi bankettjét. A kompakt zsemle nagyon ízletes, kielégítő töltettel rendelkezik, és egyszerűen elkészül.

összetevők:

• 1 csomag leveles tészta;
• 1 üveg vörös vagy fekete kaviár;
• 1 csirke vagy 2 fürjtojás;
• vaj - 20 g;
• friss szál petrezselyem vagy kapor.

Főzési idő: 1 óra. Kalóriatartalom 100 g-nál: 277 kcal.

Előkészítési módszer:

• fagyassza le a kész tésztát, majd húzza ki és vágja ki kis körökben;
• a körök fele levágta a központot, hogy gyűrűket kapjon;
• sütünk egy lapot a napraforgóolaj sütésére, vonjuk be a pergamentet, és egész köröket helyezünk rá, kenjük meg egy megvert tojással;
• tedd újra a gyűrűket a bögrékre és a kenetre;
• hevítsük fel a sütőt 180 fokra, és kb. 20 percig sütjük meg a vulkanit, amíg enyhén barnulnak;
• hűtött vulkánokban nyomjuk meg a középen, hogy a tésztát leengedjük, és tegyünk egy darab vajat belsejébe;
• minden egyes vulkáni tetejére egy kis kanál kaviárra helyezve;
• kapszulával és petrezselyemmel díszítjük egy tálra.

Eredeti és szokatlan saláták

A saláták nemcsak a napi étrend, hanem az ünnepi asztalok szerves részét képezik. Minden ízlésnek több ezer különböző receptje van: hús, hal, zöldség, gyümölcs. Az újévi asztal nehezen elképzelhető anélkül, hogy a szeretett Olivier és hering szőrme alatt lenne, a hagyományos saláták receptjei mindenki számára ismertek. De minden évben szeretnék valami újat próbálni, találni egy receptet, amely megfelel az adott évnek.

Tőkehal máj saláta

Általában ilyen salátát rétegben készítenek, ami lehetővé teszi, hogy az egyes rétegek ízét élvezze. A puffasztott tőkehal-saláta finom textúrájú és kedvező hatással van a testre, köszönhetően a zöldségekben és a halakban levő hasznos vitaminoknak és mikroelemeknek. Ez a saláta előnyösebb, ha minden vendéget külön kis salátabálában szolgálnak fel, hogy szépen megőrizzék a szépséget.

összetevők:

• 1 doboz tőkehal;
• több burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 3 csirke tojás;
• több sózott és friss uborka;
• kemény sajt - 200 gr;
• friss zöldek - 100 g;
• majonéz tankoláshoz;
• sót.

Főzési idő: 1 óra. Kalória / 100 g: 270 kcal.

Előkészítési módszer:

• forraljuk sós víz burgonyában, sárgarépában és tojásban;
• főtt burgonya, sárgarépa, pácolt és friss uborka;
• főtt tojásban, szétválasztjuk a fehéret a sárgájától, és külön-külön dörzsöljük;
• majd dörzsöljünk egy szelet sajtot;
• apróra vágott kapor, petrezselyem, zöld hagyma;
• a tőkehal alaposan mash a puha textúrához;
• a saláta tál alján kóstoljon majonézet, és burgonya chipset, majd tőkehalat, majonézet, sózott uborkával, majd frisseket helyezzen el;
• a következő réteg a fehérjék, a sárgarépa, mindannyian elaludtunk sajttal, majonézzel ízesítjük, tojássárgával meghintjük, és zöldekkel díszítjük;
• Tegyük a salátát a hűtőszekrénybe, hogy pár órát lehűljünk és áztassuk.

Karfiol saláta paradicsommal

A karfiol nagyon hasznos termék, és jól működik minden zöldséggel. A karfiol saláta paradicsommal egy nagyon könnyű saláta minden értelemben. Kicsit időt és energiát igényel, hogy előkészítse, és sok előnyhöz juttatja a szervezetet. Az újévi asztalon egy ilyen saláta összetett ételeket hígít, és nagyszerű alternatívája lesz a hússalátáknak. Az ilyen saláták olyan lányokat fognak felkérni, akik követik az alakot, akik megfelelnek a megfelelő táplálkozásnak, valamint a vegetáriánusok.

összetevők:

• karfiol - 200 gr;
• paradicsom - 5 db;
• sárgarépa - 1 db;
• friss zöldek - 100 g;
• majonéz (helyettesíthető tejföllel vagy természetes joghurttal);
• só ízlés szerint

Főzési idő: 20 perc. Kalória / 100 g: 33 kcal.

Előkészítési módszer:

• mossuk le a káposztát folyó víz alatt, vágjuk virágba, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk forró vizet és sót;
• forraljuk fel a káposztát 5 percig forralva, amíg meg nem oldódik;
• a káposztát átjáróvá alakítjuk, hogy az üveg víz legyen;
• sárgarépa rács;
• vágjuk paradicsomot szeletekké;
• Tegyünk sárgarépát káposztára, adjunk hozzá paradicsomot, friss petrezselymet, kaporot és zöldhagymát, keverjük össze, szezonozzuk és adjunk hozzá sót.

Szokatlan opció funchozy és marhahússal

Ez a szokatlan ázsiai stílusú saláta meglepődik és örömmel fogadja az összes vendéget. Nagyon gyorsan készül, és a marhahús miatt elég tápláló. A saláta termékei változatosak: friss zöldségeket, borssal ízesíthetjük, vagy más húsokat használhatunk. De fontos megjegyezni, hogy a 2019-es újév receptje kizárja a sertést. Azok számára, akik nem szeretik a marhahúst, helyettesíthetik baromfi vagy hal filé.

összetevők:

• hűtött marhahús filé - 300 gr;
• Funchoz - 150 g;
• közepes méretű paprika;
• friss uborka;
• 3 gerezd fokhagyma;
• sárgarépa - 1 db;
• 2 evőkanál szójaszósz;
• növényi olaj;
• tavaszi hagyma;
• szezám.

Főzési idő: 40 perc. Kalória / 100 g: 132 kcal.

Előkészítési módszer:

• a húsokat és zöldségeket kis hosszú kockákra vágtuk;
• a funchoza egy forró víz edényébe merül;
• öntsünk forró vizet funchoz fölé, hagyjuk 15 percig, majd alaposan mossuk le a tésztát folyó hideg víz alatt;
• fokhagymával sült marhahússal és ízlés szerint adjunk hozzá ízesítőket;
• adjunk hozzá zöldségeket a húshoz, és addig sütjük, amíg további 15 percig készen áll;
• Tegyünk húsra és zöldségre egy tányérra, adjunk hozzá tésztát és öntsünk szójaszószjal;
• keverjük össze az összetevőket, megszórjuk szezámmaggal és zöldhagymával.

Újévi forró ételek receptjei

A forró étel az újévi asztal középpontja, így a választását felelősségteljesen kell megközelíteni. A meleg ételeket a vendégek ízlésének megfelelően kell kiválasztani, az újév szimbóluma is. Az ünnepi újévi asztalhoz 2019-ben nem lehet sertéshúsokat főzni, de inkább a halat, a baromfiot, a marhahúst vagy a bárányt.

Hal almával

A halak és az alma kombinációja szokatlan, de nagyon eredeti. Ez az étel csodálatos díszítés lesz az újévi vacsorára. A ropogós, édes-savanyú alma szeletek és a hízott halfilé nem hagy közömbös ízt. Ezen túlmenően, ez a recept számos lehetőséget kínál, kombinálhatja az alma különböző fajtáit és a halak típusát.

összetevők:

• alma - 0,5 kg;
• citrom - 1 db;
• tengeri hal filé - 1 kg;
• vaj - 2 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• friss zöldek;
• fűszerek, só, bors ízlés szerint.

Főzési idő: 45 perc. Kalóriatartalom 100 g-on: 165 kcal.

Előkészítési módszer:

• a halakat tisztítjuk, darabokra vágjuk;
• préselje a citromlé a filé, a só és a bors ízlés szerint, adjon hozzá fűszereket;
• húzza le az almát és távolítsa el a magot a gödrökkel;
• körbe vágjuk az almát;
• olívaolajjal zsírozunk egy magas formát vagy üstöt, helyezzük el az alma rétegét, sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket;
• tetejére egy hal filé réteggel, megszórjuk gyógynövényekkel, és tegyünk apró darab vajot a tetejére;
• zárja le a filét egy másik szeletelt almával;
• helyezze a formát 200 ° C-ra melegített kemencébe, és 30 percig sütje;
• a kész étel az asztal közepére helyezhető a sütőformába, elég stílusosnak tűnik.

Csirke tekercs

Ha az asztalon gyakran megjelenik a csirkehús napi menüje, akkor az ünnepre szokatlan csirke tekercset készíthetünk sajttal. A recept egyszerű, és a csirkehús ebben az edényben új ízesítő színekkel szikrázik. A hús lédús lesz, gyógynövények aromájával, és frissíti az ünnepi asztalokat.

összetevők:

• hűtött csirke filé - 1 kg;
• paradicsompüré - néhány teáskanál;
• mozzarella sajt - 100 gr;
• só és bors ízlés szerint;
• olasz gyógynövények (rozmaring, kakukkfű, kakukkfű) keveréke.

Főzési idő: 1 óra. 100 g kalóriaérték: 235 kcal.

Előkészítési módszer:

• a csirkemellet meg kell mosni, szárítani és hosszában két lapos darabra vágni;
• minden alkatrészt műanyag csomagolásba kell csomagolni és el kell húzni;
• vágott hús só és bors ízlés szerint;
• Mozzarella finom reszelőre dörzsölte;
• zsírtalanítson mindegyik részt paradicsompürével és reszelt sajtot szórjon rá;
• tekercseket csavarunk és fogpiszkálóval vagy szálral rögzítjük;
• sütjük a növényi olajban a tekercseket, szárított gyógynövények keverékével szórva;
• amikor egy arany kéreg jelenik meg, fordítsa el a tekercset és a sütőt a másik oldalon;
• majd 10 percig lassú tűzön főzzük, és egy pohár ünnepi borral tálaljuk.

Paradicsomban párolt birka

Jó választás a bárány főzésére - természetes paradicsomszószban való pörkölés, amely tökéletesen hangsúlyozza a hús ízét. Az étel gazdag és lédús.

összetevők:

• 0,5 kg bárányfilé;
• 0,5 kg friss paradicsom;
• több hagymát;
• 3 gerezd fokhagyma;
• napraforgóolaj;
• fűszerek;
• friss zöldek.

Elkészítési idő: 2 óra 30 perc. Kalóriatartalom 100 g: 155 kcal.

Előkészítési módszer:

• vágja a birka filé darabokra, és pirítsa meg, amíg aranybarna;
• apróra vágjuk a hagymát fokhagymával, adjuk hozzá a húshoz és 7 percig sütjük;
• tedd a húst az üstbe;
• őröljük a paradicsomot egy turmixgéppel és a paradicsom keverékével, majd öntsünk egy üstbe egy húst;
• só, bors ízlés szerint, és hagyjuk pörkölni egy órát;
• A tálalás előtt a paradicsomban párolt birkahúsokat apróra vágott friss zöldekkel díszítjük.

Újévi 2019 desszert receptek

Mi az új év édességek és édességek nélkül! Gyermekkora óta a mesés téli ünnepekkel való fő társulás édes ajándékokkal ellátott zsák, ezért ne szakítsa meg a hagyományt, és fel kell készülnie az újévi 2019-es ünnepi desszertre.

Torta "Drágakövek"

A Sweet Gem Cake torta könnyen készíthető, és az összetevők könnyen megtalálhatók minden hűtőszekrényben.

összetevők:

• liszt - 2 pohár;
• csirke tojás - 3 db;
• vaj - 300 g;
• tej - 2 csésze;
• dió - 1 csésze;
• sűrített tej - 1 doboz;
• só;
• cukrozott kókusz chips.

Főzési idő: 1 óra 30 perc. Kalóriatartalom 100 g-nál: 230 kcal.

Előkészítési módszer:

• megverték a vajat, adjunk hozzá tojást, tejet, félig apróra vágott diót, lisztet, sót és gyúrjuk a tésztát;
• tekerjük a tésztát egy golyóba, és 30 percig hűtsük le;
• hagyja ki a tésztát egy húsdarálón és 200 fokos botokkal sütjük meg, amíg az aranybarna kéreg kialakul;
• tejszínre, puha vajjal ostorozva és sűrített tej hozzáadásával;
• Keverjük össze a botokat tejszínhabbal, és tegyük egy tányérra egy csúszdával, és rágjuk a diófélékkel, cukrozott gyümölcsökkel, kókusz pehelyvel vagy más édességekkel a tetejére;
• hideg egy órát, és édes desszertet kell kezelni a gyermekek és felnőttek számára.

Alma sajttorta

Könnyű, elegáns és ugyanakkor szokatlan desszert, amely az alma belsejében készül, tökéletes lesz a szilveszter végéig. Az édes sült alma ízét tejszínes túrós töltelékkel kombinálva az egészséges desszertek kedvelőinek örvend. Az új év 2019-es sajtjainak gyors és egyszerű receptje az alábbiakban található.

összetevők:

• nagy alma - 5 db;
• túró - 200 gr;
• csirke tojás - 1 db;
• cukor (vanillin) - 20 g;
• fahéj - 0,5 tl;
• Cookie-k (krakkoló) - 3 db;
• dió - 20 gramm;
• mazsola - 20 gr.

Főzési idő: 30 perc. Kalória 100 g-ra: 118 kcal.

Előkészítési módszer:

• levágtuk az almát, és óvatosan eltávolítottuk a magot;
• творожный сыр смешиваем с сахаром и корицей, добавляем яйцо и взбиваем до кремообразной консистенции;
• на дно яблок выкладываем измельченный крекер и вливаем до верха полученный крем;
• измельченными орешками украшаем "шапку" десерта;
• ставим в духовку на 200 градусов и запекаем до зарумянивания яблочной кожуры (30-40 минут);
• остужаем яблоки и убираем в холодильник до полного остывания;
• к новогоднему столу чизкейк подаем холодным.

Коктейли для волшебной ночи

Традиционными алкогольными новогодними напитками являются шампанское, водка, вино, виски и коньяк. Но если встречать Новый год в веселой шумной компании, то отличной альтернативой или дополнением станет коктейльная карта. Красивые и вкусные коктейли порадуют гостей и добавят хорошего настроения в новогоднюю ночь.

"Секс на пляже"

összetevők:

• водка - 40 мл;
• сок клюквенный - 40 мл;
• сок апельсиновый - 40 мл;
• персиковый ликер - 20 мл;
• долька апельсина;
• кубики льда - 30 гр.

"Пина Колада"

összetevők:

• ананасовый сок - 100 мл;
• кокосовое молоко - 30 мл;
• ром - 30 мл;
• кубики льда - 30 гр.

"Отвертка"

összetevők:

• водка - 50 мл;
• апельсиновый сок - 100 мл;
• кубики льда - 30 гр.

Для приготовления коктейлей следует смешать все компоненты в шейкере или с помощью блендера и разлить по высоким бокалам, украсив яркой трубочкой и дольками фруктов.

Еще больше замечательных новогодних рецептов можно найти в этом видеоролике.

Встреча Нового 2019 года - замечательный повод нарядить дома ароматную елку, накупить разнообразных подарков, а главное - собраться за одним столом с самыми близкими и любимыми людьми: в тихом семейном кругу, в шумной дружеской компании или в романтической обстановке со своей второй половинкой.