Sült csirkeszárnyak kényeztethetik a családot és otthon, valamint pikniken a tüzet. Gyorsan készítenek, ha kb. 30 percig tartják őket a pácban.
Szárnyak kiválasztása és előkészítése
Hogyan válasszunk és készítsünk:
- Fordítsa a húst a kezedbe, szagolja meg. A szárnyaknak csirkével kell szagolniuk, nem másra;
- A bőrnek sima, törés nélkül, vörös foltok, hematomák kell lennie. Ha vannak hematomák, akkor a madár nem megfelelően van kalapálva, és az ilyen szárnyak kemények lesznek;
- A szárny színe a hűtés módjától függ. Válasszon egy rózsaszín, sárga terméket;
- Az elrontott termék jele - ragadósság;
- Ha a csomagolásban nedvesség van, dobja el a terméket. Ez azt jelenti, hogy ismételten felolvasztották;
- Pénzt takaríthat meg, majd menjen a termékhez a piacra. És azonnal kérje, hogy vágja le a felesleges bőrt a szárnyakról;
- Ne feledje: a súly szerint megvásárolt terméket legfeljebb 2 napig, vákuumban tároljuk - 5 nap. A piacról érkező szárnyak jobb, ha azonnal főznek;
- Ha a madár fiatal, a porc lágy lesz, és éppen ellenkezőleg, a szárnyas öreg tyúkban a porc megkötött;
- Vegyünk csak a két csirke szárnyas sütéséért;
- Öblítse le, távolítsa el a kender és a felesleges zsírt.
Marinád receptek
Az előkészítő munka után meglehetősen logikus kérdés merül fel: "Milyen ízletes marin csirke szárnyak egy shish kebabra?". Nem kell válaszokat keresni, már megtalálják az Ön számára.
A grillezéshez a legegyszerűbb és legszebb marinátot választottuk. Használja lépésről-lépésre szóló receptjeinket, és biztosan ízletes, ropogós szárnyakat kap.
fűszeres
A termékek kiszámítása 3 fő részére:
- 500 ml finomított olaj;
- 6 csirke szárny;
- hagyma;
- 2 hámozott fokhagymás szegfűszeg;
- teáskanál virág méz;
- 1 db paradicsomlé paradicsomlében;
- két evőkanál melasz;
- barbecue szósz - ízlés szerint;
- chili paprika - ízlés szerint;
- füstölt paprika - saját belátása szerint.
Az egész folyamat 60 perc.
Hogyan:
1. lépés: A fokhagymát véletlenszerűen, de nem finomra vágjuk. A zúzott összetevőket egy nagy tartályba vigye át, küldje el ugyanazt a húst, paradicsomot a saját gyümölcslében. Megjegyzés: ha 3 szárnyat nem távolítanak el a szárnyakról, akkor távolítsa el.
2. lépés: Az edény tartalmát forró paprikával, paprikával fűzzük, hozzáadjuk a barbecue szószot, egy kis melaszot és mézet. Mindent összekeverünk. Hagyja a terméket fél órán át pácolni.
éles
Marinád összetevőinek kiszámítása (2 fő részére):
- 6 csirke szárny;
- 60 ml olívaolajat;
- 2 gerezd nagy fokhagyma fejek;
- őrölt piros paprika - adjunk hozzá ízlés szerint;
- citromlé - ízlés szerint;
- paprika + só - ízlés szerint.
Szükséges készítmény: 30 perc.
Hogyan kell főzni:
- Egy tálban keverjük össze a paprikát, a sót, a citromlevet, a apróra vágott fokhagymát és az olívaolajat;
- Keverje össze a keveréket rendkívül óvatosan. Tedd bele a szárnyakat, pirospaprikával ízesítsük.
Marinád teriyaki mártással
Alapvető összetevők 1 kg termékre:
- 50 ml teriyaki szósz;
- fokhagymás + bors + só - ízlés szerint.
A teljes idő: 1 óra.
Hogyan kell főzni:
- Győződjön meg róla, hogy a csirkeszárnyakból 3 phalangot vág le;
- Helyezzük a húst egy mély tálba, öntsük a teriyaki szószba, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, sózzuk meg;
- Keverjük össze, ahogy kell. Tegyünk 1 órán át marinovka-t a hűtőszekrénybe.
Fokhagymás fűszerek
Szükséges összetevők:
- 100 gramm paradicsom ketchup;
- 9 szárny;
- nagy fokhagyma szegfűszeg;
- 35 ml növényi olajat;
- a zöldek hozzáadásához;
- só, bors - saját belátása szerint.
Marinálás: 20 perc.
Hogyan kell főzni:
- Apróra vágott zöldek és fokhagymás szegfűszeg;
- Tedd a húst egy edénybe, sózzuk, sózzuk, fekete borssal, apróra vágott fokhagymával, zöldekkel. Minden paradicsom ketchupot öntsünk, egy spatulával keverjük és 20 percig hagyjuk. pácoljuk.
paradicsom
A termékek kiszámítása 1 kg húsra:
- 2 paradicsom;
- paprika hüvely;
- kapor + petrezselyem - 20 g;
- majonéz + szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
- koriander + fahéj - ízlés szerint.
Teljes főzési idő: 1 óra 20 perc.
előállítás:
1. lépés: Tegye a csirke szárnyát egy mély tálba. Csiszoljunk egy paradicsomot, borsot, zöldeket, küldjünk mindent egy tálba a húshoz. Fűszerekkel, néhány csipet elegendő.
2. lépés: Öntsük a szójaszószot a tálba, adjuk hozzá a majonézes mártást és jól keverjük össze.
3. lépés: A jól marinált húshoz tegyük egy óráig a hűtőszekrénybe.
Hogyan Marinate csirke szárnyak Kebab a sütőben
Ropogós szárnyakat lehet főzni a sütőben. Ehhez először marinálni kell őket.
Termékek kiszámítása 2 fő részére:
- 6 szárny;
- 10 ml napraforgóolajat;
- 2 nagyméretű fokhagyma fejből;
- evőkanál almaborecet;
- 30 g méz;
- 30 g friss bazsalikom;
- egy teáskanál citromsavat;
- menta + petrezselyem levelek - 30 g;
- evőkanál paradicsom ketchup.
- paróka és kurkuma - ízlés szerint.
Szükséges főzési idő: 50 perc. Kalória: 186 kcal / 100 gramm.
Hogyan lehet a savanyúságot:
- Hajtsa be a szárnyakat egy tálba, dörzsölje paprikával, megszórja kurkuma. Hagyjuk 20 percig hagyni;
- A pác esetében: széles tálban ketchupot, mézet, apróra vágott fokhagymát, ecetet kombinálunk. Ezután adjuk hozzá a citromot, a mentát, a petrezselyemlevelet és a bazsalikomot ugyanarra a tartályra;
- Zsírozza meg a szárnyakat marináddal. Feldolgozza a formát vajjal, és hajtsa bele a húst;
- Melegítsük elő a sütőt, küldjük az edényt fél órára.
Hogyan kell főzni shish kebabot csirkeszárnyakból
A gyönyörű sült szárnyak szerelmesei nem tudnak tanácsot adni:
- A szárnyak felesleges bőrét le kell vágni, hogy ne lógjon a nyárson vagy a rácson, ellenkező esetben a belőle származó zsír a cseppekre kezd csepegni, és felgyullad és káros korommal húzzák a húst;
- 1 kg termékre 150 ml marinádra lesz szüksége. Ennek következetességének viszkózusnak kell lennie ahhoz, hogy jól tartsa a szárnyakat, és ne ürítse ki őket;
- A hús, só, pácolással és pácolással a pácolás előtt legalább 1 órán át tartsuk a hűtőszekrényben. Ezután sütjük a szénnel a grill segítségével;
- Melegítsük a rácsot, zsírozzuk olajjal, mielőtt kiszerelnénk, rázzuk le a felesleges marinátot a húsból;
- Erjesztett tejet tartalmazó marinádot használva papírtörlővel kell eltávolítani;
- A szárnyak elterjedése nem túl szoros, úgyhogy a forró levegő minden oldalról megpörkölt;
- Egyenletes sütéshez, forduljon gyakran, kb. 1-szer 3 perc alatt;
- A nyárson főzhet, de ez egy zavaró dolog - a darabok a nyársról lógnak és égnek;
- Ha csak nyárson van és nincs más lehetőséged, akkor vágd le a szárnyakat külön fánkokba. A felső részt el lehet dobni vagy hagyni a leveskészlethez.
Bon étvágy!
És még néhány tipp a szárnyak marinálásához - a következő videóban.
