Hogyan készítsünk egy finom kebabot a kemencében nyárson

A kebabok főzése a nyárson a sütőben igazi élvezet. Egyszerű, hasznos, gyors. Csak a megfelelő marinádokat és fűszereket használjuk, hogy ne szárítsuk meg a húst a sütőben.

A sertéshús kebab receptje a sütőben a nyárson

Bármely darab sertésből finom kebabot készíthet. A legfontosabb dolog az, hogy kitaláljuk, hogyan kell pácolni.

Ehhez a kebabhoz vegye a nyakon található húst, benne a zsír egyenletesen eloszlik, így az ebből készült kebab szokatlanul szaftos lesz.

összetevők:

• citrom héj és lé;
• egy csomó oregánó;
• 2 gallya kakukkfű;
• 1 kg sertéshús;
• 60 ml finomított olajat;
• piros és sárga bolgár bors - 1 darab;
• adjunk hozzá őrölt borsot, sót - tetszés szerint.

3 órát vesz igénybe a főzés. Az egyik adag energiaértéke 300 kcal.

Hogyan:

1. Hámozzunk egy citromtól egy finom reszelővel, préseljük ki a gyümölcsléből a lé, tedd a kezedbe egy csomó oregánót. Készítse elő a marinátot húsra: mély tálban ötvözött finom olívaolajat 3 evőkanál. kanál gyümölcslé, lelkesedés, oregánó, kakukkfű levelek. Mindez a só, bors és keverjük össze;
2. Daraboljunk egy darab sertést apró darabokra, és tesszük marinádba, keverjük össze, hagyjuk 1 órán át a hús áztatásához;
3. Zsírozza a fából készült nyársat. A sertéshús minden egyes darabjára húzzuk, édes paprika szeletekkel felváltva;
4. Főzzük előmelegített sütőben 45-55 percig. Ezután kapcsolja be a grillet, és hagyja a kebabot 10 percig.

Csirke kebabok cseresznye paradicsommal a sütőben a nyárs

Csirke filéből készítsen csípős kebabot, de annak érdekében, hogy a hús ne száradjon meg, a főzés előtt ne távolítsa el a bőrt, a szükséges nedvességet adja. Vagy a szalonnával vagy szalonnával metszett filé darabokat nyárson.

Szükséged lesz:

• csirkemell (bőrrel) - 1 kg;
• kis cseresznye paradicsom - 8 darab;
• 3 sampinyonval (közepes méretű);
• piros paprika;
• 80 ml olívaolajat;
• nagy citrom;
• chili paprika;
• 200 ml természetes joghurtot;
• menta levelek - 1 csomó;
• fűszerek - ízlés szerint.

A kebab főzéséhez 1 óra és 50 perc kell, és egy 250 g-os adagot kapunk.

előállítás:

1. lépés: Csirkemelleket vágjunk szeletekre. Chili chop. Vágja le a citromhéjat és próbálja ki a lé. Készítsük elő a pácot: apróra vágott chili paprikát, egy kis menta leveleket, tedd a héjat egy turmixgép csészébe, öntsük olívaolajjal, fűszerekkel, szeleteljük. A kapott keveréket cellulózrosteljük. Marináljuk 30-40 percig.

2. lépés: Öblítse ki a gombát, ha a sapkák mérete kicsi, nem kell vágni.

3. lépés: A borsdoboz vágása, a magok eltávolítása és több részre osztása.

4. lépés: Tegyük a filé darabokat a nyársra cseresznye paradicsommal, gombával és borssal;

5. lépés: Forró sütőben 20 percig sütjük, majd 10 percig kapcsoljuk be a grill üzemmódot.

6. lépés: Készítsük elő a mártást az elkészített kebabokra: keverjük össze az apróra vágott mentát citromlével és joghurttal.

Kísérletezés - előkészítés a bankban

Csirke nyársat készítsen szokatlan módon. Ehhez egy három literes edényre van szükség. A hús pácolható bármely kefirból készült marinádban vagy receptben.

Szükséged lesz:

• 3 kg csirkecomb;
• fél liter alacsony zsírtartalmú kefir;
• fokhagyma - 1 fej;
• hámozott hagyma - 3 darab;
• adjunk hozzá sót és borsot.

Az elkészítés 1 óra 25 percig tart. A csirke nyárs 100 g-on 240 kcal.

Hogyan készítsünk nyárson nyársat a csirke kemencében a bankban:

1. Csirke combok csontot vágtak. A kapott húsdarabokat apróra vágjuk;
2. A mély edényekben keverjük össze a kefirt apróra vágott fokhagymával, hagymakarikákkal apróra vágva, borssal, sóval és keverjük össze;
3. Tegye a húsdarabokat a kapott marinádba, keverje össze mindent. 1-2 óra múlva nyársat készíthet;
4. Javasoljuk, hogy a nyársat először hideg vízbe tegye, majd szárítsa meg és olajjal kenje meg;
5. A pácolt húst nyárson;
6. Vegyünk egy tiszta, három literes edényt, és csak húzzuk bele a nyársat. Nem szabad túl szorosan állniuk. Körülbelül 4 nyárs van az üvegben;
7. Zárja le a doboz torkát fóliával, és tegye a sütőlapra egy hideg sütőben. Ezután állítsa be a hőmérsékletet, nem lehet 180 foknál alacsonyabb. Főzzük 1 óra 30 percig;
8. A főzés befejezése előtt fél órával távolítsa el a fóliát az üvegből;
9. Amikor a kebab készen áll, kapcsolja ki a sütőt, és kissé nyissa ki az ajtót. Hagyja, hogy a kebabokkal ellátott üveg még mindig a kemencében álljon, és fokozatosan hűtse le;
10. Óvatosan távolítsa el a nyársat az üvegből, hajtsa fel a lemezekre, öntse a főzés közben keletkező mártást.

A pulyka kebabok receptje a hüvelyben lévő nyárson a sütőben

Törökország filé nyársai a felnőttek és a gyermekek számára is vonzóak. Ez a tökéletes választás az otthoni "piknikre". Szokatlanul, gyorsan és nekaloryno.

Meg fog tenni:

• pulyka filé - 0,5 kg;
• 8 aprított sárgabarack;
• egy marék kakukkfű;
• olívaolaj kenésére;
• 30 g cukrozott méz;
• ízlés szerint adjunk hozzá őrölt borsot, a szokásos vagy tengeri só választékát;
• a zöldek és egy kis citrom díszítésére.

Barbecue 55 perc alatt elkészíthető. Mindegyik rész 299 kcal-t tartalmaz.

Hogyan kell főzni:

1. lépés Vágja a húst kockákra, körülbelül 4x4-es méretben;

2. lépés: Fából készült nyárson zsírozzuk be, és apróra vágjuk őket.

3. lépés: A félig kész kebabot finomított olívaolajjal szórjuk, borssal és sóval töltsük fel.

4. lépés. Helyezze a kebabokat egy pörkölőhüvelybe, rögzítse a végeket és küldje el a sütőbe.

5. lépés: A nyársat 35 percig főzzük előmelegített sütőben. A főzés végén vágja le a zsákot, kapcsolja be a grillet és sütje további 8 percig.

6. lépés: Egy tálban keverje össze az olvasztott mézet kakukkfűvel, adjon hozzá kevés vizet, sót és borsot.

7. lépés: Kenje meg a főtt és még mindig forró kebabokat az elkészített keverékkel, és tegye lemezekre.

Hal kebab a nyárson otthon a sütőben

A kebab főzéséhez használhatja a legjobban tetsző halakat.

A szükséges termékek:

• 1 kg tiszta lazac filé;
• 200 g cseresznye paradicsom;
• maroknyi friss apróra vágott zsálya;
• 30 ml finomított olívaolajat;
• 20 ml szójaszósz;
• cukkini;
• adjunk hozzá sót tetszés szerint.

A főzés során általában: 60 perc. Egy adag kalória tartalma - 195 kcal.

előállítás:

1. Vágja le a lazacfilét, az egyes darabok 2x2 centiméteres hozzávetőleges méretét;
2. Marinádot készítsünk: zsályát tegyünk egy edénybe, öntjük olajjal és szójaszósszal, borssal, adjunk hozzá kevés sót és keverjük össze;
3. A kapott marinádot a halakra öntsük, és egy ideig hagyjuk a hűtőszekrényben (kb. 30 perc) hagyni;
4. Öblítsük le a nyársat vízzel, szárítsuk meg papírtörlővel, majd ecsettel olajjal;
5. Lazac szeletek nyárson, váltakozva vékony cukkini és cseresznye paradicsom szeletekkel;
6. Sütjük előmelegített sütőben 15 percig a grillel.

Hasznos tippek

A sertés kebabok nyárson történő főzéséhez a nyak mellett a bélszín és a karaj is elfogyasztható. Nem javasoljuk a hátsó hús használatát. A bográcsozás száraz és még kemény.

Annak érdekében, hogy a sütőben sütve a hús ne száradjon meg, akkor a főzés kezdetén „lezárhatja”, minden oldalról 2 percig sütjük, majd helyezzük a sütőbe, amíg a hús teljesen meg nem főzik.

A húst egy éjszakán át pácolhatjuk, vagy 2-3 órával a főzés előtt. A hús pácolásának több száz módja van. Az ízváltozás érdekében szokatlan marinádokat készítenek mustárral, whiskyvel, kukoricasziruppal:

1. A sertéshús esetében 0,5 csésze almabor és vizet, 40 ml kukoricaszirupot és 2–4 órát izzadjon a húsban.
2. A férfi csapata whisky hozzáadásával készítsen pácot. Egy mély tálban keverjük össze a whiskyt, a barna cukrot, a növényi olajat, a kész mustárt;
3. Családos kebab és gyors savanyúság esetén vegyünk egy csomó zöldhagymát és illatos kaporot, öntsünk ásványvízzel gázzal, keverjük össze, adjunk hozzá fűszereket, és megküldjük a pácolt hússzeleteket;
4. Készítsen ízletes pácot mustárral. Ehhez 100 ml Dijon mustárra, 80 ml olíva- és fehér ecetolajra lesz szüksége, 2 csipet zsálya és zúzott babérlevél, egy fokhagyma szegfűszeg.

Felemelje meg magát ezzel a tudással, és akkor tökéletesen főzheti a kebabokat a nyárson.

A sütőben főzött kebabok másik receptje a következő videóban van.