A Pizza egy olasz eredetű étel, amely nyitott pite, különböző kolbász, sajt, zöldség, tenger gyümölcsei és mártások töltelékével. A bázis lehet élesztőből, élesztőmentes és néha leveles tészta.
Ez a kerek torta már régóta megjelent a menüben, és nem kevésbé népszerű, mint a pelmeni, a pite és a nemzeti orosz konyha egyéb ételei.
A pizza előnye az, hogy a hűtőszekrényben abszolút bármilyen ételmaradványt használhatunk, mert az olaszok találták ki.
A Pizza nem csak sós snack lehet. Édes töltelékkel is készül, amely a kis édességek között nagyobb keresletet jelent. Az alap nemcsak tésztából, hanem zöldségből is készül: cukkini, cukkini, karfiol. Ez a kialakítás alkalmas a merev diétán élő emberek számára.
Olasz pizza a sütőben: otthon recept
A modern háziasszonyok régóta megtanulták a vékony olasz pizzát főzni. Most nem kell egy kávézóba vagy étterembe menni, hogy élvezze.
Hozzávalók:
- liszt - 500 g;
- víz - 250 ml;
- cukor - 0,5 tl;
- Élesztő - 1 evőkanál. l.
- bors - 2 db;
- Kolbász - 200 g;
- Parmezán - 250 g;
- sampinyonval vagy osztriga gombával - 60 g;
- paradicsom - 170 g;
- olaj - 3 evőkanál. l;
- fűszerek.
Előkészítés: 35 perc.
Kalória: 183 Kcal / 100 g.
Öntsük a lisztet. A cukrot és az élesztőt vízben oldjuk. Amikor az összes részecske feloldódik, öntsük a folyadékot a lisztbe, és kezdjük meg zsemlét. Egy vastag lisztet dobunk az asztalra, és legalább húsz percig gyúrjuk, hogy a tésztát a lehető legrugalmasabbá tegyük. Ezután könnyedén kiviheted a tökéletes alapot.
Csomagolja a ragasztófóliát, és hagyja pihenni a tésztát. Bors mossuk, félbe vágjuk, tisztítsuk meg a magokat, és csíkokra vágjuk. Gomba, leggyakrabban gomba, mossuk és apróra vágjuk. Vágja a kolbász rudakra. Bármilyen fajtát használhat: száraz, füstölt és még főtt is.
Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, nyissa ki egy üveg szárított paradicsomot, keverje meg homogén tömegben villával és elterelje. Adjunk hozzá fűszereket és sót a mártáshoz, és tartsuk tűzön öt percig. Eltávolítottuk.
Kapcsolja be az elektromos sütőt 185 ° C-on. A tésztát kerek tortillába húzzuk, bőségesen zsírozzuk paradicsomos mártással, véletlenszerűen tegyük fel a tölteléket, megszórjuk reszelt sajttal, ideális esetben parmezán sajttal, de ha nem, akkor más szilárd fajtát is felszolgálhat. Tizenöt percig sültet küldünk.
A vékony élesztőmentes pizza receptje otthon
Sok szakács azt állítja, hogy az igazi olasz pizzát élesztő nélkül készítik. Ezzel természetesen vitatkozhat, de miért? Minden háziasszony pontosan a recept alapján készül, ami szívesebb a családjában.
Hozzávalók:
- liszt - 400 g;
- tej - 250 ml;
- olaj - 100 ml;
- tojás - 1 db;
- só;
- paradicsom - 3 db;
- Hagyma - 1 db;
- sajt - 200 g;
- olajbogyó - 150 g;
- sonka - 170 g;
- zöldek.
Előkészítés: 40 perc.
Kalória: 252 Kcal / 100 g.
A házi tejben hideg tojást vezetünk, felét öntjük a vajba, és keverjük össze, hogy felgyorsítsuk a folyamatot. Egy külön tartályban keverjük össze a sót és a szitált lisztet, készítsünk egy mélyedést a központban, és öntsünk egy kis tejes tojásfolyadékba. Kezdje keverni a tésztát. Ha ez egy tálban nehézkessé válik, feküdjön egy sima felületre, és az öntő liszt befejezi a keverési folyamatot. A lényeg, hogy az alap nem ragaszkodott a kezekhez, puha és műanyag volt.
A paradicsomot szitán őröljük, forró vízbe merítjük, így a bőr azonnal leválik. A hagymát kockára vágjuk. Az olajat egy serpenyőben melegítsük, hagyjuk átlátszóra, hagyjuk paradicsompürét, sót, és egész héten keverjük, amíg a tömeg vastagsá válik.
Az olajbogyókat kövekkel szeleteljük, de ha tetszenek az egészek, akkor így hagyhatod őket. Sonka csíkokra vágva. Aktiválja az elektromos sütőt 200 ° C-on.
Húzza meg a tésztát az ujjakon, ez a módja annak, hogy a tökéletes alapot vastag élek nélkül hozza létre. Ha ezt nem tudja megtenni, használja a gördülő PIN-kódot.
Kenje meg a mártás alapját. A sonkát, az olajbogyót és a sajtot helyezze el, és 13 percig merítse őket a sütéshez. Végül zöld tetejű gallyakkal díszítjük, azonnal részekre vágjuk és az asztalra szolgálunk.
A recept a főzés pizza tenger gyümölcsei otthon
Nyitott tortilla tenger gyümölcseivel - az egyik leggyakoribb és népszerű étel. A specializált üzletekben a tengeri lakosság bősége lehetővé teszi a konyhában kulináris remekmű létrehozását.
Hozzávalók:
- kész tészta - 450 g;
- tintahal - 2 db;
- garnélarák - 150 g;
- polip - 50 g;
- kukorica - 200 g;
- mozzarella - 200 g;
- ketchup - 3 evőkanál. l.
Elkészítés: 45 perc.
Kalória: 196 Kcal / 100 g.
Leolvasztja a tintahalakat és két percig merítse forró vízben. Távolítsa el, távolítsa el a felső réteget, óvatosan húzza ki a nyilat az ujjaival és vágja gyűrűkbe. Forraljuk fel a garnélarákot ugyanabban a vízben legfeljebb három percig. Tisztázzuk a héját. Egyszerűsítheti a feladatot és vásárolhat kész tenger gyümölcsei koktélt vákuumcsomagolt tenger gyümölcseivel.
Feszítse meg a kukoricát egy szűrőn keresztül. Keverje ki a tésztát, gazdag zsírral ketchuppal - éles vagy könnyű - az Ön belátása szerint. Elterjedt tenger gyümölcseit, megszórjuk kukoricával és sajttal.
Húsz percig elektromos sütőben készítünk előkészítést.
Ízletes kefir pizza kolbász és sajt: egy recept otthon
A kefiron főtt pizza alapja folyékony. Nem kell hosszú ideig gyúrni, különösen akkor, ha nem rendelkezik ezzel a készséggel. Elég, ha minden komponenst egy keverővel megverünk és sütjük a sütőben.
Hozzávalók:
- biokefir - 200 ml;
- liszt - 350 g;
- tojás - 2 db;
- szóda - 1 evőkanál;
- ecet - 1 evőkanál. l.;
- kolbász - 300 g;
- sajt - 250 g;
- olajbogyó - 100 g;
- mézes agar - 150 g
Előkészítés: 40 perc.
Kalória: 210 Kcal / 100 g.
Keverjük össze a kefir, a szitált lisztet és a hűtött tojásokat a keverőedényben. Amikor a folyadék homogénvé válik, öntsön szódabikarbónát, amelyet ecettel megállítunk. 190 ° C-on indítjuk a készüléket. Kolbász kockára vágva. A pácolt olajbogyót és a gombát egy szitára dobják, és törölközőre vagy szalvétára helyezik úgy, hogy a felesleges nedvesség eltűnjön.
Öntsük a tésztát egy mély sütőlapra, töltsük fel minden töltelékkel, öntsük sajttal, és húsz-három percig sütjük.
Az alap jól emelkedik, a pizza buja és puha lesz. Ezt figyelembe kell venni a sütéshez használt lap kiválasztásakor, hogy a töltés ne essen ki a folyamatban. Ez az egyik legegyszerűbb módja a házi pizza készítésének.
Squash-alap a pizza számára: otthon recept
Növényi pizza tészta - mondhatod "a rajongónak". Ha Ön az egészséges táplálkozás rajongója vagy kalóriát számít evés közben, akkor ez a recept az Ön számára.
Hozzávalók:
- cukkini - 3 db;
- búzadara - 150 g;
- liszt - 3 evőkanál. l.;
- só;
- paradicsom - 3 db;
- bors - 2 db;
- gombák - 100 g;
- sajt - 200 g
Előkészítés: 70 perc.
Kalória: 117 Kcal / 100 g.
Tisztítjuk a squash-t, dörzsöljük és tíz percig félretesszük, hogy elengedjék a lé és a keserűség eltűnik. A paradicsomom és a ropogós gyűrűk. A hámozott paprika szeletet, gombát szeleteket. Öntsük az olajat egy serpenyőbe és erjesztjük a gombát, amíg a nedvesség teljesen elpárolog.
Squash összenyomja, hogy a kenyér a lehető legszárazabb legyen. Öntsük bele a búzadara, a liszt és a só. Mindent szorosan összekeverünk, hogy ne maradjon csomó.
Vessünk egy sütőedényt, zsírozzuk a szilikon kefe alját, és megszórjuk búzadara vagy zsemlemorzsával, nem kímélve.
Vágjuk a squash alapítványt egy kanállal, majd állítsuk be a kerület körül. Töltsük fel (kevert vagy rétegelt), megszórjuk reszelt sajttal és sütjük 195 ° C-on ötven percig.
Hasznos tippek
- A squash alapon jobb, ha fiatal közepes méretű zöldségeket használunk a nagy magok elkerülése érdekében. Ezután a tészta tökéletesen konzisztens lesz.
- Ha nem találja a hűtőszekrényben a biokofirot, mindig cserélje ki savanyú házi tejjel vagy ryazhenkával, a citromlé vagy a mész az ecet helyett.
- A pácolt gomba mindig a szalvétára vagy papírtörlőre helyezi a tésztát, hogy a pácból származó nedvesség ne szívódjon be az alapba.
- A házi pizza tésztát vízzel, sörrel, tejföllel, tejjel, tejsavóval lehet gyúrni mindent, ami a kézben van. Az eredmény mindig tetszik.
- A sikeres pizza előfeltétele a tészta meleg alkotórészei és a keverés hiánya miatt.
- Ne tartsa az edényt az elektromos sütőben - száraz és kemény lesz.
Bon étvágy!
És egy másik recept a finom pizza - a következő videó.
