A geyser kávéfőzők a Szovjetunió óta sokan ismertek, míg alumíniumból készültek és nagyon gyorsan elvesztették a megjelenését. Az ilyen készülékek Olaszországban elnyerték a maximális elosztást, és a híres olasz Mocha lényegében ugyanaz a geyzer kávéfőző, csak egy érdekesebb változatban.
A geyzernoy kávéfőzők működésének elve
A gejzír kávéfőzők a tűzhelyre helyezhetők: gáz vagy elektromos. Az eladáskor azonban lehetőség van a beépített fűtőberendezésű modellek megtalálására is, amelyek elektromos vízforraló elvén működnek. Általában az ilyen felszerelések valamivel drágábbak, de rendkívül kényelmes használni, ha nem lehetséges a kávéfőző melegítése.
A háztartási gejzír kávéfőző készüléke a következőképpen néz ki: a készülék alján van egy víztartály, amelynek falában egy biztonsági szelep van beágyazva; egy szűrőt helyeznek a tartályra, amely egyfajta szűrővel van őrölt kávéra; a felső részen vannak a rekeszek a kész italhoz. A gejzír kávéfőző működésének alapelve a nyomás alatt lévő gőz használata.
A ház alsó részén a víz a megfelelő mennyiségbe kerül, míg nagyon fontos, hogy a vízszint ne emelkedjen a kávéfőző belsejében található címke fölé. Ezután őrölt kávét öntünk a kávéfőzőbe, majd a felső részt az aljára csavarják, és a készüléket tűzbe helyezik.
Forralás közben a víz gőzré válik, a maradék folyadékot a csőön keresztül a felső rekeszbe préseli, előzetesen átengedve a kávéből.
Mivel a gejzír kávéfőzőt elsősorban eszpresszó készítésére használják, az ilyen eszközök működési elve kizárólag a gőz extrudálási funkciójával csökken. Ha a gőz is kiáramlik, akkor a termék hőmérséklete nagyon magas lesz. A berendezésben különleges szerep jut a vészszelepnek, amelyen keresztül a nyomásellátás leáll, ha a cső eltömődik, és a víz nem juthat át rajta. Ez gyakran előfordul, ha finomra őrölt, dörzsölt kávét használnak.
Ajánlások felhasználásra
Finom kávé elkészítéséhez és az eszköz korai meghibásodásának elkerüléséhez számos üzemeltetési szabályt kell követnie:
- szorosan figyelemmel kíséri az ital hőmérsékletét és a lemez melegítését;
- amint hallja, hogy a folyadék a felső rekeszbe áramlik - kapcsolja ki az égőt, vagy vegye le az egységet, ha elektromos tűzhelyen dolgozik.
A kávé túlságosan tamponba kerülése még akkor is, ha a legteljesebb italt szeretné megkóstolni. Elég, ha egy kanállal keveset nyomunk le. Ne engedje, hogy egy működő eszköz elkezd szippantást szerezni, ami általában az előkészítés utolsó szakaszában történik.
Ha még mindig ilyen hangokat hall, azonnal hideg vizet öntsön a test alsó részébe. Ez a hang azt jelenti, hogy a készülék működésében túl forró gőz indul, ami negatívan befolyásolja a kész ital ízét és minőségét.
Emlékeztetni kell az ellátás szabályaira. Inkább alaposan és rendszeresen meg kell öblíteni a gejzír kávéfőző összes alkatrészét folyó víz alatt. Nagyon fontos megjegyezni, hogy nem használhat vegyi tisztítószert az eszköz gondozásában. Ellenkező esetben károsíthatja a felső réteget, aminek következtében a kávé íze megkapja a jellemző fémjegyeket. Ne féljen, hogy a készülék belső falain védő patinát hagyjon, ami előnyös lesz a kész ital ízének és aromájának.
További funkciók
Mivel a gejzír kávéfőzők nagy részét finom és kiváló minőségű kávé készítésére tervezték, egyszerű működési elvük van. Néhány gyártó azonban olyan fejlettebb modelleket kínál, amelyek kiegészítő funkciókkal vannak ellátva, amelyek nagyban megkönnyítik a készülék előkészítését és működtetését.
Ezek a következők:
- a kávé főzésének folyamatának végén a megfelelő értesítés;
- fényjelzés, amely megerősíti vagy elutasítja a készülék működését;
- olyan időzítő, amely lehetővé teszi, hogy önállóan beállítsa a kávéfőző automatikus bekapcsolási idejét
- automatikus kikapcsolás, amikor az ital készen áll és a fűtési funkció lehetővé teszi a kávé hőmérsékletének fenntartását.
Az ilyen funkciók azonban a leggyakrabban a modern gejzír kávéfőzőkben találhatók, amelyek villamos energiával működnek.
A gejzír kávéfőzők előnyei és hátrányai
Az ilyen eszközök fő előnyei közé tartozik a telítettség, a kész ital aromája és az eszköz működésének folyamatos figyelemmel kísérésének szükségessége.
Egyéb előnyök:
- Hiányzik a kávé, mert az őrölt kávé nem esik a felső tálba.
- Elfogadható költségek. Még az eredeti olasz összeszerelő eszközök is nem haladják meg az 50 dollárt.
- Kompaktitás, melynek köszönhetően a készülék bárhol elhelyezhető.
- A gejzírek nemcsak kávé készítésére, hanem tea vagy gyógynövény sörfőzésére is felhasználhatók.
De vannak hátrányok is:
- Korlátozott hangerő Végül is, ha gejzír kávéfőzőt használ, csak szigorúan meghatározott számú csésze készíthető.
- A kávépor őrlési fokának szoros figyelemmel kísérésének szükségessége, mert nem lehet túl finom. Ellenkező esetben a szűrő gyorsan eltömődik.
- A készülék szerkezete kisebb nehézségeket okozhat az eszköz gondozásában.
- Az a képtelenség, hogy a kávéfogyasztók sokszor szeretik a szájban öntöző habot.
- A készülék fémrésze hosszú ideig meleg marad, ezért ügyelni kell a készülék működtetésére.
- Ha otthon van egy indukciós tűzhely, akkor még a legnépszerűbb alumínium készülék sem fog működni.
A gejzír kávéfőzők legjobb modelljei
Vinzer 893807
A svájci márka modellje, amely a legtartósabb alumíniumból készült. Kompakt méretei: 24 × 15 × 15 cm, súlya mindössze 400 g.
- az espresso elkészítésének lehetősége 11 fő számára, ha az adag 40 mg;
- egy bakelite nyél jelenléte a hő ellenálló anyag, így a kávé elkészítésekor az égés valószínűsége minimális, még akkor is, ha a kezedet a csupasz kézzel tartja.
Ez a modell szinte minden hőforrásra alkalmas: mind a gázégőkre, mind az elektromos tűzhelyekre. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a gyártó a kávéfőzőket kézzel fogja, de csiszolóanyag használata nélkül. A modell hátrányai magukban foglalják azt a tényt, hogy az összeegyeztethetetlen az indukciós főzőlapokkal.
mester MR-1667-3
Ez a gejzír-típus tartós és öntött alumíniumból készült. A kávéfőző lehetővé teszi, hogy 10 perc alatt egy italt készítsen: kb. 5 percig tart a melegítés, és ugyanaz a párolgás. Három fő előny:
- a magas hőmérsékletre ellenálló bakelit kezelőelemek jelenléte;
- a 300 ml-es ital elkészítésének lehetősége, amely lehetővé teszi, hogy egyszerre 7 fő részére kávét főzzön;
- a termék könnyű kezelhetősége, mivel elegendő csak a tartály tisztítása a kávéfőző maradékaiból, és a terméket meleg vízzel mosni.
Ezt a modellt egy elektromos tűzhelyre és szokásos gázra is lehet használni. Az indukciós felületek azonban kivételnek számítanak, ami a mínuszok tulajdoníthatók.
Bohmann BH-9506
Geyserny kávéfőző rozsdamentes acélból - anyag, erős és ellenálló a mechanikai sérülésekkel szemben. Mint minden ilyen típusú kávéfőző is, a modell három konténerrel van ellátva, amelyek szűrőelemekkel vannak elválasztva. Alul van egy víztartály, közepén - őrölt kávé esetén, a felső rekesz a kész italra készült.
Ahhoz, hogy kényeztesse magát egy finom itallal, csak ki kell töltenie a tartályokat, és tegye a kávéfőzőt a tűzhelyre. A Bohmann kávéfőző két előnye:
- egy bakelit fogantyú, melynek köszönhetően nem kell csuklót vagy törölközőt használnia a csupasz kezével;
- lehetősége 7-8 pohár ital készítésére.
Bialetti moka express
Az egyik leghíresebb lehetőség. Gyártott Olaszországban. A robusztus konstrukció öntött alumíniumból készült részekből áll, amelyek egy menetes mechanizmussal biztonságosan vannak rögzítve. Az előnyök közé tartozik a véletlen égések megelőzése, mivel a fogantyú hőálló nylonból készült. Ugyanezen anyagból készült egy gomb a fedél nyitásához.
A kávéfőző lehető legegyszerűbben karbantartható, a tisztítás könnyen szétszerelhető, a szelepet el kell távolítani, és minden alkatrészt folyó vízben kell öblíteni. Ez a kávéfőző néhány hét múlva 11 fő részére kávét készíthet. Annak érdekében azonban, hogy az italt „nem jutalmazzák” fém utóízzel, nem használhatja a keményfém rácsokat a kávéfőző mosásához. A hátrányok közé tartozik az indukciós tűzhely használata.
Vinzer 89393
A modell kiváló minőségű alumíniumból készült, a szerkezetek súlya mindössze 400 g. Az előnyök magukban foglalják az ital elkészítését mindössze 2-3 perc alatt. Egy időben a gejzír kávéfőző készíthet kávét 10-11 ember számára. A termékeket nagyon könnyű karbantartani: néhány percet kell várni, amíg a test kihűl, majd szétszereli, rázza ki a kiégett kávét és öblítse le folyó víz alatt. Az égés veszélye minimális, mert a kávézó fogantyúi bakelitből készülnek. Ez a kávéfőző is kompatibilis minden főzőfelülettel, kivéve az indukciót, amely mínusznak nevezhető.
Maestro szivárvány MR-1667-9
A test alumíniumötvözetből készül, és a szerkezet minden része a legstabilabb menetes szerkezettel van rögzítve. A termék szűrővel, perkolátorral, szeleppel rendelkezik a rézből származó gőz felszabadítására. A bakelites tok fogantyúja alacsony hővezető-képességgel rendelkezik, ami kényelmesen és biztonságosan teszi lehetővé a kávéfőző használatát.
Ezzel a modellel több mint 20 kis eszpresszó csésze készíthető 1 alkalommal, mert a térfogata 900 ml. Ez a kávéfőző könnyen szétszerelhető és mosható, továbbá mosogatógépben is mosható. Az egyetlen negatív, hogy összeegyeztethetetlen az indukciós főzőlapokkal.
Peterhof PH 125284
A test rozsdamentes acélból készül, ami a legtartósabb kialakítású. Az előnyök közé tartozik, hogy ez a modell, még aktív használat mellett is, megőrzi alakját. A kályha csupasz kézzel eltávolítható, mivel a fogantyú bakelitből készült. Ugyanakkor ebben a kávéfőzőben kávét is készíthet 5 fő részére. Ezt a modellt üveg-kerámia kályhákhoz, gáztűzhelyekhez és halogén égőkhöz lehet használni. De sajnos nem alkalmazható indukciós modelleken. A kávéfőzőt csak kézzel lehet mosni, nem alkalmas mosogatógépben történő mosásra.
Tippek a finom kávé elkészítéséhez
Az ízesített eszpresszóhoz közepes vagy durva őrölt kávét kell használni. Ha csak finomra őrölt kávé van, akkor azt is fel lehet használni, de ebben az esetben meg kell jegyezni, hogy a kész ital nagyon erős és keserű lesz. Nem szabad erősen megnedvesíteni a kávét a szűrőben, ebben az esetben a víz nem juthat át rajta. A szabotázsnak átlagnak kell lennie.
Használjon szűrt vizet. Ha folyóvizet használ a csapból, akkor a kész kávé nem fog jó ízű, és idővel a vízforraló falain kezd a só. Törölje a kávébabokat főzés előtt, mert ebben az esetben a kész ital az illatosabb lesz. Használjon további összetevőket, amelyek segítenek a kávé finomabbá tételében.
A következő tippek segítenek Önnek, hogy nemcsak a legfinomabb kávét kapja, hanem meghosszabbítja a gejzír kávéfőző élettartamát:
- Ne mossa le a kávéfőzőt háztartási vegyszerek használatával.
- A falakon maradó olaj megvédi a készüléket a víz káros hatásaitól és a kellemetlen fémes íztől. Ezért az alkalmazás után egyszerűen öblítse le a kávéfőzőt vízben mosogatórongy és mosószer használata nélkül.
- Ne zavarja az ital elkészítését: ne nyissa ki a felső részt, ha a kávéfőzőt használja, még akkor is, ha sziszegést hall. Ez súlyos égési sérüléseket okozhat, mert amikor a készülék nyitva van, nagy mennyiségű gőz szabadul fel.
- Ne töltse túl. Nem kell a vizet a biztonsági szelep fölé öntenie, mivel ez azt eredményezheti, hogy az ital csak a kályhán áramlik.
