A franciák sok kulináris remekművet adtak a világnak, köztük mindenki számára ismerős csodás túró - egy tál - rakott.
Vannak olyan ételek, amelyek a gyermekkora óta jól ismertek az ember számára. Ezek közé tartozik a rakott. Különösen ízletes az óvodában.
Túrós desszert "sadikovsky" délutáni tea örökre marad a memóriánkban. Felnőttként egy személy, aki elfelejtett receptet keres, nosztalgia érzésével a gyermek boldogsága és nyugalma miatt. Mindenki megtalálja saját, egyéniségét, nem felejtve el az alapot, amelyen a receptet először építették.
Klasszikus recept
összetevőből áll:
- 2 pohár természetes házi túrót, nagy zsírtartalommal;
- 3 evőkanál búzadara;
- 1 tojás;
- 90 g cukor;
- csipetnyi sót;
- 15 gramm vaj;
- egy zsák könnyű mazsolát;
- egy zacskó vanília;
- 5 gramm élelmiszer-szóda;
- 5 gramm asztali ecetet.
A főzési idő 55 perc.
A túrós desszert 100 grammonkénti kalóriáinak száma 223.
A sütőben a búzadarabot tartalmazó túrós tésztát a rendszer szerint készítjük:
- Készítse elő, mérje meg az összetevők tömegét;
- A friss tojásokat folyó vízzel mossuk;
- A mazsolát mossuk és hideg vízben néhány percig áztatjuk, vagy forró vizet öntsünk rá;
- Túrós keverőgép;
- A cukor cukorral külön tálba, és a keveréket hozzáadjuk a túró tömegéhez;
- Ezután adjunk hozzá sót, hidratált szódát, búzadara, vaníliát és mazsolát, jól keverjük össze;
- Tegyünk sokat a serpenyőre, vajjal kenjük, melegítsük a sütőt, ahol harminc-negyven percig tesszük a tésztát, amíg aranybarna színűre sütjük.
Bolyhos túrós rakott burgonyával és cukrozott gyümölcsökkel a sütőben
Termékösszetétel:
- házi túró - 660 g;
- búzadara - 160 g;
- 2 tojás;
- 135 gramm cukor;
- csipetnyi sós étel;
- 70 gr friss tejföl;
- 1 teáskanál vaj (a serpenyő olajozásához);
- cukrozott gyümölcs - ½ - 1 evőkanál;
- egy zacskó vanília;
- 2 gramm szóda;
- ½ teáskanál ecetet (a szóda leállításához).
A főzési idő 55-65 perc.
A túrós édesség kalóriatartalmának kvantitatív kifejezése cukrozott gyümölcsökkel 100 gramm - 239 kcal.
Lépésről lépésre:
- A tojásom;
- Túrótömeget készítünk, a túrót csiszológépben csavarva;
- A tojás cukorral jól habverődik;
- Vegyes búzadara tejföllel, hagyjuk néhány percig;
- Keverjük össze a tömeget a tojáskeverékkel, adjunk hozzá sót, vaníliát, duzzadt búzadarát;
- Keverjük össze a szódát ecettel, adjuk hozzá túrós tésztához;
- Az utolsó összetevő a kis cukrozott gyümölcs hozzáadása, keverés;
- Vesszük a serpenyőt, zsírozzuk meg vajjal, tesszük a tésztát, és az edényt előmelegített kemencébe tesszük 35-40 percig, amíg aranybarna színűre sütjük;
- Kész desszert tejföllel.
Desszert, tejföllel, mazsolával
Élelmiszercsomag:
- 2,5 csésze friss túró;
- 2 házi tojás;
- egy harmadik pohár friss tejföl;
- egy harmadik csésze granulált cukor;
- csipetnyi sót;
- fél pohár búzadara;
- vanília táska;
- fél csésze könnyű mazsola;
- fél csomag vaj.
A főzési folyamat időintervalluma 60-90 perc.
Kalória túrós ételek 100 grammnál - 292 kilokalória.
Hogyan főzzük a túrós rakott tejföllel mannával és mazsolával a sütőben:
- Túrót veszünk, kétszer átadjuk egy húsdarálón vagy turmixgépen;
- A tojásokat folyó vízben mossuk, elkülönítjük a fehéreket a sárgájától, keverjük össze túrós tömeggel;
- A fehérjéket cukorral keverjük össze, és keverjük össze keverővel habzásig;
- Olajolvadék, hűvös;
- Búzadara töltse meg tejföllel, hagyja állni a duzzanatig;
- Ezután az összes összetevőt egy közönséges edénybe keverjük, sózzuk a tésztát, adjuk hozzá a mazsolát;
- A formát vajjal zsírozzuk, túrós tésztát tesszük bele és küldjük a sütőbe, amelynek hőmérséklete elérte a 180-200 körülbelülbarnulás előtt;
- Az asztalra tálolt rakott tál.
Lépésről-lépésre receptlevegő túrós rakott burgonyával és bogyókkal a sütőben
Összetevők receptje:
- egy font túrót;
- egy pohár tejföllel;
- ¾ csésze cukor;
- fél kanál burgonyakeményítőt;
- fél kanál szóda;
- két friss tojás;
- pohár búzadara;
- fél csomag vaj;
- két pohár friss (fagyasztott) bogyót.
Az étel elkészítésének költsége 2/3 óra lesz.
A kalóriák száma 100 gramm túrós desszertenként - 257.
Főzési utasítások:
- A tojásom;
- Bogyók mossa;
- A durva szemcsés túrót húsdarálóval, turmixgéppel vagy keverővel őröljük;
- Vessünk egy mély tálat, tesszük a túrót, adjunk hozzá cukrot, tojást, gabonaféléket, tejfölt, olvasztott vajat, szódát, keményítőt, bogyókat;
- Mindent jól összekeverünk, és a keveréket elkészített sütőedényekbe öntjük;
- A sütőt 200 fokra melegítjük, a formát egy rakott tálcával küldjük;
- Miután a felső réteget megpirítjuk, egy edényt veszünk, vajjal zsírozzuk, az asztalra tálaljuk.
Ízletes étel főzés nélkül
Termékösszetétel:
- 1 friss tojás;
- két evőkanál cukrot;
egy font túrót;
- csipetnyi sót;
- evőkanál krém margarin;
- fél csésze tejföllel;
- fél csésze mazsola;
- fél csésze búzaliszt.
A főzéshez eltöltött idő 45-50 perc.
A kalóriák száma 100 grammonként - 287.
Egy egyszerű és ízletes túrós kazettát a sütőben, búzadara nélkül készítünk az alábbiak szerint:
- A túrót egy szitán őröljük, utána pedig masszává válik;
- A tojásokat folyó víz alatt mossuk;
- A mazsolaim, öntsünk rá forró vizet, hagyjuk néhány percig hagyni, hogy hagyja a vizet;
- Vessünk egy tálat, lefektetjük az összes alkatrészt, jól gyúrjuk;
- Homogén tömeget küldünk a sütőlapra, majd tésztát a sütőbe helyezzük;
- Sütjük, amíg fél órától negyvenöt percig főzünk.
Hasznos tippek
- Annak érdekében, hogy megakadályozza az edény égetését, megszórjuk a zsemlemorzsával.
- A ragyogás hozzáadásához, a ruddy kéreg lágyításához, a rakott tetejét olvasztott vajjal kenjük.
- A tésztát sütés előtt hagyjuk röviden az asztalra, hogy a búzadarab megduzzadjon.
- A sütőben lévő túrós rakottó új ízét kapja a főtt tojás főtt formában.
- Ahhoz, hogy a túróhoz még lédúsabb ízű legyen, a felesleges folyadék eltávolítása segít a keményítőnek.
- Az edény pompája sok tényezőtől függ: a túró minősége (zsírtartalma), a sütő hőmérséklete (jobb, ha nem a legnagyobb), a tojások száma (a fő dolog nem túlzás) és még a liszt szitálása is (az oxigéntelítettség a kulcs a buja tésztához) .
- A vízfürdő használata egy másik titka a levegő serpenyőjének.
Élvezze örömmel, kérlek magad és szeretteid!
Egy másik recept egy ízletes rakott lekvárral - a következő videóban.
