Az egres lekvár egy egészséges desszert, amely sok antioxidánsot tartalmaz. Ezek miatt a személy ereje és energiája fennmarad, a bőr és a haj szépsége megmarad. Az egres lekvárt tiszta formában készítik, és néha további összetevőket adnak hozzá. Ez lehet más bogyók vagy gyümölcsök, valamint méz, diófélék és szárított gyümölcsök.
Smaragd zöld egres lekvár
Egres többféle. Kezdjük a zöld bogyók finomságával. A desszert finom zöld színárnyalatot mutat, és nem hasonlítható össze más lekvárral. A folyamathoz eltöltött idő - 1 óra. A termék kalóriaértéke 100 grammonként 210 kcal.
Az "Emerald Box" nevű lekvár készítéséhez az alábbi összetevőket kell megadni:
- egres zöld - 1 kg;
- cseresznye levelek - 300 g;
- cukor - 100 g;
- a víz.
folyamat:
- A cseresznye levelei körülbelül fél órát kell vízbe áztatni. Ezután kb. 10 percig ugyanabban a vízben főzzük.
- Mossuk ki az egreseket, vegyük ki a farokot, és tegyünk szúrást minden bogyóban, hogy ne szakadjanak a főzés során.
- Add hozzá a bogyókat a levelekhez, kapcsolja ki a tűzhelyet és ragaszkodjon 6-8 óráig.
- Távolítsuk el a leveleket és vegyük le a bogyókat egy külön tartályban, és adjunk hozzá 100 g cukrot a maradék folyadékhoz, és forraljuk fel.
- A minimálisra állítsa le a hőt, öntsük vissza a bogyókat és főzzük 20 percig.
Végül gondoskodjon az elakadásokról az üvegben. A főzés közben ne keverje meg a lekvárt kanállal.
Nyers egres lekvár narancs
A citrusok gyakran elkezdték bogyókkal és gyümölcsökkel kombinálni a lekvárt. Ebben az esetben a narancs tökéletesen kiegyenlíti az egres ízét és különleges desszertet ad a desszertnek. A folyamatra fordított idő másfél óra. A termék kalóriaértéke 100 gramm - 215 kcal.
A "Smaragd narancs szeletek" nevű lekvár készítéséhez az alábbi összetevőket kell tennie:
- zöld egres - 1 kg;
- narancs - 2 db;
- a víz;
- cukor - 1 kg.
folyamat:
- Az egreseket hideg vízben kell mosni és szárítani, törölközőre helyezni.
- A narancsot a héjjal együtt nagy szeletekre kell vágni.
- Ezután keverjük össze, vagy kézzel őröljük.
- A kapott pürében öntsön cukrot, és adjon egy kis időt, hogy ragaszkodjon hozzá.
- Ezután terjessze a tömeget kis dobozokba, helyezze pergamenpapírt és szorosan zárja be a fedeleket.
A cukor elhelyezhető és kisebb, de a tárolásnak minden szabálynak megfelelően kell történnie. A hely legyen száraz és hűvös. A hűtőszekrényben a termék jóval hosszabb ideig megőrzi az összes hasznos anyagot.
Egyszerű recept "Öt perc"
A házimunka mindig sok, és a legtöbb háziasszony gyors recepteket keres, amelyek a lekvárt gyorsan és ugyanolyan magas színvonalúvá teszik. A folyamathoz eltöltött idő 30 perc. A termék kalóriaértéke 100 grammonként 200 kcal.
Az "Öt perc" nevű egres lekvár készítéséhez az alábbi összetevőket kell figyelembe venni:
- egres - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- a víz.
folyamat:
- Meg kell tisztítani és öblíteni a gyümölcsöt.
- Öntsük hideg vízzel és főzzük körülbelül 5 percig.
- Adjunk hozzá granulált cukrot és óvatosan keverjük össze.
- Forraljon még 5 percet.
- A forró terméket terjessze a bankoknak.
Megakadályozza, hogy a lekvár csak egy kis fakanállal legyen. A fémtárgyak károsíthatják a bogyókat, és ez rontja a desszert szerkezetét.
Piros egres dzsem
A vörös egres lekvár úgy néz ki, mint a málna lekvár, de az íze érdekes savanyúsággal indul. Az előkészítési módszer szabványos, mint a zöldbogyók részvételével. A folyamathoz eltöltött idő - 40 perc. A termék kalóriaértéke 100 grammonként 210 kcal.
A "Ruby jam" elkészítéséhez az egres az alábbi összetevőket tartalmazza:
- vörös egres - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- a víz;
- cseresznye levelek - 250 g
folyamat:
- Mossa meg és tisztítsa meg az egreseket a botokkal és a farokkal. Mossa meg a cseresznye leveleit. Mindkét összetevőt egy tágas edénybe küldik a főzéshez.
- Töltse fel a tartály tartalmát 300 ml vízzel, és aludjon cukorral. Óvatosan keverjük össze, hogy ne károsítsuk a bogyókat, és 5-6 percig főzzük három szettben.
- Háromszor hőkezelés után elosztjuk a bankoknak.
Forraljuk a lekvárt alacsony hőmérsékleten. Csak egy fakanállal keverjük össze. Ne felejtsük el, hogy a cseresznye leveleit távolítsuk el.
Tsarskoe egres lekvár dióval
A dió minden finomsághoz adja a kiemelkedését. Ezenkívül egy ilyen desszert nagyszerű snack lenne. Jobb, ha egy dió, bár a mandula vagy a földimogyoró is hasznos lesz. A folyamatra fordított idő másfél óra. A termék kalóriaértéke 100 grammonként 250 kcal.
A "dió egres" készítéséhez az alábbi összetevőket kell felhasználni:
- egres - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- dió - 250 g;
- a víz.
folyamat:
- Készítse elő a bogyót. Tisztítunk, mosunk és időt adunk a száradásra.
- Húzza meg a dióféléket, és apróra vágja. Nem szabad sokat süllyednie, különben elrontja az ízét.
- A további főzés a standard rendszer szerint történik. Először töltse fel a bogyót vízzel és főzzük 5 percig. Ezután adjunk hozzá cukrot és főzzük újra a keveréket. A főzés végén a diót hozzáadják, nem igényelnek további hőkezelést.
Mielőtt elosztaná a keveréket a bankoknak, hagyja, hogy a lekvárt több órán keresztül főzzük. Ez idő alatt a szirup teljesen össze tud keverni a zúzott diófélékkel, és ízük össze fog keveredni. Néhányan inkább összetettebb recepteket szeretnek. Hostessek próbálják az egres bogyókat kis darab dióba helyezni. Általában a fő részük ugyanolyan, amikor a főzés jön ki, így nem bonyolítja a folyamatot.
Finom egres lekvár citrommal
A citrom kissé más ízű, mint a narancs. Ez a kombináció kiváló megoldás lenne a téli időszakban, és az előnyös tulajdonságai szerint alig tudna hozni a málna lekvárt. A folyamathoz eltöltött idő - 1 óra. A termék kalóriaértéke 100 gramm - 215 kcal.
A "Citrus Gooseberry" előállításához a következő összetevőket kell felhasználni:
- egres - 1 kg;
- citrom - 1 db;
- cukor - 1 kg;
- a víz.
folyamat:
- Elkészített bogyó. Ne feledje, hogy a feldolgozás után érdemes szárítani.
- A citrom darált.
- Az egres vízben főzik, és ekkor a cukor hozzáadódik a citromkeverékhez.
- Miután a bogyó először forog, minimálisra kell csökkentenie a hőt, és hozzá kell adnia a citrom keveréket cukorral.
- Amikor az összes összetevő a tartályban van, forraljuk fel a lekvárt még 10 percig, és hagyjuk egy ideig forralni.
Az elakadásokat ne melegítse, hanem melegen. Ne felejtsük el, hogy a tartályokat sterilizálni kell.
Illatos lekvár mazsolával és fűszerekkel
Egres jól megy más bogyókkal és fűszerekkel. Annak a ténynek köszönhetően, hogy leggyakrabban télen fogyasztják az elakadást, gondoskodunk az egészségéről, és mazsolát, fahéjat és gyömbért adunk hozzá a lekvárhoz. A folyamathoz eltöltött idő - 1 óra. A termék kalóriaértéke 100 gramm - 220 kcal.
A "Spiced gooseberries" nevű lekvár készítéséhez az alábbi összetevőket kell figyelembe venni:
- egres - 1 kg;
- mazsola - 250 g;
- cukor - 500 g;
- a víz;
- fahéj - 1 evőkanál;
- száraz gyömbér - 1 teáskanál
folyamat:
- Készítse elő a bogyókat a szokásos módszerrel. A mazsolát alaposan le kell mosni és szárítani.
- Az edényt vízzel és egresrel helyezzük a tűzhelyre és főzzük, de ebben az időben mazsolát, gyömbért, fahéjat és cukrot egyesítünk. Ezekhez az összetevőkhöz meleg vizet adunk, hogy a szilárd anyagok feloldódjanak.
- Miután a bogyók forraltak, csökkentse a hőt, és hozzáadja a mazsolát fűszerekkel és főzzön további 10 percig.
A lekvár érdekes narancssárga színű lesz, ha az egres gyümölcsök vörösek lesznek, vagy ha zöld színű lesz, akkor sötétzöld árnyalatot kap.
Tippek és tippek
Sok szakács kínál, hogy távolítsa el a magokat a gyümölcsből, míg mások úgy vélik, hogy a lekvár kiemelkedik. Ezért minden háziasszony önállóan jár el.
Hasznos tanácsok:
- Csípje a gyümölcsöt fogpiszkálóval - ez megőrzi a magzat integritását. Ez egy fáradságos folyamat, de akkor a főzés közben nyugodtan keverheti a keveréket.
- Egres kell választani érett. Ne vegye át a túlérett gyümölcsöket, ha nem akarja a bogyót homogén tömegre rágni. Ha éretlen bogyókat vásárol, cukrot kell hozzáadnia, ami nem túl hasznos.
- Folyamatosan dolgozzuk fel a gyümölcsöt, hogy jól száradjanak.
- Az egreseket gyakran más összetevőkkel kombinálják. Ha úgy dönt, hogy gyümölcs- vagy bogyós keveréket készít, akkor húsos gyümölcsöt vásárol. A vizes bogyók a lekvár folyadékot képezik.
- Válasszon tágas főzőedényt. Fémnek kell lennie vastag fenékkel. A nagy kapacitás lehetővé teszi a keverék egyenletes eloszlását, és a főzés során nem kell gyakran összekeverni az elakadást.
Elosztja ezt a finomságot a kis bankoknak. Az orvosok nem javasolják, hogy vegyenek részt a lekvárban, de néhány teáskanál naponta, előnyben részesül. Mint egy snack, ez a finomság akár az étrend alatt is fogyasztható, különösen, ha dió van. Jobb, ha a lekvárt a hűtőszekrényben vagy a pincében tartja, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 15 fokot. Ez hosszú hónapokra megőrzi a lekvár előnyös tulajdonságait. Ne feledje, hogy a fedélnek szorosnak kell lennie, pergamenpapírt helyezhet.
