A legtöbb ember szeret eper érési szezont. Ez az édes és illatos bogyó a lehető leghosszabb ideig akar tartani. Ha a szamócát eperből készíted, akkor ebben a formában friss gyümölcsökkel lesz egy kis hasonlóságuk. A fagyasztás után ugyanúgy lesz, mintha csak a dachából hozták volna.
Ez a módszer a szamóca tárolására a leginkább csábító, így sok támogatója van. Hogyan kell fagyasztani az epereket cukorral helyesen a télhez?
Hogyan válasszuk ki a fagyasztásra szánt epereket, és készítsük el feldolgozásra
Annak érdekében, hogy a fagyasztóban lévő teljes bogyók megőrzése magas színvonalú legyen, komolyan fontolóra kell vennie azok kiválasztását. Ezért csak friss és közepesen érett epereket kell vásárolni. Nem tehet és túlérett terméket kap, amely a hűtőszekrényben 3 óránál hosszabb ideig fekszik. A legjobb megoldás az, hogy a gyűjtést követően azonnal újrahasznosítsa a fagyasztást. Nem engedhetjük meg a rothadt bogyók lenyelését, mert még az egyik is elronthatja az ízét.
Szamóca vásárlásakor közepes méretű gyümölcsöket választanak, mert jobban fagyasztva vannak, és hosszabb ideig megőrizhetők. A fagyasztás előtt figyelni kell az időjárásra, száraznak és melegnek kell lennie, mert az esős időszakban gyűjtött bogyók szagtalanok és vizesek lesznek.
Az édes gyümölcsök megszerzése után a fagyasztásra készülnek.
A munka szakaszai:
- A bogyókat szűrőedénybe tesszük és vízzel töltött tartályban mossuk.
- Vegyük ki és engedjük, hogy a gyümölcs lecsapódjon.
- Ismételje meg a mosást több vízben.
- Minden bogyót papírtörlőre szórjunk.
- Távolítsa el a sepals-t.
Gyorsan végezze el az eljárást, hogy a szamócákat ne áztassa vízzel, és ne veszítse el az ízét.
A háziasszonyok között vannak a mosó gyümölcsök ellenfelei, mivel le lehet mosni a védőfóliát, amely mindegyikükön jelen van. Ezért egyesek csak a háztartási hajszárítóval fújják a port. Ez a bogyókészítés technológiája azonban csak friss, házi szamócára alkalmas.
Szamóca fagyasztása egész bogyós cukorral
Néha a kulináris ételek díszítéséhez az egész eper szükséges. Ha a bogyó cukorral fagyasztható, akkor:
- 1 kg eper;
- 300 gramm cukrot.
A csemege részének aktív főzési ideje 15-20 perc. A termék 100 g kalóriaértéke 122 kcal.
A gyümölcsök közepes méretűek és kis előkészületek. Ezután finom cukorral öntjük, és egy rétegben, lapos rétegben helyezzük el. Ehhez használhat vágódeszkát, ragasztófóliával borított vagy egy kis tálcát. Ezután elrejtse a fagyasztott fagyasztott szamóca fagyasztását.
Néhány óra elteltével a kezelést kiszerelik, műanyag zacskókba helyezve, előnyösen zipzárral. Az ételeknek olyannak kell lenniük, hogy a bogyókat egyszerre lehet enni, mert az ismételt fagyasztás nem kívánatos.
És még mindig fagyassza le az egész gyümölcsöt a cukorral saját gyümölcsléjében. Ehhez megszórjuk a bogyókat cukorral és hagyjuk állni a hűtőszekrényben több órán át. Miután a szamócát tartályba helyezték, és öntsük gyümölcslével. Szorosan zárja be a fedelet, és küldje el a fagyasztóba.
Fokozatos leolvasztás után egy illatos bogyó kapható, melynek színe megmarad.
A bogyók megőrzése fagyasztóban, porlasztott cukorral
Mivel a földieper fagyasztva elveszi édes ízét, a por megment. Ezért a finomság elkészítéséhez:
- 1 kg eper;
- 200 g porcukor.
A bogyók feldolgozásának aktív ideje 15-20 perc. Kalóriatermék - 100 kcal.
Kezdjük az eper elkészítésével. Ezután terjessze a műanyag burkolatot a vágódeszka felületére, és terjessze az ott levő gyümölcsöt, és tartson egy bizonyos távolságot közöttük. Helyezze a tartályt eperrel a fagyasztóban 2 órán át. Vegyük ki a bogyókat, és műanyag edényekben helyezzük el, miközben minden rétegre porlasztjuk.
Ha minden rendben megtörténik, akkor kapjon egy olyan terméket, amelyet hosszú ideig tárolnak, és a kiolvasztás után megőrzi alakját, és édes marad.
Hogyan fagyasztott szőlő eper cukorral
Az eperpüré előállításához:
- 1 kg eper;
- 0,5 kg granulált cukor.
A bogyó feldolgozási ideje 20 perc. Kalóriatermék - 159 kcal.
Az elkészített gyümölcsöket egy turmixgépben megszakítják egy kefével ellátott fúvókával, de átmehet egy húsdarálón. Annak érdekében, hogy a bogyó megtartsa a maximális vitaminokat, egyes háziasszonyok nem használnak fémszerszámokat, de fából. Az optimális megoldás habarcs és zúzó. Így megtakaríthat maximálisan hasznos anyagokat.
Homogén tömeg megszerzése után a bogyó püréjéhez cukrot adunk, jól keverjük egészen a teljes feloldódásig, és öntjük élelmiszer-műanyag tartályba. A fagyasztóba helyezett kapacitás. Ismert, hogy a konténerek téglalap alakú alakja megtakarítja a helyet a hűtőben. Az ilyen tartályok szorosan egymás mellett helyezkednek el.
Ezzel a módszerrel fagyasztva a bogyó tömeg, akkor víz a palacsinta, túró és gabona, előkészíti kompót és joghurt, zselé. Az ilyen burgonyapüré elkészítésekor a cukor aránya csökkenthető vagy növelhető, és lehetőség szerint a tömeg egyáltalán nem állítható elő.
Eper cukorral és tejföllel: fagyasztási utasítások
Annak érdekében, hogy a bogyót cukorral és tejföllel dolgozzák fel, vegye:
- 1 kg eper;
- 500 g cukor;
- 500 g tejföl 15% zsír.
A bogyó feldolgozási ideje 20 perc. Az étel kalória tartalma 160 kcal.
Az előkészített gyümölcsöket ugyanúgy tisztítják, mint az előző esetben. Ezután adjunk hozzá cukrot és tejföllel. Alaposan összekeverjük, konténerekkel és szorosan lezárt fedelekkel. Tegye őket a fagyasztóba a tároláshoz.
A desszert önállóan vagy különféle ételek adalékanyagaként használják.
A fagyasztott eper előnyei
Sokat írtak a friss eper evés előnyeiről. A modern háztartási készülékekben a fagyasztott bogyók összetétele frissen friss.
A B1, B2 és C vitaminok tartalma ugyanolyan szinten marad, mint a friss bogyóban. A szamóca vasat, pektint, jódot, folsavat, kalciumot, foszfort és nagy mennyiségű szerves savat is tartalmaz.
Értékes ásványi anyagok és vitaminok hasznosítják a bogyót ateroszklerózisban, pajzsmirigy-betegségben, vashiányos vérszegénységben, vírusos betegségek járványai során. Az összetételében lévő antioxidánsok egy fiatalnak adnak egy személyt, és azok számára, akik dohányoznak, a bogyók segítenek megszabadulni a hosszú idő alatt felhalmozódott toxinoktól.
Az eper számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek javítják az egészséget:
- aktiválja az emésztési folyamatot - javítja a bélmozgást;
- diuretikumként működik - megtisztítja a veséket a sóktól;
- normalizálja a szervezetben a sók cseréjét - használhatják azok, akik fogyni akarnak;
- A termék fagyasztásakor a cink és a kadmium peszticidek megsemmisülnek.
Ezt a bogyót gyakran használják desszertek készítéséhez számos világ konyhában. A fagyasztott földieper kiváló süteményeket és pogácsákat készít, valamint koktélokat, habokat és zselét. De a bogyókra allergiás embereknek óvatosnak kell lenniük, amikor fogyasztják.
