A marha nyelvű saláta igazi felfedezés, hiszen hihetetlenül egyszerű főzéssel, kiváló ízléssel, nagyon táplálóval örvendez. És köszönhetően egy érdekes bemutatónak, amely még az ünnepi asztalra is alkalmas.
Főzési tippek
A főzés megkezdése előtt meg kell ismernie a marha nyelv főzésének szabályait, amely az étel fő összetevője. A friss termék sötétlila színárnyalattal rendelkezik, de ha a nyelv szürke, ez azt jelzi, hogy a termék halvány rózsaszínű, és a halvány rózsaszín szín azt jelzi, hogy a terméket egy második leolvasztásnak vetették alá.
A friss nyelv nem tartalmaz idegen szagokat, rugalmas felületnek kell lennie, és ha a konzisztencia puha, az ujjával történő préselés után hosszú ideig visszaállítja a szerkezetet, ami azt is jelzi, hogy ismételten leolvaszt.
Ízletes saláták készítéséhez nem szükséges hűtött terméket használni - a sózott vagy füstölt marhahús illeszkedik (minden függ a recepttől). De ha friss alapanyagot használ, főzés előtt három órán át forraljuk sós vízben. Ezt követően a bőrt el kell távolítani, apróra vágni, hozzáadni más összetevőket, sajtot. Bármilyen öltözködés: majonéz, mustár, citromlé, növényi olaj
Saláta "Tender Spring" marhahússal
Főzési idő: 40 perc.
Kalóriatartalom 100 g-nál: 64 kcal.
összetevők:
- 500 gramm marhahús;
- néhány retek;
- 1 közepes uborka;
- 1 paradicsom;
- 1 kis csomó kapor;
- 2 evőkanál tejföllel és majonézzel;
- 2 gerezd fokhagyma;
- só és bors ízlés szerint.
Salátát nagyon egyszerűen főzzük:
- A reteket apró darabokra vágjuk, nyelv és uborkával is dolgozunk, kicsit nagyobbra vágjuk a paradicsomot.
- A mártás elkészítése: tejföllel, majonézzel keverjük össze, adjuk hozzá a apróra vágott fokhagymát, sót, borsot, alaposan keverjük össze.
- Keverjük össze a zöldségeket nyelvvel, öntsük tejföllel és majonézmártással.
Fűszeres snack sajttal és mandulával
Főzési idő: 50 perc.
Kalóriatartalom 100 g-nál: 75 kcal.
Lenyűgözze meg vendégeit ezzel az ízletes salátával, amely szokatlan összetevőkből áll. Keresi a következő termékeket:
- 200 g marhahús;
- 2-3 pácolt uborka;
- 50 g holland sajt;
- 1 közepes hagyma;
- 100 g friss gomba;
- 3 evőkanál. majonéz;
- 1 marék mandula.
A leghosszabb ebben a receptben hagymát és gombát pörkölünk. Ellenkező esetben minden egyszerű: vágott uborka, gomba, hagyma, marha nyelv hosszú és vékony szeletekkel. A hagymát és a gombát addig sütjük, amíg nem lágyul, lehetőleg alacsony hőmérsékleten és fedél nélkül. A főzés előtt 5 percig fel kell tennie a sajtot a fagyasztóba - könnyebb lesz a dörzsölés. Egy tartályban keverjük össze az összes összetevőt, adjunk hozzá majonézet, majd tegyünk egy lemezt egy lemezre, töltsük fel majonézzel és megszórjuk reszelt mandulával.
Recept a savanyú uborka hozzáadásával
Főzési idő: 70 perc.
Kalóriatartalom 100 g: 90 kcal.
A friss uborka helyett sózott. Ebben az esetben a saláta fűszeres lesz.
összetevők:
- 300 g marha nyelv;
- 2 hagymát;
- 3 pácolt uborka;
- 3 tojás;
- 250 gramm zöldborsó;
- 10 ml ecetet;
- 150 ml majonéz.
Könnyű snack készítése:
- Forraljuk fel a nyelvet, csíkokra vágjuk.
- A hagymakaraj gyűrűk, ecet és forró vizet öntsünk 20-30 percig.
- Sózott uborka csíkokra vágva, a tojás reszelődik.
- Keverjük össze az összes összetevőt és töltsük fel majonézzel.
Hogyan készítsünk meleg salátát
Főzési idő: 120 perc.
Kalória: 90 kcal / 100 g.
Ez a saláta második neve - "Boyarsky". Étvágygerjesztő megjelenés az uborka, cukkini hozzáadásával (cserélhető padlizsán vagy cukkini), paprika.
összetevők:
- 250 g burgonya;
- 150 g cukkini;
- 100 g uborka;
- 120 g paprika;
- 300 gramm marhahús;
- 4 cseresznye paradicsom;
- 1 tojás;
- 20 ml szójaszósz;
- 10 ml Tabasco szósz.
Előkészítési módszer:
- Burgonya, tojás, főzzük nyelvre, apróra vágva.
- A borsot csíkokra, cukkini gyűrűre vágjuk, majd kissé megsütjük.
- Keverjük össze az összes szószot, adjunk hozzá vajat, töltsük össze a vegyes termékeket.
- Rendezzünk tányérokon és cseresznye paradicsommal díszítsük.
Könnyű választás majonéz nélkül
Főzési idő: 50 perc.
Kalória: 180 kcal.
Ezt a snacket könnyen elkészítheti azok, akik étrendben vannak, vagy nem akarják a gyomrot nehéz ételekkel tölteni. Ez a recept enyhén füstölt hús felhasználásával jár, és a szardella, pácolt uborka felhasználásával a mustár előétel csípős és szokatlan ízű lesz.
termékek:
- 100 g füstölt nyelv;
- 300 gramm marhahús;
- 100 g sonkát;
- 50 g szardella;
- 2 pácolt uborka;
- 20 ml mustár;
- 1 hagymát;
- petrezselyem csomó.
A főzés nem sok időt vesz igénybe: forraljuk marhahús, csíkokra vágva, mint más húskészítmények. Hagyma, uborka, kockákra vágva keverjük össze mindent. A salátát mustárral fűszerezzük és petrezselyemmel díszítsük és tálaljuk.
"Olivier" marha nyelvvel
Főzési idő: 120 perc.
Kalória: 90 kcal / 100 g.
Az "Olivier" egy sokoldalú saláta, mivel hozzáadhat különféle húst, miközben új ételeket kap egy új ízléssel. Elég csak a kolbász vagy a csirke cseréje marha nyelvvel történik, hogy szokatlan változata legyen az Olivier-nek, amit nem szégyellnek szolgálni.
összetevők:
- 300 g főtt nyelv;
- 3 főtt burgonya egyenruhában;
- 4 főtt tojás;
- 2 pácolt uborka;
- 2 főtt sárgarépa;
- 1 doboz konzerv borsó;
- 4 evőkanál. majonéz.
Az elkészített termékeket kockákra aprítjuk, keverjük össze, szezonozzuk, sózzuk és majonézzel keverjük.
Néhányan hozzáadják a hagymát e salátához, de előzetesen pácolva: kis kockákra vágva, ecet és forró víz keveréke, 5 percig hagyjuk. Az igazi hagymát csak akkor érdemes hozzáadni, ha a főzés napján egy snacket szeretne enni - ha a saláta több napig a hűtőszekrényben marad, elkezd kóstolni.
És érdemes hozzáadni pácolt gombákat, és a Vyborgsky-salátát főzni fogja, amely a fűszeres ételeket kedvelőknek fog felelni.
