Semmi sem veri a sült halakat. Lisztben hengerelt hal. De ha tésztát használsz, a hús sokkal kedvesebb és lédúsabb lesz, és maga a tészta ízletes, ropogós lesz az ételhez.
Ha kövesse a kalóriákat, kerülje el a zsíros ételeket, egyszerűen távolítsa el az aranybőrt és előtted - egy étrendű, magas fehérjetartalmú terméket. Az alábbiakban bemutatjuk a klyar alap receptjeit, amelyek jól illeszkednek a tenger gyümölcseihez és a halhoz, és mindegyikük egy teljesen más eredményhez vezet!
Alap recept
A sütéshez a hal tészta fő összetevői a tojás, a liszt és a folyékony összetevő. A tojás légköri textúra, és a gluténmentes liszt segít megőrizni alakját.
A folyadék részeként tej, szénsavas italok, kefir, húsleves vagy közönséges víz használható.
A hal kenyér tészta nem lehet vastag, de jó a termék csomagolása, és nem a lefolyás.
Itt egy egyszerű recept.
Szükséges összetevők:
- só - 0,5 tl;
- 80 g lisztet;
- 2 tojás;
- víz - egy negyed csésze;
- növényi olaj - 5 ml.
Főzési idő: 3 perc.
Kalóriatartalom 100 grammban: 198 kcal.
Hűtsük le a vizet a fagyasztóban. Keverjük össze a lisztet és a sót, a tojást vízzel és vajjal. Kombinálja a folyékony és száraz összetevőket, és keverje össze, amíg sima vagy habverővel keveredik.
Tedd a tésztát a fagyasztóba, és 20 perc múlva kenyeret használhatsz.
Hal hal majonézzel
A majonézes tészta nagyon sűrű és jól elkészült, aranybarna színű.
Add hozzá a kedvenc fűszereket.
Szükséges összetevők:
- burgonyakeményítő -60 g;
- liszt - 80 g;
- sütőpor - 5 g;
- majonéz - 60 g;
- szérum vagy savanyú tej - 100 ml;
- 1 csirke tojás;
- só, opcionális - bármilyen fűszer.
Főzési idő: 5 perc.
Kalória 100 grammban: 236 kcal.
Egy mély tálban keverjük össze a szitált lisztet, a sütőport és a keményítőt. Adjunk hozzá sót és fűszereket. Az üvegben össze kell keverni a tojást, a majonézet és a tejsavót, majd villával gondosan átverni. Készítsünk egy mély tölcsért a lisztbe, és öntsük bele az üveg tartalmát. Keverjük össze a tésztát, hogy elkerüljük a csomókat, és kezdjük meg a halat.
Egyszerű tésztát tejjel halakhoz
Teljesen tágas, könnyű, finom krémes ízű. Az egész titok jól kalapált fehérjék. Ez a tészta jól megy a tőkehal, a harcsa, a lazac és a tintahal. Minden összetevőt használat előtt hűteni kell!
Szükséges összetevők:
- 200 ml tej;
- liszt - 200 g;
- 3 csirke tojás;
- 30 g vaj;
- szegfűbors, só.
Főzési idő: 20 perc.
Kalória 100 grammonként: 204 kcal.
Távolítsa el a tojásokat a hűtőszekrényből, és szétválasztja a fehéreket a sárgától. Ezután a fehéreket vastag habban megvertük, és 5 percig küldjük a fagyasztóba. Keverje össze a sárgáját a tejjel és a lisztig, amíg sima. Adjuk hozzá a lágyított vajat, a sót és a végső fehérjehabot. Keverjük össze és kezdjük a halat meríteni.
Sajt tésztát a pollock
Pollock - megfizethető és hasznos tengeri hal. Az üzletekben filé és steak formájában kerül forgalomba, amelyek nagyon kényelmesek a tésztában.
Mivel a pollock íze nem túl gazdag, a sajt és a szóda ropogós kenyeret tökéletesen kiegészíti az edényt.
Ez a tészta mennyisége elég 1,5 kg halnak.
Szükséges összetevők:
- kemény sajt - 120 g;
- csirke tojás - 3 db;
- burgonyakeményítő - 50 g;
- liszt - 100 g;
- kapor, só, fűszerek;
- szénsavas víz - 0,5 st.
Főzési idő: 7 perc.
Kalória 100 grammban: 214 kcal.
Dörzsölje a sajtot reszel, adjon hozzá tojást, vizet, sót és apróra vágott kaporokat. Keverjük össze és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. A homogén tésztát folyékony savanyúsággal kell készíteni. Most le tudod meríteni a leolvasztott pollock darabokat a kenyérbe.
Recept tésztát tejföllel
A tészta meglehetősen vastag, így a sütéshez és a főzéshez használható egy lassú tűzhely. A húsos, de nagyon sűrű tészta réteg megbízhatóan elrejti a rabszolga és lehetővé teszi, hogy lédús és illatos maradjon. Adjunk hozzá krémes mártást, könnyű ételeket és élvezze a csodálatos ebédet!
Szükséges összetevők:
- 1 hiányos csésze liszt;
- tojás - 3 db;
- 4 g sütőport;
- 250 ml tejföl;
- só, fűszerek.
Főzési idő: 12 perc.
Kalória 100 grammban: 243 kcal.
A mély edényekben tejföllel, liszttel és tojással keverjük össze, vagy keverjük össze. Adjunk hozzá sütőport, sót, fűszereket. A tésztának hasonlítania kell a palacsinta tésztájához. Ha a halat sütjük, előmelegítsük a sütőt 200 ° C-ra.
Sör ropogós tésztát
Szuper-éles tészta, ideális tőkehal, tőkehal, tőkehal, lepényhal filé elkészítéséhez.
Ehhez az egyszerű recepthez nincs szükség tojásra, és a főzés több percig tart.
Szükséges összetevők:
- 50 gramm búzaliszt;
- kukorica liszt - 50 g;
- sütőpor (szóda);
- világos sör - 150 ml;
- bors, só, kurkuma.
Főzési idő: 15 perc.
Kalória 100 grammban: 192 kcal.
Keverje össze kétféle lisztet és sütőport. Adjunk hozzá sót és fűszereket. Lassan adjon hozzá hűtött sört, és óvatosan gyúrja a tésztát. Ha homogénvé válik, azonnal megkezdheti a halak megsütését.
Japán tésztát
A japánok pedig a tempurájukat, és szeretik ezt a technológiát a különféle ételek főzésére. Valószínűleg a bölcs emberek megértették, hogy egy ilyen egyszerű fogadás képes megőrizni a termék egyedi, eredeti ízét.
A tészta elkészítéséhez csak három összetevőt használnak: tojást, vizet és lisztet. Ez egy különleges liszt - az ázsiai kenyér tészta titkos összetevője.
Szükséges összetevők:
- jeges víz - 100 ml;
- rizsliszt - 25 g;
- búzaliszt - 50 g;
- kukoricakeményítő - 25 g;
- 2 tojássárgája;
- sót.
Főzési idő: 5 perc.
Kalória 100 grammonként: 167 kcal.
A kész tésztát azonnal fel kell használni, és 15 percnél hosszabb ideig nem szabad tétlen maradni. Először készítsünk egy lisztkeveréket a tempurához: kombináljuk a rizslisztet és a búzalisztet, a keményítőt és a sót.
Egy mély edényben habozzuk a sárgáját, öntsünk jéghideg vízbe, és fokozatosan adjunk hozzá laza port. Keverjük jól össze, a kis csomók nem zavarhatják meg. Jobb, ha egy ilyen tésztában halat egy kis tűzzel megsütjük.
Élesztő tészta
Szeretné, hogy a tésztának porózus szerkezete legyen, és a kenyér a kenyérhéjban jól párolt? Használja ezt a receptet.
Az élesztő térfogatnövekedésének köszönhetően a tészta sokat fog kiderülni, és a sült hal kicsi süteményként fog kinézni!
Szükséges összetevők:
- friss sör - 150 ml;
- liszt - 350 g;
- kefir - 150 ml;
- jeges víz - 120 ml;
- 8 g száraz élesztő;
- cukor, só.
Főzési idő: 10 perc.
Kalória 100 grammban: 194 kcal.
A folyékony összetevők és az élesztő kombinálása. Keverjük össze, és adjunk hozzá lisztet, csipetnyi csipet, egy pár csipet sót. A tésztát huzatbiztos, meleg helyen elrejti. 60-90 percet várunk. A tésztánk folyékony habként fog kinézni, és háromszorosára nő. Elkezdheti a halak főzését.
Lédús hal a tésztában - gyorsan és egyszerűen főzzük
Most készítsük el a legtöbb pályázatot a tésztában. Ez a recept javasolja a laposhal használatát, de tetszés szerint tetszőleges csontozott halat vehet igénybe. A tészta sült hagymát tartalmaz, ami nagyon illatos. Nagyon szerves és ízletes!
Szükséges összetevők:
- 1/2 Limon.;
- 1.5. Búzaliszt;
- só - 5 g;
- csipetnyi szóda;
- hagyma - 1 db;
- 250 ml szóda vagy sör;
- 2 nagy tojás;
- csontozott laposhal - 2 kg filé;
- 500 ml napraforgóolajat;
- fűszerek, zöldek.
Főzési idő: 40 perc.
Kalória 100 grammonként: 347 kcal.
A halat előzetesen le kell fagyasztani. Vágjuk a filé darabokra, mérete - tetszés szerint. Só, meghintjük citromlével és hagyjuk 10-15 percig hagyni.
Addig is készítsd el a tésztát. A hagymát apróra vágjuk, és addig sütjük, amíg aranybarna. Egy mély tálban keverjük össze a vizet (vagy a sört), a sót, a lisztet, a szódát, gyúrjuk, amíg sima és hozzáadunk pirított hagymát. Egy serpenyőt helyeztünk a tűzhelyre, öntsük az első vajrészt, és várjunk, amíg meleg lesz.
Hal prutrichivaem lisztből, tésztába mártva és a rácson elterjedt darabok.
Sütjük, amíg barna kéreg jelenik meg (mindkét oldalon 10 perc). Amikor minden darabot pörkölnek, tedd ki őket a zárt fedél alá 10-15 percig.
Hasznos tippek
Szükséges, hogy csak a tésztában főtt halat papírtörlőre helyezzük, hogy a felesleges zsír felszívódjon belőle. Ez segít jelentősen csökkenteni az edény kalóriatartalmát.
Sütés közben meg kell győződnie arról, hogy az olaj olyan forró, amennyire csak lehetséges, különben a tészta egyszerűen leereszt, és nem lesz képes elvégezni a funkciókat. Annak érdekében, hogy ne áramoljon le, feldolgozza a halat liszttel, késlelteti a tésztát, amíg a héja nem alakul ki.
Ne csípjen csonthalat (keszeg, kárász, ezüst ponty). Ez elronthatja az edényt. A főzéshez ez a pollen, lazac, makréla, escalar, tilapia és más húsos fajták ideálisak.
A tésztában sült termékektől és a személyes ízlésektől függően kis változásokat tehet a receptekben. Például a folyékony alapot helyettesítheti bor, pálinka, gyümölcs vagy zöldséglé, húsleves, erjesztett tejital.
A hal tészta készítésének elvei az alábbi nagyon részletes és informatív videóban is megtalálhatók.
