Hogyan díszítsük a süteményt saját kezével otthon

A sütemények egyike sem takarja el a házi sütemények ízét. A születésnapi torta nélkül egyetlen esemény sem teljes, ahol a fő színpad a díszítés. És milyen szép az otthon díszítése, nem minden háziasszony tudja, de ahhoz, hogy megtudja, hogyan kell ezt megtenni, nem szükséges, hogy egy profi cukrászda szakképzettsége legyen.

Hogyan díszítsük a torta masztikussal csináld magad otthon

A masztikus díszítés gyakorlatilag ugyanaz, mint a munka leckéjében ülve és a gyurma különböző alakjainak elkészítésében. A díszítéshez használt édes anyag felhasználható, hogy bármely háziasszony furcsa mintázatot, íjat és más kompozíciót készíthessen az ünnepi torta számára.

Sok recept létezik a mastikáláshoz. Lehetetlen megmondani mindegyikről, ezért azt javasoljuk, hogy megismerjék a leggyakoribb és meglehetősen egyszerű dolgokat.

1. recept: tejes masztikus

Az előkészítéshez:

• többszínű élelmiszer-színek;
• sűrített tej - 200 gr. vagy 1 bank;
• Konyak (opcionális) - 10 ml;
• száraz tej - 160 gr;
• citromlé - 2 evőkanál;
• porcukor - 160 gr.

A tejelő maszk átlagos főzési ideje: fél óra.

Kalóriatartalom: 368,56 kcal.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Keverje össze a port tejporral;
2. Fokozatosan öntjük sűrített tejbe, gyúrjuk az édes tésztát;
3. Meg kell gyúrni, amíg a maszk homogén, rugalmas és rugalmas lesz;
4. Ha a dagasztás során a masztika ragaszkodik a kezedhez, öntsd a jegesedő cukrot, és fordítva, ha összezúzódik, öntsünk egy kis citromlevet;
5. A színezéshez élelmiszer-színezékek szükségesek. Korábban vízzel kell hígítani és óvatosan hozzá kell adni a tésztához a dagasztás leállítása nélkül.

2-es recept: zselatin masztikus

Ez a recept alkalmas azok számára, akik világos számokat szeretnének készíteni a torta számára.

összetevőből áll:

• többszínű élelmiszer-színek;
• zselatin - 10 g;
• citromlé - 2 evőkanál;
• porcukor - 600 gr;
• víz - 55 ml.

Zselatin előkészítési idő: 40 perc.

Kalóriatartalom: 333,24 kcal.

Főzési folyamat:

1. 5 vagy 10 percig tartó kínzás a zselatin duzzanatért;
2. Ezután küldje el a tömeget a vízfürdőbe, hogy feloldódjon. Ne felejtse el alkalmanként keverni;
3. Öntsük a zselatint a jegesedő cukorba, és kezdjük a masztikus gyúrást;
4. Ha az édes cucc morzsolódik, öntsön citromlevet.

műszerek

Tehát megtanultuk a masztikát készíteni, most itt az ideje, hogy megtanuljuk a díszítés alapjait és megvásároljuk a szükséges eszközöket:

1. Cukrászda forgó asztal - nagyban megkönnyíti a munkáját, miközben a süteményt és a díszítést is lefedi.
2. Szita - az állatok haját és szőrmeit utánozza;
3. Miniatűr tálak - víz, ragasztó, keményítő, porcukorhoz;
4. Vas - a torta háttérrétegének simítására és megerősítésére;
5. Különböző méretű műanyag görgős csapok kis és nagy alkatrészek gördítésére;
6. Nagy sima gördülőcsap - nagy réteg gördítésére;
7. Élelmiszer színezés;
8. Roller (pizza számára) - segíti az egyenes és hosszú vonalak vágását;
9. Fokhagyma sajtó - fű, állati szőr és haj kialakítására tervezték;
10. Fogpiszkáló - a színezékek keveréséhez, a textúrák kialakításában és a kis részletek és díszítő elemek rögzítésében;
11. Fából készült botok egy csípős kebabhoz vagy egy szakács tűjéhez - a nagy számok keretéhez tartoznak;
12. Kis olló - formák vágására;
13. Vékony ecsettel - ragasztóval és festéssel;
14. Kis és nagyon éles kés - vágáshoz. Egyenes pengével kell rendelkeznie;
15. Élelmiszerjelölő - tanulók, kontúrok és rajzok rajzolásához.

bejegyzés

Miután a leginkább szükség van rá, édes háttérrel, vagyis egy masztikus réteggel folytatjuk a tortát. Hogyan csináld helyesen:

1. Helyezze a tésztát az asztalra;
2. Kenje meg a felső torta felületét krémmel. Ezt az eljárást a tervezés előtt végezzük, mivel a masztikus termékeket nem helyezzük hűtőszekrénybe;
3. A kész pasztát óvatosan gyúrjuk, hogy sima és rugalmas legyen;
4. Megszórjuk a munkafelületet porcukorral és elkezdjük kihúzni az édes anyagot;
5. Hajtsa ki, amíg a réteg vastagsága el nem éri a 4 mm-t, és az átmérő nem haladja meg a tortát;
6. A maszkot a sodrófa fölé dobjuk, alkalmazzuk a torta oldalára, és óvatosan tesszük át a felületre, fedjük le a tortát;
7. A rétegnek a tortára való megnyomása leginkább egy vasaló vagy tenyér. Az ujjak nem érinthetnek - nyomok lesznek;
8. Vágja le a felesleges képződéseket egy hengerrel vagy éles késsel;
9. A többi masztikát egy zsákba hajtogatják, és a következő használatig a hűtőszekrénybe helyezik.

Űrlapok és céljuk

Dugattyúkat. Az elkezdéshez kapja meg a legjobbakat: gerbera, ötlevelű, borostyán levél és rózsák, pillangó. Kezdetben ez elég, ha szükséges és tapasztalat, többet vásárol a többit.

Vágó. Néha nem akarsz különböző méretű borítókat keresni, nincs idő, és a vágók a különböző átmérőjű mentőkörökbe kerülnek.

Kefék. Szintetikusnak kell lennie, a költségkeret opció megtalálható az írószerboltban.

A virágok modellezése során a szárításhoz egy készlet szükséges. De először csokoládéval helyettesíthető.

A szirmok széleinek gördítéséhez szükség lesz a puha matikára.

Szilikon formák. Eladáskor minden alakzat, állatok, gyöngyök, íjak, gombok eladásra kerülnek.

Ha megvásárolja a kezdeti eszközöket, űrlapokat, videó bemutató órákat, akkor kulináris remekművet hozhat létre.

Hogyan díszítsük a süteményt jegesedéssel

A vékony, fényes üvegezés meglehetősen népszerű módja a sütemények tervezésének. Az előkészítéshez:

• cukortömítés - 200 gr;
• olaj - 2 evőkanál;
• szükség szerint.

Főzési idő: 15 perc.

Kalória: 48,93 kcal.

Az összetevőket összekeverjük és vízfürdőben megolvasztjuk. A simaság és sűrűség érdekében öntsünk egy kis vizet. A masszát állandóan keverjük, várjunk, amíg a jegesedés fényes és sima.

A máz típusai:

1. Citrom vagy narancs. A cukorhoz és a vajhoz adjunk hozzá 1 evőkanál. héj és 2 evőkanál. l. citromlé (narancs).
2. Csípős passiógyümölcs. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukorral. l. gyümölcspüré.
3. Kávézó Öntsünk 2 evőkanál. l. vizet, és öntsünk 1 tl. instant kávé.
4. Csokoládé. Adjunk hozzá 1 evőkanál. kakaó és 2 evőkanál. l. forró tej.
5. Eredeti máz. Előkészítése krémsajtot használ. 100 gr. 50 grammos sajtverés. kb. két percig, vagy amíg a konzisztencia sima. Kívánatos azonnal használni, így a sütemény felülete sima lesz, és az íze finom.
6. Citromos jegesedés. A fő összetevők hozzá 2 tl. finoman reszelt citromhéj és 2 evőkanál. tejet.
7. Honey. A krémsajt és a cukor máz 2 tl. tej és ugyanaz a megolvadt méz.

A jegesedés díszítésének alapelvei

• A főzés során intenzív keverés szükséges az összetevők égésének megakadályozása érdekében;
• csokoládét lehet cserélni a kakaót. Például, ha a recept 100 grammot igényel. csokoládé, használjon 50 grammot. kakaó és azonos mennyiségű vaj;
• a jegesedés után a édességet legalább 3 órán át hűtőszekrényben kell tartani;
• a fehérségért csepp kék színt kell hozzáadni. A színárnyalat semlegesíti a sárgaságot, ami a vajat adja;
• A mázhoz készült csokoládé megolvad a mikrohullámú sütőben.

Tükör máz

A felület fényes és sima.

Vágás előtt meg kell nedvesíteni a kést forró vízben, vagy melegíteni kell, különben a tükör máza megreped.

Az előkészítéshez:

• csokoládé - ​​1,5 csempe;
• glükózszirup -150 ml;
• víz - 75 ml;
• cukor -150 g;
• sűrített tej - 100 g;
• zselatin - 12 g (60 ml vízben olvad).

Főzési idő 30 perc.

Kalóriatartalom: 170,75 kcal.

előállítás:

1. Áztassa zselatint és hagyja megduzzadni;
2. A glükózszirupot cukorral keverjük és forraljuk fel;
3. Távolítsa el a hőt és hűtse le;
4. Adjunk hozzá zselatint és öntsünk sűrített tejet;
5. Apróra vágott csokoládé öntjük szirupot és keverjük össze egy turmixgéppel;
6. Távolítsuk el az eredményül kapott masszát hideg helyen éjjel, és reggel melegítsük fel mikrohullámú sütőben 35 ° C-ra, habozzuk újra, és kezdjük bevonni a süteményt.

Hogyan díszítsük a süteményt saját gyümölcsükkel

A gyümölccsel díszített édességek, főként egzotikusak, nagyon népszerűek a hostessek körében. Először is fényes, másodszor pedig a hihetetlen íz kontrasztja, és harmadszor, a gyümölcs torta szépen néz ki a szekcióban.

A legegyszerűbb módja a lakberendezésnek, hogy szeletelt mangó, alma, kiwi, eper, narancs a torta felületén, mint egy rajongó. És vékony szeleteket lehet díszíteni gyümölcs rózsa formájában. De a leglátványosabb lehetőség a gyümölcs „alomának” tekinthető, átlátszó zselével töltött.

A gyermek süteményeket saját kezükkel díszítjük: feliratok, cukorka, figurák

A gyermek születésnapja csodálatos alkalom, hogy egy kis csodát kérjen az eredeti sütéssel. Leggyakrabban a gyermekek süteményeit kész masztikus és mályvacukorral díszítik. Ez a kialakítás különösen népszerű 2 év alatti gyermekek számára.

A gyerekek nem kevésbé szeretik a krém virágokat és a leveleket, ezért vegye figyelembe, és ezt az opciót. A regisztráció sokkal ünnepélyesebb és ünnepélyesebb.

Egy másik dekorációs lehetőség, amely nem hagyja közömbösnek a gyermeket, a csokoládéval teljesen fedett tortát. És nem csak a mázról van szó, hanem a különböző cukorkákról, fürtökről, chipekről is. Higgy nekem, ez a torta valódi "csokoládé boldogság" lesz a születésnapi ember és minden barátja számára.

Hogyan díszítsünk egy tortát a saját kezedben lévő fiúnak

Ebben a kérdésben nincs semmi bonyolult, mert abszolút minden fiú imádja az autókat, rajzfilmeket, és szuperhősökké akar válni.

A Lego figurákból készült torta eredetinek tűnik, mivel minden fiú szeret szeretni valamit a tervezőtől. Ehhez sütjük a tortát egy téglalap alakú, és kerek részeket készítsünk Oreo sütik segítségével.

Egy sportoló fiú számára egy labda alakú torta ideális választás. Nincs semmi nehéz előkészíteni. Elég a kerek sütemények sütésére, és a teljes krémesítés után a termék gömb alakú.

A leginkább lusta, van egy dekoráció lehetőség. Keresse meg a kör alakú habformákat és csatolja őket rúd, rágógumi, csokoládé.

DIY torta díszítés: más eredeti ötletek

A standard rózsák soha nem lepik meg, így be kell kapcsolnia a képzeletét. A munka megkönnyítése érdekében ajánljuk, hogy nézd meg a legnépszerűbb és kevésbé ismert utakat a nyaralás sütésére.

stencil

A torta felületének egyszerű és gyors díszítése segít a stencilnek. Készülhet vagy készítheti el. Melyiket használja?

Felszíni díszítéshez - nagy és kerek; kicsi a cupcakes és a cupcakes; téglalap alakú az oldal; De a számokkal és feliratokkal ellátott egyedi stencileket nagy és kis cukrászati ​​termékeken is lehet használni.

A stencil segítségével történő díszítéshez por, finomra reszelt csokoládé, finom öntet és dióliszt használható. Alkalmazzon mintákat olvasztott csokoládéval, jegesedéssel, folyékony masztikával, fudge-val, krémmel és jegesedéssel.

marcipán

A dió súlya nem új a sütemények kialakításában. Leggyakrabban a gyártás alapja a mandula liszt és a cukorpaszta. A marcipán tömege nagyon finom, textúrájú, ami tökéletesen megőrzi alakját. A marcipán nem csak a süteményeket fedi le, hanem terjedelmes játékokat és figurákat is készít.

krém

Sokat mondtak az ilyen típusú torta tervezéséről. Talán nincs egyetlen személy, aki nem próbálta meg a vörös rózsa és a fényes zöld levelek díszített édességét.

Krémmel nemcsak szirmok és virágok készíthetők, hanem gratuláló feliratokat is készíthetünk, esztétikai éleket hozhatunk létre, és a tapasztaltabb hostessek már régóta megtanulják, hogy tejszínes állatokat készítsen tippekkel.

krém

Eredeti díszíti nem csak a süteményt, hanem minden desszertet, beleértve a fagylaltot is. A kialakítás során a hófehér színárnyalattal, a levegő konzisztenciájával és természetesen ízléssel fogják megragadni őket.

A sütemény készítése a krém segítségével egyszerű: egyszerűen hűtsük le a hűtőszekrényben, és nagy sebességgel ostorozzuk az erős habig. Győződjön meg róla, hogy süteményt használ.

csók

A ropogós habcsók majdnem minden desszertet készítenek. Hagyományosan félgömb formájában sültek. Ami a sütemény készítésekor nagyobb volumenű és szokatlan. Különösen a díszítés fog csábítani a kis édes fogakra.

csokoládé

Nemcsak a közbenső réteg és a máz előkészítésének összetevője, hanem a díszítéshez is kiváló anyag.

1. Csokoládé számok. Fedjük le a hideg sütőlapot pergamennel és enyhén zsírozzuk meg vajjal. Öntsük rá az olvasztott csokoládét, és használjunk egy kést, amelynek a felülete lekerekített. Várja meg a szinte teljes befagyasztást. Speciális kotrással a tésztához (íjak, bögrék, lepkék, virágok, csillagok) vágjuk a számokat.
2. Fürtök. Olvassuk el az olvasztott csokoládét egy sima asztalra vékony rétegben, és várjuk meg, amíg teljesen megszilárdul. Vegyünk egy nagy és széles kést, küldjük el a pengét az irányába, anélkül, hogy elszakadnánk, hosszú fürtöket készítünk.
3. Chips. Ahhoz, hogy a csokoládé legyen elég lágy, csak annyira kell legyen, hogy könnyen reszelődjön egy reszelőre. A kész chipeket hűtőszekrényben kell tárolni.
4. Szirmok. Vágja szirmok fóliából, és olvasztott csokoládét használjon felszínre. Amint megkeményedik a fólia elválasztására. A díszítés nagyon lenyűgözőnek tűnik, ha fólia helyett mosott és szárított növényszirmok használnak.
5. Ék. Az olvadt csokoládét sima és sima felületre terítse. Amint majdnem lefagy, vágja fel az ékeket, és fagyasztásig tegye a hűtőszekrénybe. Az ékeket főként kerek süteményekkel díszítik.

Kandírozott virágok

A díszítés nagyon ritka, és kevés ember ismeri róla, bár az európai országokban már régóta használják a kandírozott virágok díszítését.

Ehhez gyűjtsük össze az ibolya vagy a rózsasziromot. Merítse őket enyhén felvert fehérjébe, majd óvatosan tekerje be a jegesedésbe. A kész díszítést a rácson szárítják, és lezárt csomagolásban tárolják.

jegesedés

"Jégmintázat" - mindig szelíd és romantikus. A megjelenés az üvegen lévő mintákhoz hasonlít, és a jegesedés megkóstolása hasonló a ropogós jéghez. Az univerzális dekoráció soha nem terjed, így tökéletesen megőrzi alakját. Alapvetően dekorációs jegesedés, amelyet esküvői torták tervezése során használtak.

zselé

Általában gyümölcsöt borítanak, de a zselés töltött dió nem lesz kevésbé eredeti. Másképp meglepheti a vendégeket a képzeleteddel: vásárolhatsz különböző csokoládéformákat, készíthetsz többszínű zselét és öntsd őket ezekbe a formákba.

Voila, néhány óra múlva rengeteg zseléadat lesz az ünnepi sütemények díszítésére.

Márvány és édességek

Valószínűtlen, hogy egy gyermek nyaralás a gyertya nélküli torta nélkül történik. A fiatalabb vendégek pedig a felnőttekhez képest nagyobb figyelmet fordítanak az egzotikus összetevők összetételére, nem pedig az összetételre.

Ezért a legtöbb győztes lehetőség lesz a dekor többszörös lekvár és édességek M & Ms.

És az egyszerű torta díszítésének másik változata a következő videóban van.