Martini - az éjszakai király. Ezt az italt a férfiak és a nők egyaránt szeretik - tiszta formában vagy koktélok részeként. De sokan csodálkoznak azzal, hogy mit fogyasztanak martinivel, hogyan kell megfelelően tálalni ezt az italt, melynek gyümölcslevek alkalmasak a nemes vermut ízének maximalizálására.
Milyen martini van ott
Mielőtt elmondaná, mit kell inni a martini és milyen ételek alkalmasak erre az italra, érdemes kitalálni a martini típusait.
Rosso
Ez az ital először 1863-ban jelent meg. Különleges jellemzője kellemes aromának és kis "keserűségnek" tekinthető. Amint azt a szakemberek megjegyezték, ez a martini a gyógynövények és a bor összetevőinek harmonikus kombinációját vonzza.
Karamell hozzáadásakor az ital a borostyán színét kapja. A karamell mellett a martini Rosso citrommal, narancslével (bármely citrusfélék levével) jól megy, de sok ember inkább tiszta formában fogyasztja. Erőd - 16 fok.
Rosato
Az ital összetétele fehér és vörös borokat tartalmaz. Ez a fajta martini megjelent a múlt század 80-as éveiben. Különleges jellemzője egy puha rózsaszín árnyalat. A vár 15 fok.
Doro
Az ital svájci változata, amely 1998-ban jelent meg. A martini alapja fehérbor, citrusfélék, méz, szerecsendió és koriander. A vár csak 9 fok.
Fierro
Ragyogó aromájával vonzza, ahol a citrus kiemelkedik. Erőd - 15 fok.
Extra száraz
Gyönyörű martini, amely egyesíti a citrom, a karamella és a málna ízét. Magas alkoholtartalmú (erődítmény 19 fok) vonzza a minimális mennyiségű cukrot a kompozícióban. A legjobb koktélok készítéséhez.
keserű
Ez az a fajta ital, amelyet alkohol, nem bor alapján készítenek. Enyhén keserű ízt és 25 fokos erőt vonz.
Bianco
Az egyik leghíresebb faj. Egy kicsit több mint 100 éve jelent meg. Fűszeres és lágyabb ízű. Erőd - 16 fok. "Női" italnak számít.
Ételek, hőmérséklet és adagolási szabályok
Nagyon fontos, hogy megfelelő edényeket használjunk, hogy minden a szabályoknak megfelelően legyen. És az ital ízlése közvetlenül függ az ételek helyes megválasztásától, ezért fontos figyelni rá.
Például egy tiszta ital a legjobb, ha a whisky pohárból iszik, melynek alja kissé szélesebb, mint a felső, ami lehetővé teszi, hogy teljes mértékben megtapasztalhassa a martini ízét.
A rajta levő koktélokhoz háromszög alakú szemüveget kell választani magas száron - népszerűen „öntözőkannáknak” nevezik őket szokatlan alakra.
Ilyen finom ételekből szokás, hogy az italt lassan inni, élvezve az íz és aromák „színét”.
Mielőtt hozza a martini palackot az asztalhoz, azt a kívánt hőmérsékletre kell lehűlni annak érdekében, hogy még jobban feltárja az ital ízét.
Az optimális hőmérséklet 15 fok. Van egy meggyőződés - a bor lassan hűlésre kerül 2-3 óra alatt, mint hirtelen, a fagyasztóban. Ha ez nem lehetséges, akkor jobb, ha a jeget vagy a fagyasztott gyümölcsöt egy pohárba dobja.
Hígítsam az italt
Sokan érdeklik, hogy hígítsák, mely italok alkalmasak a martini számára az aromának és ízének hangsúlyozására?
Nagyon nagyban függ a kiválasztott ital tulajdonságaitól és a személyes ízléstől.
Például, ha megszokta, hogy tiszta formában iszik, akkor ebben az esetben az ital általában néhány olajbogyó vagy gyümölcs (cseresznye, ananász, kiwi).
A Martini Bianco-t általában limonádéval, ásványvízzel vagy tonikval hígítják. Az íz kiemeléséhez adjunk hozzá egy szelet citromot és jeget az üveghez. Jól megy a bor citromlével 2: 1 arányban. Martini Rosso is jól megy a gyümölcslevekkel: gránátalma, cseresznye, alma.
De a szódával való hígítása nem feltétlenül éri meg, mert megrontja a koktél ízét. A hígított Rosato a legjobb szőlő- vagy almalé, de a citrom vagy a mész nagyon gazdag lesz a bor ízében. Az Extra Dry-t a legmagasabb szilárdsága ellenére a legtisztább formában fogyasztják.
Az ital hazájában tiszta formában szolgálják fel, egy kis hagymát adva az üveghez: ennek köszönhetően egy finom és sós aroma jelenik meg, amely csak a bor eredeti ízét hangsúlyozza. Ha úgy dönt, hogy megpróbálja ezt az opciót, ne feledje, hogy csak fehérborokhoz használható.
Kiválasztjuk a tökéletes martini előételet - miért kellene itatni?
A választás során emlékeznünk kell arra, hogy a könnyű és alacsony zsírtartalmú harapnivalók, amelyek nem borítják el a bor eredeti ízét, alkalmasak a martini-ra. Például a sütemények vagy édességek nem alkalmasak martinra, mivel túlságosan édesek, és egyszerűen „eltömítik” az ital keserűségét.
A fehérbor alkalmas tenger gyümölcseire, különösen a garnélarákra és az osztrigákra. Jól kombinált sajt, olajbogyó, keksz, sózott dió.
A fehér martini-fajták nem annyira kifejezett keserűséggel rendelkeznek, ezért húsos snackeket, pl.
A száraz fajta igényesebb: a sajt, az olajbogyó és a hal, a húst sült harapnivalók közelednek hozzá. A rózsaszín martini édesebb, mert a gyümölcsöket snackként kell kiválasztani. Kekszek, sajtok, drága dió, főtt csirke jól kombinálva.
Ideális esetben a Martini a legjobban a különféle kagylókkal - kis szendvicsekkel, hideg borban tálalva.
Előételek Receptek
Mindenki készíthet egyszerű és ízletes ételeket ezen italra.
Brie sajttal és citrommal
Szükséged lesz:
- 100 gramm sajtot;
- 1 bar porózus csokoládé;
- 3 citrom.
Hogy snacket készítsen, vágja le a gyümölcsöt vékony szeletekre, és a legmagasabb kést kell venni, hogy a lé a minimálisra kerüljön a citromból. Sajt csokoládé dörzsölte a reszelő. A citromköröket egy tányérra helyezik, először sajttal, majd csokoládéval meghintjük. Tökéletes martini bianco és fehér vermut
Rántott olajbogyó
Ez egy másik egyszerű előétel, amely minden bizonnyal az olívabogyó vagy az olajbogyó szeretőjére vonzódik. A saját összetevők mellett kis nyársra is szükség lesz.
összetevők:
- 1 üveg olajbogyó (magvak nélkül);
- 150 mg lágy sajt;
- 100 g pisztácia.
Óvatosan helyezze a sajtdarabokat az olajbogyóba, aprítsa meg a pisztáciákat egy turmixgépben, de úgy, hogy a dió ne poruljon. Préseljen egy olívaolajat egy nyársra és tekerje be pisztácia darabjait, óvatosan helyezze rá egy tányérra. Bármilyen martini számára alkalmas.
Olajbogyó és ananász
Ananász a snack elkészítéséhez friss és konzervált is lehet. Összetevőkre van szükség a következőkre:
- 1 doboz konzerv vagy 1 darab friss ananász;
- 150 g kemény sajtot;
- 1 doboz olajbogyó.
Vágjuk a gyümölcsöt kis darabokra, tegyük egy tányérra. Tedd fel a sajtokat a tetejére, majd az olajbogyókat, és mindezt egy nyárssal együtt. Bármilyen italra alkalmas.
