Úgy tűnik, hogy semmi sem lehet egyszerűbb, mint egyszerűen a hajdina főzése, és hússal, zöldséggel vagy tejjel tálalni. Egyesek számára azonban még a gabonafélék elkészítése is bonyolult folyamat. Hadd segítsünk ezzel foglalkozni, hogy a jövőben ne legyen nehéz felkészülni.
Igaz arányok
Sokan úgy vélik, hogy a hajdina bármilyen mennyiségű vízben főzhető, mert mindig a vizet öntsük, vagy a felesleget leeresztjük, amikor a gabona készen áll. De mindezek a hibák!
A termék elkészítésének megfelelő aránya 1 rész gabonafélék és 2 rész folyadék. Ez azt jelenti, hogy ha 100 g gabona van, akkor 200 ml víz / tej / húslevesre lesz szüksége. Vagy 3 pohár gabonát 6 pohár folyadékot vesz fel. Így kell megfelelően főzni.
Ha vizet ad a még nyers hajdinahoz, akkor a magvak szerkezetét megrontja, és a jövőbeni étel nem lesz olyan ízletes. Ugyanez vonatkozik a felesleges folyadék elvezetésére.
Klasszikus recept
- 300 g hajdina;
- 0,6 l vizet;
- 50 g olajat.
Idő: 35 perc
Kalóriák: 139.
Hogyan készítsünk morzsolt hajdina vizet:
- Kezdetben öntsük a tálcát egy tálcára vagy lemezre, válogassuk ki a kavicsokat és a törmeléket;
- Öntsünk egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és öblítsük többször;
- Öntsük újra a tálcára és szárítsuk szalvétákkal;
- Ezután mozgassa az egész gabonát egy nagy serpenyőbe, tegye a vajat;
- És néhány percig sütjük a hajdina;
- Öntsünk vizet a fazékba, forraljuk fel;
- Öntsük a gabonaféléket, a sót, és amint forraljuk, távolítsa el a habot a felületről;
- Zárja be a fedelet és főzzön, amíg körülbelül 20 percig készen áll;
- Ezután kapcsolja ki a tüzet, és hagyja, hogy egy kis ideig sétáljon.
Recept főzés hajdina a húslevest zsákokban
- 1 zsák hajdina (100 g);
- 0,5 liter húsleves;
- 5 g sót.
Idő: 25 perc
Kalória: 65.
Hogyan kell főzni:
- Öntsük a húsleveset egy megfelelő méretű serpenyőbe;
- Helyezze az edényeket a tűzhelyre, kapcsolja be a középső tüzet;
- Amint a leves forralja, tegyen egy zsákot gabonafélékbe;
- A fedelet fedezheti és húsz percig főzhet;
- Amikor a zsákot le kell húzni, vagy egy szűrőedénybe kell engedni;
- Vágjuk, öntsünk egy edényt, és tálaljuk.
Hogyan főzzük a hajdina tejben
- 0,2 kg hajdina;
- 30 gramm cukor;
- 420 ml vizet;
- 30 g olajat;
- 360 ml tej.
Idő: 30 perc
Kalória: 116.
Összetevők feldolgozása:
- Először vizet kell öntenie egy serpenyőbe, és hagyjuk forrni a közepes hő felett;
- Ez idő alatt alaposan öblítse ki a gabonát és öntse forró vízbe;
- Várja meg, amíg az összetevők újra forralnak, és só;
- Zárja le a fedelet, és főzzön tíz percig a maximális hőnél;
- Amikor az idő elhalad, adjon hozzá cukrot és vajat, keverje össze;
- Öntsünk tejjel és forraljunk még tíz percig közepes lángon.
Főzzük a hajdina egy lassú tűzhely és párolt: arányok és receptek
A lassú tűzhelyben
- 450 g hajdina;
- 1,2 liter víz;
- 30 gramm olajat.
Idő: 35 perc
Kalória: 98.
Alkatrészek használata:
- A Multicooker először a sütési mód bekapcsolásához;
- Mossa le a kancsót, tegye a vajat a tálba, és töltse fel a hajdina;
- Fry, tíz percig keverjük, majd kapcsoljuk ki az üzemmódot;
- Adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá kevés sót, és zárjuk le a fedelet;
- Készítse elő a gabonát a megfelelő módban, amíg a főzés meg nem történik.
párolt
- 200 g gabona;
- 450 ml vizet;
- 15 g olajat.
Idő: 45 perc.
Kalória: 112.
Mit kell tennie:
- Elengedhetetlen, hogy elkezdjük a gabonát öblíteni, hogy tiszta legyen, és a kavicsok között semmi esetre sem fogható a kavics;
- Öntsük a gabonát egy serpenyőbe és öntsünk vizet, hogy csak enyhén takarja le;
- Távolítsa el a felszínre emelkedett magokat;
- Öntsük a tömeget egy dupla kazánba, sóba és főzzük 40 percig;
- A főzés végén adjunk hozzá vajat és a hajdina készen áll.
Hogyan kell főzni hajdina a mikrohullámú sütőben
- 40 gramm hajdina;
- 120 ml vizet.
Idő: 7 perc
Kalóriák: 79.
Főzési módszer:
- Először is alaposan mossuk le a portot, hogy a víz tiszta legyen;
- Ezután vízzel öntsük a gabonát egy tálba vagy tartályba, amely a mikrohullámú sütőbe helyezhető;
- Öntsük vízbe, fedjük le és fedjük le a legnagyobb kapacitást öt percig.
Hogyan főzzünk párolt hajdina egy termoszon egy edényben
- 200 g gabona;
- 430 ml vizet.
Idő: 5 perc + néhány óra.
Kalóriák: 100.
Főzés köret:
- Öntsük a hajdina egy tálcára, rendezzük, majd öblítsük le;
- Forraljuk fel a vizet, és legalább 0,5 literes termoszot készítünk;
- Mossuk ki a gabonaféléket újra, de törölközővel és alaposan szárítsuk meg a gabonát;
- Ezután öntsünk egy termoszba és öntsünk forró vizet;
- Csavarja be a kupakot, és hagyja mindezt több órán át.
Recept főzés hajdina csirke cserépben
- 150 g gabona;
- 370 g csirke filé;
- 1 hagymát;
- 15 g olajat;
- 140 g sárgarépa;
- 10 g fűszereket;
- 3 darab fokhagymát;
- 2 babérlevél.
Idő: 1 óra 30 perc.
Kalória: 142.
Hogyan csinálj mindent helyesen:
- Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és vágjunk egy kis kockába;
- A sárgarépa leválik, rágja a gyökérnövényt;
- Alaposan mossuk ki a húst, vágjuk le az összes csíkot és szárítsuk meg;
- Vágjuk kis kockákra és tegyük félre;
- Tegyétek fel a vajot egy serpenyőben, és olvassuk, tedd a csirke;
- Sütjük meg minden oldalról, először ruddyig, majd főzzük;
- Öntsük a gyökérzöldségeket, a fűszereket és keverjük, főzzük még 10 percig;
- Add fokhagymát, hámozott és áthalad az összetörésen;
- Főzzük körülbelül két percig, ne felejtsük el zavarni;
- Alaposan öblítse ki a magokat, és öntse őket a csirke;
- Keverje össze az összes összetevőt, és azonnal vegye le a serpenyőt a hőből;
- A kapott tömeget cserépben terjesszük és forró vizet öntsünk;
- Legyen elég víz ahhoz, hogy az edényt teljesen lefedje;
- Chop laurel levelek, öntsünk egy kis adagot minden konténerbe;
- Zárja le a fedeleket és tegye egy hideg sütőbe;
- Főzzük kb. 30-40 percig 180 fokon.
Hogyan főzzük a hajdina krémes gombamártással
- 350 g gomba;
- 170 ml krém;
- 230 g hajdina;
- 30 gramm liszt;
- 1 hagymát;
- 20 ml olajat;
- 5 g Provence gyógynövények.
Idő: 45 perc.
Kalória: 152.
Főzési részletek:
- A hajdina a szokásos módon kell mosni, majd egy serpenyőbe önteni és vizet adni;
- Fontos megjegyezni, hogy a folyadékoknak mindig két-háromszorosára kell nőniük a gabonaféléket;
- Tedd a tüzet, és húsz percen belül készítsen főzni;
- Zárja be a fedelet, hogy hamarabb elindítsa a folyamatot;
- Amikor a hajdina készen áll, zárja le egy fedéllel, és hagyja, hogy egy órán át álljon;
- Öntsük az olajat a serpenyőbe, és adjunk időt a bemelegítésre;
- Ez idő alatt hámozzuk meg és vágjuk a hagymát;
- Ezután öntsük és rózsás színre tegyük;
- A hagymát előkészítve húzzuk le és finoman aprítsuk a gombát;
- Öntsük őket a hagymára és főzzük körülbelül húsz percig;
- Melegítsünk egy kis krémet és öntsük egy tálba vagy bögre;
- Add hozzá a lisztet, a sót és a fűszereket;
- Öntsük a gombát a mártásra, és főzzük még 10 percig;
- Az asztalra kész hajdina és öntsük gomba mártással.
Főzési irányelvek és etetési szabályok
Ahhoz, hogy a szokásos hajdina eléggé szokatlan ízű legyen, javasoljuk az uborka savanyúságát a húsleves, a tej vagy a víz helyett, de lehetőleg ecet nélkül a készítményben. Ez az íze egyszerűen lehetetlen elfelejteni!
Ha nem szereted az új ízeket és az új kombinációkat, add hozzá a kedvenc fűszereket, hogy ne menjen messzire az eredetitől. Kiderült, hogy elkészítettek egy új edényt, de az íze ismerős, kedves.
A hajdina nagyon könnyen és gyorsan főzhető, és ha még mindig kétséges, próbáld meg a rizs főzését. Bár tudsz megbirkózni vele, még akkor is, ha egy kicsit bonyolultabb, mint a mai hősnőnk. Képes leszel? Biztosak vagyunk benne, hogy igen.
A következő videó lépésről lépésre megmutatja, hogyan kell főzni a finom morzsát.
