Brushwood - olcsó cookie-k, klasszikus szovjet konyha. Manapság nem népszerű, ami teljesen indokolatlan. Lehetőség van arra, hogy minimális termékkészletet használjon. Ezért, ha egy gazdaságos menüt tervez, vagy ha túl lusta vagy, hogy menjen a boltba, a kefe receptek hasznosak lesznek.
Erdőfa eredete
Görögországot az ecsetek szülőházaként tartják számon, mivel a vékony szeletelt tészta darabokat forró olajban sültek a 15. század óta. Az ilyen ropogós, ízletes és nem nagyon zsíros finomságok fokozatosan elterjedtek az egész világon, Oroszországban a XVIII.
Az összetevők elérhetősége és a könnyű előkészítés miatt a recept gyorsan népszerűvé vált a paraszt osztályban, gyakran kolostorokban készült.
Először friss tésztát használtak, és egy idő után a kenyér édes finomsággá vált.
A megjelenés miatt kapott "kefe" keksz neve hasonló a fák száraz sprigséhez (Oroszország egyes régióiban "száraz" -nak is nevezték). Ukrajnában "Vergun" néven ismert, de az angol, az angyal szárnyait - "angyalszárnyakat" említi.
Jelenleg az étel gyakori minden európai országban és néhány ázsiai országban.
Mi történik ecsettel
Az edény tésztája kétféleképpen készül - meredek vagy folyékony. A meredek tésztát könnyebb dolgozni és sokkal könnyebb sütni a sütiket. De folyadékkal meg kell begyűjteni - minden darabot külön kell önteni forró olajba.
Szintén az ecsetek különböznek a hozzáadott összetevőktől:
- Nem édes
- Tej.
- Túróval.
- Kefirrel.
Számos lehetőség van a cookie-k készítésére. Egyes háziasszonyok keményítőt (kukoricát vagy burgonyát) adnak hozzá a tésztához, kukoricát, rozsot és mandula lisztet használnak, túrót vagy sajtot adnak be.
Ropogós és finom kefe bármely összetevőből származik!
A finomságok főzése
A kenyeret, mint sok hagyományos étel, néhány trükköt tartalmaz. Az egyszerű szabályokat figyelembe véve kiváló süteményeket készíthet:
- A recept lehet víz, joghurt, tej, kefir, tejföl.
- A cookie-k "ropogósságának" növelése érdekében az összetételhez hozzáadunk néhány alkoholt.
- Ha nem teszed a cukrot a tésztába, a sütés csodálatosabb lesz.
- A sütőben kenyeret süthet. Ez a módszer jelentősen csökkenti a kalóriákat és leegyszerűsíti a főzési folyamatot.
- A sütéshez használt olajat használják: napraforgó, olajbogyó, krémes. Javasoljuk, hogy ne pirítson finomítatlan olajban, mivel hosszabb fűtéssel kancerogéneket szabadít fel.
- Az ecsetek "ropogóssága" a tészta vastagságától függ, amennyire csak lehetséges, húzzuk ki.
- A tészta maradékokat forró olajból távolítsuk el úgy, hogy ne égjen fel, és ne adja meg a sütés keserű ízét.
- A sütik szalvétára helyezhetők, így elnyeli a felesleges olajat.
- A kefe kiváló sörfőzde lehet, ebben az esetben sós ételeket kell készíteni, és főzés után megszórjuk paprika, szezám és apróra vágott szalonna keverékével.
- Díszítsük a cookie-kat, és adjunk hozzá ízesítőt cukorral, kakaóporral, apróra vágott dióval és reszelt csokoládéval. Vagy csak sűrített tejjel, lekvárral, mézzel öntjük.
TOP 3 receptek tejre
Klasszikus opció
Főzési idő: 50 perc.
Kalória: 476 kcal / 100 gramm.
A tejből készült ropogós sütemények ízlése már gyerekkora óta ismerős. Az anyák és a nagymamák ezt az egyszerű és olcsó receptet a mindennapi menübe tartották. Emlékezzetek a gyermekkorra és ugyanolyan ízekre, miután elkészítettük a tejet.
összetevők:
- liszt - 500 gr;
- cukor - 2 evőkanál. l.;
- tej - 125 ml;
- tojás - 4 db;
- Vodka - 1 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 250 ml;
- só - 0,5 tl.
A tej, a vodka, a cukor, a só és a tojás egy tálba keveredik, villával vagy habverővel enyhén megverik. Szitáljuk a lisztet, öntsük egy másik edénybe, készítsünk egy lyukat, öntsük bele a tojás-tej keveréket. A tésztát gyúrjuk és 20 percig hagyjuk felemelkedni. Húzza ki a lehető legvékonyabb tésztát, hogy a cookie ropogós legyen. Téglalapokra vágjuk, vágjuk középre, és fordítsuk bele a téglalapok széleit. Sütjük olajban, és papírtörülközőre tesszük a felesleges zsír eltávolításához.
Kívánt esetben a receptben levő tejet helyettesíthetjük a 20% -nál nem nagyobb zsírtartalmú tejszínnel.
Tatár gally
Főzési idő: 140 perc.
Kalória: 342 kcal / 100 gramm.
Az ilyen finomságok másik jól ismert neve az Urama vagy a Kosh Tele. Porcukor készítésekor cserélje ki cukorral öntözéssel.
Szükségünk van ezekre az összetevőkre a vizsgálathoz:
- 6 tojás;
- 2 evőkanál. cukor;
- 200 g lisztet;
- 4 evőkanál. tej;
- 0,5 tl szóda;
- 300-400 ml növényi olajat.
Cukorszirup esetében:
- 1 kg cukor;
- 0,7 liter víz.
Az előállítási módszer a következő:
- Keverjük össze a tészta összes összetevőjét, gyúrjuk fel a tésztát (ebben a receptben a szódát nem kell ecetbe állítani).
- Ezután fél óráig tegye félre a tésztát, törölközővel.
- Oszd meg a tömeget 6 darabra, mindegyik tekercset süteményre vágjuk, szalagokra vágva. Tekerje a szalagokat tekercspálcával.
- Vegyünk egy mély tálat, adjunk hozzá növényi olajat, felmelegítsük, és a kapott "virágokat" tegyük mély sütésbe.
- Pörkölés után készítsünk szirupot, mert ehhez vizet kell keverni a cukorral, fel kell tölteni a masszát és főzzük fél órán keresztül alacsony hő mellett.
- Minden uramot szirupba mártunk, és úgy, hogy a folyadék ne menjen le, rázza fel a kész kefát egy szűrőedényben.
Ha nem akar cukorrirupot használni, cserélje ki folyékony mézzel, amit forró sütéshez kell öntenie.
Tej és tejföllel
Főzési idő: 60 perc.
Kalória: 465 kcal / 100 gramm.
Összetevők az alábbiak:
- 120 ml tej;
- 1 evőkanál. tejföl;
- 1 teáskanál. só és cukor;
- csipetnyi sütőpor;
- növényi olaj;
- 100 g porcukor;
- vanília;
- 150 g lisztet;
- 3 tojássárgája.
A főzés nagyon egyszerű:
- Először készítsd a tésztát a sárgájába: tedd egy tálba, adjunk hozzá sót, cukrot és őröljük. Öntsük a tejföllel a tartályba, homogenizáljuk és adjunk hozzá tejet (minden termék szobahőmérsékleten kell legyen).
- Keverjük össze a lisztet a sütőporral, gyúrjuk a tésztát, ami egy kicsit durva. A tömeget a csomagolásba helyezzük és 20-30 percig hagyjuk.
- Miközben a tészta jön, öntsük az olajat egy nagy serpenyőbe, melegítsük fel. A masszát vékony süteményekbe kell dobni, faragni és megpirítani.
- A késztermékeket sütőpapíron szárítják - a felesleges zsírt elnyelik. Továbbra is egy tányérra kell helyezni őket, és porcukorral megszórjuk.
Brushwood - sütés nem csak ízletes, hanem egészséges is. A késztermék számos fontos vitamint és rostot tartalmaz. Az ilyen finomságokban azonban nem szabad részt venni, hiszen ez elég magas kalóriát tartalmaz. Ha betartja a megfelelő táplálkozást, nem szabad több mint 100 gramm sütőt fogyasztania naponta.
